玫瑰花的作法

㈠ 如何製作紙杯蛋糕的翻糖玫瑰花

玫瑰花(翻糖)鮮奶油蛋糕
材料：
8寸戚風蛋糕1個、新鮮芒果大1個、翻糖團1份、奇異果適量、動物性鮮奶油200克、細白砂糖20克
做法：
1、戚風蛋糕：a.6顆蛋黃加40克牛奶、45克油、過篩100克低筋麵粉攪拌成蛋黃糊。b.檸檬汁打起泡加6顆蛋白，加60克糖(分次)快速打至乾性發泡，把發泡蛋白倒1/3至蛋黃糊，同方向用翻的方式拌勻。再把剩下的發泡蛋白加入拌勻成蛋糕糊。c.把作法b的蛋糕糊倒入8寸蛋糕模，重摔拍2下。
2、再進預熱(140度)的烤箱，烘烤35分鍾(趁未成型前畫2刀，防止裂得太厲害！)，改150度烤10分鍾，160度烤5分鍾，燜3分鍾；烤好取出重摔拍一下，倒扣放涼。
3、倒扣放涼後再脫模。用烘焙刮刀括出脫模。
4、蛋糕體分成3片，中間有2層是鋪上鮮奶油和新鮮芒果丁。
5、翻糖作法：1.棉花糖1：糖粉2的比例。2.盤底先抹薄油，放棉花糖微波爐加熱10-15秒，膨脹。3.倒入糖粉中，用糖粉包裹著棉花糖的方式用手慢慢搓揉成團。我用綠色翻糖做記錄。
6、分成小團，4小團為一組，壓扁如圖製作成玫瑰花。我用綠色翻糖做記錄。
7、最後上鮮奶油，翻糖玫瑰花擺上，奇異果切成葉片型擺上。
8、輕乳酪翻糖花蛋糕

