綠豆薏米百合湯的做法

㈠ 百合湯怎麼做好吃

做法一，綠豆薏米百合湯

材料
原料：綠豆200克 薏米100克 鮮百合20克
調料：冰糖 水
做法
1）綠豆放冷水中浸泡2小時。
2）湯鍋中加水，放入綠豆煮開轉小火。
3）再放入薏米煮制，大概半小時後加入冰糖調味
4）最後飄撒上百合片即可。
小訣竅
綠豆不宜煮開 要和薏米分開下鍋

做法二，冰鎮綠豆百合湯

材料
綠豆150克，鮮百合50克，冰糖適量
做法
1、綠豆浸水裡泡開；
2、百合洗凈，掰成一片一片的；
3、水放入鍋中燒開，放入冰糖燒化；
4、再放入綠豆和百合煮15分鍾即可；
小訣竅
夏天喝建議放入冰箱冰2-3小時。

做法三，梨藕百合湯

材料
藕半個，雪梨1個，百合適量
做法
1、藕去皮切成小塊，雪梨去皮切小塊，干百合用水沖凈
2、藕塊和梨塊放入砂鍋中，加3－4倍的水，大火煮開後，轉小火煮30分鍾
3、30分鍾後，將百合放入，繼續煮約15－20分鍾即可
小訣竅
1、燉湯的藕選擇面一些的，如果是一整根，選擇中間比較短粗的部分，長在兩頭比較尖、長的藕比較脆，適合炒菜用
2、無需放糖，湯里已有淡淡的甜味
3、百合干、鮮均可
4、最後可以加入幾粒枸杞作點綴

做法四，木瓜蓮子百合湯

材料
木瓜，蓮子，百合，紅棗，銀耳，牛奶，冰糖
做法
1、將原料洗凈切小塊，蓮子泡發蒸熟，銀耳泡發撕小塊。
2、將原料放入開水中煮半小時，放入牛奶和木瓜最後放入百合即可，裝入湯盤用薄荷葉點綴。

做法五，雙豆百合湯

材料
用料綠豆、紅小豆、百合各25克，精鹽或白糖少許。
做法
1、綠豆、紅小豆、百合洗凈，用適量清水浸泡半小時。
2、將綠豆、紅小豆、百合一同入鍋，加適量清水，旺火煮滾，改小火煮至綠豆、紅小豆熟爛，依個人口味加精鹽或白糖調味即可。

做法六，菠蘿銀耳蓮子百合湯

材料
菠蘿半個，銀耳1/4朵，蓮子20顆，百合10g，枸杞10顆，冰糖40g
做法
1、銀耳用手掰碎，與百合一起用清水泡發2小時。
2、菠蘿洗凈，切塊，待用。
3、將所有食材放入養生壺中，加水至1500ml左右。
4、啟動養生湯模式。待自動斷電後即可享用

做法七，銀耳百合湯

材料
銀耳、百合、棗子、枸杞、冰糖
做法
1：銀耳撕成小塊，百合、棗子、枸杞一同洗凈備用。
2：鍋中放入清水【水和銀耳的比例看自己如果想多喝湯的就多放水，多吃銀耳的就多放銀耳便是】倒入銀耳，待水開後開小火慢慢熬，大概熬個5分鍾就倒入百合，大棗，枸杞一直熬，熬到水你覺得合適了，銀耳也軟了這時倒入冰糖再開會等冰糖化了就做好 了。

㈡ 綠豆湯清熱解毒的禁忌有哪些_什麼人不宜喝綠豆湯

夏天到了,幾乎家家都會煮上一鍋綠豆湯來消暑。綠豆湯 清熱 解毒 這個功效相信很多人都知道，但是什麼人不宜吃綠豆湯呢?關於綠豆湯的 飲食禁忌 有哪些呢?下面就是我給大家整理的綠豆湯清熱解毒的禁忌，希望大家喜歡。

十種綠豆湯做法
1、百合綠豆薏米湯

-- 用料 --

綠豆、薏米、百合、冰糖

-- 做法 --

1、百合泡發、綠豆泡一夜、薏米泡一夜;

2、鍋內放入適量冷水,倒入綠豆和薏米,蓋上鍋蓋,大火將湯汁煮沸,然後轉中火煮至綠豆開花;

3、倒入泡發好的百合,煮10分鍾左右;

4、放入冰糖調味,至冰糖溶化,盛出即食。

-- 小貼士 --

薏米和綠豆比較難熟,所以泡一夜的話,煮起來時間會短很多

2、蜂蜜綠豆冰棒

-- 用料 --

綠豆、冰糖、蜂蜜

-- 做法 --

1、綠豆浸泡3個小時;

2、綠豆放入冷水中熬煮，放冰糖，直到滾起綠豆沙;

3、綠豆湯攤涼，加入蜂蜜調味;

