新鮮百合煲湯的做法

❶ 百合煲湯的做法

百合煲湯是一道口感鮮美、營養豐富的湯品。以下是一種常見的百合煲湯的做法：

所需材料：
- 鮮百合：適量
- 雞肉或豬骨：適量
- 枸杞：適量
- 姜塊：適量
- 料酒：適量
- 鹽：適量

步驟：
1. 鮮百合的外層表皮多有泥土，需將其刮洗干凈，剝去壞葉子，切成適當大小的塊。

2. 雞肉或豬骨洗凈，放入開水中焯水去腥，撈出備用。

3. 准備一個砂鍋或者湯鍋，加入適量清水燒開。

4. 將焯水後的雞肉或豬骨放入鍋中，再加入適量的姜塊和料酒，大火煮開去腥。

5. 待湯煮開後，將百合倒入鍋中，繼續用大火煮沸。

6. 湯煮沸後，撇去浮沫，改小火慢慢燉煮約30-40分鍾，讓湯更加鮮美。

7. 最後，加入枸杞和適量的鹽，攪拌均勻，再煮3-5分鍾即可關火。

8. 調味之後，用漏網將煲湯中的渣滓濾掉，將清澈的百合煲湯倒入碗中即可享用。

溫馨提示：
可以根據個人口味加入其他配料，例如紅棗、枸杞等，也可以根據自己的喜好調整火候和調料的用量，製作出更適合自己口味的百合煲湯。

❷ 營養美味的百合蓮藕湯怎麼做

百合蓮藕湯是一道營養豐富、口感鮮美的傳統湯品，它以百合和蓮藕為主要食材，搭配其他輔料熬制而成。這道湯品不僅味道鮮美，而且具有一定的葯用價值，對於潤肺止咳、養顏美容等有一定的幫助。下面是製作營養美味的百合蓮藕湯的詳細步驟：
【材料准備】
新鮮百合：100克
新鮮蓮藕：300克
紅棗：5-6顆
枸杞：一小把
豬瘦肉或排骨：200克（可根據個人口味選擇）
生薑：2-3片
鹽：適量
清水：適量
【步驟】
准備食材：將新鮮百合剝開洗凈，去掉苦心；蓮藕去皮，切成片或段；紅棗去核，洗凈；枸杞洗凈備用。豬瘦肉或排骨洗凈，切成適當大小的塊。
汆燙肉類：將豬瘦肉或排骨放入沸水中汆燙，去除血水和雜質，撈出後用清水沖洗干凈。
煮湯底：在煲湯鍋中加入適量清水，放入汆燙過的肉類、生薑片，大火燒開後轉小火慢燉，以去除肉類的腥味並熬出鮮味。
加入主料：將洗凈的蓮藕片或段加入湯中，繼續小火燉煮至蓮藕變軟。
加入輔料：待蓮藕煮至半熟時，加入紅棗和百合，繼續燉煮。
調味：待所有食材都煮熟後，根據個人口味加入適量的鹽進行調味。
加入枸杞：最後加入枸杞，再煮5分鍾左右即可關火。
出鍋：將煲好的百合蓮藕湯盛出，可以根據個人喜好撒上一些蔥花或香菜增加風味。
【小貼士】
選擇新鮮百合和蓮藕時，要注意挑選肉質飽滿、無斑點、無腐爛的部分。
百合在煮之前要去掉苦心，否則湯會有苦味。
紅棗和枸杞具有補血養顏的作用，可以根據個人喜好適量增減。
肉類的選擇可以根據個人口味和飲食習慣來定，也可以選擇不放肉，做成純素的湯品。
燉煮過程中要保持小火，這樣可以使湯品的味道更加鮮美，營養成分也更容易被人體吸收。
這樣一道營養美味的百合蓮藕湯就完成了，既適合日常家庭餐桌，也適合在節假日招待親朋好友。它的營養價值高，口感鮮美，是一道不可多得的養生湯品。

❸ 鮮百合煲湯的吃法

1、百合湯

做法：將百合除去雜質洗凈，在清水中反復漂洗後加水入鍋，用水煮至極爛，加入適量白糖，帶湯一並食用。

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百合有三大功效

1、潤肺止咳，百合鮮品含黏液質，具有潤燥清熱作用，中醫用之治療肺燥或肺熱咳嗽等症常能奏效；

2、寧心安神，百合入心經，能清心除煩、寧心安神，可用於失眠多夢、心情抑鬱等病症；

3、美容養顏，鮮品富含黏液質及維生素，對皮膚細胞新陳代謝有益。

百合性味甘、微苦、微寒，有養陰潤肺、清心安神的功效。鮮食、干用均可，其中鮮百合甘甜味美、養心安神，潤肺止咳的功效更顯著，對病後虛弱的人非常有益。

百合所含的秋水仙鹼有毒，所以不宜生用。反復浸泡可以減少其中所含的秋水仙鹼，並且減少酸苦之味。另外風寒咳嗽及脾虛便溏者忌用。