息縣玫瑰園

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2. 中國🈶️多少個地理標志產品

華北地區
北京市：北寨紅杏 ，平谷大桃，燕山板栗，大興西瓜，房山磨盤柿，昌平蘋果，門頭溝京白梨，昌平草莓，延慶國光蘋果
天津市：茶淀玫瑰香葡萄，盤山磨盤柿，小站稻，獨流老醋，七裏海河蟹
河北省：深州蜜桃，京東板栗，順平桃，唐縣大棗，宣化牛奶葡萄，魏縣鴨梨，容城綠蘆筍，黃驊冬棗，昌黎葡萄酒，沙城葡萄酒，滄州金絲小棗，盧龍粉絲，泊頭鴨梨，蠡縣麻山葯，涉縣核桃，贊皇大棗，京東板栗，涉縣花椒，山莊老酒，板城燒鍋酒，武安小米，大名小磨香油
內蒙古自治區：科爾沁肥牛，蘇尼特羊肉、巴林石，呼倫貝爾西旗羊肉，阿魯科爾沁牛肉、阿魯科爾沁羊肉 鄂爾多斯細毛羊 烏拉特羊肉 烏珠穆沁羊肉
山西省：太谷壺瓶棗，祁縣酥梨，永濟蘆筍，沁州黃小米，平遙牛肉，山西老陳醋，陽城蠶繭，廣靈小米，左權綿核桃，左雲苦蕎，汾州核桃，36.5°黑泥化妝品，臨猗蘋果、襄垣手工掛面、長子大青椒、太谷餅

東北地區
遼寧省：盤錦河蟹，桓仁蛤蟆油，桓仁山參，傅家花生，撫順哈什螞花、牛蘋果，清原馬鹿茸，黑山花生，盤錦大米，錦州道光柑，鞍山南果梨，大連鮑魚，大連海參，岫岩玉，丹東板栗，桓仁冰酒，桓仁大米，桓仁大榛子，東港大米，東港草莓 [4] ，桓仁紅松籽，桓仁蛤蟆油，桓仁山核桃油，高橋陳醋，梁山（小梁山）西瓜，盤錦河豚，盤錦泥鰍，盤錦鹼地柿子
吉林省：萬昌大米、西江大米（西江貢米）、延邊黃牛肉、吉林長白山中國林蛙油、白城綠豆、白城油葵、大川平貝母、吉林長白山天然礦泉水、吉林梅花鹿、姜家店大米、集安板栗、延邊蘋果梨、吉林長白山人參、露水河紅松籽仁、通化山葡萄、扶餘四粒紅、延邊大米、梅河大米、白城燕麥、長白山紅景、敦化小粒黃豆
黑龍江省：五營木都柿，珍寶島大米，饒河東北黑蜂，鐵力平貝母，鐵力北五味，鐵力中國林蛙油，撫遠「黑龍江大馬哈魚」魚子，撫遠「黑龍江鱘鰉魚」魚子，寶清紅小豆，五常大米，孫吳大果沙棘，響水大米，寶清大白板，梅里斯洋蔥，撓力河毛蔥，板子房西瓜，北大倉酒，玉泉酒，建三江大米，五大連池鯉魚，五大連池草魚，五大連池鰱魚，五大連池鯽魚，克東天然蘇打水

華中地區
河南省：信陽毛尖、新鄭大棗、息半夏、息縣香稻丸、信陽紅、盧氏雞、張弓酒、商城黑豬 、河陰石榴、正陽花生、西峽獼猴桃、西峽香菇、濟源冬凌草、大別山銀杏及製品、淮陽黃花菜、仰韶酒、洛陽牡丹、道口燒雞、西峽山茱萸、鈞瓷、懷山葯、平輿白芝麻、方城丹參、南召辛夷、十三香調味品、棠溪寶劍，駐馬店小磨香油、原陽大米、淮南豬、汝瓷、靈寶大棗、靈寶蘋果、偃師銀條、確山板栗、盧氏黑木耳、盧氏連翹、寧陵金頂謝花酥梨、嵩縣柴胡、唐半夏、唐梔子、中牟大白蒜、禹白附、禹白芷、固始雞、固始雲霧、禹南星、寧陵白蠟桿、泌陽花菇、內黃大棗、桐柏玉葉、許昌腐竹、鄭州黃河鯉魚、潢川甲魚、杞縣大蒜、桐河桐蛋、密二花
