百合炒什麼菜

Ⅰ 百合炒菜的做法大全

1、做法一。材料：西芹200克、鮮百合140克、枸杞10粒、鹽適量、雞精少量、油2大匙(約30毫升)。做法：鮮百合去老皮和蒂，拆散洗凈，西芹去老筋，洗凈，斜切成片，枸杞用水泡發，瀝干待用；西芹放入沸水中焯，撈出迅速放入冰水中，瀝干待用；炒鍋燒熱，放入油，燒至5成熱，放入西芹快速翻炒；加入百合快速翻炒，炒至百合略透明；加入枸杞同炒，加入鹽、雞精調味即可。
2、做法二。材料：黑木耳一把、百合一頭、本地芹菜5根、蒜蓉1小匙、鹽適量、香油3ML。做法：木耳用冷水泡發，並洗干凈；百合剝瓣，除去老衣、內心和黑色物。芹菜去葉洗凈後，切段；鍋中入水燒開後，放入一點鹽和油，將黑木耳煮三分鍾後，撈出浸入冷水中待用。百合、芹菜氽水後也浸入冷水中待用；炒鍋放油燒至七成熱，下入蒜蓉爆香，並倒入焯好並瀝干水的黑木耳、百合和芹菜，調入鹽，顛鍋爆炒至勻，淋少許香油，即可出鍋。
3、做法三。主料：百合100克、蘆筍200克、白果20克、植物油20克、鹽3克、雞精3克、胡椒粉2克、辣椒5克、大蒜5克。做法：將蘆筍洗凈切段，下入開水鍋內焯一下，撈出控水；鮮百合掰片洗凈；辣椒去蒂、籽洗凈切片；炒鍋注油燒熱，下入蒜末爆香，放入辣椒片、百合煸炒，再放入蘆筍、白果炒片刻，加入精鹽、雞精、胡椒粉炒勻即可。

Ⅱ 百合炒菜除了西芹百合以外，還有什麼炒法嗎請告知做法，謝謝哥哥姐姐，求解答！

1、西芹百合
2、百合魚片（把草魚片腌好後用油滑一下，最後和白合炒在一起）
3、荷糖小炒（和藕片、鮮蓮米、菱米、胡蘿卜片、蜜豆、木耳片一起清炒）
做甜品
1、銀耳百合蓮子湯
2、紅棗南瓜百合湯
3、白合綠豆湯
做粥
1、雪梨百合粥
2、綠豆百合粥
3、八寶粥 希望你能採納！

Ⅲ 百合炒菜的做法有哪些

百合炒菜是一道色香味俱全的家常菜，不僅美味可口，還具有一定的營養價值。下面我將為您介紹幾種不同的百合炒菜的做法：
一、西芹炒百合
材料：鮮百合一小袋、西芹適量、紅椒半個、鹽適量、蒜瓣少量、生抽少量。
做法：
將鮮百合洗凈，去除根部和外皮，然後焯水備用（焯水可以去除百合的澀味）。
西芹洗凈後切成斜段，紅椒也切成小塊備用。
蒜瓣拍碎後切成末。
鍋中倒入適量油，加熱至五成熱時放入蒜末爆香。
先下入西芹翻炒均勻，再加入紅椒塊一起翻炒。
當西芹和紅椒變軟時，加入焯好水的百合繼續翻炒。
加入適量的鹽和少量生抽調味，快速翻炒均勻即可出鍋。
二、木耳炒百合
材料：鮮百合一袋、黑木耳適量（提前泡發）、胡蘿卜適量、鹽適量、蔥姜適量、料酒少量。
做法：
將百合洗凈後焯水備用，同時將泡發的黑木耳清洗干凈並撕成小朵。
胡蘿卜洗凈切片，蔥姜切絲備用。
鍋中倒油，油熱後下蔥姜絲爆香。
先下木耳快速翻炒幾下，再加入胡蘿卜片一起炒至木耳略為收縮。
加入百合繼續翻炒，此時可以加入少量的料酒以去腥增香。
快速翻炒均勻後加入適量的鹽進行調味，全部食材熟透後即可出鍋裝盤。
三、百合炒蝦仁
材料：鮮百合一袋、新鮮蝦仁適量、青豆少許、鹽適量、蛋清少量、澱粉少量、蔥姜適量。
做法：
蝦仁洗凈後挑去蝦線，用少量的鹽、蛋清和澱粉抓勻腌制十分鍾。
百合洗凈後焯水，青豆同樣焯水備用。
蔥切小段，姜切絲備用。
鍋中加油燒熱，下入腌制好的蝦仁快速滑炒至變色撈出。
另起鍋，少許油爆香蔥段和姜絲，然後下入百合和青豆翻炒均勻。
蝦仁回鍋，迅速翻炒，加入適量的鹽調味，所有食材炒勻後即可出鍋。
四、腰果百合炒牛肉
材料：鮮百合一袋、牛裡脊肉適量、腰果適量、青椒半個、料酒少量、醬油少量、鹽適量、澱粉少量、蒜瓣少量。
做法：
牛裡脊肉切成薄片，用料酒、醬油、鹽和澱粉拌勻後腌制二十分鍾。
百合洗凈焯水；青椒切絲，蒜切片備用。
腰果用溫水泡一下，然後瀝干水分備用（泡水可以防止腰果炸焦）。
鍋中加油，先炸腰果至金黃色撈出瀝油。
再將腌好的牛肉片滑炒至八成熟撈出。
鍋中留底油，下蒜片爆香，再加入百合和青椒絲快速翻炒。
牛肉回鍋，加入腰果，快速翻炒均勻，調整味道後即可出鍋。
總之，這四種百合炒菜的做法不僅簡單易學，而且營養豐富，適合家庭日常餐桌。您可以根據自己的口味和喜好嘗試做做看，享受健康美味的同時，也為家人提供一餐豐富的營養。