福鼎牡丹白茶

『壹』 福鼎白茶白牡丹泡法

沖泡白牡丹白茶，需要先准備好茶葉和茶具，如白瓷蓋碗、公道杯、茶杯、5g白牡丹茶等，之後將開水燒開，並把茶具燙洗干凈，接著將5g白牡丹茶投入蓋碗之中，沿著碗壁環繞注水，注水之後稍微停留，即可將茶湯濾出飲用，沖泡時需要注意水溫和投茶量，以免茶湯內質難以激發。

白牡丹白茶怎麼泡

1、泡茶准備

茶器：白瓷蓋碗（110毫升）、公道杯、茶杯、茶濾、茶巾。

水溫：100℃

茶量：5g白牡丹茶

白牡丹茶與之搭配的最好的茶具便是白瓷蓋碗了，白色的杯，黃亮的茶湯，白瓷蓋碗沖泡方便，出湯順手，也能真實還原白牡丹茶的陽光之味。

2、燒水、溫杯潔具

取出燒水壺，注入500ml左右的涼水（礦泉水、純凈水都可以），然後開火燒水，等到壺內的水燒開後，先不要著急泡茶。

第一件事，溫杯潔具

用滾燙的熱水，將蓋碗的內壁、公道杯、茶杯，仔細的 燙洗一遍。

燙洗茶具的好處，不僅起到清潔、衛生的好處，同時更能發散茶具內殘留的生水味，讓蓋碗內保留一定的溫度。

燙洗過後，標準的100-110ml蓋碗，投入5g白牡丹茶。

藉助蓋碗內部保留的余溫，能夠讓干茶的更好的釋放香氣與風味。

將蓋碗輕輕打開，親近嗅聞，能夠聞到特別鮮爽的，乾燥的清香。

3、注水、沖泡

一切都准備妥當後，下一步便是正式的沖泡了，沖水原則為高溫之水沖泡、環壁注水、快出水，高溫意味著95℃以上。首先，提起茶壺，沿著蓋碗杯壁順時針注水，注水時，將燒水壺的壺嘴，盡量的靠近蓋碗，避免直接從高處注水。

而環壁注水，是成全一杯好茶的利器。環壁狀態下，水流緩慢地流入蓋碗中，浸潤白牡丹茶每一根條索。

4、出湯

注水完畢後，3-5秒鍾的時間就可以出湯了，合上蓋碗蓋子，將茶湯濾入公道杯之中，出湯速度宜快，宜早，不宜遲。

尤其是前面的三沖，出水速度盡可能快。在第四沖之後，可以適當坐杯。

坐杯時間參考：前3~5泡5s左右時間，6泡開始10s、15s、20s依次遞增，當然，時間並非固定，具體的坐杯時長，主要還是一句個人的喜好和手法來定。

白牡丹茶的湯色

剛開始2沖，顏色是淺黃色，像土豆一樣，後面顏色慢慢變深，轉為金黃色，沖泡次數越多，顏色越深。

第六沖是橙黃色，像快下山的夕陽一樣，清澈見底，到第10沖還是有滋味，畢竟茶梗較多，耐泡。

白牡丹茶的香氣、滋味

隨著沖泡次數增加，口感也在增加，茶香出現了層次，不止是一種，慢慢豐富起來。

不僅是花香，還出現了葯香，是草葯香，聞起來很舒服。

喝到第3沖至5沖，其實口腔中的茶湯有點濃稠，發現茶湯水面上凝聚了一團小泡泡，這就是茶湯濃稠的表現。

口腔中微微有點甜味，喝完後，還是帶著甜甜的滋味，這就是回甘吧！

後面幾沖，茶湯滋味開始變淡，但又是不同的感覺，像是夏天的涼茶，消暑解渴。

『貳』 福鼎白茶白牡丹價格，根據年份與等級而異

福鼎白茶白牡丹作為白茶中的上乘佳品，其價格受到品質、等級、年份等多重因素的影響。白牡丹具有越陳越香的特性，隨著保存年限的增加，其口感、香氣和品質都會有所提升，所以特級和一級茶尤其具有較高的收藏價值。

福鼎白牡丹的價格

白牡丹屬於白茶類，具有收藏價值，越陳越香，年份越久價格越高。根據品質與年份的不同，對於存放一年的白牡丹價格，特級茶在1200元左右一斤，一級茶在700元左右一斤，二級茶在400元左右一斤。

對於存放三年的白牡丹價格，特級茶在2000元左右一斤，一級茶在1200元左右一斤，二級茶在700元左右一斤。對於存放七年的白牡丹價格，特級茶在4200元左右一斤，一級茶在2500元左右一斤，二級茶在1400元左右一斤。

白牡丹的品質特徵

白牡丹是中國福建歷史名茶，是白茶中的上乘佳品，因形似花朵，沖泡後宛如蓓蕾初放而得名，其採摘大白茶樹或水仙種的一芽一或二葉新梢，經萎凋、乾燥、篩揀工藝製成，香氣鮮嫩純爽，毫香顯，花香醉人，滋味新鮮醇爽，毫味足。

根據現行白茶標准，白牡丹可分為特級、一級、二級等級別。特級茶的毫心多肥壯、葉背多絨毛，鮮嫩、毫香顯，滋味清甜醇爽。一級茶的毫心較顯，香氣純爽有毫香，滋味較清甜醇爽，湯色尚黃。二級茶的毫心尚顯，葉張尚嫩，香氣濃純，滋味尚清甜，湯色橙黃。