4、綠豆湯倒入模具，冰凍24小時。

3、清涼綠豆沙

-- 用料 --

綠豆和水的比例：1:8

冰糖(適量)、桂花(適量)

-- 做法 --

1、綠豆清洗干凈，以1份綠豆8份水的比例大火煮開;

2、煮至綠豆開花，豆皮浮起。將豆皮撈出備用;

3、盡量將綠豆煮爛，然後關火，用濾網將豆泥撈出(綠豆湯待用)，過蘿成豆泥。或放入攪拌機攪打成豆泥;

4、將豆泥放回綠豆湯中再稍煮片刻，加入冰糖，煮成均勻、糊狀的豆沙即可;

5、晾涼後放入冰箱冷藏，吃時可放些桂花或蜂蜜調味;

6、撈出的綠豆皮，很有 營養 ，且消暑解毒，拌上紅糖，再加上些綠豆湯，別有風味。

-- 小貼士 --

1、撈出豆皮是為了豆沙細膩，也可直接將煮開花的綠豆連皮一起放入攪拌機打成泥

2、還有一種方法，是撈出豆皮後，繼續煮。邊煮邊不斷攪拌，直至綠豆成糊狀，但這樣比較費時，豆泥不易均勻

3、綠豆煮之前是否需要泡水，好像各有說法。我覺得綠豆算是很好煮的豆，所以從未事先泡過

4、綠豆湯

解暑神器，涼的熱的都可以!還可以加大米、加小米!

-- 用料 --

綠豆(一大碗)、冰糖(適量)、水

-- 做法 --

1、綠豆用涼水泡半個小時這樣，然後洗干凈;

2、鍋中涼水，倒入綠豆，開水的用量以沒過綠豆2，3公分為好;

3、煮開後改用中火，當水分快要煮干時，如果發現鍋底的湯很黑，那就用涼水沖洗兩次;

4、加入大量的開水，蓋上鍋蓋，繼續煮開;

5、加入冰糖，蓋上鍋蓋，大火煮開，中火繼續煮20分鍾，綠豆酥爛，湯色碧綠。

-- 小貼士 --

綠豆湯放入冰箱里或不燙的時候喝，感覺也非常不錯。綠豆有解 濕熱 氣功效，夏天不嫌麻煩的話，在家可以多煮來喝喝。

5、綠豆糕

-- 用料 --

綠豆(400克)、 植物 油(50克)、細砂糖(60克)、抹茶粉(10克)

-- 做法 --

1、400克綠豆加入清水後放冰箱浸泡一晚或是提前泡十幾個小時。夏季室溫較高， 食材 放冰箱冷藏浸泡不容易滋生細菌。浸泡好的綠豆用雙手手掌使勁搓，將綠豆皮全部搓掉只留白白的綠豆仁。

2、將去皮後的綠豆清洗干凈後放蒸鍋里蒸上45-50分鍾。如果蒸籠上網眼比較大最好鋪上蒸籠布防止綠豆掉下去。

3、蒸好以後的綠豆放到 自然 涼以後用料理機打碎。

4、使用一個干凈的鍋，最好是不粘鍋，加入綠豆和植物油以及糖小火慢炒，炒至糖和植物油完全溶解入綠豆泥里。植物油最好使用無味色拉油，不建議大家用有味道的花生油和大豆油。

5、炒好以後放涼。

6、然後將綠豆泥分成2份，在其中一份里加入10克抹茶粉攪拌均勻。

7、分別將兩種綠豆泥分成大小相同份，然後放入月餅模具里壓出漂亮的形狀即可。如果家裡沒有月餅模具，使用其他自己喜歡的模具也可以。如果啥模具都沒有，也可以放入飯盒裡，壓實在，然後取出切小塊。

