① 經常喝百合銀耳湯有哪些好處
銀耳，又稱白木耳，富含多種氨基酸、維生素等，具有滋陰、潤肺、養胃、生津的補益之效。李桂明教授表示，銀耳是滋陰潤肺的頭等食材，與黑木耳比其性偏涼，養陰生津作用比黑木耳強。百合具有養肺陰、滋肺燥、清心安神的功效，他提到，銀耳百合湯或蓮子百合粥，都是清潤養肺祛燥葯膳佳品，尤其適合女性食用。網頁鏈接（人民網）
銀耳是很好的補養食材，總的來說具有強精補腎、益胃補氣、和血強心、益氣清腸、壯身補腦、滋補美容的功效，可以有效地治療虛勞咳嗽、痰中帶血、津少口渴之人，有滋補生津、潤肺養胃、補肺益氣之效，尤其是在大病後身體虛弱者適宜食用。
銀耳中的天然特性膠質可以潤膚，能幫助祛除臉部黃褐斑、雀斑，因而受到廣大女性青睞，而且銀耳是種含膳食纖維的減肥食品，可助胃腸蠕動，輔助減脂瘦身。
至於百合，中醫上一般認為百合可以養心安神，潤肺止咳，由於百合富含多種生物鹼，具有營養滋補之功，特別是在乾燥的秋冬季節，百合對季節性疾病有一定的防治作用，而且百合可以鎮咳祛痰、滋陰潤肺、抗癌免疫。
百合銀耳湯味道甘甜，常常飲用，有調理肺、脾、腎三臟的功效、滋陰補液、防暑降溫、清肺、潤肺。
「拓展資料」
百合銀耳湯的製作食材：白木耳2個，鮮百合30克，枸杞2小匙，紅棗10個，冰糖2大匙。
白木耳放入冷水中泡軟，取出，撕成小塊；鮮百合切除梗，剝片、洗凈；枸杞泡水5分鍾，撈出、瀝干；紅棗泡熱水10分鍾，撈出、瀝干，去核。
鍋中倒入3杯水煮開，改小火，放入白木耳略煮，再依序放入紅棗、鮮百合、枸杞及冰糖拌勻，再煮約10～15分鍾即可。
百合銀耳湯的注意事項：
百合銀耳蓮子湯的做法十分簡單，需要注意的是銀耳的泡發，銀耳的泡發效果一定程度上會影響百合銀耳湯的口感和味道，那怎樣才將銀耳泡發得更完美呢？首先要將銀耳浸泡一到一個半小時左右，秋冬季節最好使用溫水浸泡，浸泡好後將附著在銀耳上的污物清洗干凈。
但是由於銀耳在泡發後會體積會發生膨脹，所以盡量食用量泡發銀耳，避免泡發過多。為了遵循健康原則，銀耳在煮完後盡量在當天吃完，否則過夜後的銀耳的口感和品相將明顯變差，而且對人體無益，但是至於銀耳湯過夜後營養成分減少並且還會產生亞硝酸鹽的說法就是謠傳啦。
百合銀耳湯的食用禁忌：
百合銀耳湯雖是一道補養湯品，但是也有一些食用禁忌，因此大家要格外注意啦。首先，風寒咳嗽及中寒便溏者或是脾胃不好的人群不要吃百合，否則不適當的食用會導致肺腎的損害，甚至會加重病情。而且，因為銀耳偏涼性，所以體寒之人要注意，可以在食用之時最好適量加入一些枸杞和紅棗，以中和性質，以保證身體調和。
百合銀耳湯的食材挑選：
製作百合銀耳湯所用到的食材主要是百合和銀耳。在挑選百合的時候，新鮮的百合應挑選個大、瓣勻、肉質厚、色白或呈淡黃色的，選購時還應注意要剔除雜質、黑瓣、爛心或霉變的；如果選用的是百合干，宜挑選乾燥、無雜質、肉厚者、晶瑩透明的為佳。
食用的百合以家種、味不苦、鱗片闊而薄者為優，而葯用的百合則以野生、味較苦、瓣片小而厚者為佳。
在挑選銀耳的時候要注意對銀耳外觀的觀察，銀耳因其色澤潤白如銀，所以別名銀耳，但是買銀耳的時候並不是越白越好，一般銀耳都會使用硫磺進行熏蒸，所以選銀耳應該白中略帶黃色的，而且優質的干銀耳質感柔韌，不易於斷裂，花朵阮潤碩大，間隙均勻，質感蓬鬆，肉質比較肥厚，沒有雜質、霉斑等。
另外還要聞下銀耳的氣味，被熏制過的銀耳會帶有一定的以為，在挑選時不要選擇有異味的銀耳。
② 百合蓮子銀耳湯的做法竅門
你好朋友，
首先准備好食材，
銀耳蓮子百合都用的乾的，
這種保存時間較長，但需要提版前泡發將食材洗凈，銀權耳剪成小朵
鍋里加入適量的水，
把泡好的銀耳百合蓮子放到鍋里頭燉至半個小時。
燉至粘稠。出鍋裝盤即可。
蓮子百合銀耳湯的營養價值是很高的，
更有利於人體的吸收和健康，謝謝。
