糯米炒百合

⑴ 百合粥的做法

百合粥的做法

百合粥的做法1

第一步

將小米，糯米，百合，紅棗都洗凈，放入鍋內，加入適量的水

第二步

蓋上蓋子開始蒸。晚上睡覺前插上電，選擇慢燉，到第二天早上剛好，吃的時候加紅糖即可。

第三步

若早上熬，需要把小米、糯米大火煮開後撇去浮沫，然後改小火煮20分鍾左右，加入紅棗繼續煮，等粥稍微濃稠時加入提前泡好的百合，當小米粥濃稠後關火即可。

百合粥的做法2

。

百合銀耳粥做法

原料：百合30克、銀耳10克、大米50克、冰糖適量。

做法：

1、事先將銀耳泡發並清洗干凈備用；

2、將大米淘洗干凈備用，再將百合清洗干凈備用；

3、接半鍋水，將大米、百合、銀耳都加入水中，文火煮至粥熟，開火前加入冰糖；

4、大米煮軟後即可停火出鍋。

百合銀耳粥食材的挑選

在挑選銀耳時主要通過品相、氣味、味道三個方面來選擇。首先是品相方面，最好的銀耳耳片色澤較好呈現出金黃色，質地比較乾燥，朵大體輕，而且肉質肥厚堅韌而有彈性，觀察蒂頭沒有雜質，如果銀耳呈白色一般是經過硫磺漂白。其次是氣味方面，優質的銀耳一定沒有酸、臭、異味等，如果有則謹慎購買。最後是味道方面，大家在選購銀耳時可撕下少許口嘗一下，如果在嘴中有刺激或有辣味，則說明這種銀耳一定經過硫磺熏制，如果食用則不利於身體健康。

百合銀耳粥的烹飪技巧

可能有的媽友們在泡發銀耳的時候遇到過小困難，我就教給大家一些小竅門，幫助大家泡發出優質銀耳。首先將銀耳在涼水中浸泡一到一個半小時，如果是在像現在的秋冬季節，就可以使用溫水浸泡，浸泡好後將附著在銀耳上的污物清洗干凈。特別提示一下，個別銀耳在泡發後會因為膨脹而變得很多，因此媽友們要格外注意，根據家庭食用量泡發適量的銀耳，不要浪費哦。而且銀耳煮完後盡量在當天吃完，否則過夜後的銀耳的口感和品相將明顯變差，但是至於銀耳湯過夜後營養成分減少並且還會產生亞硝酸鹽的說法就是謠傳啦。

百合銀耳粥的食用禁忌

百合銀耳粥在冬天是一道不錯的暖胃的食品，寒冷的冬天有一碗暖暖的粥是再好不過的，然而並不是所有的人都適合食用百合銀耳粥，那麼是哪類人不適合食用這種食物呢？下面我們就來具體看一下。在食用百合的時候要注意一下自己的體質是否合適，食用它會對身體有傷害，像風寒咳嗽，虛寒出血，脾胃不好的人群最好不要食用百合，而且還要注意食用的量要適當，大量的食用百合會導致肺腎的損害。

百合粥的做法3

百合銀耳粥的做法

准備材料：粳米、百合、銀耳、枸杞、味精、白糖、白醋

做法：

1、將粳米、銀耳、蓮子洗凈泡發，在鍋中燒開水，放入這些材料；

2、將鍋中的食材煮至軟爛時加入百合和枸杞，繼續煮5分鍾左右即可。

除了這款百合銀耳粥，大家還可以給自己制一些小菜，可以將彩椒、金橘切塊，然後拌入沙拉醬、白糖、白醋和食鹽、味精、攪拌均勻即可，這款小菜可以與百合銀耳粥搭配一起食用。

百合銀耳粥適合哪些人吃

百合銀耳粥很適合內火旺盛的人食用，它能夠幫助清熱降火，改善因上火引起的不適。現代人生活節奏加快，加上空氣的惡化，上火或者其他呼吸道不適增多，這時候一碗潤肺清熱的百合銀耳粥就是不錯的選擇。

老年人中存在慢性支氣管炎、虛癆、癌症、肺熱咳嗽、肺燥乾咳等疾病，這類人群也很適合食用百合銀耳粥，可以緩解疾病的症狀。

女性也可以多吃百合銀耳粥，因為這款粥品具有美容嫩膚的功效，對於需要保養的女性來說，適當多吃是有療效哦！

脾胃虛寒這要少吃百合銀耳粥，風寒咳嗽、虛寒出血、脾胃不佳者都盡量不要吃百合，而脾胃不好的人吃百合也可能造成肺腎的損害，所以大家在食用的時候一定要根據自身情況來定。