湖北省：鍾祥大米、來鳳金絲桐油、咸豐白術、板橋黨參、來鳳漆筷、景陽雞、九資河茯苓、襄陽大頭菜、利川山葯、漲渡湖黃顙魚、窯灣蜜桔、程河柳編、巴東獨活、襄麥冬、京山橋米、京山烏龜、來鳳鳳頭姜、羅田甜柿、丹江口翹嘴、洪山菜薹、利川蒓菜、利川黃連、恩施玉露、蔡甸蓮藕、鄖陽烏雞、龍峰茶、鄧村綠茶、宜城板鴨、羅田板栗、房縣黑木耳、竹山綠松石、鄖陽木瓜、丹江口翹嘴鮊，武當蜜橘，麻城福菊、雲夢魚面、荊州魚糕、荊州大白刁、羅田金銀花、黃陂荊蜜、蘄春艾草、百里洲砂梨、三湖黃桃
湖南省：攸縣香乾、炎陵黃桃、醴陵瓷器、黔陽冰糖橙、武岡鹵銅鵝、武岡鹵豆腐、臨武鴨、永豐辣醬、永興冰糖橙、湘西獼猴桃、古丈毛尖、隆回龍牙百合、隆回金銀花、瀏陽花炮、邵東玉竹、湘綉、邵東黃花菜、湘陰藠頭、桃源野茶王、烏牛早茶、雪峰蜜桔、松花石、松花硯、倉橋水晶梨、漢壽甲魚、澧縣葡萄、安化黑茶、桂東玲瓏茶、耒陽紅薯粉皮 、城步青錢柳茶、新晃黃牛肉、綏寧絞股藍、鼎城茶油、常德醬板鴨、常德香米、城頭山大米、桃源黑豬、桃源雞、津市藠果、石門柑橘、石門銀峰。

華東地區
上海市：崇明老白酒、崇明老毛蟹、南匯水蜜桃
江蘇省：射陽大米、高郵鴨、高郵咸鴨蛋、界首茶干、高郵湖大閘蟹、鎮江香醋，東海水晶，鴿島、竹島、羊山島、開山島、秦山島、車牛山島、達山島、平島醋，固城湖螃蟹，洞庭（山）碧螺春茶，寶應荷藕，廣洋湖青蝦，泰興白果，揚州漆器，陽澄湖大閘蟹，雨花茶雲錦，南通長江河豚（養殖），呂四海蜇，盱眙龍蝦，河橫大米，興化香蔥，東台發綉，邳州銀杏[8] ，陽羨雪芽茶，濱海白首烏、海安桑蠶繭
浙江省：新昌花生、開化杜仲茶，王店三園雞，溫鬱金，姚庄蘑菇，建德苞茶，松陽茶，天目山鐵皮石斛，龍井茶、杭白菊，慶元香菇，金華火腿，龍泉青瓷，常山胡柚，新昌花生（小京生），安吉白茶，塘棲枇杷，餘姚楊梅，黃岩蜜桔，蕭山蘿卜干，天台烏葯，海鹽大頭菜，德清早園筍，嚴東關五加皮酒，龍游發糕，仙居雞，常山山茶油，遂昌竹炭，甌柑三門青蟹，寧波金柑，紹興酒，慈溪楊梅，鳳橋水蜜桃
安徽省：渦陽苔干，渦陽大豆 [10] ，霍山黃芽，霍山石斛，迎駕貢酒，靈璧石，懷遠石榴，懷遠白蓮坡貢米，沱湖螃蟹，銅陵白姜，銅陵牡丹（鳳丹），霍山靈芝，松蘿茶，黃岡柳編，霍邱柳編，長豐草莓，八公山豆腐，六安瓜片、宣紙、滁菊、口子酒，黃山毛峰茶，碭山酥梨，高爐家酒，明綠御酒，古井貢酒，太平猴魁茶，漫水河百合，臨水酒，岳西茭白，石台富硒茶，黃陂湖大閘蟹，岳西翠蘭，萬安羅盤，五城米酒，五城茶干，三河米酒，李興桔梗，祁門紅茶，段園葡萄，太平猴魁，金種子酒，和縣黃金瓜，桐城水芹，桐城小花，安慶胡玉美蠶豆辣醬，南陵大米，小窖宣酒，女山湖大閘蟹，石臼湖螃蟹，舒城小蘭花，安茶，黃山貢菊(徽州貢菊) ，符離集燒雞，明光綠豆，皖南土雞，皖西鵝，肥西老母雞，天長龍崗芡實，繁昌長棗，和縣辣椒，金寨板栗，無為板鴨，池河梅白魚，金寨黑毛豬，銅陵鳳丹皮，寧國山核桃，寧國牡丹，太和香椿，東至雲尖，東至麥魚，潘集酥瓜，寧國山核桃，金寨山羊，巢湖麻鴨，金寨山核桃，金寨山茶油，樅陽煤鴨，金寨茯苓，金寨西洋參，金寨天麻，金寨高山米，金寨土雞，亳州白芍，霍山百合，塔山石榴（淮北市烈山區）。
