丁香魚做法

㈠ 丁香魚魚湯做法。覺得魚湯應該很有營養但不知道怎麼做 各位拜託啦

原料：
丁香魚100克，白蘿卜1/2條，蔥1根
調味料：
鹽1/3茶匙，酒1/2茶匙，高湯5碗
製法：
1、將版丁香魚權洗凈，白蘿卜去皮切絲。蔥切成蔥花備用。
2、蘿卜絲與高湯煮滾，再加入丁香魚煮至味道融合，再加入鹽、酒調味，最後放入蔥花即成。
產考資料：http://ke..com/link?url=7Ic4tAuUSUDIQZIsKKZCLk-nfuRACs2IDtP6hRB7__bYzuD_

㈡ 丁香魚罐頭如何製作

材料

潼川豆豉小半碗，油適量，丁香魚十多條

做法

1、丁香魚十多條、潼川專豆豉小半碗、油屬適量。

2、魚去內臟去鱗洗凈（大的可切成5-6厘米一段）。

3、魚瀝干後放入加熱的油中炸至酥脆。

4、把炸好的魚條放入碗里，魚面上鋪上一層豆豉後，然後放入高壓鍋內蒸十分鍾左右即可。

㈢ 丁香魚茄子怎麼做好吃

步驟
丁香魚炒茄子的做法步驟11.食材：茄子（已清洗切開）、丁香魚、蒜末回
丁香魚炒茄子的做法步答驟22.取35克丁香魚，待用。
丁香魚炒茄子的做法步驟33.燒鍋倒油燒熱，下入切好的茄子炸一下至軟，撈出。
丁香魚炒茄子的做法步驟44.接著，鍋內留適量的底油，下入蒜末爆香。
丁香魚炒茄子的做法步驟55.然後，下入炸好的茄子和丁香魚翻炒一下。
丁香魚炒茄子的做法步驟66.最後，加適量的生抽。
丁香魚炒茄子的做法步驟77.加適量的鹽。
丁香魚炒茄子的做法步驟88.調味炒勻，即成。

㈣ 油香丁香魚怎麼做好吃又簡單，做法圖解分享，滿屋香

第一步
1.丁香魚，買回時抖一抖去掉雜質

第二步
2.去腥增香的夥伴，蔥姜

第三步
3.新鮮豆豉回買回倒答出，去掉湯汁晾乾下。放在盤底

第四步
4.鍋下多點油按你買的魚量，我這下了半碗多。爆干爆香後撈出蔥姜

第五步
5.蔥姜撈出後關火，馬上倒下丁香魚攪拌。然後倒在豆豉上涼後攪拌勻

第六步
6.無須下什麼調味，咸香味美。特寫下

第七步
7.涼後相當美味

㈤ 魚白湯的做法大全

小魚湯是一種很有營養成分的滋補湯，其口味美味、細致，而且小魚湯中含有對身體有利的鐵、鈣等原素，不一樣的淡水魚針對身體也是有不一樣的作用，比如鯽魚能夠 健脾養胃、有利排尿消腫，還可以潤肺止咳、清熱去火，健腦的作用，配搭冬瓜針對水腫病症很合理，配搭枇杷葉針對治咳嗽有非常大協助。下邊就來介紹一下小魚湯的粉絲的做法。
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小魚湯的家常做法大全
作法一：
主要材料 2人份刁子魚1000克輔材香萊1根調味品水3海碗、食用油1一茶匙、食用鹽1小勺、大蔥適當、姜適當
小魚湯流程1將魚兒清理干凈控干水分，熱鍋，鍋內倒進1一茶匙食用油，放進生薑片進行爆香
流程2將魚兒倒入鍋內，輕輕地的搖晃鍋，使魚兒不必沾鍋
流程3維持火災約1分鍾後將3海碗冷水倒入鍋內
流程4蓋上蓋子，低火煮15分鍾上下
流程5添加1小勺鹽
流程6添加香萄和香萊，一鍋鮮清甜味美麗的小魚湯就搞好了。
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小魚湯的家常做法大全
作法二辣鮮露魚頭湯
原材料
桂花樹魚類5兩（約200克），香腸1兩（約40克），毛筍片、菌類各2兩（約80克），上湯8杯，龍井茶葉適當，鹽、油、白鬍椒粉各少量。
作法
1、桂花樹魚類切成片，以鹽、油、白鬍椒粉翻拌。
2、香腸切條，菌類清洗切成片。
3、鍋中引入上湯，燒開，下桂花樹魚肉、香腸絲，燒開約5分鍾，倒進大湯盆中，以鹽調料。
4、把龍井茶葉引入玻璃茶杯中化開，置盆中央，服用前將茶倒進湯中既成。
做菜方法
由於是魚兒，因此 煎的情況下盡可能不必滾動，滾動會使魚兒粉碎
火災煎一下，添加冷水或者沸水全是能夠 的
如果是給孩子吃，請過慮一下，防止雞骨頭噢
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小魚湯的家常做法大全
菜餚特點
魚頭湯不僅頗具營養成分，美味可口，並且便於消化吸收，是海灘別人最喜歡的滋補湯，用魚兒來熬湯，味兒更美味噢！美味的魚頭湯，特別適合秋冬季時節，滋補養生的魚頭湯，一家老小都能喝噢！
做菜方法
許多人覺得魚頭湯很腥，實際上煮魚湯時有很重要的一點：便是一定要先將魚煎一下！有的人僅僅把水燒開，然就把洗干凈的魚裝進去煮，那樣煮出去的魚頭湯是帶一些腥味兒並且滋補湯是清清的。要是將魚煎一下，加些生薑片一起煮，那樣煮出去的魚頭湯不但去腥，並且滋補湯色調乳白
魚湯怎麼熬白
先用動物油煎魚，隨後加滿一定量的涼水(一定不可以加溫水)，半途不可以再放水，那樣熬成的魚頭湯味才鮮。熬魚湯時，向鍋中滴少量新鮮牛奶，湯熟後不但魚類白凈，並且魚頭湯更為鮮美。

