新鮮百合湯的做法大全

『壹』 百合湯的做法，百合湯怎麼做好吃，百合湯的家常做法

先把百合洗凈，然後一片一片的掰下來，再用水沖洗一下，控干水分備用
西芹洗內凈切段，在沸水裡焯一下撈出容備用，紅椒半個去籽，切片備用
炒鍋燒熱，放適量油，先下百合跟紅椒翻炒一下，再在鍋沿灑一點料酒增香，料酒最好不要直接澆在菜上面哦~
放入焯過水的西芹一起翻炒兩分鍾
最後放入適量鹽，翻炒均勻就可以出鍋了。

『貳』 排骨百合湯的做法大全

天干風大又咳嗽？「百合燉排骨湯」清心潤肺 化痰止咳 安神去噪

現在大部分企回業已陸續上班了，開工第一答天，恰逢2017年的第一個節氣——立春。

可想想剛剛過去的冬天，也沒怎麼下雪，時常還會有三五級西北風，弄得這一陣天氣異常乾燥，使得部分對環境較敏感的人群，容易出現感冒、乾咳等身體不適的狀況。

除多喝水，做好保暖，其實適當運動，再准備些適宜時節有針對性的食材美味就更是好上加好了。所以這次特意和大家分享清心潤肺，初春首選湯品——百合燉排骨。

百合：清心潤肺、除煩安神、化痰止咳的作用。新鮮百合燉排骨，一種很講究的烹飪。既簡單又方便，很適合忙碌的上班族！

【食材】新鮮百合300克，排骨一斤，油一勺，鹽適量。

1、將鮮百合的鱗片剝下，撕去外層薄膜，洗凈在沸水中浸泡後，將百合瀝干備用，排骨切小段。

2、將排骨段放鍋里，煮開後撈出浮沫，蓋鍋蓋燉20分鍾後排氣，放入百合，再燉10分鍾即可出鍋。

【經驗】百合要先除去苦澀味，湯的口感會更好；新鮮百合不用燉太久，排骨燉至八成熟再加入百合。

『叄』 百合燉湯的做法

百合鵪鶉湯，家常滋補湯，主材料為鵪鶉、紅蘿卜、百合等。
材料：
食物：鵪鶉兩專至四隻，紅蘿卜半斤
葯物屬：百合四錢，蜜棗六枚
功能：
滋陰健肺，止咳補氣，久咳虛喘者為合。
製作方法：
鵪鶉托雞鴨檔代切洗凈，去腸雜；紅蘿卜去皮洗凈切件，加百合、蜜棗，放水五碗，煲三小時。
說明：
清潤滋補，合全家老少飲用，秋冬季更是合時湯水。

『肆』 鮮百合和瘦肉怎麼做湯

新鮮的百合在大多數人看來都是用來煲湯的，其實沒有太多的作用，其實鮮百合除了煲湯以外，我們還要了解到發揮湯中的精華，百合加蓮子洗干凈，然後再准備一些瘦肉，放在鍋中一起煲湯，要注意燉的時間越久越好，最好是把所有的精華都燉在湯裡面，這樣會更加有營養。

菜品特色

蓮子，百合洗凈加水適量，約煮半小時，豬瘦肉切條放入鍋中煲至熟爛，加少許鹽調味即可。

菜譜名稱
蓮子百合煲瘦肉
健康菜譜
基本材料
蓮子30克，百合30克，豬瘦肉200克，鹽。
做法
蓮子，百合洗凈加水適量，約煮半小時，豬瘦肉切條放入鍋中煲至熟爛，加少許鹽調味即可。
營養價值
對神精衰弱和慢性支氣管炎有一定作用。
蓮子知識介紹
別名:蓮寶、蓮米、藕實、水芝、丹澤芝、蓮蓬子、水笠子蓮子為睡蓮科植物蓮成熟的種子，是常見的滋補之品，有很好的滋補作用，一般家庭都製作過冰糖蓮子湯、銀耳蓮子羹，或用它製作過八寶粥;古人認為經常服食，百病可祛，因它"享清芳之氣，得稼穡之味，乃脾之果也"。
秋季果實成熟時采割蓮房，取出果實，除去果皮，乾燥。本品略呈橢圓形或類球形，長1.2~1.8cm，直徑0.8~1.4cm。表面淺黃棕色至紅棕色，有細縱紋和較寬的脈紋。一端中心呈乳頭狀突起，深棕色，多有裂口，其周邊略下陷。質硬。種皮薄，不易剝離。子葉2，黃白色，肥厚，中有空隙，具綠色蓮子心。無臭，味甘、微澀。
蓮子營養分析
1.防癌抗癌:蓮子善於補五臟不足，通利十二經脈氣血，使氣血暢而不腐，蓮子所含氧化黃心樹寧鹼對鼻咽癌有抑製作用，這一切，構成了蓮子的防癌抗癌的營養保健功能;
2.降血壓:蓮子所含非結晶形生物鹼N-9有降血壓作用;
3.強心安神:蓮子芯所含生物鹼具有顯著的強心作用，蓮芯鹼則有較強抗鈣及抗心律不齊的作用;
4.滋養補虛、止遺澀精:蓮子中所含的棉子糖，是老少皆宜的滋補品，對於久病、產後或老年體虛者，更是常用營養佳品;蓮子鹼有平抑性慾的作用，對於青年人夢多，遺精頻繁或滑精者，服食蓮子有良好的止遺澀精作用。