福建省：柘榮太子參，尤溪金柑，永安萵苣天，天寶香蕉，南日鮑，龍岩咸酥花，浦城薏米，平潭水仙花，德化黑雞，清流豆腐皮，河龍貢米，雲霄枇杷，永泰李干，連城紅心地瓜干，明溪肉脯干、閩筍干，永春佛手茶、大紅袍茶、白毫銀針，壽寧高山茶，古田銀耳，建甌錐栗，永春蘆柑，政和白茶，柘榮太子，安溪鐵觀音，坦洋工夫永春、佛手，德化白瓷、永春篾，香東山鮑魚，長汀河田雞，武夷岩茶，建寧建蓮，清流溪魚，浦城丹桂，莆田桂圓，莆田枇杷，武平金線蓮，大田肉兔，長泰吳田地瓜。
江西省： [11] 奉新獼猴桃，宜春薴麻，豐城富硒大米 [12] ，橫峰葛，大余金邊瑞香，余江夏天無尋烏蜜桔，三湖紅桔，廣豐白耳黃雞，廣昌通心白蓮，泰和烏雞，萬年貢米，金溪黃梔子，崇仁麻雞，興國灰鵝，軍山湖大閘蟹，高安腐竹，浮瑤仙芝，南康甜柚，瑞昌山葯，彭澤鯽，南城淮山，婺源綠茶，南安板鴨，遂川金桔，峽江傳統米粉，安福火腿，宜春茶油，奉新大米、四特酒，萬載百合生米藠頭，南豐蜜桔、狗牯腦茶，贛南臍橙，泰和烏雞，景德鎮瓷器，廬山雲霧茶，弋陽年糕，商州枳殼、三瑚紅桔，天桂梨，共青板鴨及副產品夏布萱麻，東鄉瘦肉豬，臨川貢酒，婺源荷包紅鯉魚、白玉豆系列蔬菜，余干辣椒，梅嶺毛尖，五豐系列米粉，三江口蘿卜，廣豐馬家柚
山東省：青島靈山島海參，蒙陰蜜桃，周村燒餅，景芝神釀酒，平邑金銀花，日照綠茶，蒼山大蒜，馬家溝芹菜，煙台大櫻桃，棲霞蘋果，泰山赤鱗魚，大澤山葡萄，無棣貝瓷，煙台鮑魚，沾化冬棗，煙台蘋果，煙台葡萄酒，龍口粉絲，平陰玫瑰，樂陵金絲小棗、丁馬甲魚，安丘大姜，濰縣蘿卜，嶗山綠茶，昌邑絲綢，青州蜜桃，威海海帶，海洋白瓜，金鄉大蒜，成武大蒜，沂源蘋果，麻灣西瓜，魚台大米，魚台小龍蝦，魚台甲魚，後霍家村草莓

華南地區，
廣東省：羅浮山百草油，東陂臘味，合水粉葛、端硯，鬱南無核沙糖桔，羅定肉桂， [13] 羅定皺紗魚腐， [14] 羅定稻米，[15] 泗綸蒸籠， [16] 新興香荔，清新冰糖桔，西牛麻竹筍，徐聞山羊，龍門年桔，水東芥菜，清遠烏鬃鵝，星子紅蔥，惠來荔枝，西牛麻竹葉，連南瑤山茶，連州溪黃草，普寧青梅，河源米粉，廉江紅橙，馬壩油粘米，增城絲苗米，程村蠔春，砂仁流沙南珠，陸河青梅，埔田竹筍，普寧蕉柑，覃斗芒果，愚公樓菠蘿，英德紅茶，化橘紅黃圃臘味，梅州金柚，新會陳皮，新會柑，南山荔枝，湛江劍麻纖維，徐聞良姜，南雄板鴨，白蕉海鱸，增城遲菜心，派潭涼粉草，火山粉葛，連平鷹嘴蜜桃, 清化粉
