田雞百合湯
發布時間: 2024-04-28 15:23:43
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『叄』 田雞要加什麼燉
百合燉田雞的製作食材：
田雞，2隻，百合，5錢，紅蘿卜，1/2條，鹽，1小匙，米酒，1/2杯，高湯，5杯。
百合燉田雞
(1)田雞購買已處理好的，洗凈後切塊，用熱水略汆燙備用，干百合洗凈浸泡3小時備用。
(2)紅蘿卜去皮切成0.5公分圓片備用。
(3)將所有材料及調味料、高湯等一起放入磁器燉具中加蓋，放入電鍋燉蒸約30分鍾（外鍋水放1杯半）蒸熟即可。
西洋參燉田雞
煲湯主料：田雞、瘦豬肉、西洋參、紅棗
調料：姜、精鹽、料酒
適宜季節：四季
西洋參燉田雞的做法：
1、將田雞肉砍成塊，瘦內切成小塊，姜去皮切片。
2、鍋肉燒水，待水開後，投入田雞、瘦肉用中火焯水，去凈血漬，倒出待用。
3、取燉盅一個，加入田雞，瘦肉，西洋參片，紅棗，姜，料酒。注入適量清水，加蓋燉約3小時後去掉蔥，加鹽調味即可食用。
枸杞燉田雞
材料田雞500克，魚膠100克，豬腰1對，拘杞子50克。
方法
(1)田雞掏凈，取田雞腿，起肉去骨；魚膠用滾水浸發，剪絲；豬腰洗凈，剖開，去脂膜，切片；枸杞子洗凈。
(2)把全部用料放入碗盅內，加滾水適量，蓋好，隔滾水燉2小時，調味供用。
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