百合蓮藕排骨湯的做法

『壹』 百合靈芝蓮藕排骨湯的簡單家常做法怎麼做

主要食材：排骨，藕，百合，靈芝，
佐料：
雞精、鹽，水
做法步驟如下：
1.排骨入冷回水鍋中燒開去污物，洗凈。答
2.百合掰片用清水浸泡片刻洗凈。
3.靈芝用清水浸泡片刻洗凈。
4.將處理好的排骨和靈芝放入電壓力鍋中，加入適量的水，根據程序選擇燉排骨，時間60分鍾左右，中途加菜功能啟動即可。
5.蓮藕在煲到50分鍾左右再去皮切片切塊狀。
6.到提示加菜的時候打開鍋蓋，這之前才將蓮藕去皮切片，
7.當然如果你先處理的話可以浸泡在醋水中防止氧化變黑，將蓮藕和百合放入。
8.到時間結束，打開鍋蓋，加點食鹽即可。

『貳』 蓮藕和百合可以一起煲湯嗎

立秋後多喝湯類，這道「百合蓮藕排骨湯」，確定不動手試一試

今天算個好日子「立秋」了，立秋後天氣會由熱轉涼、再由涼轉寒的一個過程。當然這個在四季分明的節氣中，也只有在北方感覺比較明顯，當然立秋後還是會帶著夏天的尾，秋天的頭。

當然啦，立秋後的飲食，我們也不可亂吃，尤其是生活在南方的我們，此刻還處在「秋老虎」的階段，接下來的二十多天，我們依然會感到無比炎熱，所以建議大家多煲一些潤肺滋養的湯喝，今天教大家做這道「百合蓮藕燉排骨湯」，希望你們能喜歡。

做美食之前，我們需要准備以下食材：排骨、百合、蓮藕，這里還是先教大家挑選食材，燒湯我們最好選肋骨，因為肉層較薄，肉質較瘦，接著選藕的話，選表面微黃無異味的，因為藕本身只有泥土的味道味，如果有其他味道，說明是經過葯劑處理過的，吃了可能會對人體有害。還有一點是選內外沒損傷的，並且藕節較短較粗的。

准備好食材後，我們先將排骨洗凈，最後剁成塊，接著將剁好的排骨放入清水中浸泡10分鍾，讓排骨里的血水都浸泡出來，浸泡完之後，再用清水沖洗一遍。接著我們把買的蓮藕拿出，沖洗掉蓮藕身上的泥土。

這里忘了告訴大家，藕分為兩種，一種紅花蓮藕，另一種百花蓮藕，紅花蓮藕開的花為粉紅色，表皮成褐黃色，上面有黑色斑點，看起來比較粗糙，但非常適合燉湯，燉出來的藕好吃又軟糯，百花蓮藕的話適合炒著吃。這里我們選擇紅花蓮藕，選好之後，將藕去皮沖洗洗一遍，接著滾刀放入清水中浸泡，去除多餘的澱粉。

以上都完成後，我們起鍋燒油，油熟之後放入蔥蒜小片姜和排骨一起煸炒，等蔥蒜成焦色後撈出排骨，最後我們拿出湯鍋放入排骨，再放入百合和藕塊，加入適量清水，中火煮沸後，再轉小火煲兩個半小時，中途的時候我們可以攪拌一次到兩次。兩小時之後就可以出鍋裝了，出鍋後撒上蔥花即可食用。

最後說一下這道美食，天氣炎熱為什麼建議大家多喝湯，因為可以起到清熱去火的作用，還有就是能補充人體的營養，而且多喝湯的話可以抗衰老，食材方面我們要選擇紅花藕，因為紅花藕燉出來的好吃又軟糯，做法就按照以上操作一步一步來就行了，好了，今天就分享到這里了，感謝大家閱讀

『叄』 蓮藕和什麼搭配煲湯好

蓮藕，作為一種古往今來的美味佳餚，自古印度就很受歡迎。蓮藕性寒，味甘。它含有水、蛋白質、碳水化合物、膳食纖維和礦物質等營養成分，以及胡蘿卜素、硫胺素和煙酸。它有很高的營養價值。無論是炒、燉還是涼拌，其烹調方法多種多樣，口感清脆，保健功能好。其實，如果營養好的話就是用蓮藕湯，這樣既能保證蓮藕本身的營養，也可以在裡面加入一些其他有營養的食物，這樣營養價值就更高了。所以問題是，蓮藕和湯的最佳搭配是什麼？

