百合怎麼抄

⑴ 百合做什麼菜好呢

【時蔬炒百合】
將適量土豆、柿子椒分別切成片，蔥切末，百合洗凈備用；坐鍋點火倒入油，待油熱後下蔥末煸炒出香味，再放入土豆翻炒片刻，
加入柿子椒繼續翻炒，最後放入百合快速翻炒，加入鹽、雞精、白糖、料酒調味出鍋即可。

【百合辣椒臘肉片】
選兩只百合，掰成片狀，用開水燙一下，立刻放入冷水中。取青、紅辣椒各一隻，洗凈後切成片，另外將臘肉少許切成薄片。
先在鍋中放點油，開大火，放入臘肉片加黃酒煸炒至熟，再將百合辣椒片一起倒入鍋內放點水，炒1-2分鍾後，放鹽、糖、味精即可盛起，
此菜色香味俱全。

【百合豆腐羹】
鮮百合，剝去焦黃部分洗凈待用。內脂豆腐一盒，先用鹽開水燙一下，以去豆腥味。切成麻將牌大小的塊，
將肉絲或肉末(糜)入油鍋煸炒，再放薑汁和料酒，放兩大碗鮮湯。燒開後推入百合和豆腐，然後放調味品，鹽、糖、雞精各少許。
勾玻璃芡，撒少量胡椒粉即成。

【百合炒魚片】
干百合浸泡水中約2小時，再瀝干水分備用。鯛魚切片，先用少許鹽、胡椒粉、料酒腌10分鍾後，
再拌入澱粉，放入開水氽燙過。將蔥、姜切末，甜椒切片，鍋內倒入2大匙色拉油，先將蔥、姜爆香，再加入1/3杯的水煮開，
最後加入百合、甜椒及鯛魚片大火炒2分鍾，起鍋前放入鹽、香油調味拌炒均勻即可。

【百合雪梨湯】
百合30克，雪梨1個，冰糖適量。將百合用清水浸泡一夜，次日將百合連同清水一起倒入沙鍋內，
再加半碗多清水，煮一個半小時，待百合已爛，納入去皮核切塊之雪梨及冰糖，再煮30分鍾即成。

【百合花山葯粥】
取百合花10克，山葯30克，大米30克，冰糖適量。將山葯清洗干凈，削去表皮，切成薄片。
大米淘洗干凈後與山葯一同入鍋，加水煮粥，粥快熟時加入洗凈的百合花。當粥煮至兩次開沸後，放入冰糖，冷卻後即可食用。

【豬肺燉百合】
將豬肺洗凈後切成塊狀，加入百合、料酒、少許鹽，置蒸鍋里燒沸後改文火燉約一個小時左右，
於早晚趁熱吃。此菜具有潤肺止咳、清心安神的食療作用，尤其對久咳不止、肺熱咳嗽、肺燥咳嗽有顯效。
但風寒感冒者不宜食用。

【百合鵪鶉蛋】
將鵪鶉蛋煮熟剝殼後，放入用雞蛋打成的蛋糊之中，一起上籠大火蒸15分鍾熟後，稍涼，整體取出裝盆，
保持原樣劃上縱橫幾刀；百合剝去外衣呈散片，洗凈後，入油鍋內煸炒熟後盛起，鑲在蛋羹周邊；原鍋留少許底油，
加鹽、高湯、水澱粉勾成薄芡，淋在盆中菜上，撒上蔥花即成。

⑵ 新鮮百合怎樣做好吃

百合怎麼炒
西芹炒百合的話一定要准備食材，特別是百合市面上有一些賣的，百合對身體是不好的，他們的百合是用一些特殊的一些因素來製作的，而這種百合吃多了對身體會造成一定的問題。所以一定要注意自己的身體，避免吃了這種食物，對身體會造成問題。准備好百合以後，進行提前的浸泡，因為浸泡版盒的話才可以使得百合可以更加的好吃，可以讓一些雜質沉澱。把西芹清洗干凈，切成段狀，可以用熱水稍微焯一下，也可以選擇直接炒，放入食用油，放入花椒，把已經泡好的百合放入鍋中進行翻炒。然後把西芹放入鍋中進行翻炒。一定要炒熟，因為這兩要是惡炒不熟的話，會影響身體的一個健康，會導致身體出現不適的狀態，所以一定要炒熟哦，避免會影響身體。炒熟以後呢，就可以放入調味品並進行調味。食用鹽一定不要放的過多，因為放的過多的話，會使得口味過於咸，為影響到身體，使得身體的食用鹽無法被腎臟會排出這些食用鹽，腎臟的壓力就會過大，會對身體造成不好的影響，會導致身體出現問題。調味完以後再放入醬油，食醋。最後還可以放入少量的耗油。再進行燜一小會就可以吃了。
鮮百合吃前用焯水嗎
鮮百合如果是提前已經泡好的話。對於熬粥是可以不需要焯水了，煮半個小時到40分鍾就可以了，但是如果炒菜的話可能會炒不熟，所以還是建議用熱水焯一下，方便後面炒菜的時候更加容易熟，避免百合炒老或者是不熟的問題，影響腸胃的健康。根據自己是熬粥還是抄菜。如果是炒菜的話還是建議焯水，這樣的話更加容易方便，而且還可以避免一些問題。如果沒有焯的話，可能炒菜會炒很久。所以如果炒菜還是建議能夠焯水的。
鮮百合哪些人不能吃
對於一些風濕骨病的人，是不可以吃鮮百合的。會影響身體的一個健康，為打這身體出現一些問題，嚴重的話還會加重病情，得不償失，對身體的一個影響也是比較大的。嚴重的話還會導致身體出現的各類問題，對身體造成非常大的影響，所以建議還是不要選擇吃鮮百合，避免會導致身體出現問題。因為他們的身體本身屬於燥熱的，而鮮百合會影響他們身體，所以不建議吃。還有一部分過敏人群也是不建議吃的，因為它會影響身體的一個健康，導致身體出現問題。

⑶ 百合木耳怎麼炒

百合炒木耳

食材准備：甜百合，木耳，西芹，胡蘿卜，鹽，糖，味精，澱粉，麻油，食用油適量

1、首先把百合和木耳去根洗凈在放鹽的水中，浸泡三十分鍾，胡蘿卜去兩頭刨皮洗凈，將胡蘿卜切片，西芹去根洗凈，將西芹切段待用即可。

胡蘿卜也焯一下沖涼，西芹焯一下，撈出沖涼待用即可；

3、最後調一碗汁，鹽調味，糖提鮮，味精增味，少許澱粉攪勻，坐鍋入油，油熱先入胡蘿卜煸炒，再入木耳，炒勻入百合翻勻，入西芹炒勻，邊炒邊芡汁至收汁，麻油增香增亮，好吃的甜百合炒木耳做好了。

百合除含有澱粉、蛋白質、脂肪及鈣、磷、鐵維生素B1、B2、C，泛酸、胡蘿卜素等營養素外，還含有一些特殊的營養成分，如秋水仙鹼等多種生物鹼。這些成分綜合作用於人體，不僅具有良好的營養滋補之功，而且還對秋季氣候乾燥而引起的多種季節性疾病有一定的防治作用。