百合燉鴨

⑴ 燉老鴨湯能放百合嗎

可以，做法：
1、煲鴨湯時，可以放山葯、大棗、枸杞、黨參、當歸、百合、蓮子、白果、蓮藕、冬瓜、海帶、天麻、猴頭菇、雞腿菇、青菜等材料。
2、鴨肉的營養價值比較高的。鴨肉屬於一種進補的肉食，從中醫的角度來說具有補腎、養胃、滋補、消水腫以及止咳化痰等功效。鴨肉所含的蛋白質比較豐富，其中的脂肪酸主要是低碳飽和脂肪酸以及不飽和脂肪酸，具有降低膽固醇以及防治心腦血管疾病的作用。鴨肉還含有豐富的B族維生素以及維生素E，能夠抵抗腳氣病以及神經炎等，還有助於抗衰老。鴨肉含的煙酸也比較豐富，對於心臟疾病患者具有保護作用。

⑵ 鴨肉和百合和枸杞燉湯好嗎

當然可以

枸杞百合鴨肉湯
原料：枸杞10克、百合25克、鴨肉100克。
制專法：先將鴨屬肉燉30分鍾，然後加入枸杞、百合再燉20分鍾，調味後飲湯並食百合和鴨肉。
功效：健脾養胃並潤肺補腎。
適應：脾胃虛弱、肺腎不足，元氣虧虛的患者。

⑶ 處暑吃的百合鴨是什麼 處暑百合鴨怎麼做

處暑是我國的傳統節氣之一，處暑也有著一些傳統的風俗活動和飲食習慣，比如處暑天吃鴨子等，尤其北京人會吃百合鴨。那麼百合鴨是怎麼做的呢？

處暑吃的百合鴨是什麼

老鴨味甘性涼，因此民間有處暑吃鴨子的傳統，做法也五花八門，有白切鴨、檸檬鴨、子姜鴨、烤鴨、荷葉鴨、核桃鴨等。北京至今還保留著這一傳統，一般處暑這天，北京人都會到店裡去買處暑百合鴨等。

百合味甘微苦，有補益心肺、清心安神之用；鴨肉味甘微寒，可滋五臟之陰、清虛勞之熱，還兼具補血行水、養胃生津、止咳息驚等功效。以百合燉鴨，醇香清潤，又可清潤身體，非常適宜此時節食用。

處暑百合鴨怎麼做

材料：新鮮百合約300克；鴨子一隻約1500克。

做法：新鮮百合洗凈濾干；鴨子去毛、剖腹後洗凈濾干；將鴨子放入大瓷盆中，背朝下，腹朝上；先將百合放入鴨肚內，再放入已洗凈的鴨內臟；淋上少量黃酒和細鹽，最後將鴨頭彎入腹內；用棉線將鴨身扎牢；上蒸鍋用旺火隔水蒸4小時，至鴨肉酥爛時即可。

功效：鴨肉不僅營養豐富、味道鮮美，還可養胃生津，配以潤肺止咳、清心安神的百合，使這道菜成為初秋食補佳品。

材料：半隻鴨500克、蓮藕300克、干百合20克、去芯干蓮子10克。蔥、姜、料酒、鹽少許。

做法：鴨子清理干凈，冷水下鍋焯，水開後加料酒少許，3分鍾後撈出備用。蓮藕去皮切塊，蓮子、百合分別洗凈泡水備用。湯鍋加水放入蔥、姜少許，水開後放入焯好鴨子、藕塊、蓮子、百合，大火燒開之後再放入少許料酒，然後調至小火煲至1小時左右，放鹽調味即可。

