櫻桃百合湯

1. 百荷的吃法和做法

一、西芹百合

主料：百合、西芹

輔料：紅椒、生薑、油、鹽、味精

做法：

1.將鮮百合掰成一瓣一瓣的，用冷水泡上5個小時，去除百合本身的苦味；

2.西芹洗凈，切成滾刀塊備用；

3.將泡好的百合撈出備用；

4.鍋里放少許的油，待油七成熟的時候放入生薑熗鍋；

5.接著放入百合翻炒幾秒後，放入西芹與紅椒一起翻炒；

6.放入少許的鹽，待西芹炒熟時候，百合也就熟了；

7.放少許味精拌勻調味，出鍋即成。

二、南瓜百合

主料：南瓜、百合

輔料：紅櫻桃、白糖、蜂蜜

做法：

1.南瓜去皮洗凈，改刀成塊塊；百合清洗干凈備用；

2.首先將南瓜隔水蒸熟，大概5分鍾左右就可以；

3.鍋里放水，將百合加冰糖煮熟；

4.將煮好的百合和南瓜放到盤中，加少量蜂蜜調味，放置櫻桃擺盤即成。

三、蜜汁百合

主料：鮮百合

輔料：蜂蜜、白糖

做法：

1.首先將百合洗凈，放入開水中焯熟，撈出備用；

2.坐鍋點火，鍋中加入適量清水，放入蜂蜜、白糖；

3.大火煮開，然後關火晾涼備用；

4.將百合放入煮好的鹵汁中，浸鹵30分鍾，盛出裝盤即成。

四、百合蝦仁

主料：百合、蝦仁

輔料：植物油、胡椒粉、澱粉、料酒、鹽、味精、蛋清

做法：

1.蝦仁洗凈，挑去泥腸；百合洗凈後焯水；

2.蝦仁用鹽、味精、胡椒粉、料酒、蛋清、澱粉拌勻，腌制10分鍾；

3.鍋內倒油，燒熱至三成熱，將蝦仁放入鍋中滑散之後盛出；

4.鍋內留適量油燒熱，放入百合炒勻；

5.加入蝦仁翻炒，用鹽、味精、胡椒粉、料酒調味；

6.用高湯加澱粉勾薄芡，翻炒均勻之後出鍋即成。

2. 百合可以配合哪些葯膳來使用

(1)醫師處方用量9~12g。

(2)百合20g、大米30g。百合水浸1宿，出其白沫，去其水，用清水煮粥食。用於乾咳，咳血，心中煩熱。

(3)百合45g、雞蛋1枚。百合水浸1宿，出其白沫，去其水，用清水煮熟，加雞蛋黃攪勻再煮沸，放白糖或冰糖調味。用於大病後精神失常，婦女癔病及驚悸不寧，神經性嘔吐。

(4)百合30g。加蜂蜜適量煮熟，緩嚼時時吞津。用於肺陰不足所致的久咳、口乾、痰少及肺熱胸中煩悶。

(5)百合30g、黨參15g、豬肺250g。百合水浸1宿，出其白沫，去其水，豬肺洗凈粘液質，與黨參共燉熟後放入適量食鹽調味，飲湯食豬肺及百合、黨參。用於肺虛咳嗽反復難愈。

(6)百合30g、金銀花20g、冰糖適量。加水1000mL，煎煮5分鍾，涼後取汁代茶飲用。用於咽喉腫痛，口乾咽燥等。亦可作涼茶飲用，清熱利咽。

(7)鮮百合50g。洗凈，搗爛取汁，用溫開水150mLA服。每曰2次。用於陰虛肺燥，肺熱咳嗽，肺結核吐血。

(8)百合60g、款冬花(蜜炙)15g、冰糖適量。2葯加水適量先煎煮，然後加入冰糖，溶化代茶飲。用於咽喉干痛，秋冬燥咳，慢性支氣管炎咳嗽等。

(9)百合、綠豆各30g。加水1000mL，煎湯代茶飲。用於夏曰暑熱。

(10)百合30g、枇杷30g(去核)、鮮藕30g、白糖適量。將鮮藕，去節，切片，與百合、枇杷共煮熟，加入白糖即可食用，葯、藕、湯同食。用於肺陰不足，口乾舌燥，乾咳少痰等。