百合粥的做法4

百合薏米粥的做法

百合薏米粥是一款以薏米為主，百合為輔料的甜粥，其口感清香絲滑，營養豐富，尤為適合女性食用。那麼，百合薏米粥的做法是怎樣的？

百合薏米粥

材料：薏米30克，大米20克，干百合15克，冰糖適量。

做法：1、將薏米、大米分別淘洗干凈，薏米用溫水浸泡1小時；干百合洗凈後，用溫水浸泡15分鍾。2、鍋置火上，加入適量的清水，大火燒開，放入薏米，待水煮開後，轉為小火煮10分鍾，加入大米煮開後再煮20分鍾，加入百合，煮至粘稠，加入冰糖調味即可。

百合薏米粥具有清火、美白、潤肺、排毒的功效，但由於二者都有水溶性較差的特點，且口感有微微發澀之嫌，一般都可以加入蜂蜜、冰糖（千萬不要加白糖）來調味，也可以加入牛奶，這樣就更能提升該甜湯的美白養顏的功效了，而且味道也會更可口！

值得注意的是，由於該甜粥含有薏米，薏米屬性微寒，因此虛寒體質的人不適宜長期食用，尤其是懷孕婦女以及正值經期的女性，更應要避免食用。另外，薏米所含的醣類黏性較高，因此也不能食用過多，否則會影響消化。

百合薏米粥的功效

百合薏米粥是一款既有清香獨特口感風味，又具有食療功效的甜粥。那麼，百合薏米粥的.功效有哪些呢？

從食材方面來說，薏米具有清熱除濕、健脾止瀉的功效，對五臟六腑均有良好的調養作用。而百合有清熱潤燥的作用，中醫上常用它來治療肺燥或咳嗽等病症；另外，百合還有寧心安神的作用，對於失眠多夢、心情抑鬱等病症，也有不錯的療效。

將這兩種食材熬製成甜粥，其功效有以下幾點：

1、美容養顏。適當食用百合薏米粥，不僅能使肌膚白皙透亮，還能令肌膚變得光滑又滋潤。

2、淡化斑點。有痤瘡、雀斑等患者，可經常服用百合薏米粥，能夠有效淡化斑點。

3、清心、潤肺。百合具有清熱潤燥的作用，因此此甜粥尤為適合在秋季時食用。

4、消水去腫。薏米具有利水消腫的功效，對於防治肥胖具有良好的療效。

值得注意的是，盡管百合薏米粥功效多多，但也不是所有人都適合食用的。百合薏米粥含有薏米，薏米屬性微寒，因此虛寒體質的人不適宜長期食用，尤其是懷孕婦女以及正值經期的女性，更應要避免食用。

百合薏米粥的營養價值

眾所周知，百合薏米粥既清香可口，營養價值又十分高，是一道大眾都喜歡吃的甜粥。那麼，百合薏米粥的營養價值有哪些呢？

百合薏米粥是一款以薏米為主，百合為輔料的一道甜粥。薏米被譽為「世界禾本科植物之王」，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸等營養物質，且其中蛋白質、脂肪、維生素B1的含量，遠遠高於大米。而百合含有澱粉、蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、維生素C、秋水仙鹼等等。二者搭配熬粥，不僅可以將其中的營養物質融匯在一起，而且還增添了食用風味。

百合薏米粥還具有清火、美白、潤肺、排毒的功效，但由於二者都有水溶性較差的特點，且口感有微微發澀之嫌，一般都可以加入蜂蜜、冰糖（千萬不要加白糖）來調味，也可以加入牛奶，這樣就更能提升該甜湯的美白養顏的功效了，而且味道也會更可口！

另外，由於百合薏米粥是一款以薏米為主，百合為輔料的甜粥，而薏米屬性微寒，因此虛寒體質的人不適宜長期食用。

百合粥的做法5

綠豆百合粥做法和步驟

1、准備材料。

2、把綠豆洗凈去雜質浸泡1小時。

3、百合洗凈掰瓣，大米淘洗干凈。

4、把綠豆、大米放入鍋內，加足量的水，大火燒開轉小火煮40分鍾。

5、加入百合，煮至米豆開花，百合軟爛即可。

6、小貼士：1、綠豆不宜煮得過爛，以免使有機酸和維生素遭到破壞，降低清熱解毒功效；2、此粥含有豐富的蛋白質、碳水化合物、鈣、磷、鐵、鋅、維生素C、維生素E等多種營養素，適合11個月以上的寶寶食用。

百合粥的做法6

以防止消化不良、口角生瘡和口腔潰瘍等不適症狀，而且很適合上班族食用哦！快讓我們看看它的具體做法吧。

准備材料：小米、百合、銀耳、冰糖

做法：

1、把小米淘洗干凈，鮮百合洗凈剝開，銀耳用水泡發，擇去根部老硬部分，撕成小朵；

2、把小米和銀耳放入砂鍋中，加入適量清水，用大火煮開，轉至小火煮半小時；

3、出鍋前5分鍾把冰糖和百合放進去，燜煮一下就可以食用了。

百合銀耳小米粥還很適合胃部不適的人，因為小米可以改善和緩解胃部病症，讓身體更加舒適，經常處於高壓狀態下的人群可以經常食用一些百合銀耳小米粥。

百合銀耳粥的功效

百合銀耳粥具有清熱解毒的功效，百合能夠溫肺止嗽、養陰清熱、清心安神，同時還有助於促進腸道蠕動，利尿通腸，而銀耳也是滋補的食材，能夠強精補腎、潤肺生津、止咳清熱、可以滋陰補肺，對胃的保護很有好處。