這些都是最常見的蓮藕，是湯料的最佳組合，這些材料本身就有很好的營養成分，與藕合在一起，能起到自己作用的情況下更能體現蓮藕的營養價值，而這類食材比較常見。食物可以自己加工。絕對好吃。

『肆』 家常蓮藕排骨湯

排骨蓮藕湯怎麼燉？
蓮藕排骨湯的做法簡單是美食傑湯粥的做法菜譜里的常見菜，蓮藕排骨湯口味屬於家常味，做法屬煮菜類，但怎麼做蓮藕排骨湯最好吃，主要看自己的口味習慣進行細節調整，讓自己跟著感覺來做這道蓮藕排骨湯吧~~

蓮藕排骨湯

材料：

排骨500克、蓮藕300克、紅棗5顆、枸杞10顆、黨參3根、花椒和料酒適量。

製作方法：

1、將排骨切成塊，清洗干凈；鍋中水燒開後放排骨、姜、料酒，大火煮開後撈起備用；

2、將蓮藕的皮掉，切成塊備用；

3、將蓮藕、排骨放入燉鍋中，加入適量清水、紅棗、枸杞、黨參、花椒、料酒；大火將湯煮開後，轉成中火燉60分鍾；可撒上蔥花食用
正宗排骨蓮藕湯的做法？
【蓮藕排骨湯】（三種原料，一鍋靚湯）

原料：蓮藕2根（約500克）腔骨500克姜6片清水2000ml

調料：鹽2茶匙（10克）

做法：

1）將排骨剁成塊洗凈。蓮藕去皮切塊。姜洗凈切片。 2）鍋中倒入清水，大火加熱至沸騰後，放入腔骨焯燙3分鍾，撈出用清水沖去表面的浮沫。 3）將腔骨放入湯煲中，一次性加夠足量清水，蓋上蓋子大火加熱至快沸騰時，打開蓋子用勺撇去浮沫。放入薑片，蓋上蓋子調中小火煲30分鍾。 4）放入蓮藕塊，蓋上蓋子繼續用中小火煲1個半小時即可。食用前調入鹽即可。

附加一圖片
蓮藕排骨湯的做法和功效,怎麼做
排骨蓮藕湯原料：排骨（約700克），蓮藕2節，生薑1塊。

排骨蓮藕湯的做法1.生薑刷干凈，去皮，切片。皮不要丟哈，留著焯水用——摳門吧？嘿嘿。

（將生薑皮和排骨一起下入清水鍋中，煮開後繼續煮三四分鍾，將排骨撈起瀝干，水和姜皮就倒掉不用了）2.將焯過水的排骨和生薑片放進砂鍋煲中，加入足夠量的清水，水量要沒過排骨還略高1cm左右。（因為煲湯的過程中會流失掉一小部分水分，所以水要一次加足）3.燒開後加蓋轉小火燉1小時左右。

4.蓮藕去皮，切滾刀塊，撒上少許鹽，殺一下——也就是用鹽拌勻，腌10分鍾左右。5.將蓮藕下入湯煲中，繼續小火燉1小時。

6.肉爛藕粉之時，加適量鹽，轉中火滾開煮10分鍾左右，撒上蔥花即可。排骨蓮藕湯的功效：藕生吃能清熱解煩，解渴止嘔，而熟吃則能健脾開胃，益血補心。

用藕和排骨燉湯，湯水清甜，暖胃暖心，更有活血、潤膚、抗衰老之功效，很適合秋冬季食用。
蓮藕燉排骨的做法蓮藕燉排骨怎麼做蓮藕燉排骨的家常做法
食材和配料：

排骨、蓮藕

蔥、姜、花椒、大料、香葉、肉蔻適量

鹽、雞精、料酒、老抽

步驟：

1、蔥切段，姜切片，排骨焯水，去除血沫。蓮藕切塊。

2、鍋中倒油，加入花椒和辣椒爆香，將排骨倒入煸炒幾下。加入各種香料繼續翻炒出香味兒。倒入老抽和料酒翻炒至上色。

3、倒入熱開水沒過排骨一指節燒開。繼續放在火上燜煮，先不要放蓮藕。燉煮10分鍾左右打開蓋加入蓮藕燉煮20分鍾後加鹽，雞精。

4、小火慢燉約1個小時，再大火收湯即可
蓮藕燉排骨怎麼燉營養又好吃
燉湯的調料少點較好，這樣才能體現出湯的原汁原味，詳細的味道根據個人的口味添加。

燉湯排骨用肉排較好，藕呢選用那種粗壯、能燉爛的（我個人經驗是藕表面呈黃褐色，藕內里的孔干凈，藕棒有沉沉的感覺）。先把排骨洗凈，然後用熱水焯一下撈出（去除排骨的腥味兒和血絲），然後在紫砂鍋里加入水（有高湯更好），放入薑片（可以加入少量花椒、枸杞，不愛可不加），開火煮水，待水開後，將已焯水的排骨倒入鍋中，待水再次開後，改為中火燉煮。