廣西壯族自治區：桂林羅漢果，桂林馬蹄，桂林腐乳，桂林米粉，桂林辣椒醬，靈川狗肉，興安白果，全州禾花魚，全州湘山酒，紹水蘑菇，恭城月柿，臨桂五通甘蔗，平樂茨菇 ，平樂石崖茶灌陽紅棗大新苦丁茶，梧州龜苓膏，梧州臘腸，欽州坭興陶，靈山荔枝，靈山涼粉，靈山香雞，融水糯米柚，桂林三花酒，容縣沙田柚，合浦南珠，巴馬香豬，荔浦芋，凌雲白毫茶，永福羅漢果，忻城金銀花，玉林香蒜，天等指天椒，融安金桔，陽朔金桔，陽朔九龍藤蜂蜜 [17] 橫縣茉莉花，橫縣大頭菜，南山白毛茶 [8] 博白空心菜，平南石硤龍眼，雅長鐵皮石斛，凌雲白毫茶，田東香芒，富川臍橙，武鳴沃柑，靖西大香糯 [18] ，靖西大果山楂 [19]
海南省：興隆咖啡，瓊中綠橙，白沙綠茶，和樂蟹 ，三亞芒果

西南地區
重慶市：涪陵榨菜，合川桃片，酉陽青蒿，江津花椒，南川方竹筍，金佛山方竹筍奉節臍橙，城口老臘肉
四川省：鄰水臍橙，南江山核桃，簡陽羊肉湯，會理石榴，涪城麥冬，洪雅雅連，鹽邊油底肉，國勝茶青，川七佛貢茶，旺蒼杜仲，彭州大蒜，資中冬尖，新店七星椒，雙流枇杷，南溪豆腐乾，瀘州酒，江油附子，都江堰獼猴，中江丹參，雁江蜜柑，蒙山茶，水井坊酒，古藺肝蘇，安岳檸檬，蒼溪紅心獼猴桃，蒼溪雪梨，龍泉驛水蜜桃，通江銀耳，南江金銀花，長赤翡翠米，漢源花椒，劍南春酒，郫縣豆瓣，青川黑木耳，雙流冬草莓，達縣薴麻，溫江大蒜，儀隴大山香，川芎，金陽白魔芋，金陽青花椒，朝天核桃，崇州鬱金，峨眉山茶 [20] ，新津黃辣丁，小金松茸，廣安蜜梨，紫雲獼猴桃
貴州省：赤水金釵、石斛，赤水烏骨雞，興義餌塊粑，德江天麻，開陽富硒米，遵義朝天椒，余慶小葉苦大方天麻，茅台酒，仁懷醬香酒，梵凈山，翠峰茶，余慶苦丁茶，沙子空心李，六枝特區「郎岱醬」，赫章核桃 [21] ，三穗鴨，麻江藍莓，錦屏茶油
雲南省：紅河燈盞花，程海螺旋藻，洱源梅子，普洱茶，宣威火腿，文山三七，昭通天麻，保山小粒咖啡，石屏楊梅西疇陽荷深溝雞 [22]
西藏自治區：西藏那曲冬蟲夏草，西藏藏葯

西北地區
陝西省：洛川蘋果，延安蘋果，延川紅棗，藍田玉，西鳳酒，紫陽富硒茶，商南茶，紫陽天然藍黑板石，紫陽藍黑板石，臨潼火晶柿，略陽烏雞，漢中仙毫，西鄉牛肉乾，鎮巴臘肉，子洲黃芪，富平柿餅，府谷海紅果，甘泉豆腐乾，子長粉條，黃龍核桃，黃龍中蜂蜂蜜，延安酸棗，韓城大紅袍，太白酒，鳳縣大紅袍，平利絞股藍，商洛丹參，周至獼猴桃，定邊馬鈴薯 [8] [23] ，橫山羊肉，戶縣葡萄
甘肅省：酒泉夜光杯，慶陽蘋果，文縣紋黨，臨澤小棗，秦安蜜桃，秦安蘋果，兩當狼牙蜜，西和半夏，苦水玫瑰，蘭州百合，禮縣大黃，臨洮大麗花，武都橄欖油，平涼金果龍神茶，慶陽黃花菜，靜寧蘋果，環縣蕎麥 [5] ，定西馬鈴薯，民勤蜜瓜，民勤甘草，民勤羊肉，靖遠枸杞，永昌啤酒大麥。
青海省：藏毯互助青稞酒
寧夏回族自治區：香山壓砂西瓜，靈武長棗，賀蘭山東麓葡萄酒，寧夏枸杞
新疆維吾爾自治區：英吉沙色買提杏干，莎車巴旦姆木壘鷹嘴豆，阿克蘇紅棗，阿克蘇核桃哈密大棗，吐魯番葡萄，伽師瓜，庫爾勒香梨，哈密瓜，阿瓦提慕薩萊思 [24]