㈡ 玫瑰花脯怎麼做

材料很重要，選好完整挺拔的花瓣，一定要新鮮，約500克，糖500克，鹽2克，水250ml
作法：

1、玫瑰洗凈後，與水一起放入鍋中，以小火燜煮至軟，是軟，不是爛哦。
2、轉小火再煮3分鍾，即可離火，調入鹽攪勻，待涼後裝罐即可。

㈢ 新鮮玫瑰花怎樣食用美容

玫瑰花--美容、食用大全 玫瑰花圖片大全 春天到了，到處都是熱和的感覺，真好^－^，春天又是個乾燥的季節，天氣變化很大，所以漂亮妹妹一定要留意保養自己的皮膚哦。要想皮膚好除了使用好的化妝品外玫瑰花食用方法，內在的調理也很重要。最近我就在身邊發掘了好東東：濟南平陰的玫瑰花產品。不看不知道，一看嚇一跳啊，平陰是「中國玫瑰之鄉」，有數據統計，平陰玫瑰花生產的玫瑰油，其香葉醇含量是世界玫瑰王國――保加利亞玫瑰的8.3倍，法國玫瑰的5.6倍。其香葉酸含量更高，是保加利亞的249.8倍，法國的124.9倍。乖乖，原來這么好的東西我怎麼沒有發現呢，好東西不能只是自己享用要給大家分享啊，小店新增加了玫瑰系列的產品，有愛好的朋友來看看吧。
玫瑰相關的產品分為玫瑰花蕾、玫瑰花茶、玫瑰膏、玫瑰醬、玫瑰棗等等。為了全面具體的先容給大家，我在網上收集了一些相關的內容，希看對愛美的漂亮MM有用。 1、中醫葯理：
玫瑰花，科屬為嗇蔽科植物玫瑰的花，別名又叫徘徊花、筆頭花、刺玫花、赤薔薇花。 性味回經：性溫，味甘，微苦；人肝、脾經。
功效主治：理氣解郁，和血散瘀。主治肝胃氣痛，新久風痹玫瑰花的食用方法，吐血咯血，月經不調，赤白帶下，痢疾，乳癰，腫回毒等病症。 營養成分：每100克玫瑰花含揮發油（玫瑰油）約3克，還含有槲皮甙、苦味質、脂肪、鞣質、維生素等。
2、主要功效： （1）活血祛瘀，調經止痛玫瑰花辛香味濃，能幫助體內正氣的運行，推動血液循環，故有祛瘀調經的作用，常用於月經不調，損傷瘀痛等。
（2）疏肝利膽，解郁現代科學研究發現，玫瑰花所含的揮發油有促進膽汁分泌的作用，幫助脾胃的消化，可用於肝胃不和，胸悶脅脹作痛，胃脘疼痛，曖氣則舒，納呆不思食等病症。 玫瑰花用涼血、養顏，所以有改善皮膚乾枯的作用。由於玫瑰花茶有一股濃郁的花香，所以治療口臭的效果也很好。玫瑰花茶還有助消化、消脂肪的功效，因而可減肥，飯後飲用效果最好。含有豐富的維生素A、B、C、E、K，主要成分有揮發油、苦味質、鞣質、有機酸等，可調理血氣，促進血液循環，緩和情緒、平衡內分泌、補血氣、美顏護膚，對肝及胃有調理的作用玫瑰花粉的食用方法，保護肝臟胃腸功能，癒合傷口，長期飲用亦有助於促進新陳代謝。玫瑰花茶性質溫順、花形唯美，顏色粉嫩，香氣優雅迷人，進口甘柔不膩，能令人緩和情緒、紓解抑鬱，很適合時髦摩登的上班一族。最重要的是它的養顏美容功效，常飲可往除皮膚上的黑斑，令皮膚嫩白自然。對於重視感官享受的花茶愛好者而言，玫瑰花茶也是不錯的選擇喲。
3、留意事頂：玫瑰花性溫，內熱熾盛者慎食。因玫瑰花有收斂作用，如有便秘者不宜飲用。 4、玫瑰花的飲用美容配方：
（1）玫瑰花茶 配方：玫瑰花6朵
用法：將玫瑰花往花蕾往蒂捏散放進茶盅內95°以上沸水沖泡，加蓋燜5分鍾、代茶引用、不拘時溫服。 功效：行氣和血、疏肝解郁。適用於肝胃氣痛，胸脅脹滿作痛、胃脘氣痛、納呆不思食等症。
（2）玫瑰調經茶 配方：玫瑰花6朵，紅糖適量
