蓮子百合銀耳粥
發布時間: 2025-02-10 23:13:14
1. 銀耳蓮子百合粥的做法和功效與作用
銀耳蓮子百合粥
【食材准備】
銀耳，蓮子，百合，冰糖
【烹飪步驟】
①銀耳這種白色食物是潤肺的，非常營養健康，含有豐富的氨基酸，銀耳的價格便宜。在烹飪之前，首先取一朵銀耳，把它放在清水中去浸泡五分鍾，這時整片銀耳都被泡發得非常大，把銀耳裡面的黃色根蒂取下來扔掉，然後再把銀耳撕成一小片一小片的，剪的碎一些這樣更容易熬制出膠質。
⑤等裡面的冰糖全部融化開之後，就把三樣食材一起放入高壓鍋裡面，蓋上高壓鍋的蓋子，燒上十分鍾之後即可關火，等氣散開之後就把鍋蓋打開，這時再重新開火，保持小火慢慢去熬20分鍾。
⑥在出鍋前五分鍾再把枸杞放進去攪拌均勻，熬上五分鍾之後就可以出鍋了，用壓力鍋煮完之後再開著蓋子熬煮上20分鍾，能夠有助於把銀耳裡面的膠質熬出來，這樣做出來的銀耳蓮子百合粥就非常的粘稠，出膠很多，非常好喝。
功效：銀耳的營養成分豐富，美容養顏。百合和蓮子具有養心安神，潤肺止咳的功效，是著名的保健食品，也是老少皆宜的食物。
個人經驗：銀耳雖然單薄，但是要煮的軟軟滑滑，可是要費些功夫的，放入暖水瓶泡開是一個比較省力的。
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