3. 河南商丘特產有哪些

商丘名吃 商丘除了在豫菜方面繼承傳統外,地方的特色小吃也是值得稱道的。歸德府的水激饃,夏邑冉家的五香糟魚,歸德名菜蝦子燒素等都是遠近聞名的名菜。虞城賈寨的豆腐乾,景家麻花等是當地很有特色的名吃。 「鐵鍋蛋」 冉家五香糟魚 許家湯圓 蝦子燒素 郭村燒雞 松月牌白糖豆腐乳 古宋牌醬包瓜 魏庄麻糖 景家麻片 雞爪麻花 虞城黑京果 麻花庄麻花 賈寨豆腐乾 商丘水激饃 豫東賓館小燒餅 寧陵杠子饃 司庄腐竹 「鐵鍋蛋」 「鐵鍋蛋」是豫菜菜系很有特色的一道菜,其是用特製的鐵鍋蓋放火上燒紅。雞蛋打入碗內,攪勻,放入火腿丁、荸薺丁、蝦子和海米、味精、料酒、鹽水,鐵鍋放在小火上,將大油注入蛋漿中,並用勺慢慢攪動,防止蛋漿抓鍋。 待蛋漿八成熟時,用火鉤掛住燒紅的鐵鍋蓋蓋在鐵鍋上,利用蓋子睥高溫,將蛋漿烤凝結,暄起。使蛋漿糨皮發亮,呈紅黃色。其味美,色澤紅黃,油潤明亮,鮮嫩軟香,回味無窮。 一九三五年五月八日,魯迅先生邀胡風及耳耶夫婦夜飯梁園吃的就是這道菜。 冉家五香糟魚 冉家五香糟魚是夏邑縣老城裡冉獻東祖傳製作,距今已有200餘年歷史。 清乾隆年間列為貢品。 五香糟魚選擇夏邑城湖特產200 克左右重的肥嫩鯽魚為原料,整魚不去鱗片,剖腹去內臟,經腌制、油炸、放入多種佐料精工燜制而成。 其色金黃微帶赤,香味濃郁而醇正,骨酥刺爛形不變,魚肉鮮美營養高。熱吃不膩,涼吃不腥,實為宴席美餚、佐餐佳品。 許家湯圓 許家湯圓是古城商丘著名餐館三盛館製作的一種風味獨特的遠宵。 因餐館是由許樹復和他的兩個師兄弟於清光緒十九年(1893)創辦的,至今仍由許家第三代傳人許明林掌灶,故稱「許家湯圓」。 許家湯圓主要以糯米和適量的黍子面製成,外皮雪白,熟後晶瑩如玉,餡心以白糖、蜂蜜和多種果料製成。品種繁多,各具風味,人稱「蜜汁八寶遠宵」。 許家湯圓10分鍾便可煮熟,綿軟粘而利口,其味蜜甜,水果味濃,久食不膩,是商丘著名風味食品。 蝦子燒素 蝦子燒素是明清時古城歸德的一道名菜。晚清時,老廚師關合清每次招待飲差大臣都以蝦子燒素拿手。民國時,廚師陳思榮、陳思明將上菜的烹調技術推進一步,並由官府菜推廣為市肆菜。 蝦子燒素的主要原料是麵筋、蝦子,畏料有雞皮、香菇、銀耳、雞鴨湯等。 製作方法是:用溫油將麵筋炸透,撕成塊狀,然後加入蝦子、雞皮、香菇、銀耳、雞鴨湯,用文火煨湯收汁。 蝦子燒素香、味、形俱佳,具有濃厚的豫東風味——色重、香濃、湯厚、火透。 湯 夏邑 ,是河南風味小吃中的名膳之一。 郭村燒雞 郭村燒雞是商丘縣傳統名菜之一,距今已有300多年歷史。 該產品的特點是:香味撲鼻、色佳味美,肉質嫩白,形體完整、爛而不膩,回味悠長,如趁熱時提雞兩腿於盤上,輕輕一抖,即肉骨脫離,肉落入盤中。 50年代孟家燒雞製作人孟昭行曾兩次出席河南省科技技術交流會,被省命名為「燒雞能手」、「燒雞技師」。 