用法：將玫瑰花往花蕾往蒂捏散放進茶盅內95°以上沸水沖泡，加蓋燜10分鍾即可玫瑰花的折法大全，逐日1劑，不拘時溫服，可長期服用（註：熱體用冰糖或蜂蜜，涼體用紅糖或蜂蜜）。 功效：活血調經、行氣止痛、***鬆弛、適用於氣滯血淤所致的痛經、腹脹痛、紅色暗或夾塊，閉經或更年期綜合症，長期服用，能延緩更年期，淡化色斑。
（3）玫瑰花治感冒茶 配方：玫瑰花6克，紅茶或綠茶3克
用法：混合後以95°以上沸水沖泡，加蓋燜10分鍾即可，逐日1-2劑，不拘時溫服。 功效：發汗解表，溫順中胃。適用於風冷感冒，熱度所致的風熱感冒。（註：熱感用綠茶，冷感用紅茶並可加少許薑片）
（4）玫瑰蜜糖茶 配方：玫瑰花8朵、蜜糖適量
用法：玫瑰花用滾水蓋10分鍾，假如蜜糖即可。 功效：疏肝解郁、催情、調經、活血除斑、疏緩情緒。
（5）玫瑰香湯浴 A:香體美膚浴
配方：玫瑰花16朵、薄荷15克、紅花6克 用法：以上三種用沙布松綁、植進砂鍋中放進凈水3000ML，煮沸5分鍾取出沙布，立即到進浴缸或木桶內，加進溫水，或沖或泡，長期使用，全身分香四溢。
功效：爽膚、潤膚、活血抑菌消炎、香體美膚。 B：玫瑰養顏湯
配方：玫瑰花6克，生地15克 用法：將以上兩味放進沙鍋中，加進凈水3000ML煮沸5分鍾，往沙布留液待溫後面浴，隔日一次，可長期使用。
功效：清熱解毒、清腫往痘。 玫瑰不但可以當茶沖泡使用，還可以用來烹制可口的菜餚，下面就給大家先容幾種玫瑰花的食用方法：
5、玫瑰食譜： （1）玫瑰玻璃肉
鮮玫瑰花2朵，肥豬肉4O0克，芝麻、白糖各適量。豬肉切小條加濕澱粉拌勻；鮮玫瑰花摘洗干凈，切成粗絲，再把芝麻淘洗干凈，炒熟；炒勺燒熱，倒人生油，燒至六成熱，將漿好的豬肉逐條人鍋中油炸，撈出瀝油；鍋內留底油少許，放人白糖，翻炒至能掛長絲，隨即下肉條顛翻幾下，待糖全裹在肥膘上面，投進芝麻仁、鮮玫瑰花絲．迅速翻炒幾下，盛在抹好油的平盤內，晾涼即可。此菜具有補肺健脾，理氣和血的功效，適用於脾胃虛弱，陰虛咳嗽，食慾不振，消化不良，便秘等病症。 （2）玫瑰豆腐
鮮玫瑰花1朵．豆腐2塊．雞蛋1枚．麵粉、白糖、澱粉、青絲各適量。玫瑰花摘洗干凈，切成絲，放在盤內；豆腐切成小塊；雞蛋打人碗內，加上濕澱粉、麵粉，攪成雞蛋糊；炒勺洗凈，把豆腐塊沾上干澱粉，再掛上蛋糊，下油鍋炸至金黃色，撈出，瀝往油；炒勺內放少許凈水，下人白糖攪炒，使其溶化起大泡，放人炸好的豆腐塊翻炒幾下，放人鮮玫瑰絲及青絲，見糖發白時盛人盤內，再撒上白糖即成。此菜具有益氣和胃，和血散瘀的功效，適用於肝胃氣痛，腹脹，消渴，乳癰，腫毒等病症。 （3）冰糖玫瑰
玫瑰花50克，冰糖適量。玫瑰花洗凈晾乾，放人碗內，加人冰糖和適量的水，放人籠內，用碟子蓋好碗蒸15分鍾，出籠即成。本食品甘甜清香，具有理氣解郁，和血散瘀的功效，適用於肝胃氣痛，吐血，月經不調，痢疾，腫毒等病症。 （4）玫瑰香蕉
鮮玫瑰花1朵，香蕉500克，雞蛋1枚，麵粉、白糖、芝麻、澱粉各適量。香蕉往皮切成塊；鮮玫瑰花摘洗凈，控干水，切成粗絲；雞蛋打人碗內，加麵粉、濕澱粉拌勻調成糊；芝麻淘洗干凈炒熟；炒鍋置火上，注人生油，燒五成熱，將香蕉塊粘一層麵糊，逐塊人油鋼，炸呈金黃色時撈出，控凈油；鍋內留底油少許，放人白糖，待糖炒至黃色時下進炸好的香蕉塊，翻炒幾下，使白糖全部裹在香蕉上面；在白糖香蕉上撒上熟芝麻仁，顛翻幾下，盛人抹好油的平盤內；菜上撒鮮玫瑰花後即可。本食品具有健脾胃玫瑰花的圖片大全，通腸道的功效，適用於肝胃氣痛，煩渴，痔血，腫毒，便結等病症。 （5）玫瑰鍋炸