㈥ 丁香魚的做法大全，丁香魚怎麼做好吃

丁香魚丸湯的做法：
1.准備原料：丁香魚500克、蘆筍200克、小番茄100克、姜1塊、糖半勺、生抽半勺、鹽5克、料酒1勺，清水適量；
2.丁香魚去掉魚骨，用刀背剁成肉糜，加入薑末、百糖、生抽、鹽、料酒；
3.用筷子延一個方向攪動，讓魚肉上筋；
4.燒熱水加少量鹽，轉中火，下入魚丸，魚丸全部漂起後，加蔬菜一起煮5分鍾就可以了。
大大一碗丁香魚丸湯，斗盞方寸之間，人生美味夫復何求！

㈦ 丁香魚燉蛋的做法，丁香魚燉蛋怎麼做好吃，丁香

1.准備好2個雞蛋

2.先敲好蛋

3.選用定海灣的丁香魚

4.把丁香魚加入蛋中

5.打散雞蛋和丁香魚攪拌均勻

6.放入鍋里蒸，七分鍾左右就熟了。

㈧ 丁香魚炒蛋的做法，丁香魚炒蛋怎麼做好吃，丁香

食材
主料
干丁香魚
10g
雞蛋
5個
輔料
油
適量
鹽
少許
熟黑芝麻專
半茶匙

步驟

1.備好所用的干丁屬香魚及雞蛋。

2.將丁香魚用清水泡洗一下再控水備用。

3.雞蛋打散加入細鹽，再將控好水的丁香魚加入。

4.鍋里加少許油，將拌好的丁香魚蛋液加入。

5.炒至蛋液凝固即可。

6.最後趁鍋的余熱，加入熟黑芝麻點綴一下。

7.這樣子一份丁香魚炒蛋就完成了。
小貼士
丁香魚是干制的食材，浸泡過水一是為了更加干凈，二是為了讓食材在炒制的時候更加的出味。

㈨ 油香丁香魚營養價值

丁香魚的營養價值
丁香魚也叫小銀魚，產自南方沿海地方，丁香魚以肉質鮮嫩出名，它體積雖小，營養價值卻非常高，無論是炒菜、煮粥，都能吃出其濃郁的鮮香，下面我們就來了解丁香魚的營養價值！
丁香魚富含維生素A及D，特別是魚的肝臟含量最多。丁香魚含有水溶性的維生素B6、B12、煙鹼酸及生物素，還含有礦物質，最值得一提的是丁香魚帶骨一起吃是很好的鈣質來源，其他如磷、銅、鎂、鉀、鐵等都可以在魚肉里攝取。
丁香魚富含豐富蛋白質，經研究發現，兒童經常食用，其生長發育比較快，魚肉中EPA和DHA可以讓寶寶更聰明。而且經常食用丁香魚，人的身體比較健壯，壽命也比較長。
丁香魚怎麼做好吃
丁香魚在家庭餐桌上很常見，做法也很簡單，下面我們一起來學一學丁香魚的做法！
一、炒丁香魚
材料：新鮮丁香魚200公克，蔥100公克，蒜30公克，辣椒2根，香菜50公克，A.太白粉約3大匙，B.鹽1/2茶匙，味精1/2茶匙
做法
1、丁香魚洗凈瀝干；蔥、香菜切小段；蒜及辣椒切碎。
2、熱一鍋油至180℃，將丁香魚裹上太白粉，放入油鍋以大火炸約2分鍾，至表面酥脆後，撈起瀝油備用。
3、洗凈鍋子，重新熱鍋，加入少許油，大火略爆香作法1的蔥段、蒜碎、辣椒碎及香菜後，倒入作法2的丁香魚，再均勻撒入鹽及味精，以大火快速拌炒至勻即可。
二、辣炒丁香魚
很簡單的小菜，不過味道確實不錯。丁香魚干沒什麼腥味，這么一炒香香的很下飯。
材料
丁香魚干150克，紅辣椒2個，生薑1小塊，干辣椒3-5顆，花椒10顆，砂糖0.5小匙，植物油適量，熟白芝麻適量
做法
1、丁香魚干用清水過兩，三遍，瀝水待用；
2、紅辣椒洗凈，切絲；生薑洗凈切絲；
3、熱鍋，下油適量，待油熱，加入干辣椒和花椒嗆出香味（炒魚干比平常炒菜油稍多一點，口感比較好）；
4、將紅椒絲放入鍋內劃炒幾下，將瀝過水的丁香魚干放入，翻炒3分鍾左右，加入砂糖翻炒均勻出鍋，撒上適量芝麻即可（魚干本身比較咸，所以一般不用加鹽也可以了）。
