牡丹銀耳
『壹』 銀耳牡丹銀耳的功效
銀耳被譽為養生聖品，其功效豐富多樣。首先，它具有顯著的滋補作用，能夠增強肝臟的解毒能力，保護肝臟健康，對於老年慢性支氣管炎和肺原性心臟病患者，銀耳的療效不容忽視。
銀耳富含維生素D，有助於鈣質的吸收，對兒童和成長中的個體尤其有益，同時其富含的硒等微量元素，可以提升機體對腫瘤的抵抗力，增強免疫力。
銀耳的天然膠質和滋陰特性使其成為美容佳品，長期食用能滋潤肌膚，有助於減少臉部黃褐斑和雀斑的出現。其中的酸性多糖類物質，能增強人體免疫力，提升淋巴細胞功能，激發骨髓造血機能，還具有抗腫瘤作用。
銀耳的膳食纖維特性有助於腸胃蠕動，減少脂肪吸收，從而有助於減肥。對於腫瘤患者，銀耳還有助於提高對放療和化療的耐受性。
營養成分上，銀耳每100克含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、熱量、鈣、磷、鐵等，以及多種維生素和微量元素，特別是銀耳多糖等保健成分。銀耳在美食中的應用也非常廣泛，如冰糖銀耳湯、枸杞燉銀耳和銀耳粥，都是既美味又營養的滋補佳餚。
『貳』 怎樣製作牡丹銀耳及有什麼葯用價值
牡丹銀耳的製作方法簡單，所需材料包括銀耳25克，胡蘿卜25克，水澱粉15克，豆腐100克，黃豆芽湯250克，精鹽、味精各適量以及香菜少許。首先，將銀耳用溫水泡發，洗凈根蒂後撕成小朵，用沸水焯燙並瀝干，放入盤中。接著，將胡蘿卜洗凈切絲，香菜洗凈切末備用。將豆腐搗爛成泥，加入碗內並加入適量的精鹽、味精，撒上胡蘿卜絲後放入蒸鍋蒸熟，擺放在銀耳盤內中間位置。
然後，將鍋燒熱倒入黃豆芽湯煮沸，加入精鹽、味精調味，用水澱粉勾芡，將芡汁均勻澆在銀耳上，最後撒上香菜末即可完成製作。
牡丹銀耳具有補肺、益腎、養陰潤燥的功效，尤其適合便秘患者食用。其葯用價值主要體現在對肺部、腎臟的滋養作用以及對乾燥症狀的緩解。製作方法簡單易行，材料易於獲取，是日常生活中一款具有保健作用的健康食品。在享用美味的同時，還能為身體帶來益處，不失為一種健康的選擇。