在炎熱的夏季常喝百合銀耳粥可以達到清熱的效果，夏季身體很容易熱氣，尤其是在南方，上火可是一件十分惱人的人，這時候一碗百合銀耳粥就能緩解症狀，而且又可口。

而秋冬季節呢，也可以吃一些百合銀耳粥，乾燥的天氣總是讓人感到不適，百合銀耳粥有潤肺去燥的功效，在乾燥的季節食用也是對身體有益的。

百合銀耳粥還能清心安神，現代人處於高壓的生活狀態，對許多人來說，失眠、睡眠質量不好都是常見的問題，這時候可以吃一些百合銀耳粥，可以有助於改善睡眠。

百合粥的做法7

秋季乾燥的氣候，會導致人體出現口乾、咳嗽、皮膚乾燥粗糙等現象，這個時候就需要喝些滋陰潤燥的養生粥，百合粥是不二之選，其實，百合粥的做法有很多，今天就為大家介紹以百合為原料的12種百合粥做法。

秋季第一粥：百合粥

秋季由於氣候乾燥，空氣中缺乏水分的滋潤，人們常會口鼻乾燥、渴欲不止、皮膚乾燥，甚至出現肺燥咳嗽。百合有潤肺止咳，清心安神等功效，成為秋季食用之上品。

百合味甘微苦，性平，其營養成分豐富，有蛋白質、維生素、胡蘿卜素及一些特殊的有效成分，如澱粉、多糖、果膠以及多種生物鹼，對抑制癌細胞增生有一定的療效。

最佳吃法：煮粥

百合食用的方法很多，可當菜餚吃，如西芹炒百合、百合炒牛肉，這些都稱得上是美味佳餚；也可煮粥吃，如百合與糯米製成百合粥，放上一點冰糖，不僅可口，而且安神，有助於睡眠；還可以用百合、蓮子和紅棗共煮成羹，可補益安神。

最好搭配：杏仁

杏仁有潤肺止咳，清心安神的功效，搭配百合熬粥適用於病後虛弱、乾咳患者。

百合粥的12種做法

1、銀耳百合粥

銀耳（干）10克，百合（干）10克，粳米25克。銀耳用水泡漲，百合、粳米洗凈後同放入鍋中，加水適量煮成粥，再加冰糖少許即可。

功效：此粥有益氣，養陰，潤肺之功效。

2、南瓜百合粥

百合3顆，大米100克，糯米50克，南瓜少許。南瓜切小塊，百合一片片剝開，放清水裡漂洗干凈，備用大米、糯米淘洗後加水和南瓜，放入電飯鍋中，按「煲粥一小時」煲至半小時後，加入百合再過半小時，百合南瓜粥就出鍋啦。

功效：此粥不但可以降降火，還能給身體補充營養，增添活力！

3、杏仁川貝百合粥

材料：需准備杏仁、百合各50克、川貝25克，糯米50克。

做法：把杏仁、川貝、百合洗凈，加適量水煮約1小時，撈去葯渣，再放入糯米，煮約30分鍾。

功效：可降氣、潤肺，止咳。可改善咳嗽有痰，胸悶少氣，口乾舌燥。

4、蓮子百合粥

材料：大米150克，百合干25克，蓮子25克，枸杞2顆，冰糖30克。

做法：百合干用刀背碾成粉狀；蓮子用熱水泡軟；枸杞用熱水稍泡；大米淘洗干凈用冷水浸泡半小時。鍋中放水，先放入大米、百合干燒開後，再放入蓮子，改用中火繼續熬煮至熟，最後放入冰糖即可。

功效：此粥助消化，滋陰潤燥，清心安神。

5、百合紅棗粥

材料：百合10克、山葯15克、薏仁20克、紅棗10個。

做法：先把百合用開水泡一次，將江米淘凈，與百合、紅棗用文火緩熬成粥，加白糖適量即成。

功效：江米甘平，能益氣止汗；百合甘苦微寒，能滋陰降火；山葯滋腎潤肺；薏仁利濕健脾、清熱排膿；紅棗素有天然維生素丸之稱，不但富含維生素C，也含有大量的維生素A。此粥不但防治乾眼症效果好，還可明目，而且起到美容養顏的作用。