生雞蛋黃4個，玫瑰醬5克，白糖150克，麵粉75克，水澱粉150克，花生油1000克（約耗75克）。將雞蛋黃放進大碗內，加進麵粉25克，水澱粉100克，凈水300克，攪勻成糊。將炒勺洗擦乾凈，放進少許凈水，燒開後倒進雞蛋糊，用手勺不停地攪動，炒至成粘糕狀（已熟），然後倒進抹過油的平盤中攤平，冷涼後即成軟糕。再將軟糕切成長4厘米、寬1厘米的條，滾上一層麵粉。勺內放進凈水100克，加進白糖、玫瑰醬。燒開後，用水澱粉勾芡，成玫瑰汁。另取炒勺一把，放進花生油，燒至七成熱時，將軟糕逐塊放進油內，炸至呈金黃時撈出裝盤，澆上熬好的熱玫瑰汁即成。風味特點：光彩金黃，軟嫩香甜，玫瑰味濃郁。 （6）玫瑰紅豆湯圓
糯米粉300克，紅豆蓉1/2飯碗，玫瑰花約15瓣，冰糖適量。一鍋凈水加進15瓣玫瑰花煲滾後，開火焗半小時。倒出適量的玫瑰花水，慢慢將玫瑰花水加進300克的糯米粉內搓成粉團，令粉團變成粉紅色以及有淡淡的玫瑰花香。將搓好的粉團分成小塊，每小塊搓成圓球狀，再以掌心輕輕壓扁，在中間加進紅豆蓉後再搓成粒狀。將鍋內的玫瑰花水再加熱玫瑰花圖片大全，放進湯圓。湯圓浮起後，按個人口味加進適量的冰糖。製法：先將鮮蝦剝殼取仁，按蝦仁形態，分成大、中、小三堆。將大、小蝦仁約2/3搗爛。將藕粉、蔥花、生薑末、精鹽放進大碗內，以水調勻後，放進搗爛的蝦仁和玫瑰酒，用竹筷攪拌均勻，攤成薄餅，面上粘以中等蝦仁，約製成10個蝦餅坯。將蝦餅依次下油鍋中煎至一面黃，出鍋裝盤即成。功效：補虛強體，補腎壯陽。用法：佐餐食用。應用：適用於腎陽虛腰膝酸軟，性功能下降者。 （7）玫瑰蔥爆牛肉
新鮮玫瑰花一朵，蔥切段1小碗、牛肉半斤。調味料：鹽、胡椒粉、酒、太白粉各少許。玫瑰一瓣一瓣取下，洗凈、瀝干；蔥分出白、綠兩部分；牛肉切絲拌上少許調味料。取一油鍋燒熱進油玫瑰花大全，先爆香蔥白的部分，再加進已腌過的牛肉絲拌炒約1分鍾，接著加進蔥綠部分、玫瑰花瓣及少許鹽，再翻炒約1分鍾即可。有補氣血、柔肝醒胃。 （8）玫瑰沙拉
萵苣2葉、鮮紅玫瑰一朵、玉米粒2大匙、黃瓜半條、小蕃茄4顆。調味料：油醋汁1大匙。所有材料洗凈；萵苣撕小塊狀；玫瑰花一瓣一瓣取下；黃瓜、小蕃茄切丁狀。吃的時候淋上超市買來的瓶裝油醋汁即可。有養顏美容、清毒降火。 （9）玫瑰果粒茶
乾的小玫瑰花10朵；蘋果、檸檬、柳橙、奇異果各1/4顆；紅茶包1包。調味料：糖或蜂蜜適量。將所有水果往皮、切丁狀，然後加進玫瑰花、少許糖及600ml的水煮沸。取一約可裝600ml左右小量的玻璃茶壺，放進紅茶包，再進已煮沸的玫瑰果粒湯即可。紅茶包不要泡太久，否則會影響風味；飲用時可再加些蜂蜜調味，滋味更甜蜜。 -------------------------------------------------- --------------------------------------------------- --------------------------------------------------- --------------------------------------------------- --------------------------------------------------- -----------------------------