『伍』 百合湯的幾種做法

百合湯

基本材料 鮮百合150克。

方法：加水200毫升，煮爛，放白糖適量，每日下午食用。

百合善入心肺，具有補中益氣，養肺寧嗽，安心益智，養五臟之功。因夏時人們多汗，口渴多飲，心煩少寐，納食減少，而百合湯具有養心、益肺、補中之效。

鯽魚百合湯

基本材料 鯽魚1000克，鮮百合400克，精鹽、胡椒粉、生油各適量。

做法
1、鯽魚去鱗、鰓、內臟，洗凈，控干水分，經油炸後，加開水、鹽煮爛，湯濾清。鮮百合掰開，去掉雜質，在清水中漂洗干凈。

2、魚、百合、魚湯放入砂鍋中，旺火燒開，撇凈浮沫，改用小火煮熟，撒上胡椒粉，調好味，盛入湯碗即成。

龜肉百合湯
龜肉150克，百合50克，胡蘿卜50克，麻油15克，精鹽5克，姜粒5克，蔥少許。

將龜肉洗凈，切成小塊，放入砂鍋內，將胡蘿卜洗凈後切成小塊，同龜肉先煲30分鍾，後入百合，再煮20分鍾，放入麻油、鹽、姜蔥，即可食用。

腳栗子百合湯
【用料】新鮮雞腳10隻，豬手1隻，百合50克（1兩），鮮栗子肉250克（半斤），湘 蓮子50克（1兩）

【做法】＊剝去雞腳附著之黃衣，斬去趾骨，洗凈，斬開兩段，放落滾水中煮5分鍾，取出過冷河。

＊燒凈豬手上之餘毛，洗刮凈，斬件，放落滾水中煮5分鍾，取出過冷河。

＊栗子肉用滾水燙過，去衣。

＊洗凈蓮子，百合。

＊把適量清水煲滾，放入雞腳、豬手、栗子肉、蓮子煲2小時，加入百合再煲半小時，下鹽調味。

『陸』 新鮮百合怎麼吃好吃效果好

百合是很多人都有吃過的一種食物，且新鮮的百合的做法也是有很多的，那麼新鮮百合怎麼做好吃呢?百合的功效與作用是非常的多的，有些人喜歡有百合泡水喝，那麼如何製作百合干呢?下面就讓小編帶大家了解一下吧。
新鮮百合怎麼做好吃

一、百合蓮子湯
做法：將干百合，干蓮子和黃花各用溫水洗凈，放入盆內加清水，蒸熟後加入冰糖，再蒸化冰糖即可。早晚空腹時喝。
療效：此湯有潤肺，養神，健膚，美容之功。百合花，別名野百合，字百合，夜百合，用它做出的湯和用它做出的漂亮的菜一樣清香可口，一樣健膚美容。
二、綠豆百合粥
原料：免淘優質粳米50克，綠豆50克，干百合15克，大棗10隻
製法
1.粳米用水輕漂1次，綠豆，百合洗3遍，大棗洗凈去核，共放高壓鍋內;
2.加水1500～2000毫升，用大米煮至上氣，加蓋繼續用小火燜20分鍾。
3.停火後不開蓋，自然放冷後食用。
三、清熱蓮蓬湯
材料：鮮蓮蓬1個白蓮子38克干百合38克炒扁豆38克赤小豆38克
調味料：鹽適量
做法：
①用3碗水把所有材料煲約2小時，下鹽調味即成。