6、小米百合粥

材料：小米，新鮮百合各適量。

做法：鍋里放水，燒開，百合剝開，清洗干凈，小米洗干凈。把小米放到燒開的水裡，熬煮半個小時之後，把洗干凈的百合放進小米粥里熬煮5分鍾即可。

功效：此粥營養豐富，美容養顏，清熱涼血，補虛損，開腸胃。

7、百玉二冬粥

材料：百合25克，玉竹、天冬、麥冬各10克，粳米100克，蜂蜜適量。

做法：百玉二冬洗凈（若是鮮品應加倍），加適量清水，小火煮沸30分鍾（鮮品煮20分鍾）後取汁。葯汁同粳米共入鍋中，再加適量水，旺火5分鍾改用小火，煮至米爛即可。加適量蜂蜜溫熱食用

功效：對肺燥乾咳、口乾津傷、皮膚粗糙乾燥者均有較好的防治作用。

8、綠豆百合粥

材料：綠豆、粳米或糯米適量

做法：加水適量煮熟，再加入50克洗凈的百合略煮片刻即可。

提示：在食用之前，加入白砂糖或者冰糖調味。適用於咽喉乾咳、熱病後余熱未盡、煩躁失眠等症的治療。

9、糯米百合粥

材料：百合30克，糯米50克，冰糖適量。

做法：百合剝皮，去須，切碎，再與糯米同入沙鍋內，煮至米爛粥稠，加冰糖即成。

功效：養陰潤肺，寧心安神。適用於肺陰不足之人，每日早、晚食用。

10、蜂蜜百合粥

材料：生百合60克，蜂蜜30克。

做法：百合以水煮熟，投入將熟粥中，數沸即可。盛入碗中後，等粥稍涼時，加入蜂蜜，空腹時熱食。

功效：此粥補肺止嗽，適用於肺虛咳嗽。

11、粳米百合粥

百合30克，粳米100克，白糖適量。將百合洗凈，將粳米淘洗干凈，都放入鋁鍋內，加適量水，燒沸後改為文火煮成粥，調入白糖即成。

功效：此粥有清熱、潤肺、寧心安神的功效。對更年期婦女以及慢性呼吸道疾病、神經衰弱的患者特別適宜。常人食之，可健康少病。

12、薏米百合粥

材料：薏仁30克、百合6克、水適量。

做法：薏仁、百合淘洗後溫水浸泡20分鍾，再加足量水用大火煮開，小火煮至薏米開花，湯稠即成。

功效：此粥既有補益潤澤養顏的美容效果，又可作治療影響美容的扁平疣、痤瘡、雀斑的輔助療法，南方人尤以其滋潤避暑，加綠豆共煮粥。

上面為大家介紹了秋季養生百合粥的12種做法，百合粥能夠滋陰潤肺，秋季養生喝粥就喝百合粥吧。

百合粥的做法8

一、燕麥百合粥

原料：燕麥片、干百合

做法：

1.百合洗凈，用溫水泡製2個小時。

2.燕麥片閶箋旦專洗凈和百合放鍋里中火燒開，再改小火煮25分鍾就好了。

功效：燕麥含有豐富的膳食纖維,是不可多得的促進腸胃蠕動的穀物，百合老少皆宜，具有很好的營養和滋補功效，能夠潤肺、清心、開胃、安神等。

二、人參百合粥

原料：人參3克，百合15克，粳米30克。

做法：先煎人參與百合，後下粳米同煮為粥。

用法：連服3天，每日l-2次。

功效：補氣養陰。適用於百日咳恢復期。症見咳嗽次數和咳嗽時間逐漸變短，咳聲無力，瘀稀而少，氣短聲低，唇色淡白，舌質淡，無苔。

三、蜂蜜百合粥：

生百合60克，蜂蜜30克。百合以水煮熟，投入將熟粥中，數沸即可。盛入碗中後，等粥稍涼時，加入蜂蜜，空腹時熱食。

功效：此粥補肺止嗽，適用於肺虛咳嗽。

四、薏米百合粥：

薏仁30克、百合6克、水適量。薏仁、百合淘洗後溫水浸泡20分鍾，再加足量水用大火煮開，小火煮至薏米開花，湯稠即成。

功效：此粥既有補益潤澤養顏的美容效果，又可作治療影響美容的扁平疣、痤瘡、雀斑的輔助療法，南方人尤以其滋潤避暑，加綠豆共煮粥。

五、 蓮子枸杞百合粥：

大米150克，百合干25克，蓮子25克，枸杞些許，冰糖30克。百合干用刀背碾成粉狀;蓮子吹渦皋陝用熱水泡軟;枸杞用熱水稍泡;大米淘洗干凈用冷 水浸泡半小時。鍋中放水，先放入大米、百合干燒開後，再放入蓮子，改用中火繼續熬煮至熟，最後放入冰糖即可。

功效：此粥助消化，滋陰潤燥，清心安神。

六、綠豆百合粥：

綠豆100克，百合(干)20克，大米10克，冰糖20克。把綠豆洗凈去雜質;百合洗凈掰瓣;大米淘洗干凈;冰糖打碎;把綠豆、大米放入鍋內，加水500克，用旺火燒沸;加入百合，文火燉1小時，加入冰糖溶解即成。

功效：此粥有消暑、解熱、解毒、利尿等功效。

七、銀耳百合粥：

銀耳(干)10克，百合(干)10克，粳米25克。銀耳用水泡漲，百合、粳米洗凈後同放入鍋中，加水適量煮成粥，再加冰糖少許即可。

功效：此粥有益氣，養陰，潤肺之功效。

八、南瓜百合粥：

百合補朱錨卦3顆，大米100克，糯米50克，南瓜少許。南瓜切小塊，百合一片片剝開，放清水裡漂閶箋旦專洗干凈，備用大米、糯米淘洗後加水和南瓜，放入電飯鍋中，按「煲粥一小時」煲至半小時後，加入百合再過半小時，百合南瓜粥就出鍋啦。

功效：此粥不但可以降降火，還能給身體補充營養，增添活力!

