干百合煮肉

㈠ 不是說百合和豬肉不可以一起煮的嗎有損壞身體哪個部分

人體試驗證明：食物相剋不科學

南方醫科大學南方醫院中醫科主任謝煒教授指出，通過查詢中醫書籍和文獻，沒有發現可靠的依據說明食物之間相剋，反駁的依據倒是較多。

早在1935年，營養學界泰斗、南京大學教授鄭集就搜集了民間傳說中的184對相剋食物，選擇同食機會較多的香蕉與芋頭、花生與黃瓜、蔥與蜜、蟹與杮、蟹與石榴、鯽魚與甘草、皮蛋與糖等14組食物，讓動物和人試吃。

結果發現，食後的24小時內，所有被試動物及人的表情、行為、體溫、糞便顏色與次數等都正常。這是首次通過科學試驗來驗證並駁斥「食物相剋」導致疾病的說法。2008年，蘭州大學與哈爾濱醫科大學也做了類似試驗，受試者並無明顯不良反應。

【蓮子百合瘦肉煲】

主料：干蓮子60克、百合30克、瘦肉300克、紅棗10克

輔料：鹽2克、姜5克

步驟：

1、蓮子用熱水浸泡至發脹，百合去雜質洗凈。

㈡ 干百合的食用方法

1、百合蓮子湯

做法：將干百合，干蓮子和黃花各用溫水洗凈，放入盆內加清水，蒸內熟後容加入冰糖，再蒸化冰糖即可。早晚空腹時喝。

療效：此湯有潤肺，養神，健膚，美容之功。百合花，別名野百合，字百合，夜百合，用它做出的湯和用它做出的菜一樣清香可口，一樣健膚美容。

2、干百合桂圓甜湯

材料：干百合,干桂圓肉,糖冬瓜,蜜棗,杞子,紅棗

做法：干百合,干桂圓肉,杞子,紅棗洗凈。全部放入煲里，大火煮開，小火煮半小時。

3、百合蓮子銀耳羹

材料：銀耳花3朵，蓮子20克，干百合20克，冰糖100克，枸杞10克，清水適量。

做法：把銀耳用溫水泡發約半小時後洗凈，剪去根部，然後用手撕成小片；蓮子、百合和枸杞也分別用溫水泡發。把撕成小片的銀耳放入砂煲內，倒入足夠多的清水，開大火煮開後蓋上蓋子轉文火煲2個半小時。

待銀耳煮至濃稠後，放入冰糖攪拌均勻、然後倒入蓮子，蓋上鍋蓋小火煮半小時。最後放入百合和枸杞再煮15分鍾左右即可熄火，將煮好的銀耳羹放入冰箱冷藏後食用。

㈢ 如何煮干百合

買回來的干百合應該先用溫溫的水發泡一下，比方你第二天要用，頭天晚飯後就用溫水（回基本不感覺涼答就行）把百合干泡上，第二天要煲湯或者做菜的時候就可以用了，煮起來也很容易熟，而且還會給你省不少煤氣那，呵呵。
另外，百合 帶一點點苦味是沒問題的，要是苦味特別重那是百合質量有問題有可能是用硫熏的，對身體會有害的，購買的時候就要注意百合自然乾的是不會特別白的，如果顏色特別白的話那肯定就是硫熏的。

㈣ 干百合與什麼肉類煲湯為最佳

百合的功效吃法和常見葯膳做法中醫認為百合有潤肺止咳、寧心安神、美容養顏等功效。百合分新鮮和曬干兩種，食療作用應該相差不大，差別主要在烹調方法上。新鮮百合白凈喜人，粉粉綿綿微甜，多用來配蔬菜丁、肉丁炒，也是做素菜的好材料。干百合則多煲湯，非常百搭，從蔬果到肉類都適合，像百合雪梨糖水、南瓜百合湯、百合蓮子排骨湯、百合蟲草花鴨湯、百合淮山鱸魚湯等，品種非常多。百合是用處比較廣泛的葯材，百合常見葯膳的做法：身體虛弱：百合10克，枸杞子10克，淮山10克，紅棗5枚，大米100克，將諸葯與大米同煮成粥，早晚食用。 慢性支氣管炎：百合15克，甜杏仁（南杏）10克，蜂蜜適量。將百合及杏仁用冷水稍浸泡，放入碗中加水蒸約1小時，取出等溫涼後加入蜂蜜，食百合、杏仁，喝湯。 清心安神：百合100克，蜂蜜50克拌勻，上鍋蒸熟，睡前食用，最宜睡眠欠佳、久咳者食用。 養陰潤肺：百合、蓮子、薏仁米各適量，同煮粥，加冰糖或白糖調味食用。 滋補肝腎：百合10克，枸杞子10克，桂圓肉10克，大棗5枚，大米100克，諸葯洗凈與大米同煮成粥，早晚食用。