②挖出蓮蓬內的蓮子，去除「衣」後可食用。
四、百合田雞湯
材料：田雞2隻;百合5錢;紅蘿卜1/2條
腌料：鹽1小匙;米酒1/2杯;高湯5杯
作法：
(1)田雞購買已處理好的，洗凈後切塊，用熱水略氽燙備用，干百合洗凈浸泡3小時備用。
(2)紅蘿卜去皮切成0.5公分圓片備用。
(3)將所有材料及調味料、高湯等一起放入磁器燉具中加蓋，放入電飯鍋燉蒸約30分鍾(外鍋水放1杯半)蒸熟即可。
五、木瓜鮮魚湯
材料;木瓜1個(約1斤重)，鮮草魚約1.2斤，干百合1兩，胡蘿卜1個，黃杏8錢，黨參1兩，姜2片。
做法：先將所有原料洗凈，木瓜去核切成塊，待水滾開後將所有原料放入鍋內，然後用文火燉兩個小時便可飲用。
百合的功效與作用

1、潤肺止咳：百合鮮品含黏液質，具有潤燥清熱作用，中醫用之治療肺燥或肺熱咳嗽等症常能奏效。
2、寧心安神：百合入心經，性微寒，能清心除煩，寧心安神，用於熱病後余熱未消、神思恍惚、失眠多夢、心情抑鬱、喜悲傷欲哭等病症。
3、美容養顏：百合潔白嬌艷，鮮品富含黏液質及維生素，對皮膚細胞新陳代謝有益，常食百合，有一定美容作用。
4、防癌抗癌：百合含多種生物鹼，對白細胞削減症有防止作用，能升高血細胞，對化療及放射性醫治後細胞削減症有醫治作用。百合在體內還能促進和增強單核細胞系統和吞噬功用，進步機體的體液免疫能力，因而百合對多種癌症均有較好的防冶作用。
5、解渴潤燥：支氣管不好的人食用百合有助改善病情。
6、滋補治病：百合有良好的營養滋補之功，特別是對病後體弱，神經衰弱等病大有裨益。
7、輔助療養：百合在臨訂上常用於白血病、肺癌、鼻咽癌等疾病的輔助治療。
8、有治療郁熱型胃痛的功效。
9、清火養陰：百合與冰糖、綠豆同煮粥、湯，可清火養陰。
如何製作百合干

1.將百合掰成瓣。留意堅持每一片的完整性，這樣既可以堅持營養價值，又便利今後食用!在處理的一起，將發紅發黑的百合瓣拿出來，這些是因為百合在太陽光下放的時刻長而發紅，放在濕潤的地方時刻太長而發黑!
2.掰好後放入涼水鍋中。用中火將水燒開，然後再用小燒十五分鍾。注意既要煮熟百合，一起又要堅持花瓣的完整性。要把握火候，火不可太大影響百合質量;也不可太小，百合沒有徹底熟透。
3.煮好後，將百合從鍋中取出，放入冷水中浸泡，浸泡2-3分鍾!確保百合完全冷卻!冷水要多，確保百合在短時間內完全涼下來!
4.將百合放入竹製的板上晾曬，竹板一是透氣性好，二是無異味。當然，假如條件不具備可以換用其他的物品晾曬!晾曬時注意：1、放在通風的地方陰干!2、晾曬的薄，百合不要壓在一起!3、晾曬一天後再翻動百合確保另一面通風的同時又不破壞百合。
5.根據晾曬的溫度，晾曬3-5天後就可以收起來!收百合時確保百合干透，確保百合沒有壞，發紅、發黑就是壞了!發紅的原因是沒熟透或者是太陽光下曬干而發紅;發黑是因為放的太厚，沒及時干，而腐敗!發紅發黑都不能食用!
6.將百合放在乾燥處保存，以備需要時食用!但是切記不要保存的時間太長，根據儲存的條件，確保在三個月至半年內食用完。
總結：通過上文小編的介紹相信大家對新鮮百合怎麼做好吃也有了一定的了解了，新鮮百合可以做成百合蓮子湯、綠豆百合粥、清熱蓮蓬湯等，常食用百合對我們的身體是有一定的好處的，希望小編的介紹對大家能有幫助。

『柒』 新鮮百合的吃法和做法大全 新鮮百合煲湯怎麼做

步驟
1.銀耳泡半天備用。
2.百合去外面老瓣，掰開洗凈備用。
3.雪梨切塊，在燉盅內放上泡好的銀耳，百合，雪梨，冰糖，兌純凈水淹沒食材。
4.燉盅內燉2小時。
5.出鍋放入枸杞即可。

