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江泊玫瑰米醋

發布時間: 2024-10-28 13:12:02

『壹』 香醋,老醋和陳醋的區別是什麼

一、顏色不來同

香醋:香醋的顏色自為棕紅色或褐色。

老醋:老醋的顏色為棕黑色。

陳醋:陳醋的顏色為濃褐色。

二、原料不同

香醋:香醋的原料為糯米、麥麩。

老醋:老醋的原料為糯米、紅粬、芝麻等。

陳醋:陳醋的原料為高粱、麩皮、大麥、大米、豌豆等。

三、味道不同

香醋:香醋的味道酸而不澀、香而微甜。

老醋:老醋的味道酸味柔和、稍有甜味。

陳醋:陳醋的味道醇厚,酸味較重。

四、發酵時間不同

香醋:香醋的發酵時間在21天以上。

老醋:老醋的發酵時間在30天以上。

陳醋:陳醋的發酵時間在21天以上。

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