九、小米百合粥：

小米，新鮮百合各適量。鍋里放水，燒開，百合剝開，清洗干凈，小米洗干凈。把小米放到燒開的水裡，熬煮半個小時之後，把洗干凈的百合放進小米粥里熬煮5分鍾即可。

功效：此粥營養豐富，美容養顏，清熱涼血，補虛損，開腸胃。

十、糯米百合粥：

百合30克，糯米50克，冰糖適量。百合剝皮，去須，切碎，再與糯米同入沙鍋內，煮至米爛粥稠，加冰糖即成。

功效：養陰潤肺，寧心安神。適用於肺陰不足之人，每日早、晚食用。

百合粥的做法9

百合粥的做法

1.鮮百合(或干百合30克)洗凈、去皮，或是將干百合磨成粉，備用。

2.粳米淘洗干凈，入鍋內，加清水6杯，先置大火上煮沸，再用小火煮至粥將成。

3.加入百合或干百合粉，繼續煮至粥成，再加入糖調勻，待糖溶化即可。

百合粥功效

1、百合能紅潤肌膚：百合含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、澱粉、鐵等礦物質，能有效的改善貧血，這樣一來肌膚就避免了因貧血引發的皮膚蒼白，同時也能起到紅潤肌膚的功效。

2、百合能細膩肌膚：百合中B族維生素的含量高，這個營養物質具有減少皺紋、健美皮膚、滋養肌膚、消除斑點的效果。

3、百合能排毒養顏：豐富的果膠，讓百合的功效加大，果膠能加強大腸功能，幫助排便通暢、促進排便，在身體中起到瘦身、排毒、養顏的功效。

4、百合梨粥、麥片百合粥做法以及百合的功效就介紹這么多，相信您了解了，蘋果綠天然養生專家說百合的功效真是不少，不過與不同的食材進行搭配，功效也就有所不一，如果您想要達到哪種功效，可以通過食材的搭配進行達到目的。

延伸閱讀：百合美容的吃法

銀杏蘆筍炒百合

材料：銀杏，輔料：百合，鮮蘆筍，胡蘿卜，調料：鹽，雞精，白糖，水澱粉。

做法

1、將蘆筍切成段，胡蘿卜切成片。

2、坐鍋點火倒入水，水開後依次放入蘆筍、銀杏、胡蘿卜焯熟，撈出備用。

3、坐鍋點火倒入油，放入百合、蘆筍、銀杏、胡蘿卜大火翻炒。

4、加入鹽、雞精、白糖調味，倒少許清水，水澱粉勾芡出鍋即可。

蜂蜜百合花茶

材料：干百合2朵、蜂蜜10毫升。

泡法：將干百合以沸水沖泡10分鍾，飲用時加入蜂蜜即可。

功效：排毒、美容養顏。

百合的葯用價值

百合,中葯名。為百合科植物卷丹、百合或細葉百合的乾燥肉質鱗葉。目前蘭州七里河等地區廣泛栽種食用百合,在國內外享有很高聲譽。蘭州百合個大、味甜,既可作點心,又可作菜餚;宜興的卷丹製成百合湯是夏日消暑佳品。百合還可製作成百合干、百合粉,在國際市場上價格很高。到目前為止,百合仍然是中葯中的常用葯材。中醫認為百合性微寒平,具有清火、潤肺、安神的功效,其花、鱗狀莖均可入葯,是一種葯食兼用的花卉。呈長橢圓形,長2～5cm,寬1～2cm,中部厚1.3～4mm。表面類白色、淡棕黃色或微帶紫色,有數條縱直平行的白色維管束。頂端稍尖,基部較寬,邊緣薄,微波狀,略向內彎曲。質硬而脆,斷面較平坦,角質樣。氣微,味微苦。