功效：夏秋交替時節，晝夜溫差大，空氣濕度降低，人易出現口鼻乾燥、咽干唇焦等症，宜吃滋陰潤燥的蓮藕百合鴨。

材料：鴨子、百合、芡實、姜和鹽。一家四五口人，一隻整鴨為好。

做法：將百合和芡實洗凈，將宰好的鴨子切塊，汆水撈起，煮沸的清水倒入燉盅，放入所有材料，隔水燉上兩個小時，下鹽調味就一切完備了。

功效：清肺潤肺、利氣止咳。此湯也適宜長期上夜班的人食用，可改善熬夜後的乾咳、失眠、心煩等症狀。

材料：北沙參30克，百合30克，肥鴨肉150克。

做法：將北沙參、百合、鴨肉分別洗凈，一同入鍋，加入適量。先用武火燒沸，再用文火燉至鴨肉熟爛，飲湯吃鴨肉。

功效：具有養陰潤肺、清熱化痰的功效。適用於肺熱陰虛所致的咳嗽咯痰，口燥咽干，肺結核咳嗽等。

處暑吃百合鴨的好處

鴨全身都是寶。鴨肉味甘、咸、性涼，具有滋陰養胃、利水消腫的作用，適用於骨蒸勞熱、小便不利、遺精、女子月經不調等。烏骨鴨葯用價值更大，結核病患者可以減輕潮熱、咳嗽等症。老母鴨能補虛滋陰，對久病體虛者或虛勞吐血者均有補益作用。

百合花含有蛋白質、脂肪以及鈣、磷、鐵等營養元素，不僅有良好的營養滋補功效，還對秋季氣候乾燥引起的多種季節性疾病有一定的防治作用。中醫認為，百合花具有清火、潤肺、安神的功效，其花、麟狀莖均可入葯，是一種葯食皆用的花卉。

⑷ 百合鴨肉湯有什麼功效

百合鴨肉湯有養陰潤肺，清熱化痰功效。

玉竹百合燉老鴨的做法

准備材料：鴨、玉竹、百合(干)、綠豆、枸杞子、水、食鹽、姜

步驟：

1、准備輔料，綠豆、百合幹事先需要用清水浸泡30分鍾，玉竹清洗干凈備用。

2、老鴨在開水中飛水後斬成小塊，切幾片生薑備用。

3、老鴨、玉竹、百合、綠豆、生薑等放入燉鍋，加清水覆蓋食材，隔水清燉3.5-4小時。

4、所有食材酥爛後加入枸杞和鹽調味即可。

5、湯汁清淡鮮美，絲毫都不油膩，鴨肉酥軟，鮮香可口。

⑸ 🈶人知道百合燉鴨是不是潤肺止咳的

百合燉雞，燉鴨。均有潤肺，降燥，治咳的功效。 但燉鴨降燥，潤肺，止咳。更適合肺熱咳嗽的病人。

⑹ 天氣熱時要吃什麼比較合適百合鴨有哪些做法

百合鴨的做法

玉竹百合燉鴨 

材料：鴨300克、玉竹30克、百合25克（干）、綠豆50克、枸杞子4克、水500毫升、鹽5克、3片 生薑。 做法：准備配件。 綠豆和干百合需要提前用水浸泡30分鍾，玉竹清洗干凈備用。老鴨子在沸水中飛行後切成小塊，生薑切幾片備用。老鴨子在沸水中飛行後切成小塊，生薑切幾片備用。所有材料酥脆後，加入枸杞和鹽調味。 功效：清肺潤肺，益氣止咳。 這湯也適合長期上夜班的人。 可改善乾咳、失眠、熬夜後心煩等症狀。 

涼茶 

先去葯房准備葯方，然後在家裡泡茶准備。 有好處。 夏熱前後若感覺口乾舌燥，可用麥冬或石斛泡茶，性寒涼，既能清熱解暑，又能滋陰； 雪梨加蜂蜜，川貝泡水喝，可以化痰止咳。 生津潤肺的作用也適用於氣虛的人。 但是，在夏季，要少喝涼茶，因為此時夏熱不嚴重，涼茶太苦太涼，容易傷脾胃，對身體也無益。 肺和腎。  

酸梅湯 

製作酸梅湯很簡單。 晚上用開水沖泡曬乾的李子，加入冰糖。 煮熟並放涼後，放入帶蓋的木製冰桶中冷卻。 吃起來酸甜可口，甜而微咸，味道非常好。