干百合怎麼挑
『壹』 干百合怎樣挑選最好
1、從顏色分辨
在製作百合的過程中需要把它們烘乾，如果烘的太干，裡面的水分容易流失，那麼它們的重量勢必會減少很多。但如果不烘乾的話，保存的時間很短，所以很多人會用硫磺來進行熏制，增加重量，這時候我們就會發現，百合的顏色是非常白的。所以說，我們從顏色上就可以分辨出來，如果顏色太白那一定不是真的百合，真正的好百合是白中偏黃的，我們是完全可以通過這樣的方法來進行挑選的了，可以很好的幫助我們找到好的百合了，所以真正的百合賣相並不好。
2、浸泡法
浸泡法是不錯的辨別真假的辦法，在35度左右的環境下，干百合泡在水裡面20個小時之後我們就可以看到百合的變化。因此對於我們來說，選擇服用百合的時候就需要注意了，如果跟之前一樣從未有變化，那這樣的干百合是真的，如果氣味變得有點餿，那絕對是假的，這是我們挑選百合的一個好方法了哦。
3、看乾燥程度
乾燥程度足夠的百合是非常脆的，不會軟綿綿的。因為他們已經完全乾透，所以會顯得非常脆弱，但如果是用硫磺熏制的百合，那肯定軟綿綿的，所以我們在挑選百合的時候就可以很好的找到它們的區別了哦，因為裡面的水分存在。
『貳』 干百合挑選技巧
1、首先要看干百合的形狀，干百合鱗莖是呈條狀的瓣，晶瑩透亮，粗纖維較少，而那種三角形粗纖維多的一般都不是正宗的蘭州百合，可能是其他產地的葯用百合，味道苦，不甜，最好不要購買。
2、不僅僅是形狀很重要，干百合的顏色非常重要，優質的干百合的顏色應該是乳黃色的，太過於純白的百合干可能是商家做的手腳。要注意這一點。
3、挑選的時候也要聞一下味道，正常的蘭州干百合應該是有一股清香的甘甜的味道，而那種被硫磺熏過的干百合會有一股微微的酸味，有時候時間久了可能會變淡聞不出來，也就是聞不出味道，這種也不要購買。
4、干百合一般都比較乾燥，因為乾燥之後比較容易儲存。優質的干百合應該是清脆乾燥不柔軟的那種，用手一掰就會斷，有一些劣質的百合干會加入一些水分，噴了水不利於百合乾的儲存，而且會很昂貴。