蜂蜜釀玫瑰

『壹』 怎樣熬制玫瑰蜜的做法

用料

鮮玫瑰花來2000g
蜂蜜自1500g
白砂糖200g
密封罐2個
步驟 1
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清洗。選擇花朵鮮艷、色澤正常的玫瑰花瓣為原料。將玫瑰花用水沖洗干凈。

步驟 2
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去托。去托後大約有一斤多點花瓣。把花瓣放在墊子上涼干，一定不能有水。也可以去掉花托後，再沖洗花瓣、涼干。

步驟 3
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撒糖。一層花瓣一層白砂糖，層層輔好。

步驟 4
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揉搓。帶上手套將花瓣進行揉搓。揉搓的過程有點不忍，沐浴在花香中，無比沉醉。

步驟 5
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揉搓太累了，換上我的神器——搗葯錘。省力不少。

步驟 6
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拌蜜。揉搓好的花瓣，加入蜂蜜拌勻。

步驟 7
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成型。這是拌好蜂蜜的玫瑰。

步驟 8
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裝罐。裝入八分滿，倒入一層蜂蜜封閉，蓋上蓋子，靜靜等待，一周左右開蓋放氣，但不要攪拌。

步驟 9
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醞釀。靜靜期待，一個月後開啟，讓時間去掉玫瑰的青澀，收獲香濃玫瑰花蜜。

小貼士

1、不能沾水、油。
2、裝罐要八分滿。
3、發酵一個月左右，玫瑰花蜜成熟

『貳』 大家，玫瑰蜂蜜酒怎麼做的

食材：

糯米2斤，雲南滇紅玫瑰花400g，甜酒麴1顆，白糖1250g，檸檬1個，蜂蜜一罐，果酒酵母2g，蒸餾水5200ML，打算釀16度的玫瑰蜂蜜花酒。

玫瑰蜂蜜酒的做法：

步驟一，先做糯米蜂蜜酒：

1、糯米2斤，糯米淘洗干凈侵泡4個小時，蒸鍋煮開，蒸格放干凈的濕紗布，淘洗好的米放紗布上攤開，用手指戳點洞，這樣便於蒸汽上來把米蒸透，蓋上鍋蓋蒸約30分鍾，取一干凈的無水無油的盆，把蒸好的米飯倒在盆里，用筷子攪散，涼至33度左右。

2、把一小碗溫水化開甜酒麴，留一點酒麴，其餘的酒麴灑在糯米飯上，加入蜂蜜後攪拌均勻，裝瓶。中間掏一個V型窩，再把剩下的酒麴灑一點在飯面上和V型窩里。30小時之後，看到窩里有酒液出來，加入500ML涼開水，密封單向閥發酵。加水後開始3天內，每天攪拌兩次。

步驟二，做玫瑰花酒：

1、玫瑰花用涼開水洗凈，用榨汁機絞碎備用。玫瑰花與水的比例為1:13的比例（按照7斤鮮花曬成1斤乾花來算的，乾花與水的比例為1:90），加蒸餾水5200ML，用不銹鋼加熱溫度至50度~55度之間，保持3個多小時，加糖，再加了一個檸檬汁，原本褐色的玫瑰花汁變成了玫紅色，PH值調成4.5左右。

2、涼至35度以下，加入活化好的酵母液，等待發酵。

3、 發酵第十天就過濾了。然後裝瓶，水密封單向發酵。

4、 過濾之後的玫瑰花渣放進了糯米酒中繼續發酵，8天後過濾。

步驟三、混合調制城玫瑰蜂蜜酒：

1、21天之後，分別把糯米酒和玫瑰花酒發酵之後的上層清液用虹吸管吸出來。玫瑰花酒液呈紫紅色，聞起來有玫瑰花味道，品嘗起來有點苦，需要用活性炭過濾之後倒入不銹鋼鍋中與糯米酒混合起來，加熱到60度的溫度，保持10分鍾 ，趁熱裝入陶瓷酒壇中