三、京都丁香魚
原料：丁香魚 180公克、腰果 100公克、蔥花 40公克、紅辣椒末 20公克
調料：蕃茄醬 80公克、OK醬 80公克、鹽 1/3小匙、糖 1/3小匙、鮮雞粉 1/3小匙
做法
(1)、丁香魚先用沸水煮10分鍾，將丁香魚煮軟後撈起，瀝干水份備用。
(2)、起油鍋，用中溫將丁香魚及腰果分別炸過，時間各約8分鍾，再撈起瀝干油份備用。
(3)、將蕃茄醬及OK醬放入鍋中，加入糖、鹽與鮮雞粉煮溶，再加入蔥花、紅辣椒末，最後放入丁香魚及腰果拌炒均勻即可。
四、丁香魚丸湯
主料：丁香魚500克
輔料：蘆筍200克 西紅柿(小)100
調料：食鹽5克 姜1塊 料酒1勺 生抽半勺 白糖半勺 水適量
做法
准備原料：丁香魚500克、蘆筍200克、小番茄100克、姜1塊、糖半勺、生抽半勺、鹽5克、料酒1勺，清水適量；丁香魚去掉魚骨，用刀背剁成肉糜，加入薑末、百糖、生抽、鹽、料酒；用筷子延一個方向攪動，讓魚肉上筋；燒熱水加少量鹽，轉中火，下入魚丸，魚丸全部漂起後，加蔬菜一起煮5分鍾就可以了。
大大一碗丁香魚丸湯，斗盞方寸之間，人生美味夫復何求！
丁香魚的功效與作用
據分析，丁香魚含大量烯酸（DHA）和廿碳五烯酸（EPA），這兩種不飽和脂肪酸對人體預防和治療心血管循環系統的疾病具有特殊療效。而脂溶性的VA、VE，對人體防癌，抗癌延緩衰老具有極為重要的作用。丁香魚要冷凍保存才不會變色變味，食用時用溫水略為漂洗，可以去除冰渣，日本人常用來煮粥食用，台灣人民也如此，對兒童與老人最為滋養。
孕婦能吃丁香魚嗎
丁香魚是一道家常菜，飯桌上常見，很多人也愛吃，丁香魚含有豐富的蛋白質、氨基酸、脂肪，能為人體提供營養，老少咸宜。那麼懷孕時期能不能吃丁香魚呢？孕婦是可以吃丁香魚的，丁香魚富含蛋白質，對胎兒的發育大有好處，丁香魚丁香魚含大量dha和epa，這兩種不飽和脂肪酸對人體丁香魚預防和治療心血管循環系統的疾病具有特殊療效。孕婦在懷孕期間，在食物的選擇上要多加註意，食物最好以清淡為主，下面媽網網路為大家推薦幾道適合孕婦在孕期食用的丁香魚菜譜。
丁香魚餃
主料：小麥麵粉400克，銀魚干400克
輔料：大蔥10克
調料：鹽5克，料酒10克，味精1克
做法：
1、丁香魚乾洗凈，晾乾;蔥、姜洗凈切末。
2、把鍋燒熱，放入丁香魚干，用大炎炒成金黃色，取出晾涼。
3、用擀麵杖把丁香魚干擀成碎末，放入盆內加蔥末、薑末、鹽、酒和味精拌勻，做成餡料。
4、把適量的餡料包入麵皮里，捏成餃子。
5、鍋中倒入適量的水燒開，放入餃子煮開，開鍋後放入涼水煮沸。
6、再放入一次涼水，下次沸騰後就可以盛出食用了。
丁香魚拌苦菊的做法
丁香魚其肉質鮮美，營養豐富，整條可食，又是海產的調味品。配上苦菊佐餐拌冷盤，香味撲鼻，生津開胃，實乃不可多得的一道佳餚。
丁香魚拌苦菊原料：丁香魚、苦菊、腰果、蔥花、紅辣椒末
做法：
1、丁香魚先用沸水煮10分鍾，將丁香魚煮軟後撈起，瀝干水份備用。
2、起油鍋，用中溫將丁香魚及腰果分別炸過，時間各約8分鍾，再撈起瀝干油備用。
3、將番茄醬放入鍋中，加入糖、鹽與鮮雞粉煮溶，再加入蔥花、紅辣椒末，最後放入丁香魚及腰果拌炒均勻備用。
苦菊處理方法：
1、平底鍋燒熱，倒油，放入花生，炒熟。
2、去皮，敲碎。
3、苦菊洗凈瀝干水分備用。
4、掰段，放入碗內。
5、生抽、醋、白糖、香油、雞精，調成醬汁。
6、將花生碎放入。