百合有假的嗎

A. 百合有假的嗎

有，
百合為葯食兩用的品種，又名白百合、蒜腦薯。百合為常用中葯，性平，味甘微苦，入心、肺經，含有秋水仙鹼等多種生物鹼及澱粉、胡蘿卜素、維生素C、蛋白質、脂肪等成分，具有潤肺止咳、清心安神的功效。

真品百合
乾燥的鱗葉外形呈長橢圓形、披針形或長三角形，長約2～4厘米，寬約0．5～1．5厘米，肉質肥厚，中心部位比較厚，邊緣薄而成波狀，或向內捲曲，表面乳白色或淡黃棕色，光滑細膩，略有光澤，瓣內有數條平行縱走的白色維管束；質堅硬而稍脆，折斷面較平整，黃白色似蠟樣；聞之氣微，口嘗味甘微苦。

偽百合
外形呈不規則卵圓形，高2.5～3厘米，直徑3.5～中4厘米；鱗片披針形，長1.5～2厘米，寬4～6毫米，表面為白色，雖也光滑，但脈紋只有3條，有節；質脆但不堅硬；口嘗淡而無味。

B. 我喜歡百合請問在花店買花怎樣能辨別真假

在鮮花店，基本是不會出現假百合的，況且不需要冒充。百合品種很多，有不同的顏色和不同的花形。不過，判斷一枝百合花的好壞，不一定要按照標準的切花等級評定方法，但最基本的是以下幾點：（也基本實用於其他花卉）１.枝幹要粗壯而且直挺（當然特殊的除外，如龍柳）。枝幹粗，才不會輕易折斷，而且吸收的水分也能多一點，花也開得好一點。如果枝幹彎曲，則會影響百合花的美感。試想代表高雅聖潔的百合如果有彎曲的枝，是不是很畸形？２.葉子要健康有光澤。所謂健康，是指不要有黃葉，不要有缺損。好花還需綠葉配，葉子不美花會受影響。有光澤的話，代表的是百合還新鮮，不新鮮的話就會葉子萎蔫，變軟。所以，你也可以用手捏一下葉子，綿軟的不要。３.花朵的花瓣要完整而且整齊，花骨朵要飽滿。花瓣完整是必然，至於整齊指的是不要六個花瓣大小不一；花骨朵一定要飽滿，而且最好是已經可以看出顏色的骨朵，如果是青色的骨朵，可能拿回家把枝泡爛了也不一定開花。整體上呢，一株花一定得是有精神、有光澤的，才是好花。像我們雲南這邊花多，花店的百合種類較多，常見的有香水百合，白百合，姬百合，火焰百合，葵百合，鐵炮百合（麝香百合）等等。不過不管是什麼百合，都得遵循以上幾點。百合嘛，六個花瓣，六個雄蕊，一個雌蕊，葉子長卵形，花店不會假冒的，只會賣不好的。在家養護時需要注意勤換水，自來水的話最好放上一天，除除漂白劑的味道。還有就是百合剛開花時，趁雄蕊花葯還未散出花粉，記得把花葯（就是那六頂小帽子）給摘了，否則花粉會污染花瓣的，影響美感。麝香百合

C. 怎麼知道對方是不是百合

一、從顏色分辨

在製作百合的過程中需要把它們烘乾，如果烘的太干，裡面的水分容易流失，那麼它們的重量勢必會減少很多。但如果不烘乾的話，保存的時間很短，所以很多人會用硫磺來進行熏制，增加重量，它們的顏色是非常白的。所以說，我們從顏色上就可以分辨出來，如果顏色太白那一定不是真的百合，真正的好百合是白中偏黃的，賣相並不好。

二、從價格分辨

真正的好百合價格一斤都在百元以上，如果是假的百合，那麼它們的價格絕對是非常非常便宜的，我們從價格上可以分辨的出來，也只有假貨會低於市場價格。

三、浸泡法

浸泡法是不錯的辨別真假的辦法，在35度左右的環境下，干百合泡在水裡面20個小時之後我們就可以看到百合的變化。如果跟之前一樣從未有變化，那這樣的干百合是真的，如果氣味變得有點餿，那絕對是假的。

四、看乾燥程度

乾燥程度足夠的百合是非常脆的，不會軟綿綿的。因為他們已經完全乾透，所以會顯得非常脆弱，但如果是用硫磺熏制的百合，那肯定軟綿綿的，因為裡面的水分存在。

掌握住以上的辦法，就算虛假的干百合在怎麼千變萬化，也是難逃我們的法眼，亦能讓我們購買到物美價廉的干百合。

、鮮百合以個頭大、瓣勻肉厚汁多的為佳。

2、顏色色白或呈淡黃色的較為新鮮。

3、在鑒別鮮百合的時候，還需要注意提出黑瓣、爛心、摻雜質或發霉變質的。

4、葯用百合跟家用百合的鑒別也有區別。葯用百合則以野生、味苦、瓣小而厚者為優。

家用百合以味不苦，瓣闊而薄者為佳。

干百合主要用於熬粥、煲湯，食療作用比較明顯。干百合的鑒別要從三個方面看，大小、色澤以及通透性等：

1、選擇干百合的時候要選擇大小均勻的，而且沒有碎末狀的小片。

2、干百合不選顏色過於發白的，以黃白色為自然色，最佳。太過於發白的干百合有可能是被熏蒸過的。

3、優質的干百合通透性好，不變質不變色，無蟲網、無異味。