雞丁香辣面
⑴ 香辣面 做法
一.薑末、蒜末炒香。 加入事先拌好的肉末(肉末有料酒、老抽、蒜末、麻油) 煸炒片刻後加辣醬。我喜歡剁椒,所以在炒完肉後加,如果是加豆瓣辣醬就要先炒香豆瓣辣醬後再加肉末。
二.原料：
1、肉糜（超市有現成的賣）或肉丁（買肉自己切成花生米大小）。如果是自己切的肉丁，可以先用開水焯一下，洗凈備用。
2、香菇、木耳適量，冷水發開洗凈，切小丁或剁末（根據肉的粗細決定）備用。
3、適量的生薑、洋蔥、大蒜頭洗凈剁末（根據個人口味決定數量），備用。
4、油、鹽、糖、料酒、醬油、雞精、味精、辣油（紅辣椒切成小段在熱油里過一下，濾出油即成。亦可買現成的，我覺得還是超市買瓶裝的效果好）等調味品。
做法：1、熱鍋（鍋燒熱）冷油（倒入少量的油），隨即倒入肉糜（或肉丁）不斷翻炒。
2、逐一加酒、醬油、少量的鹽翻炒，再倒入香菇、木耳、姜蔥蒜末，最後加水、蓋鍋、大火燒煮（一次加足水），約5分鍾後，加適量的糖，略燒片刻熄火。
3、加辣油、雞精、味精拌勻起鍋。
將面做熟後，加入上述 菜料
就可以吃 了
⑵ 麻辣雞丁面的做法，具體一點，
把蔥切復段，然後炒鍋中倒入比平常炒制菜稍多些食用油，等油熱後放入准備好的蔥.大茴.薑片.紅辣椒爆香，再倒入豆瓣醬翻炒，最後倒入提前切好的雞丁，炒幾分鍾後覺得快入味時放鹽和味精，最後再加入適量的水，大火燒開後轉入小火慢燉，這樣出來的醬湯味道才好。醬雞丁做好後，把手工面按平常做撈面的做法煮好，只是不過水，不過可以根據天氣和個人的口味改成涼水拔一下。然後澆上做好的醬雞丁，一碗香辣可口的麻辣雞丁面就上桌了
⑶ 香辣三椒雞丁面怎麼做
材料
土豆2個，大米，東北米，糙米，小麥，紅麥
做法
1.土豆去皮洗凈後切小粒。
2.將土豆粒、雜糧放入電飯煲中，加入適量清水。
3.煮到電飯煲跳至掣即可。
⑷ 急求：北京小王府的香辣雞丁的做法
原材料：
雞胸脯切丁，紅辣椒切段，姜蒜切片，蔥切成蔥花，老乾媽香辣菜一專袋，花椒適量。屬
製作方法：
1、雞丁用料酒、芡粉、適量鹽拌勻，腌制10分鍾左右。
2、鍋中放油，燒熱。
3、放入花椒、雞丁，劃散，至肉丁變白色，將雞肉丁撈出。
5、鍋中留底油，放入辣椒、薑片、蒜片，炒出香味。
6、放入雞丁，香辣菜，翻炒。雞丁炒的時間長了，容易變老，所以火候要注意。
7、起鍋前撒入蔥花，裝盤
⑸ 健康的香辣雞丁怎麼做好吃又簡單，做法圖
香辣雞丁的做法步驟
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成品圖
⑹ 川辣雞丁拌面怎麼做
用料
雞胸肉 200g
青椒 2隻
洋蔥 半隻
香蔥
香辣醬
生抽
老抽
澱粉
料酒
鹽
手擀麵
川辣雞丁拌面的做法
雞肉版切丁，放在碗里，用少許權鹽、料酒、生抽，澱粉腌制十分鍾
青椒和洋蔥切丁
煮麵，熟後放入冷水中靜止
油鍋燒熱，放入雞丁，快速翻炒至表面變白，盛出
加入雞丁繼續翻炒一分鍾
加入一點油，燒熱後倒入青椒和洋蔥丁翻炒一分鍾
用澱粉水勾芡炒勻，加入一勺香辣醬（李錦記、飯掃光等都可以），最後加一勺老抽上色
把炒好的雞肉等盛出至面上，加少許香蔥即可
⑺ 香辣開胃，讓人很有食慾的家常版宮保雞丁，是如何做的
宮保雞丁是一道非常出名的特色傳統菜，其實宮保雞丁的前身是魯菜的醬爆雞丁和貴州菜的辣子雞丁，後來被人們改良成就宮保雞丁這道菜，現在這道菜已經不僅僅是中國菜了，也端上了外國人的餐桌，越來越多的外國人喜歡這道宮保雞丁，辣而不猛，紅而不辣，雞肉的肉質細滑，搭配花生和其它的配菜，超級美味。
【烹飪小貼士】：
1、非常簡單方便的一道家常版的宮保雞丁，只放了雞丁黃瓜丁和花生米三種食材，大家可以按照自己喜歡的口味來適當添加一些其它的食材，比如胡蘿卜丁等等。
2、調味料的用量大家按照自己的口味來添加，不能吃辣的就少放一點辣椒面。