百合焗蛋黃

Ⅰ 請問百合蛋黃羹怎樣做才好吃

百合蛋黃羹好吃的做法：
一、用料：百合20克，蛋黃2個。
二、方法與步驟：
1、百合用水浸泡1夜，洗凈。

2、鍋置火上，放入百合，加一碗清水，煎煮至水剩半碗時，去渣，趁熱下入雞蛋黃，攪勻即可。
3、鮮嫩，清香。

Ⅱ 百合與雞蛋同蒸有什麼作用

百合配雞蛋有滋陰潤燥，清心安神的功效。中醫認為，百合清痰水、補虛損，而蛋黃則能除煩熱，補陰血，二者加糖調理，效果更佳。

1、潤肺止咳

百合潤肺清心，可以治療咳嗽。對於乾咳無痰、痰少而粘、痰中帶血、口乾咽癢的症狀療效較好。

2、美容養顏

百合含有氨基酸和維生素等營養物質，對於美白美容、增強皮膚彈性有一定好處，雞蛋裡面富含鐵質，可以預防缺鐵性貧血造成的面色萎黃。

3、改善睡眠

百合可以清心安神、補中益氣，對於睡眠多夢、心悸煩躁有一定作用。常食用百合可以養肺補氣，緩解疲勞。

4、增強免疫

百合和雞蛋裡面都含有豐富的營養物質，可以補充多方面的營養，促進人體的新成代謝，對於增強身體免疫力有一定作用。

(2)百合焗蛋黃擴展閱讀：

百合食用禁忌：

百合屬於涼性的食物，對於脾胃虛寒的朋友是不適合食用的，容易導致拉肚子，胃痛等不適的產生。

百合也不適合孕婦、產婦、老年人、幼兒大量食用，容易造成消化不良，腹痛，影響身體健康，偶爾食用一點就好。

百合一般沒有什麼副作用，除少數特殊人去能不能使用外，大多數人都可以食用百合以此來養生保健，百合有養心安神、美容養顏等多種功效。百合性質偏寒，寒涼的食物肯定是不適合天天吃的。所以，不建議長期大量食用百合。

經常性拉肚子的人不適合食用百合。百合中含有的纖維素含量比較豐富，會促進腸道的蠕動，有幫助排便的作用，對拉肚子的人來說是一種負擔。

對百合過敏的人群也不要食用百合。雖然說吃百合有很多的好處，但是百合屬於過敏原，對百合過敏的人來說，食用百合可能會出現皮膚瘙癢、紅腫等症狀。

Ⅲ 百合蛋黃止乾咳

成都中醫葯大學中醫葯情報部副研究員 蒲昭和

熱邪過盛而傷津，易出現乾咳、煩渴、失眠等症狀，尤其在溫病(一般指外感疾病中除風寒性質以外的急性熱病)康復期。對此，中醫很重視採用養陰(復陰)法進行調理。現推薦一個可以滋肺陰、安心神的方子。

取百合30克、雞蛋黃1個、冰糖適量。清水洗凈百合，溫水浸泡一晚，第二天倒掉水，另加清水400毫升，煎至200毫升，去渣;放入雞蛋黃攪勻，加冰糖(糖尿病者不用)煎至100毫升，溫服，每日服2次。

百合配蛋黃，名「百合雞子黃湯」，或稱「雞子湯」，出自張仲景《金匱要略》一書。方中，百合味甘、性微寒，入心、肺經，為清補之佳品，主要有養陰清火、去煩安神的功效，臨床可用於陰虛火旺或熱病傷津後余熱未退引起的咳嗽、神思恍惚、煩躁失眠、耳鳴等症狀，效果較佳。

雞蛋黃能滋陰潤燥，可治心煩不眠、熱病驚厥等症狀。研究表明，蛋黃富含卵磷脂，經消化後能釋放膽鹼，增強乙醯膽鹼在神經傳導中的媒介作用，有寧心、安神、健腦作用。二味合用，有滋養肺陰、寧心安神之效。

上方用於溫病傷津引起的乾咳無痰、煩躁失眠以及肺燥咯血效果較佳。如患者出現咽干、心煩易怒、失眠多夢、心悸、耳鳴、乾咳、舌紅等陰虛火旺表現，服用本方也有效。▲

Ⅳ 雞蛋和百合一起烹飪能夠滋陰、潤燥，這該怎麼做才能好吃

雞蛋和百合一起烹飪能夠滋陰、潤燥，這該怎麼做才能好吃？

清心安神--百合雞蛋黃湯組成。50克百合，1個蛋黃。准備工作。百合洗凈，浸泡一晚，加水400毫升，煎至200毫升，攪拌後將蛋黃倒入湯中。使用方法。每天服用2次。功效。百合善於滋陰潤肺，清心安神。蛋黃可以養血滋陰，所以用百合煮湯可以增強滋陰養血、清心安神的效果。

將百合掰成小塊，去掉根部，將葉子分開，用清水沖洗干凈，然後用清水浸泡10分鍾，去除苦味。鍋中倒水加入適量的發鹽煮沸，將洗凈的百合放入煮至斷生後取出放入涼開水中。加入2個雞蛋少許鹽和料酒，攪拌打散，加入一些百合一起打勻。 在一個碗里，把打好的雞蛋倒進去，攪拌均勻。在蒸鍋中加入水，煮沸後，加入雞蛋，蒸8分鍾左右。

Ⅳ 蛋黃焗百合怎麼做

用料
鹹蛋黃 2個
玉米澱粉 15g
鮮百合

做法步驟

1、准備食材 鹹蛋黃(建議直接買鹹蛋黃，我買的咸鴨蛋，現剝很費勁) 蘭州鮮百合，澱粉
2、鮮百合洗凈，裹上澱粉備用
3、鹹蛋黃搗碎，備用
4、鍋中倒入適量的油，油熱後，把裹了澱粉的百合過一遍油，撈出備用，鍋中留底油。
5、下鹹蛋黃翻炒至起泡。
6、倒入之前處理過得百合翻炒，盡量讓百合片上均勻的裹上蛋黃。
7、出鍋，裝盤，開吃。

Ⅵ 百合和蛋黃食用有什麼好處

放在一起吃有滋陰潤燥、清心安神的功效。中醫認為，百合清痰水、補虛損，而蛋黃則能除煩熱，補陰血，二者加糖調理，效果更佳。