紹興玫瑰腐乳

A. 玫瑰腐乳好吃嗎會不會有一股怪味道啊

沒有啦，玫瑰腐乳很好吃的，根本不會有一股怪味道啊，建議你嘗一嘗吧，不然會後悔的。

B. 玫瑰腐乳怎麼做好吃，玫瑰腐乳的吃法

玫瑰腐乳烤排骨好吃
做法
主料
玫瑰腐乳
2塊
豬小排
300g
西蘭花
200g

輔料
玫瑰腐乳汁
適量回
料酒
適量
澱粉
適量
蚝油答
適量
生抽
適量
花椒
適量
蔥姜
適量

步驟

1.蔥姜切碎和花椒一起用開水泡半小時 用手使勁揉搓蔥姜花椒 做成蔥姜水

2.排骨洗凈撒少許澱粉抓勻

3.泡好的蔥姜水過濾後倒入排骨中用手抓一抓 然後倒掉水洗一下瀝干

4.兩塊玫瑰腐乳壓碎，加一勺生抽一勺蚝油2勺玫瑰腐乳汁一勺料酒，腌制排骨片刻

5.西蘭花洗凈

6.西蘭花排在塔吉鍋底部

7.排骨倒在西蘭花上 淋入兩三小勺清水

8.蓋好蓋子 預熱烤箱220度，中下層15分鍾，停火後不要開蓋繼續燜5分鍾即可

9.出爐後撒上蔥花即可

C. 玫瑰腐乳肉的製作方法

1、 將肋排洗凈，用鹽、糖、料酒、澱粉腌制20分鍾，蔥切段、姜切絲；
2、 煎盤放內入微波爐中容2分鍾預熱，將肋排肉面向下鋪在盤上，6分鍾後取出，再將肋排放入一個微波爐專用陶瓷煲內加蔥段、鹽、糖、雞精、玫瑰腐乳汁、玫瑰腐乳拌勻，加蓋10分鍾後即可。

D. 玫瑰腐乳和普通腐乳有啥區別

1、歸屬分類不同，玫瑰腐乳屬於紅方，普通腐乳屬於白方。

2、口感不同，普通腐乳以版細膩柔綿、口味鮮權美、微甜著稱；玫瑰腐乳以香酥、細嫩無渣見長。

3、製作工藝不同，普通腐乳在生產時不加紅曲色素，使其保持本色。玫瑰腐乳由腐乳坯加紅曲色素製作而成。

4、配菜用途不同，玫瑰腐乳可以用來製作腐乳五花肉，使其色澤光亮。普通腐乳可以製作腐乳蝦仁炒蛋。

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腐乳品種中還有添加糟米的稱為糟方，添加黃酒的稱為醉方，以及添加芝麻、玫瑰、蝦籽、香油等的花色腐乳。

另外四川成都、遂寧、眉山等地所產的白菜豆腐乳也很有特色，每塊腐乳用白菜葉包裹，味道鮮辣適口；河南柘城的酥制腐乳則更是醇香濃厚，美味可口。茶油腐乳是腐乳的一種，屬紅腐乳一類 ，產地集中在湖南永州、廣西桂林等地。

E. 王致和大塊腐乳和玫瑰腐乳有什麼區別

王致和大來塊腐乳和自玫瑰腐乳的區別：

1.顏色不同：

王致和大塊腐乳呈豆青色。

玫瑰腐乳呈紅色。

3.營養價值不同：

100克的王致和腐乳中的氨基酸含量可滿足成年人一天的需要量，其鈣、鐵、鋅含量高於一般食品，還含有維生素B1、B2，具有很高的營養價值。

每100克的玫瑰腐乳熱量141克、脂肪9克、碳水化合物6克、蛋白質9克。

4.製作過程不同：

王致和腐乳以磨製、接菌、前期發酵、腌制、配湯、後期發酵等20多道工序方能完成。

玫瑰腐乳是玫瑰花瓣和浸泡過的黃豆加水磨漿，過濾，得到玫瑰豆漿；將玫瑰豆漿加熱後添加硫酸鈣和碳酸氫鈉點漿，得到玫瑰豆腐腦；然後將玫瑰豆腐腦壓榨成坯、切塊，接種毛霉發酵，撒鹽，最後置於白酒中密封發酵20～60天，即得玫瑰豆腐乳。

5.出自的地點不同：

王致和腐乳出自背景。

玫瑰腐乳出自江浙一帶。

F. 南乳和玫瑰腐乳是一種么

南乳和玫瑰腐乳通常來說是一種腐乳，又被稱為紅方。

紅方（紅腐乳）從選料、到內成品要經過近三十道工藝，十容分考究。腐乳裝壇後還要加入優質白酒繼續沁潤，數月後才能開壇享用，是最為傳統的一種腐乳。

紅腐乳的表面呈自然紅色，切面為黃白色，口感醇厚，風味獨特，除佐餐外常用於烹飪調味品。製造紅腐乳的原料除黃豆外還有芋類。其成分亦含有較多的蛋白質，以色正、形狀整齊、質地細膩、無異味者為佳品。

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紅色的腐乳可不是添加了什麼色素，在毛霉，根霉作用之後的豆腐裝壇的時候，除了黃酒啊，鹽啊配料之外加入了「紅曲」這種東西，單靠著紅曲就可以生產出這么漂亮誘人的顏色。

在大米等中可以培養出紅麴黴這種真菌，精製成天然的食品添加劑紅曲。紅麴黴在次級代謝中可以產生顯紅色的天然色素紅曲色素。醬肉，酒，點心都可以用紅曲著色。

G. 玫瑰腐乳是什麼 我知道腐乳，也知道玫瑰，但是這個玫瑰腐乳是什麼東東

呵呵，玫瑰腐乳也是腐乳，之所以以冠以玫瑰之名，是因為它的顏色，這種腐乳因為加了紅曲（就是做黃酒的那種酒麴），顏色呈紅色，故名之曰玫瑰腐乳。

H. 王致和大塊腐乳和玫瑰腐乳的區別

顏色不一樣，玫瑰腐乳帶點玫瑰味

I. 最正宗的玫瑰腐乳是什麼牌子

廣和。。

J. 最正宗的玫瑰腐乳是哪個牌子

國營紹興咸享食品廠 又一款紹興特產玫瑰腐乳