2、再把剩下的糯米酒和玫瑰花酒混合蒸餾了1斤40多度的白酒。也倒進陶瓷酒壇中混合陳釀。

玫瑰蜂蜜酒做成了~口感香醇~

『叄』 干玫瑰蜂蜜的腌制方法

干玫瑰蜂蜜蜜的做法

材料

• 蜂蜜 1碗

• 干玫瑰花 30朵

做法：

1. 將干玫瑰花取下花瓣，加入溫水泡一下，然後瀝干水分將鍋燒開水，下花瓣，大火煮沸後轉中小火慢慢煮，並用筷子攪拌，煮到水分快乾時關火晾涼倒入蜂蜜攪拌均勻，像果醬那種黏稠度就好。

2. 放入密封的容器後再放入冰箱保存，可以直接用水沖飲，或直接塗麵包食用。

干玫瑰花蜜的做法

1、准備材料。

2、將干玫瑰花取下花瓣部分留用。

3、加入溫水，泡一下，然後控干水分。為了洗掉花上面的灰。

4、將鍋燒開水，下花瓣，大火煮沸。然後，中小火，慢慢煮，並用筷子攪拌。煮到水分快沒了，就ok。

5、最後，將蜂蜜倒入涼涼的花瓣中，攪拌均勻.自己控制分量，做成像果醬那種黏稠度就成。

6、存放：做好後的醬，放入密封的容器，再放入冰箱，可以直接用水沖飲，或當成餡料做麵食。直接塗麵包上也很好吃，有著蜂蜜的清甜，還有玫瑰花的淡淡幽香。因為是自己做的沒有防腐劑，所以盡快食用。

小貼士

因為加入了蜂蜜，所以只能用溫水沖飲。

不能存放太久，所以每次應該少做些。

玫瑰花蜜最正宗的做法

干玫瑰花蜜的做法

1、小玫瑰小心剪下，20朵小玫瑰大概需要200克砂糖。

2、辣手摧花去掉花心，花瓣在清水中清洗干凈浸泡十分鍾。

3、把花瓣晾乾水分，我懶得等，直接用紙巾吸乾花瓣上的水。很麻煩，不過水一定要擦乾。

4、取容器裝好乾的花瓣，灑上200克左右的砂糖，最好是粗砂糖，太細的砂糖很難把花瓣磨成泥。

5、慢慢用瓷勺碾壓玫瑰花瓣和砂糖，砂糖會把花瓣碾成花泥，大概需要半小時。

6、之後把花泥裝進干凈的玻璃瓶，室溫下放置半年左右方可使用。因為花瓣水分不多，糖的濃度高，室溫下放置也不會壞掉。

7、這是做了三個月左右的玫瑰花蜜，糖已經全部融化，有了很醇濃的玫瑰香，再過幾個月就可以用了。

玫瑰蜂蜜茶做法

賣茶葉的地方有賣的 是乾花材料：玫瑰花6朵、紅茶1小包、蜂蜜一大勺、檸檬片一小片、白水550毫升。

做法：

1. 將水倒入鍋中煮沸後放入紅茶包，沖泡約6分鍾；

2. 將玫瑰分朵放入紅茶液內拌一拌，繼續用小火煮沸；

3. 倒入蜂蜜後關火並加入檸檬片即可。

功效：

性質溫和、降火氣，可調理血氣，促進血液循環，養顏美容，且有消除疲勞、癒合傷口、保護肝臟胃腸之功能，長期飲用亦有助促進新陳代謝，起到減肥消脂的作用。

『肆』 干玫瑰花怎麼做玫瑰醬

主料：干玫瑰抄花60g

輔料：蜂蜜70g、麥芽糖170g

1、准備原料

『伍』 玫瑰蜂蜜釀的做法步驟圖，玫瑰蜂蜜釀怎麼做

用料 雲南可食用來玫瑰 500g 紅糖 少許 妞妞原蜜自 500g
玫瑰蜂蜜釀的做法
可食用玫瑰去花托、花萼，洗凈，晾曬1～2天

灑入少許紅糖（紅糖切細，不留有顆粒）

戴上一次性手套，揉搓至玫瑰花出汁

加入蜂蜜，與玫瑰花1：1的比例，並攪勻

靜置一晚後裝瓶，置通風陰涼乾燥處保存。