『捌』 鮮百合煮排骨湯的做法

百合花帶有豐富多彩的蛋白和人體脂肪成份，及其我們身體需要的一些營養元素，在平常的飲食搭配之中我們能夠配搭上豬排骨製成一款美味可口的菜式，那麼該怎樣做呢？一起來看！
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百合燉排骨的功效和做法是什麼？
百合花燉骨頭的原材料:鮮百合300克，豬大骨500克，鹽、酸菜魚火鍋、雞精、味精，米酒、白鬍椒粉、生薑、小蔥各適當。
百合花燉排骨的做法:
1)百合花掰成坨，清理干凈；豬大骨清洗，切片；生薑清洗，用刀敲碎；小蔥清洗，挽成結。
2)鍋置灶火上，燒酸菜魚火鍋，下豬排骨、生薑、小蔥、鹽、米酒、白鬍椒粉，煮沸至沸，用勺去掉白沫子，挪到文火上，漸漸地燉至八完善，倒人百合花一起燉至豬排骨炮軟離骨，揀去姜、蔥無需，烹人雞精、味精，推轉和勻，出鍋盛人湯碗中既成。
百合花燉骨頭的特性:湯鮮香美，材質細嫩，老少兩相宜，是佐餐之美味。
百合花營養分析
營養元素：每100克百合花生鮮球莖中帶有水份56.6克，蛋白3.2克，人體脂肪0.1克，灰份1.2克碳水化合物化合物37.1克，膳食纖維1.7克，，尼克酸0.02mg，維生素b20.04mg，抗壞血酸18mg，還原糖3克，綿白糖10.39克，阿拉伯膠5.61克，木薯澱粉11.46克，鈣11mg，鉀510mg，鈉6.7mg，磷6lmg，鐵1mg，錳0.35mg，鋅0.5mg，銅0.24mg，硒O.2mg，尼克酸0.7mg。
葯用價值作用：止咳潤肺，清寧心安神。主冶風熱咳嗽、痰里有血、虛煩驚悸、失眠多夢。
食物禁忌：百合花寒性粘膩，肺熱咳嗽，脾胃虛寒，濕寒久滯，大便稀溏者不適合多食。陰虛火旺症型不適合與姜同用。
這款菜譜的營養元素比較豐富，平常針對體質虛弱的人是一款食補的好食材，假如你喜愛這款食物，那麼何不依照網編共享的方式，自身也動起手來，親身製做吧！

『玖』 鮮百合如何做甜湯

用銀耳、枸杞、冰糖、蓮子。銀耳用熱水泡半個小時後去根撕成小片。鍋里放適量的水把銀耳、蓮子、放入鍋中煮半小時後加入枸杞再燉20分鍾加冰糖化開即可。

『拾』 瘦肉湯煮鮮百合的做法步驟圖，怎麼做好吃

百合瘦肉湯飲食抄特點：荷葉味甘性平，解暑涼血。百合性微寒平，具有清火、潤肺、安神的功效。胡蘿卜性溫 味甘，性平，含豐富的維生素C、胡蘿卜素和多種微量元素，具有健脾消食，清熱解毒的功效。豬瘦肉滋陰潤燥。
材料
瘦豬肉60克，胡蘿卜100克，干百合20克，荷葉半張，食鹽
做法
1、准備原料：瘦豬肉、胡蘿卜、干百合和荷葉。
2、瘦豬肉洗凈，切成小塊塊，胡蘿卜洗凈去皮，滾刀法切成小碎塊，荷葉，百合洗凈，用手掰成小片。
3、把切好的肉塊用開水焯一下，盛出，水倒掉.
4、鍋中加入約1000ml水，加全部材料及百合荷葉片，大火煮開，改小火煮15分鍾。
5、最後放鹽燜3分鍾，盛出即可食用。
小訣竅
1、豬肉用水焯，可以去掉肉上的血漬和表面的浮油。
2、煲湯時候，開鍋後，要小火煮，這樣胡蘿卜才更入味，湯的味道也更鮮美。
3、煲湯一定要加冷水，一次性加夠，中途不要加水，會影響湯汁的鮮美味道。
4、出鍋前再放鹽，不會使肉脫水，變硬。這樣湯裡面的肉會更嫩。這時放鹽悶3分鍾，湯汁和蘿卜也會很入味兒的。