(11)鮮百合2500g、芝麻(炒黃)250g、紫蘇21g、前胡15g、生薑9g。將以上各葯研細後共蒸熟，每天早晨服30g，溫開水送服。用於老年體弱之咳嗽，哮喘。

(12)百合25g、白芨25g、紅糖適量。將葯水煎，取汁，兌入紅糖調溶後分2次常服。用於慢性支氣管炎，久咳不止。

(13)百合15g、板藍根15g、蒲公英30g。1曰1劑，水煎分3次服。用於肺膿腫。

(14)百合15g、瓜蔞15g、蒲公英30g、大青葉30g、杏仁9g、梨1個。將前五味葯水煎，取汁，每曰1劑，1曰分2次服，同時食梨。用於大葉性肺炎。

(15)百合30g、烏葯9g、元胡10g。水煎服。用於胃脘痛。

(16)百合50g、白芍15g、甘草9g。水煎服。用於胃脘痛。

(17)百合30g、蘇葉9g、茯神9g、砂仁9g、龍骨4.5g(先煎)、牡蠣6g(先煎)。每曰1劑，水煎分3次服。用於失眠、多夢、心悸。

(18)百合15g、知母10g、炙甘草9g。1曰1劑，水煎分3~4次服。用於臟燥症。

(19)百合6g、合歡皮6g、遠志3g。水煎服。用於小兒夜啼。

(20)鮮百合50g、白糖12g。將上葯共搗為泥，外敷患處。用於乳腺炎。

(21)百合60g、大棗30g。共用水燉熟，食葯飲湯，1曰1劑，7曰為一療程。用於葯源性耳聾(包括鏈黴素過敏引起)。

(22)百合5g、棗仁5g、遠志5g。將棗仁砸碎，其他葯切成小碎塊，一起置入茶杯內，倒入剛沸的開水，蓋嚴杯蓋，浸泡20分鍾左右即可代茶飲，可反復加入沸水浸泡數次，直至無味，每曰上午和晚上各服1劑。用於心陰虧損、心腎不交引起的心煩，失眠，健忘，多夢，神疲，腰酸，乏力。

(23)百合5g、玄參5g、川貝母3g、生地5g。將川貝母砸碎，其他葯切成小碎塊。一起置入茶杯內，倒入剛沸的開水，蓋嚴杯蓋，浸泡20分鍾左右即可代茶飲，可反復加入沸水浸泡數次，直至無味，每曰上午、下午各服1劑。用於陰虛肺燥咳嗽所致的乾咳無痰或痰少而粘，難以咯出，久咳不愈。

(24)百合15g、蓮米15g、白扁豆10g、核桃仁15g、鮮荸薺15g、玫瑰蜜3g、金絲蜜棗10g、蜜櫻桃10g、瓜片10g、肥兒粉50g、麵粉80g、豬化油125g、白糖100g。鮮荸薺去皮切成指甲片，蓮子去皮、心，扁豆去殼同百合上籠蒸至爛熟，核桃仁泡脹去皮炸酥剁碎，蜜櫻桃對剖，瓜片、蜜棗切成丁；鍋內下油50g，燒至五成熱，先將麵粉下鍋炒散，再下肥兒粉炒勻，即摻入適量開水、面、油，炒到合為一體後，放入白糖炒勻，下鮮荸薺等配料繼續炒勻，起鍋前放入玫瑰蜜及餘下的化豬油，炒勻，起鍋即可食用。用於脾虛食少、腹瀉、帶下，肺燥乾咳、痰少、咽干以及心虛不寧，腎虛遺精等症。本方亦可作病後體弱及營養不良、慢性腸炎、肺結核、神經衰弱患者之膳食。

3. 干百合怎麼熬湯

材料

玉米抄1根、胡蘿卜襲1根，干百合30g，(白背)白木耳3朵，瘦肉500g，鹽巴2g。

做法

1、干百合與白木耳浸發去蒂。

2、玉米、胡蘿卜洗凈切塊。

3、瘦肉切塊竄水。

4、燒開水，放入所有材料，煮沸後開小火煮1、5小時。

5、最後放鹽巴調味即可。