將藕去皮洗凈，然後用刀背或面（如果力氣夠好，用手是更好的）拍打藕節，拍破後，用手輕輕掰成你需要的大小（藕節洗凈可食用，並有很好的葯物療效）放入盆中用清水輕輕漂一下備用。鍋中的排骨燉至5分熟時，放入藕段，待水再次開後，用勺子輕輕攪動鍋內的食物，然後改為蓋上蓋子小火燉煮，在直至藕段熟透為止。

鹽在起鍋前10~20分鍾是放入，再烹制一會就能入味，根據個人口味添加。燉湯的時間不宜過短，用小火煨出來的湯清香宜人，口感潤滑。

藕可以用刀切，但是味道中會混有些許刀刃的味道，沒有手掰的口感好。在燉湯時，如果擔心腥味兒除不掉，可在湯中加幾根大蔥的桿，每根2寸長左右，4-6根即可，多了會改味，起鍋前可撈出不要（有的人也會吃掉啦，味道不錯，我吃過）。

如果喜歡，起鍋後可在自己碗的湯面上灑少量蔥花（一定是小蔥或香蔥）。
蓮藕湯怎樣做
蓮藕湯的做法很多啊你要那一種啊

排骨蓮藕湯

主料：肋排、蓮藕

輔料：蔥、姜

調料：鹽、油、胡椒粉、雞精

做法：

1、 將蓮藕切成與肋排大小一樣的塊，蔥切段、姜切厚片；

2、 坐鍋點火倒水放入排骨，水開撇去血沫撈出排骨；

3、 坐沙鍋放入排骨、蔥、姜、水用小火煮30分鍾，加入蓮藕、鹽用小火煮30分鍾，出鍋前放少許胡椒粉即可。

蓮藕黃豆排骨湯

主料：豬排骨

輔料：蓮藕、黃豆、水棗、香菜末

調料：鹽、料酒、雞精、高湯、蔥段、薑片、生抽、花椒、食用油

做法：

1.將排骨洗干凈改刀成段，蓮藕去皮洗凈切成塊；

2.坐鍋點火放入油，油溫5成熱時，倒入排骨段翻炒，烹入料酒、生抽、高湯、花椒、蔥段、薑片、黃豆、鹽、藕塊待鍋後倒入砂鍋中，燉至肉離骨，出鍋時撒入香菜末即可食用。

特點：味道鮮美，香味濃郁，營養豐富。

提示：蓮藕有養心安神，補脾澀腸的功效。

金針菇蓮藕排骨湯

原料：

金針菇100克，蓮藕50克，小排骨150克。

輔料：

薑片10克，紅棗4顆，鹽4克。

做法：

①將蓮藕洗凈、切片；金針菇洗凈、切段；小排骨洗凈、切小塊，氽燙去血水；紅棗洗凈，去核。

②鍋置火上，放足量清水燒開，放入所有材料及調料，煮開後轉中小火燒至肉爛即可

百合雪梨蓮藕湯

主料： 百合（干） 200克 雪花梨 300克 蓮藕 500克

調料： 鹽 3克 各適量

百合雪梨蓮藕湯的做法：

1.鮮百合洗去泥沙，一瓣瓣的撕成小片狀。

2.雪花梨去內核，切成小塊。

3.白蓮藕洗凈去節，也切成小塊。

4.把雪梨與白蓮藕放入清水5杯中煲約2個小時，再加入鮮百合片，煮約十分鍾。

5.最後，放鹽調味就可了。

砂鍋雞肉蓮藕湯的做法：

主料： 母雞 1500克 蓮藕 500克

輔料： 棗（干） 10克

調料： 姜 10克 鹽 3克 各適量

砂鍋雞肉蓮藕湯的做法：

1. 老母雞宰殺後去毛、皮、內臟及油脂，斬去頭、爪洗凈；

2. 蓮藕、生薑和大棗洗凈；

3. 蓮藕切塊，生薑去皮切片，大棗去核；

4. 砂鍋內注入適量清水燒開，放入雞、蓮藕塊、薑片、大棗，燒開後撇凈浮沫；

5. 用小火燉約3小時，加精鹽調味即可。