⑵ 調理脾胃的食物有哪些

1、百合

清補之品，具有養陰潤肺、清心安神、解熱利尿、止咳平喘、理胃健脾的功效。可以喝百合粥，吃西芹炒百合

2、蓮子

補腎、健脾、養心、安神、抗衰老。可用蓮子配白茯苓、淮山葯、糯米、陳倉米、白砂糖等，蒸熟成糕，或直接喝蓮子百合粥。

3、山葯

清心安神、補中益氣、助五臟、強筋骨。山葯中含有大量黏液蛋白，可預防心腦血管系統的脂肪沉澱，保持血管彈性，防止動脈硬化。可以吃山葯粥、炒山葯、蒸山葯。

4、羊肉

健脾暖胃，但盡量不要煎炸燒烤，可煮羊肉湯、涮著吃，可以有效的健脾養胃。

5、糯米

具有健脾益氣的作用。糯米不容易消化，特別是脾胃不好的人吃後容易泛酸、燒心。但是可以吃醪糟，或是煮糯米粥。糯米粥可以添加大米或粳米，不要放太多糯米即可。

⑶ 百合，杏仁和糯米一起磨成漿煮熟喝，有什麼好處

1.潤肺止咳：
2.寧心安神：
3.美容養顏
4.防癌抗癌：
5.該品甘涼清潤，主入肺心，長於清肺潤燥止咳，清心安神定驚，為肺燥咳嗽、虛煩不安所常用。
意見建議：杏仁葯用價值祛痰止咳；平喘；潤腸；下氣開痹。

百合別名蒜腦薯，其根如大蒜，味如山薯，是著名的保健食品各常用中葯。因其鱗莖瓣片緊抱，「數十片相摞」，狀如白蓮花，故名「百合」。既是甜美的食品，也是有益的葯物。
方法/步驟
百合有潤肺止咳、清心安神作用，可用於肺癆咯血、肺虛久咳、虛煩驚悸、失眠及熱病後余熱未清、心煩口渴等症。

百合富含鉀，有利於加強肌肉興奮度，促使代謝功能協調，使皮膚富有彈性，減少皺紋。
百合還含有一種水解秋水仙鹼，有滋養安神作用。

百合是一味滋補妙晶，補益而兼清潤，最適宜於內有虛火之虛弱症者。
百合與冰糖、綠豆同煮粥、湯，可清火養陰。
百合、紅棗、蓮子同煮粥、湯，可治神經衰弱、心煩失眠。

百合又名百合蒜、夜合花、重邁、中庭，為百合科植物，主要產於湖南、浙江、江蘇等省。早在漢代就已有了關於百合的記載，到了魏晉之間就正式用它入葯來治病了。百合中含有多種生物鹼、澱粉、蛋白質、脂肪以及維生素B1、B2、C和胡蘿卜素等，可以說是營養豐富。中國醫學認為百合味甘微苦，性平，能夠潤肺止咳，清心安神，所以在臨床上用它來治療肺虛久咳不止以及熱病後心煩驚悸，神志恍惚等。現代葯理研究表明百合煎劑有確切的止咳和平喘作用。

用百合和款冬花等量，切為碎末，用蜂蜜煉製成丸，丸成龍眼大小，每次服1丸，每日兩次，用姜湯送下或噙化，可以治療咳嗽不止，痰中有血。此方名為百花膏，值得試用。

用新鮮百合搗汁，和水服用，或將鮮百合適量水煮服食，可以治療肺病咯血。

若是肺臟郁熱煩悶，咳嗽，可以用新鮮百合200克，用蜂蜜適量拌和，蒸熟，時時含服如棗大一枚。

百合粥：百合20克，大米30克，共煮為粥，常食，可以治療乾咳不止，咳血，心煩。

若患神經衰弱，心煩失眠，可以用百合15克，酸棗仁15克，遠志10克，水煎取汁服用。

用白花百合適量，或蒸食，或煮食，常用有效，拌蜜後蒸食更好，主要用於治療肺癰（肺膿瘍）咳吐膿血。

百合花有潤肺，清火，安神的作用，能治療咳嗽、眩暈以及夜卧不寧等。《滇南本草》記載用百合花三朵，皂角子七個，用蜂蜜或砂糖同煎服，可以治療老人體弱虛眩，痰火上壅，頭目昏眩。若是兒童濕疹，可將百合花曬乾研末，用菜油調敷，有較好的去濕斂瘡作用。

百合的種子用酒拌後炒，研成細末，用開水送服，可以治療腸風下血。

百合雖然善治咳嗽，但主要用於肺虛久咳，若是外感咳嗽，百合並不適宜。

常用的百合食療法有：
1、百合粥
取百合30克，粳米60克，先將百合與米分別淘洗干凈，放入鍋中加水，用小火煨煮。待百合與粳米熟爛時，加糖適量，即可食用。對老年人及久病後身體虛弱而有心煩失眠、低熱易怒者尤為適宜。如在百合粥中加入甜杏仁9克同煮，即成百合杏仁粥，頗適宜於肺陰虧虛之久咳、乾咳無痰、氣逆微喘等患者食用。
2、百合湯
將百合除去雜質洗凈（除其外衣），在清水中反復漂洗幾次，放入鍋內加水，用小火煮至極爛，加入適量白糖，百合帶湯一並吃下。有良好的潤肺清心作用，可作為肺結核患者食療之用，又是極好的冰鎮飲料，可防燥潤肺。
3、炒百合
取百合50克，裡脊片50克，用鹽、蛋清抓漬，濕澱粉拌和，同入油鍋中翻炒至熟，加入適量的調味品即成。此菜味醇而不膩，脆甜清香，具有補益五臟、養陰清熱的作用。久病胃口不開之人食用此菜，還能增進食慾。
4、百合煎劑
取百合30克，麥冬9克，桑葉12克，杏仁9克，蜜漬枇杷葉10克，加水同煮。此劑具有養陰解表、潤肺止咳的作用，可用來治療因感冒而咳嗽頻作、乾咳無痰、口乾咽燥者。久咳不愈、咳嗽較甚、咯痰帶血者也可服用。