6、杏仁綠豆粥

-- 用料 --

大杏仁片10克，粳米50克，綠豆20克，糖3茶匙，水6杯

-- 做法 --

1、將淘洗干凈的粳米和綠豆加入適量水煮沸，再以慢火煮爛。

2、撒上杏仁片，加白糖少許調勻晾涼食用，並可用剪刀將杏仁分成小塊。

-- 功效及禁忌 --

清熱解毒、祛暑止渴。

7、翠花綠豆粥

-- 用料 --

西瓜皮200克，綠豆1杯，白木耳7.5克，冰糖2大匙。

-- 做法 --

1、西瓜皮洗凈，刮除紅肉，削除綠皮，切小塊;綠豆洗凈，泡水1小時;白木耳洗凈，泡軟，去除硬蒂，切小朵備用。

2、鍋中倒入4杯水，放入綠豆及白木耳煮開，轉小火煮至軟爛，加西瓜皮及冰糖再煮1~2分鍾即可。

-- 功效及禁忌 --

清血、解熱、 排毒 ，能有效改善血濁引發的膚色晦黯及預防因日曬所造成的斑點，並能消除青春痘。不過同時有整腸的 瘦身 效果， 腹瀉 時最好不要飲用。

8、綠豆百合菊花粥

-- 用料 --

綠豆150g、百合30g、菊花10g(用普通的干杭菊即可)、冰糖。

-- 做法 --

1、綠豆、百合、菊花洗凈，綠豆和百合用清水泡20分鍾。

2、把所有材料入鍋，加三分之二鍋的水。

3、先大火煮開，再改小火煲一個小時20分左右即可，煲的時間久一點是為了讓綠豆湯有沙沙的感覺，冰凍起來飲用也更愜意。

-- 功效及禁忌 --

由於加了百合，湯里有股自然的清甜，加上菊花的香味，這款夏日清火粥一定會讓你胃口大開。

9、綠豆蜜爽奶茶

-- 用料 --

綠豆、綠茶、蜂蜜、陳皮

-- 做法 --

1、先煮綠豆湯，10分鍾即可;

2、盛出綠豆湯泡綠茶，然後待冷卻後加入牛奶和蜂蜜;

3、繼續添加清水煮綠豆，水開後，放入陳皮;

4、煮到綠豆開花，將綠豆晾涼，撈出適量放入2料中;

5、冰鎮後飲用，冰爽可口。

-- 小貼士 --

1、泡綠茶時，綠豆湯一定要清，口感和色彩會比較好;

2、喝奶茶時最好使用喝珍珠奶茶用的吸管。

-- 功效及禁忌 --

冰爽解渴，清熱解毒，消暑降溫

10、小米枸杞綠豆粥

-- 用料 --

小米、枸杞、綠豆

-- 做法 --

1、提前一小時用溫水泡綠豆後，

2、洗凈下鍋煮約40分鍾，

3、把洗好的小米下鍋，一起煮20分鍾，

4、然後將洗凈的枸杞下鍋煮約5分鍾，

5、即可成 養胃 清火又美味營養的小米枸杞綠豆粥。

-- 小貼士 --

綠豆泡水後煮起來很快就熟爛了，如果家裡有電壓力鍋那就更快了。
不適宜喝綠豆湯的四類人
1、屬於寒涼體質的人

(如四肢冰涼乏力、腰腿冷痛、腹瀉便稀等)，吃了綠豆反而會加重症狀，甚至引發其他 疾病 。

2、正在服用各類葯物的人

綠豆的解毒作用源於綠豆蛋白等成分與有機磷、重金屬結合成沉澱物。然而，這些解毒成分也會與葯物的相關成分反應，從而降低葯效。

3、老人、 兒童 以及體質虛弱的人

老人及兒童的腸胃 消化 功能較差，很難在短時間內消化掉綠豆蛋白，容易因 消化不良 導致腹瀉。

4、經期女性

處於月經期的女性，身體處於缺血的狀態，體質偏差。經期女性若再喝綠豆湯，容易傷害脾胃，引起腹瀉。
清熱解毒綠豆湯的5個禁忌
1、屬寒涼體質的人不宜多喝綠豆湯

寒涼體質的人，表現為四肢冰涼乏力、腰腿冷痛、腹瀉便稀等。吃了綠豆反而會加重症狀，甚至引發諸如腹瀉(嚴重的話引起脫水)，氣血停滯引起的關節肌肉酸痛，胃寒及脾胃虛弱引起的慢性 胃炎 等消化系統疾病。

喝綠豆湯能預防 中暑 ，治療食物中毒等，對熱腫、熱渴、熱痢、痘毒等也有一定的療效。但寒冷體質、虛弱或正服葯者，不適合喝。

2、空腹時不能喝綠豆湯

空腹的時候不要喝，綠豆湯性寒，空腹喝對胃不好。

3、綠豆湯不可天天喝

適當喝沒問題。一般成人一周喝2至3次，每次一碗即可。幼兒則要具體依照體質而定，最好先咨詢一下醫師。一般來說，小孩2至3歲開始吃粥時，可適量加點綠豆。6歲過後，才可飲用成人量。

4、過量喝綠豆湯或致腸胃疾病

一般人過量喝綠豆湯，可出現胃寒腹瀉等腸胃疾病。女性過量喝綠豆湯可出現白帶、腹脹、 痛經 等 婦科 症狀。

5、綠豆與 中葯 不能同服

常聽人說：“吃中葯不能吃綠豆，以免解葯。”《本草綱目》中稱：“綠豆氣味甘寒，無毒……解一切葯草、牛馬、金石諸毒。”民間煮綠豆湯也常作為葯物中毒的急救手段之一。因此，綠豆和中葯不能同服的說法就流傳下來。

㈢ 薏米百合要怎麼煮

主料：薏米80g、百合15g、紅棗3個

輔料：冰糖適量

步驟一：准備材料。