食用玫瑰花在我國早已有之，早在宋代， 民間就有用糖腌漬玫瑰花瓣而製成的「玫瑰花醬」，人們在春季用其鮮花浸酒、做糕點、進餚饌，可以做出玫瑰花粥、玫瑰花茶、玫瑰肉、玫瑰鍋巴、玫瑰豆腐等等，而在秋冬季就用玫瑰花醬調味取其香甜爽口。玫瑰花性溫、味甘。有理氣解郁、和血散淤之效玫瑰花美容，能清暑熱、解煩渴、 醒脾益胃及止血收斂。主治肝胃氣痛吐血出血、月經失調等症，故玫瑰花有葯膳之功，是佳餚中的珍品。 玫瑰野菌煨魚頭
選料: 紅玫瑰花l朵、雞腿菌100克、鮮筍（焯水切片）75克、花鰱魚頭1250克。 調料 熟豬油175克、黃酒25克、蔥薑汁15克、精鹽20克、京蔥25克、山珍湯 1500克、（山珍湯：系精選12種森野山菌(干貨）按一定的比例摻和切碎後，用來煮湯，兩小時後經過過濾得到的植物性高湯）。素味鮮5克、胡椒粉3克。
製法： 1. 將活鮮花鰱魚頭的肉段上起剞刀紋，並用刀跟在魚頭上戳一刀，使在烹調時擴大受熱面，易於成熟。
2. 將雞腿菌和鮮筍切片，玫瑰花拆散成花瓣，洗凈。 3. 鍋燒熱，加進熟豬油，燒至八成熱，將魚頭放進油箭，煎至魚皮亮黃，起皺紋。然後倒進黃酒，隨即蓋燜。待無響聲後，再倒進蔥薑汁、京蔥、山珍湯、筍片和野菌片，然後蓋緊鍋蓋，燒沸，再改用小火燜燒20分鍾。
4. 待魚頭皮色青灰，腦汁熟凝，用筷能插進腮蓋內「胡桃肉」，即為成熟，再加進鮮鹹味調料，移大火上燒至肥濃如奶，醇厚進味，然後撒進玫瑰花瓣盛進砂煲中，(再燒沸後） 上桌。 關鍵：
1. 必須用少量熱油煎魚頭，煎黃魚皮後，即留煎油一起燜燒成萊。盡不宜油炸， 更不能炸熟後再加湯水燜燒。否則湯汁不醇濃。 2.必須使用豬油，能增香，並使主副料滋潤肥軟。
特點：光彩鮮明。花香襲人。湯濃味鮮肉糯嫩。微有辣味。花鏈魚頭性溫、味甘，有熱胃、益腦、往頭眩、 強筋骨之功效;雞腿菌(菇)有養胃益脾、清神祛火、理氣化痰、排毒治痔的食療作用， 二者和玫瑰花組合，成為益神理氣、排毒和五臟的冬令滋補佳餚。 紅攻瑰黑白珍珠
調料: 較厚的水澱粉20克食用玫瑰花，較薄的水澱粉10克，精鹽4克、素味鮮4克、山珍湯400克、精製油25克。 製法:
1·將內脂豆腐用刀板碾成茸泥， 再用清潔紗布包牢榨乾水分。然後把蛋清、適量鮮鹹味料和牛奶一起攪拌，調拌至沒有團粒，再加較厚的水澱粉拌勻，使成較為稠厚的豆腐蛋糊。 2·用手將豆腐蛋糊擠成楊梅大小的丸球，放進沸水鍋中氽燙至熟，撈在凈水中待用，成為「珍珠豆腐丸」。
3·將山珍湯倒進凈鍋中，放進珍珠蘑，加進鮮鹹味料，燒開再放進豆腐丸，燒開，改小火焐燒五、六分鍾，然後勾流利芡，批油上光，盛進深盆中，撒上玫瑰瓣即可上席。 要把握用料比例，攪拌充分均勻，使豆腐丸成型圓潤、光彩雪白如珍珠，口感軟嫩而有彈性。
如沒有山珍湯、也可用較澄清的雞湯和高湯烹調。 特點：紅、白、黑分明，香、嫩、鮮滑潤。營養成分全面，滋補健康佳餚。豆腐和牛奶都含有豐富的鈣、磷、鐵和人體必須的氨基酸，特別是豆腐所含有的卵磷脂對大腦神經系統有營養作用，常吃可防治血壓高、動脈硬化玫瑰花花語大全，還有消炎解毒、健脾寬中、潤燥利水等作用。此菜因主料都有強身益神的葯膳功能，故是滋補的花饌佳品之一。