⑷ 百合的食用方法

一、百合冰糖粥：百合干、人參果、糯米加水煮熟即可。
二、百合八寶滋補粥：百合干、人參果、枸杞、葡萄乾、紅棗、桂圓、銀耳、糯米、冰糖，加水煮熟即可。
三、百合人參果煲：百合干、少許人參果煮20分鍾，放入煲中點綴枸杞、葡萄乾，加入冰糖蒸20分鍾，蒸熟即可。
百合粥：
取百合30克、粳米60克，先將百合與米分別淘洗干凈，放入鍋內，加水，用小火煨煮。待百合與粳米熟爛時，加糖適量，即可食用。對老年人及久病後身體虛弱而有心煩失眠、低熱易怒者萬為適宜。另外在百合粥內加入銀耳，有較強滋陰潤肺之用；加入蓮子有養陰清心之效；加入綠豆，可加強清心解毒之效。
百合湯：
將百合除去雜質洗凈，在清水中反復漂洗後加水入鍋，用水煮至極爛，加入適量白糖，帶湯一並食用，可作為肺結核患者的食療佳品。食用時雖然略帶苦味，但細細品味則苦中帶甜，令人回味。如在冰箱中存放一陣，則又是極好的冰鎮飲料。
百合花茶 :
原料： 干百合2朵、蜂蜜10毫升 調制： 將干百合以沸水沖泡10分鍾，飲用時加入蜂蜜即可。 功效： 排毒、美容養顏。
百合金菊茶:
原料： 干百合2朵、菊花3朵、綠茶1克、金銀花0.5克，薄荷0.5克 調制： 所有原料混合後用沸水沖泡5分鍾。 用法： 代茶飲、每日一劑 功效： 清肝明目、利咽消腫，適用於內熱、咽喉腫痛、肝熱目赤等。
百合洋參茶:
原料： 干百合5朵、西洋參1克、枸杞子3克、竹葉1克
調制： 將原料混合後以沸水沖泡10分鍾即可。 功效： 清熱潤肺、養心安神、養顏抗衰.
蘭花扣百合
原料：西蘭花，百合，香菇一朵 配料：色拉油，鹽，雞精
做法：西蘭花、百合分別用沸水焯一下，撈起後拌入適量鹽、雞精。把拌好的西蘭花、百合整齊的擺入盤中。具體的方法是，先將香菇倒放在盤底，再將百合一片片擺好，最後擺西蘭花。將另一個盤子扣在此盤上，翻轉一下，掀開上面的盤子即可，還可以根據自已的喜愛，淋少許檸檬濃法，更加美味。
金針百合
原料：金針菇（金黃色的那種），百合
配料：辣椒油，鹽，味精（雞精也可）
做法：金針菇，百合分別用沸水焯一下，撈起後加鹽，辣椒油，味精調味，拌勻裝盤即可。
蓮子百合粥
原料:蓮子、小南瓜、銀耳、枸杞、小棗、百合 配料：冰糖
做法：小南瓜切去頂部，將瓜瓢掏空，洗凈（切下的南瓜炒要扔掉，可以做南瓜盅的蓋子）。蓮子去芯，小棗去核，與百合，銀耳，枸杞一起洗凈後放入南瓜盅，加適量冰糖後蓋上蓋子，把南瓜盅放入籠屜中，上氣後繼續蒸10-15分鍾即可。
牛肉炒百合
材料 新鮮百合200克，牛肉300克，青椒、紅椒、蔥白、蒜片、太白粉、米酒、醬油、色拉油適量，糖、蚝油、醬油少許。
做法 1.百合掰開洗凈，青、紅椒切小塊；醬油、蚝油、糖拌均勻。
2.牛肉切片，加入醬油、色拉油、太白粉拌均勻。
3.平底鍋里，倒入少許油燒熱，放入蔥白、蒜片、牛肉片拌炒至牛肉變色（如溫度太可先熄火）。
4.最後倒入拌均勻的調味料，起鍋前灑點米酒即可。
百合炒臘肉
原料 臘肉150克，西芹、百合、草莓各100克。
做法 1、臘肉切成片，西芹去筋切成片，百合掰開洗凈，草莓切成片。
2、鍋中放水燒開，加西芹、百合過一下油水，臘肉也過一下開水。
3、鍋中放2勺油，燒至溫油，臘肉放入鍋中氽燙一下。
4、炒鍋中留底油，放入蒜茸、薑片起鍋，把主配料同放鍋中一起翻炒，加鹽、味精、糖、水澱粉勾芡，淋上即可。
提示 如果沒有草莓，可用菠蘿等水果代替，味道略有不同。