松月牌白糖豆腐乳 松月牌白糖豆腐乳商丘縣釀造廠生產的松月牌白糖豆腐乳,是歸德府大有豐醬園的著名特產。 創於明末清初,距今已有300餘年歷史,創業人李大有,字豐年,當時醬園生產興隆。到18世紀,該醬園師傅孟春發,苦心鑽研醬菜技術,在原工藝基礎上,吸取南北技術特點,改進操作,獨創一格,「大有豐」就此名揚四海。 白糖豆腐乳色澤金黃微赤,腐塊勻稱整齊,質地細膩,香氣濃郁,軟硬適中,不腐不爛,鹹淡適口,味道鮮美。是開胃增食,饋贈關友的佳品。 古宋牌醬包瓜 古宋牌醬包瓜 商丘市醬菜廠生產的古宋牌醬包瓜,做工精細,製法考究,以妞瓜為皮,內裝花生仁、杏仁、鹿角、胚藍、陳皮、姜絲等十幾種名細小菜。 成品造形美觀,油光發亮,呈醬褐色。食用時每瓜切2-3刀,成荷花瓣形,攤放盤中,瓜心如花心,醬褐、金黃、墨綠相交強,五光十色,各味俱全。 魏庄麻糖 魏庄麻糖是商丘縣雙八鎮的傳統特產。迄今已有200多年生產歷史,以甜、香、松、脆四大特點而久負盛名。 此麻糖採用優質大米、白糖、芝麻、麥芽為原料,操作工藝是:大米蒸餾,加入糖的催化酶,榨出糖汁,經熬制、拉制、切割,輔之芝麻、白面而成。麻糖粗細均勻,長短一致,芝麻沾滿不露皮,兩端封口不通氣,不僵硬,不粘牙,食之酥脆,香甜適口。 景家麻片 景家麻片是虞城縣傳統名產,為陳店集景姓人家祖傳,現已傳至七代子孫景連河之手。據《虞城縣志》記載,景家麻片曾被清朝康熙皇帝列為貢品。 景家麻片選料精良,製作精細。採用上等精粉、小麻香油、白糖及其它優質原料製作而成。特點是雪亮透明,香甜酥脆,食之爽口,老少咸宜。1984年被選入《中國工商企業名錄》,被省輕工系統評為優質產品。 雞爪麻花 雞爪麻花因形似雞爪而得名,是柘城縣安平集名產,清朝雍正年間曾被列為貢品。原是王氏祖輩以此為業,傳至王安平一輩時,因乏嗣無後,方傳此技於好友周大江,至今周家已傳四代100餘年。 雞爪麻花成品嫩黃、油光透亮、 香脆酥焦、風味獨特。存放半月仍酥脆如故;浸放在開水裡十幾分鍾,仍香酥不減,依如新出;折下一股可當紙枚點火吸煙,如一股接一股地點著,一根雞爪麻花可照明走一里路。 虞城黑京果 虞城黑京果 又名大蜜京。以江米、白糖、蜂蜜、香油、桂花等為原料,江米經粉碎、發酵,加入配料,油炸製成墨京果。具有酥甜可口、入口溶化、甜而不厭、香而不膩的獨特風味。清朝嘉訂年間曾被列為貢品。 麻花庄麻花 麻花庄麻花為民權特產,已有200多年歷史。清朝初期, 張氏家族於民權縣鎮南一公里定居,以炸麻花為生,因其麻花製作精細,有酥、香、脆的獨特風味,乾隆年間被列為貢品,並將張氏居住之地取名為「麻花庄」。 有人曾作試驗:將麻花庄麻花放在塑料袋內貯藏一冬春後,色、香、味、脆均不變。人們將其特點概括為:「吃著香嘣嘣,夜裡能點燈,掉在地上全粉碎,放在室內香氣生。」 賈寨豆腐乾 虞城縣賈寨豆腐乾已有200多年生產歷史, 清末曾被列為貢品。產品以優質黃豆作乾料,輔料有八角、花椒、草果、涼姜、桂皮、丁香等10餘種。 