③ 吃銀耳百合湯禁忌有哪些
食用注意事項：
1. 雖說雪梨銀耳湯好，但物極必反，也不能多吃，因為二者都性寒，身專體胃寒者吃多屬了反而會導致腸胃不適。
2. 由於雪梨銀耳湯中的糖分比較高，因此建議糖尿病患者和孕婦是不要多喝，不利於控制血糖含量。
3. 雪梨中含酸性物質比較多，有利尿作用，因此胃酸過多或夜尿比較多的人群，要盡可能少吃。
4．熟銀耳不宜久放，以防變質中毒，最好當天喝掉。
④ 紅棗百合銀耳湯的功效
紅棗百合銀耳湯具有滋陰養顏，清掃腸胃、有助減肥、去除臉部黃褐斑、雀內斑的功效。下面是紅容棗百合銀耳湯的具體做法：
准備材料：銀耳200g，冰糖適量，百合適量，紅棗適量
1、將准備好的銀耳浸泡30分鍾備用。
⑤ 經常喝百合銀耳湯有哪些好處
百合銀耳湯常常飲用，有調理肺、脾、腎三臟的功效。
菜品特色：
銀耳的營養非常豐富，夏天喝銀耳湯不僅可以防暑降溫、補腎、潤腸、益胃、補氣、和血、強心、壯身、補腦、提神、美容、嫩膚延年益壽之功效。百合銀耳湯味道甘甜，常常飲用，有調理肺、脾、腎三臟的功效。對慢性喉咽也有一定緩和作用。適合2歲以上兒童飲用。
(5)百合木耳湯擴展閱讀：
主料：鮮百合100g、銀耳50g
輔料：冰糖適量
1、准備新鮮百合一個。
⑥ 百合銀耳湯怎麼有點酸
銀耳黃色的的底部有酸味，沒有清除或清除不幹凈就做出的百合銀耳湯內就會有酸味。容
百合銀耳湯做法：
一、材料
銀耳一朵、百合(干)一小把、紅棗9個、枸杞10克、冰糖一塊
二、做法
銀耳泡發好，摘成小朵備用。
百合泡好，洗凈備用。
鍋中加水，放入銀耳。
加入百合，開大火。
直到燒開。
燒開後加入冰糖，轉小火慢熬1小時間左右。在關火前5分鍾加入洗過的枸杞，盛起來吃。
⑦ 為什麼熬百合銀耳湯,百合略帶苦味呢
百合本身就是帶苦味的，百合的葯效就來自於這苦味，不管是百合銀耳湯專、百合綠豆湯，都屬帶有淡淡地苦味，所以要加適量冰糖來中和湯的味道！
但如果把百合炒在菜中，苦味就基本嘗不出來了，比如說西芹百合，因為芹菜有去腥、去苦味的作用！
⑧ 木耳百合紅棗湯,中午吃行嗎
可以。
1.百合剝開後洗凈
2.紅棗洗凈
3.這紅棗很大，我把它中間切開去核
4.鍋內倒入清水加入紅棗蓋上大火煮開後轉中小火煮至紅棗出甜味
5.再把百合倒入轉大火煮10分鍾即可
6.不加糖已經很甜了
⑨ 百合可以和銀耳一起煮嗎
當然可以
銀耳和百合在一起共要和是相輔相成的
都是清火的
並且在煮的時候加點枸橘和大棗最好
再加少量的綠豆吃了很好的
可以的,我就經常用這樣一起煲糖水,不過我放的是蜜棗,再加一點冰糖在裡面,味道很不錯,還可以美容.百合用溫水泡最快,在煮之前1個小時泡就好了.
桂圓上火的,如果你是易上火體質最好少吃喲,我是一吃就上火.這個是屬於溫補類的喲.
製作材料：
主料：銀耳(干)10克,百合(干)10克,粳米25克
口味：清香味 工藝：煮
製作方法：
銀耳用水泡漲，百合、粳米洗凈後同放入鍋中，加水適量煮成粥，再加冰糖少許即可。
用法：每日1次，配餐溫服。小帖士-健康提示：
效用：益氣，養陰，潤肺。
秋季養生葯膳
小帖士-食物相剋：
粳米：唐·孟詵：「粳米不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。」
清·王盂英：「炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。」
做法二
食物原料：
百合、銀耳各10克，大米40克
製作方法：
1、銀耳、百合分別泡水，發好，洗凈。
2、大米淘洗干凈後，加水煮粥。
3、將發好的銀耳撕成小塊，與百合一起放入粥中。繼續熬煮，待銀耳和百合都有些溶化時即可。
食譜類別：
9個月寶寶食譜
營養價值：
此粥適合秋天給寶寶吃，可以預防天氣乾燥引起的咳嗽。[1]