㈤ 百合可以燉肉嗎

可以的
材料 ：蓮子30克，百合30克，瘦豬肉250克。料酒、精鹽、味精、蔥段、薑片、豬油適量。回
做法：答
1、豬肉洗凈，焯去血水，切塊。
2、燒熱鍋加入豬油，煸香蔥姜，加入肉塊煸炒，烹入料酒，煸炒至水干。
3、加入清水、精鹽、味精、蓮子、百合燒沸，撇去浮沫，改為小火燉燒至肉熟爛，揀去蔥姜即可出鍋。
功效：
滋陰養陽，靜心安神，利大小便，止涕淚，潤肺止咳定喘等。

㈥ 干百合瘦肉湯的做法

准備食材：瘦肉400克、無花果20克、百合20克、南北杏適量、蜜棗2顆、薑片兩版片、鹽少許。

1、干百合權用水浸泡20分鍾，洗凈備用。

2、干無花果洗凈後對半切開備用。

3、瘦肉洗干凈切塊，鍋中加入適量的清水，將瘦肉下鍋焯水備用。

4、取一個煲湯的砂鍋，將准備的食材瘦肉，無花果，百合，蜜棗和薑片放入砂鍋里，加入適量水。大火煮開後轉小火煮90分鍾，90分鍾後下少許鹽調味即可。

5、出鍋盛碗，即可上桌享用。這樣一道家常版的：無花果百合瘦肉湯就做好啦。做法真的特別簡單，而且湯汁清香甘甜，這個季節喝最合適不過了。簡單好吃的做法分享給你，如果你也喜歡的話，有空的時候不妨也試試吧。

小貼士：

1、煲湯用的是干無花果，這樣煲湯的味道更好。

2、干百合可以先用清水浸泡一下，這樣煮的時候味道更容易出來。

3、加入瘦肉或者豬骨都可以，可以起到提鮮滋陰潤燥的作用，而且口感也更好一些。

4、鹽一定要在起鍋前再放，因為煲湯的時間很久，鹽放早了湯的味道就不好了。

㈦ 百合煮肉有什麼作用，，

指導意見：
你好，根據你說的情況百合煮肉有好處的，建議你早期到醫院給予檢查，這種情況是需要你給予對症治療的

㈧ 百合燉肉的做法，百合燉肉怎麼做好吃，百合燉肉的家常

1.如果有鮮百合，洗凈即可，百合干需要泡發4-6小時。

2.泡發好的百合，洗干凈回，備用。

3.直接購答買了現成的豬肉糜，也可以自己剁。

4.蒸碗底部先抹上一層油，不用太多，1湯匙即可。

5.肉末捏散，加入1茶匙鹽和半茶匙白鬍椒粉，抓勻。

6.拌好的肉糜兌入適量的清水，以肉糜稀稀的但水剛沒過肉糜一點點為宜。

7.泡發好的百合倒入碗中。

8.攪拌一下，讓百合和肉糜均勻混合。

9.鍋內放上水和蒸架，中火燒水，在水溫約70度的時候放入蒸碗，蓋上蓋碗和鍋蓋。

10.從放入蒸碗算起，大約35分鍾，百合燉肉就做好了。

11.食用前才揭開蓋子，把百合燉肉倒扣到盤子里，就可以開吃辣。秋季乾燥，多吃點百合燉肉很有益處。

㈨ 豬肉能和百合一起煮嗎

豬肉能和百合一起煮，下面介紹百合炒肉的做法。

主料：蘭州百合6頭、豬肉回100g

輔料：油適量、鹽適量、生抽答3滴、雞粉1小勺、白鬍椒粉1小勺

步驟：

1.准備材料。百合洗凈後掰開，豬肉切片。

2.起油鍋，燒熱後放入肉片。

3.煸炒至肉片卷邊，變透明，微微焦黃色。

4.倒入百合，大火翻炒1分鍾，調味即可。

5.裝盤。

㈩ 干百合要煮多久才熟

干百合先用水泡30分鍾左右，然後進行煮，這樣的話就只需5~10分鍾左右。

選擇潔回白、片大、緊包答的百合鱗莖，剔除「千字頭」（即鱗莖小而多、鱗片小且包而不緊）、蟲蛀、黃斑、霉爛及表皮變紅的百合；用利刀切除毛根，去除泥土雜質和皮部老化瓣；將剝下的瓣分為大中小三個等級。

主要產地甘肅永靖、四川理塘、安徽六安、貴州銅仁、湖南隆回、龍山、蘭州、福建和浙江等。

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加工要點

鮮百合鱗莖→選料→清洗→剝片護色→熱湯滅酶→冷水漂洗→瀝干表面水分→裝托裝車→熱風循環乾燥→挑選分級→包裝→封口→入庫→成品。

將洗凈的百合瓣分級下水沸水鍋中，用木板在鍋中緩緩攪動，以便燙煮均勻。燙煮時鍋內的蒸汽壓力以2公斤/平方厘米為宜。百合鱗片燙煮的適宜時間（以鮮料下鍋後計時）分別為：大片約40秒、中片約20秒、小片5秒。

用竹條底、木框邊製成長方形專用攤盤，將燙好的百合瓣從鍋中撈取後迅速平攤盤內（每盤攤放熟料約0.8-1千克），平攤時以不重疊為宜，以保證百合乾燥均勻迅速。