將著色的腐塊擠壓出水,放入雞湯鍋里蒸煮而成。豆腐乾為正方形薄塊,色澤黑紅,紅而透明,黑而發亮,五香味濃,咸而不澀,香而不厭 商丘水激饃 商丘水激饃原名水浸饃,發源於商丘古城歸德府,創於何朝何代已不可考。相傳明代閣老沈鯉(商丘縣人)每次招待賓客,必要家張的水激饃上桌。 水激饃的主要原料是硬面饅頭,製作方法是將饅頭切成寸許長、指頭般粗細的饃錠兒,干後放入40度左右的熱水中浸透,再放入滾油中炸成金黃色,撈出後疾速放入提前備好的稀糖汁中,經二三秒鍾後撈出,成品色澤鮮艷,外焦里濃,香甜可口。因糖汁中有水,饃炸好後要放在水裡激一下,所以叫「水激饃」。 豫東賓館小燒餅 豫東賓館小燒餅原為歸德名產,清名廚師王義璽始創,距今已有100 多年歷史。商丘豫東賓館廚師張玉祥,是王義璽的徒弟,他在繼承傳統工藝的基礎上,對小燒餅的製作方法不斷改進,形成了一套獨特的製作工藝,所以人稱「豫東賓館小燒餅」。 小燒餅分甜、咸、葷、素4個大類,共20多個品種甜的、素的以棗泥、山楂、玫瑰、豆沙、紅糖、白糖等為料;鹹的、葷的以葷油、火腿、板鴨、雞子、牛肉、羊肉、魚等為餡。成品直徑約8厘米,呈金黃色,進口甜,吃著酥,外僬里濃,味道鮮美。 寧陵杠子饃 寧陵杠子饃是寧陵縣東街久享盛譽的食品。杠子饃味道純正,軟硬適口,色澤漂亮,火候講究。這種饃用開水一泡,暄如蛋糕,用湯匙一壓即成糊狀,酷似牛乳加糖,可代替牛奶喂小孩,故又稱「牛奶饃」。 司庄腐竹 夏邑縣城東郊司庄生產的腐竹,是司庄的獨特產品,距今已有 400多年歷史,明清時期專供地方官府享用,並作為上貢禮品。 司庄腐竹以優質黃豆為原料,加工精製而成。內含蛋白質、脂肪、糖、粗纖維等,其色澤金黃透明,韌性好,耐貯運,營養豐富,易消化吸收,為健身優質食品。享有「超級植物肉」之美稱。 商丘作為中華文化的發祥地之一,亦是中華古老飲食文化的薈萃之地,商丘烹飪匯古今於一爐,地方特色各類名吃有千餘種之多。品嘗頗具古風的菜餚和小吃也就成了許多遊客來商丘的目的之一。 商丘是中華烹飪鼻祖伊尹的誕生地。幾千年了,也許當年作為烹飪鼻祖伊尹所創立的烹飪技藝和菜餚在別處已經失傳了,今天也只有在它的原創地商丘還可以吃到,還可以品味到來自遠古的滋味。商丘菜法乎自然,用料真實,原汁原味,有色香味濃之譽,無華而不實之嫌。所用器皿也是大盤子、大碗,看上去大開眼界,吃起來大氣磅礴,與現今市面上風行的某些華而不實、矯揉造作的餐飲烹飪之風相比真是有天壤之別。其中比較有特色的、足以盡顯中原傳統烹飪技藝的菜餚有砂鍋羊肉、子衣燉甲魚、烏雞燉子衣、垛子羊肉、蟲草燉葫蘆雞腿、炸八寶葫蘆鴨、蔥燒梅花參、翡翠魚肚、三秋烤河鰻、三秋酸辣湯等。還有開花燒餅、蔥油餅、胡辣湯、油茶等一些特色小吃也是遠近聞名,令人回味無窮

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