⑸ 百合與藕能一起煮著吃嗎

可以的。
原料：藕半個，雪梨1個，百合20g，冰糖20g。
做法：
1、沒此指藕枯配去皮切成小塊，雪梨去皮切小塊，干百合用水沖凈
2、藕塊和梨塊放扒團入砂鍋中，加3－4倍的水，大火煮開後，轉小火煮30分鍾
3、30分鍾後，將百合放入，繼續煮約15－20分鍾即可

⑹ 冬天用百合銀耳加2食材熬粥，順滑濃香，常喝皮膚滋潤細膩不幹燥

還沒進入立冬，北方的市民就已經陸續享受了暖氣的待遇，隨著氣溫的逐漸降低，可能讓處在南方濕冷環境下的朋友羨慕不已，不過，什麼事情都有兩面性，南方的朋友可能不了解，如果讓他們在北方的暖氣房裡呆幾天，可能會很不適應，原因是，北方冬季本就天乾物燥，再加上室內暖氣的烘烤，讓人體感很不舒服，常會有鼻子干、嘴干、皮膚干、肺燥咳嗽等上火症狀的發生。

所以，此階段我們平時都要多喝水，多攝入蔬果，室內盡量多放些盆栽或水盆等以解決空氣乾燥的問題。另外，飲食上我還會讓家人多吃些具有滋陰潤燥的食物，比如百合、銀耳，百合有養陰潤肺，清心安神，防燥咳等作用；銀耳從古至今都被譽為延年益壽的補品，不僅富含蛋白質、人體需要的17氨基酸以及多種礦物質，有增強人體免疫、 潤肺止咳的作用 ，近些年現代營養學家更是深層挖掘了銀耳的 養生 功效，吃起來黏黏糯糯的銀耳膠質，對皮膚角質層有很好的滋養和延緩老化作用，常吃可使皮膚滋潤細膩，有很好的美容作用。

銀耳、百合的吃法也有多種，如涼拌銀耳、西芹炒百合，但是，我覺得寒冷的冬天，用它們熬一鍋熱乎乎的粥不錯，也特別簡單，但是僅兩種食材未免單調乏味兒，如果再加入有溫補脾胃的糯米、富含花青素的黑枸杞一起煮，不但中和百合的寒性，熬出的粥口感更順滑香濃又滋補，很適合天乾物燥的冬天，早餐來一碗熱乎乎的銀耳百合糯米粥，暖脾胃又潤燥，常喝能讓我們的皮膚滋潤細膩不幹燥，舒舒服服過嚴冬。

熬粥雖然簡單，要想熬出美味可口的粥，還是有些技巧的，因食材的性質不同，就要注意放入的先後順序以及注意事項，下面將我的方法分享給您。

所需食材：銀耳15g、百合10g、糯米20g、黑枸杞5g

製作過程：

1、 購買銀耳時要避免買到用硫磺熏染過的，食用後對身體有害，硫磺熏染過的一般從表面看起來特別白，而且會有一股酸味兒；把干銀耳提前用冷水浸泡，根部要朝上更有助於泡發，泡發後摘去硬根，清洗干凈後撕成小朵備用。

百合能買到新鮮的最好，如果沒有，用干百合也可以，不過要提前用冷水浸泡；

糯米淘洗干凈；黑枸杞用流水沖一下，去掉表面的浮圖即可。

2、 砂鍋內加足清水，放入泡發好的銀耳，開大火煮開，因為銀耳相對糯米比較難煮，所以要提前煮幾分鍾。

3、 等銀耳快要出膠時，將提前淘好的糯米放進去，蓋上鍋蓋，轉中小火繼續熬煮，偶爾用勺子攪動一下。這期間如果覺得水少，千萬不要再加涼水，米和銀耳會有回生的現象，米湯也不粘稠了，此時可以倒入開水。

4、 等糯米軟爛，銀耳綿軟，粥變得濃稠時，即可下入洗凈的百合，因為百合非常易熟，大概煮五分鍾就可以關火了。

熬好的粥在出鍋前或盛出後，將提前清洗干凈的黑枸杞撒進去即可，黑枸杞和紅枸杞一樣，不能高溫蒸煮，否則維生素等營養成分會流失。

不光是南方的朋友冬天來北方感覺空氣乾燥，就是常住北方的我們是不是也感覺很乾呀？住平房還好，樓上真的是很乾，每天幾乎在睡前都要拖一遍地，那早上起床還是感覺鼻子干、嘴乾的。沒辦法，我們要適應環境，還要通過飲食來調整身體，讓我們都能舒舒服服過嚴冬。

小貼士：