玫瑰花粥 取玫瑰花瓣數瓣、用凈水洗凈，煮成粥時，加進玫瑰花瓣、紅糖100克，再略煮即成。此粥能活血調經、化瘀止痛、痛經、跌打損傷、筋骨疼痛等。
玫瑰花糖 將鮮玫瑰花瓣洗凈曬干，切碎後與紅糖拌勻，放在罐中糟五六十天，制好之後的"玫瑰糖"用做糕餅的餡，吃起來色、香、味具全。
玫瑰花瓣做成的湯 湯與日常做法無二，用鮮玫瑰花瓣撒在湯中，湯不僅味道新奇、富於營養，而且朵朵花瓣撒於湯中，既增加美的享受和歡愉的感覺，又促進了食慾。我司玫瑰無污染，口味純正，具有滋養肌膚的功效
玫瑰手撕雞 光彩金黃美觀，玫瑰酒花芳香，肉質滑嫩味鮮，盛譽馳傳中外。
主料 雛母雞1隻(重約700～800克為宜)。調料 玫瑰糖1公斤，冰糖1公斤，玫瑰酒750克，白生抽油15公斤，玉桂150克，甘草150克，豆蔻25克，香葉25克，蘋果100克，大料25克。 (1)將上述香料用薄布包好，放進醬缸內，用文火之，至香味發散出來為准，加放酒糖便成豉油酒糖醬缸，可加醬油，盡不可加水. (2)將宰殺加工好的雞放進玫瑰鼓油缸中熏熟，以雞爛為准. (3)把雞肉撕下，切成筷子條狀. (4)將部分雞骨放於盤中墊底，上面放雞肉，澆原汁少許即成.上菜時可以用油菜芯鑲邊
玫瑰荸薺餅 主料 荸薺1.5公斤，玫瑰糖10克，豆沙餡80克，白糖250克，麵粉30克。
調料 植物油600克(實耗約100克)，濕澱粉10克。 作法
(1) 把荸薺洗干凈以後剝掉外皮，再清洗一次，絞成細泥，摻進麵粉攪拌均勻，分成均勻的20個團。 (2) 把豆沙餡捏成20個小丸子。然後分別包進荸薺細泥團中往，摶成元宵形，擺放在盤中。
(3) 植物油倒進炒勺放旺火上燒到7～8成熱時，下進荸薺圓球，炸成金黃色，倒進漏勺里瀝油。 (4) 炒勺回到旺火上，加進熱水(150克左右)、白糖，當糖被溶化後，再加進糖玫瑰拌炒成稀汁，淋進調稀的濕澱粉勾芡,美容。
(5) 芡熟以後，倒進荸薺圓球，顛翻幾下，然後用小鏟子將荸薺圓球一個一個地壓扁，使之壓成直徑為3厘米左右大小均勻的圓餅，四周滴上一些植物油即成。 特點 顏色金黃色油亮，質地軟嫩細膩，玫瑰香甜馥郁，老少皆食減宜。
玫瑰油是玫瑰基本的葯用成分。它能刺激和協調人的免疫和神經系統，同時有助於改善內分泌腺的分泌，往除器官硬化，修復細胞。玫瑰油有助於增進消化道功能。玫瑰油富含維生素C、胡蘿卜素、維生素B和維生素K。維生素K能促進血液凝固。玫瑰油幾乎含有門捷列夫元素周期表中列出的所有礦物質。 玫瑰油分別含有鈣、鉀、銅、碘等多種元素。鈣能促進新陳代謝和食品消化，鉀對心臟正常功能非常重要，銅則能促進造血功能和改善內分泌腺分泌。而碘則能醫治甲狀腺疾病。玫瑰具有如此多的功效，因此我們可以稱它是一種通用的大自然葯物。
專家建議在清晨提取玫瑰油。由於那時空氣清新濕潤，而在雨後或者降露後提取玫瑰油效果更佳。趁玫瑰開花但沒有凋謝之際最適宜採集玫瑰花瓣。採集以後，應該立即將玫瑰花瓣曬干，切記不要用水洗，由於這樣玫瑰花瓣中有益健康的成分便不會流失，此時用於治療效果最佳。採集來的玫瑰花也可以用來榨汁、煎劑，製成玫瑰水，提取玫瑰油。

㈣ 玫瑰花能製作什麼食品

可以做成玫瑰花醬。

准備原料：食用玫瑰去除花托花蕊後約500g、白砂糖或紅糖、1000g、蜂蜜適量

1、玫回瑰先摘答除花托和花蕊