百合干品質

『壹』 百合的品質是什麼比喻人的什麼

百合花——純潔、庄嚴、事業順利 。一般比喻女人。

在中國百合具有百年好合美好版家庭、偉大的愛權之含意，有深深祝福的意義。受到百合花祝福的人具有單純天真的性格，集眾人寵愛於一身，不過光憑這一點並不能平靜度過一生，必須具備自製力，抵抗外界的誘惑，才能保持不被污染的純真。

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百合花的養殖方法

一、土壤

養殖百合花需要使用肥沃、排水性相對較好的土壤，黏重性強的土壤一定不要用，它會影響植株的正常生長。家庭養護可以用泥炭、河沙、珍珠岩混合配製使用。

二、水分

百合花是很耐旱的，澆水量不要太大，夏季天氣很乾燥且水分蒸發比較快，可以隔天進行澆水。春秋兩季可以5天澆一次水，冬季溫度比較低，一定要控制好澆水量，以免產生積水導致根系腐爛。

三、光照

春秋兩季可讓它接受充足的光照；夏季陽光很強烈，需要採取好的遮蔭措施或放在室內養護，最好給它散射光；冬季室外溫度較低，需及時搬到室內溫暖的地方養護，以免將它凍傷。

『貳』 百合是什麼樣的質量為好

配料： 1. 薏米：超市裡一般都有賣，如果喜歡喝稠的粥，建議一次多買些，比專如1斤； 2. 百合屬：據說鮮百合最好，買不到可以用「百合干」，這個超市有賣。 3. 冰糖：加入粥中，味道好。 做法：最省時間和省能源的做法，是採用高壓鍋。如果沒有，電飯鍋也可以，只是需要的時間要長4倍左右。（我喜歡以喝水為主，薏米和百合放的不多。） 1. 取適量的薏米，洗好，再用水泡幾個小時，為了使硬硬的米泡的略開一些。如果用電飯鍋，泡的時間要更長一些。 2. 取適量百合干，用水浸泡到展開即可，不需要太久。 3. 將薏米置入高壓鍋，在鍋內添加少於1/2的水，加蓋。噴氣後加閥，壓6－8分鍾。停火，放氣，開蓋。 4. 加入百合，蓋上高壓鍋蓋，再經過6－8分鍾即可。這一步我沒有再加高壓鍋的閥門，所以不會把薏米壓的太碎。 5. 經過3和4兩個步驟後，鍋中的水面降低2－3厘米。出鍋後，加入冰糖。趁熱喝或者冷卻後喝都可以。 至於別的米就不不要放了，可能會影響粥的軟滑，當然還看你的喜好了。 百合干那種東西應該是按「兩」買，你要是按「斤」買，我敢保證你能喝到下個世紀地~~~~呵呵 減肥瘦身上「好店123」呀!

『叄』 怎麼挑選百合干

1、 看形狀：

片形呈條狀，肉質呈乳黃透亮，粗纖維少；

2、 聞氣味：

純無硫的百合干有一股清香的甜味；

3、 直接嚼：

放到嘴裡嚼五次，前三次比較干，嚼起來費勁，但沒有異味，接下來再嚼的時候，感覺到甜味。

百合干有很高的葯用價值。解毒、理脾健胃、利濕消積、寧心安神、促進血液循環等功效。主治勞嗽、咳血、虛煩驚悸等症，對醫治肺絡疾病和保健抗衰老有特別功效。

據葯理研究表明，百合干有升高白細胞的作用，因此對多種癌症都有較好的療效。風寒外感者忌用。其中葯百合功效最佳，為葯食兩用百合。

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百合乾的營養價值：

每100克百合干含蛋白質3．36克，脂肪0．18克，澱粉11．8克，還原糖3．0克，蔗糖10．39克，果膠5．6克，另外還含有秋水仙鹼、維生素B；以及鈣、磷、鐵等多種成分。因此百合干有很高的利用價值。

百合乾性微寒、味甘，有潤肺、止咳、清熱。解毒、理脾健胃、利濕消積、寧心安神、促進血液循環等功效。主治勞嗽、咳血、虛煩驚悸等症，對醫治肺絡疾病和保健抗衰老有特別功效。據葯理研究表明，百合干有升高白細胞的作用，因此對多種癌症都有較好的療效。風寒外感者忌用。

『肆』 怎麼區分質量好的百合干

市場上有很多的都是熏過硫的百合干，這樣的百合干色澤統一，鮮亮，質量好的百合干是無熏染的，表面看會顯得稍暗黃，有些許的紅片和黑點，可以參照圖片對比一下。

『伍』 怎樣辨別干百合的好壞

以鮮百合加工干制的，由於鮮百合上市一般在七月中下旬，故在夏令前期黃梅季節是內頗受歡迎的容夏令食補商品之一，其有潤肺止咳、清心安神的功效更受歡迎，挑選百合干，一要看片張大小，要選片張大面均勻，肉質肥原的質量比較好，片張過小過薄的，可能是採摘過早的嫩片，燒煮時間 長了就易糊，二要看其外表顏色，要玉白色，表面干凈無斑點，質量比較好，色白帶黃褐色，光澤灰暗質量就差了，如果有銹斑點，片張夾焦則質量更差，在挑選時注意外邊顏色不能太白，太白則不能用硫磺熏制後加工干制的。

『陸』 質量好的干百合有什麼特徵

干百合在購買時要注意：
一是大小要均勻，沒有碎末狀的小片。
二是白度不可過於白，以自然的黃白色為佳，太白者可能是熏蒸過的。
三是通透性好，不變質不變色，無蟲網、無異味等。

『柒』 如何辨別百合的好壞呢

個大、瓣勻、肉質厚、色白或呈淡黃色的較好。

選購時還應注意剔除雜質、黑瓣、爛心或霉變者。

百合干宜挑選乾燥、無雜質、肉厚者、晶瑩透明的為佳。

食用百合以家種、味不苦、鱗片闊而薄者為優。葯用百合則以野生、味較苦、瓣片小而厚者為佳。

注意：百合干並非是越白越好，我們可用簡單操作性強的方法選擇購買未經硫磺熏制的百合干。在購買的過程中，我們應盡量減少購買純白色或者淺黃色的百合干。同時可以聞氣味，若沒有硫磺酸澀的刺鼻氣味，則其被硫磺熏制的可能性較小。

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不同種類百合挑選：

可根據個人的口感來選擇，如果做菜當然要選擇口感好些的蘭州百合。如果是做甜點其實三種都可以選擇。不過，如果入葯膳，建議去醫院或者正規的葯店去購買。

1、蘭州百合

蘭州百合表面呈微黃或乳白色，光滑並且脈紋不明顯，質地堅脆易折斷，氣味甘淡，味微甜。相對於其他品種百合來說厚度會比較薄些。蘭州百合是我國唯一可食用的甜百合，是做菜、熬粥不錯的選擇，但在產地也可作為葯用。

2、龍牙百合

龍牙百合主產於湖南隆回，邵東和江西泰和、萬載等地。鱗片下部肥厚，上部尖彎，形如龍爪，色如象牙，故而得名龍牙百合。其特點是肉質肥厚，味淡不苦。湖南作為百合的主產區之一，其產的百合是市場上的主流產品。龍牙百合亦可食用亦可葯用。

3、宜興百合、卷丹百合

宜興百合具有「太湖之參」的美譽，是一種葯食兼用的百合品種。它的學名也叫卷丹。卷丹百合一般為多頭百合，片小，氣微，味微苦。

『捌』 想買些百合干，怎麼分辨好壞

百合干顏色微黃微暗一般都是晾曬烘乾製作的，聞著有一點百合固有的特殊味道。顏色雪白鮮亮的都是用硫磺和其它物質加工製作的，沒有特殊的味道，這種食用後對人體健康是有害的。

『玖』 什麼樣的百合干比較好，有沒有挑選的小技巧

1、看色澤
平時選購百合干時，可以看色澤，天然的質量好的百合干應該版是乳黃色，把它們泡權制到清水中三四個小時以後，能恢復到百合片原來的樣子。那些表面特白的百合干，多是經過硫碘熏制和漂白的，不宜購買和食用。
2、聞氣味
質量好的天然百合干有一種清香的甜味，而那種經過硫碘熏制的百合干聞起來則有一種怪怪的酸味，再就是用硫碘熏過的百合干時間久了以後酸味會淡化，但是自然的香氣也不會恢復，大家應該注意分辯。
3、看濕度
挑選百合干時，可以看濕度，隨後取過一片百合干，用手把它掰成丙段，如果感覺挺脆，就說明百合乾的質量不錯，水分含量也不高，如果掰的時候比較柔，則說明百合乾的水分超標，有可能是經過了噴水處理，這樣的百合干回家以後保存時間特別短，而且口感也不太好。
4、食用百合以家種、味不苦、鱗片闊而薄者為優。葯用百合則以野生、味較苦、瓣片小而厚者為佳。

『拾』 百合的質量 干百合什麼樣的好

1、看色澤

平時選購百合干時，可以看色澤，有些人認為百合干是越白越好，其實並不是那麼回事，天然的質量好的百合干應該是乳黃色，把它們泡製到清水中三四個小時以後，能恢復到百合片原來的樣子。那些表面特白的百合干，多是經過硫碘熏制和漂白的，不宜購買和食用。

2、聞氣味

平時挑選百合干時，可以聞聞氣味，質量好的天然百合干有一種清香的甜味，而那種經過硫碘熏制的百合干聞起來則有一種怪怪的酸味，再就是用硫碘熏過的百合干時間久了以後酸味會淡化，但是自然的香氣也不會恢復，大家應該注意分辯。

3、看濕度

挑選百合干時，可以看濕度，隨後取過一片百合干，用手把它掰成丙段，如果感覺挺脆，就說明百合乾的質量不錯，水分含量也不高，如果掰的時候比較柔，則說明百合乾的水分超標，有可能是經過了噴水處理，這樣的百合干回家以後保存時間特別短，而且口感也不太好。

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1、干百合泡製用水

干百合在泡製時，用水是有一定要求的，在泡製時既不能用水溫高的開水，也不能用冷水，只能用溫度以四五十度左右的溫水，把干百合先放在碗中，再加入溫水泡製。

2、干百合的泡製時間

把干百合放在碗中加入清水以後，過一個小時左右就能泡好，這時會發現泡製掃的干百合變大，變軟了，把它們取出以後用清水洗凈，再與自己喜歡的食材一起製成各種食品就可以。