豬肺炒百合

Ⅰ 百合能當菜炒著吃嗎

【時蔬炒百合】
將適量土豆、柿子椒分別切成片，蔥切末，百合洗凈備用；坐鍋點火倒入油，待油熱後下蔥末煸炒出香味，再放入土豆翻炒片刻，
加入柿子椒繼續翻炒，最後放入百合快速翻炒，加入鹽、雞精、白糖、料酒調味出鍋即可。

【百合辣椒臘肉片】
選兩只百合，掰成片狀，用開水燙一下，立刻放入冷水中。取青、紅辣椒各一隻，洗凈後切成片，另外將臘肉少許切成薄片。
先在鍋中放點油，開大火，放入臘肉片加黃酒煸炒至熟，再將百合辣椒片一起倒入鍋內放點水，炒1-2分鍾後，放鹽、糖、味精即可盛起，
此菜色香味俱全。

【百合豆腐羹】
鮮百合，剝去焦黃部分洗凈待用。內脂豆腐一盒，先用鹽開水燙一下，以去豆腥味。切成麻將牌大小的塊，
將肉絲或肉末(糜)入油鍋煸炒，再放薑汁和料酒，放兩大碗鮮湯。燒開後推入百合和豆腐，然後放調味品，鹽、糖、雞精各少許。
勾玻璃芡，撒少量胡椒粉即成。

【百合炒魚片】
干百合浸泡水中約2小時，再瀝干水分備用。鯛魚切片，先用少許鹽、胡椒粉、料酒腌10分鍾後，
再拌入澱粉，放入開水氽燙過。將蔥、姜切末，甜椒切片，鍋內倒入2大匙色拉油，先將蔥、姜爆香，再加入1/3杯的水煮開，
最後加入百合、甜椒及鯛魚片大火炒2分鍾，起鍋前放入鹽、香油調味拌炒均勻即可。

【百合雪梨湯】
百合30克，雪梨1個，冰糖適量。將百合用清水浸泡一夜，次日將百合連同清水一起倒入沙鍋內，
再加半碗多清水，煮一個半小時，待百合已爛，納入去皮核切塊之雪梨及冰糖，再煮30分鍾即成。

【百合花山葯粥】
取百合花10克，山葯30克，大米30克，冰糖適量。將山葯清洗干凈，削去表皮，切成薄片。
大米淘洗干凈後與山葯一同入鍋，加水煮粥，粥快熟時加入洗凈的百合花。當粥煮至兩次開沸後，放入冰糖，冷卻後即可食用。

【豬肺燉百合】
將豬肺洗凈後切成塊狀，加入百合、料酒、少許鹽，置蒸鍋里燒沸後改文火燉約一個小時左右，
於早晚趁熱吃。此菜具有潤肺止咳、清心安神的食療作用，尤其對久咳不止、肺熱咳嗽、肺燥咳嗽有顯效。
但風寒感冒者不宜食用。

【百合鵪鶉蛋】
將鵪鶉蛋煮熟剝殼後，放入用雞蛋打成的蛋糊之中，一起上籠大火蒸15分鍾熟後，稍涼，整體取出裝盆，
保持原樣劃上縱橫幾刀；百合剝去外衣呈散片，洗凈後，入油鍋內煸炒熟後盛起，鑲在蛋羹周邊；原鍋留少許底油，
加鹽、高湯、水澱粉勾成薄芡，淋在盆中菜上，撒上蔥花即成。

百合粥

一、原料：

1. 主料：百合30 克，粳米100 克。

2. 調料：白糖。

二、製法：

將百合洗凈，將粳米淘洗干凈，都放入鋁鍋內，加適量水，燒沸後改為

文火煮成粥，調入白糖即成。

按：百合粥具有滋陰液、養心肺、安神止咳。用於治療肺陰虛所致的干

咳、咯血，亦治療心陰虛所致失眠、心煩、精神不安、驚悸等病症。亦可作

為白細胞減少症輔助食療粥。常人食之，可健康少病。

百合粥 鮮百合100g剝好洗凈，與粳米150g共煮粥。有清熱、潤肺、寧心安神的功效。對更年期婦女以及慢性呼吸道疾病、神經衰弱的患者特別適宜。

百合綠豆湯
主料
鮮百合100克，綠豆250克，冰糖適量。

做法
將綠豆洗凈，百合掰開去皮，同放入砂鍋內，加水適量，武火煮沸，改用文火煲至綠豆開花百合破爛時，加入冰糖即可食用。每食適量。

Ⅱ 豬肺湯的七種做法

杏仁豬肺湯，西洋菜鯽魚湯，羅漢果橄欖豬骨湯，白果百合杏仁豬肺湯，川貝雪梨豬肺湯，雙金益肺湯，沙參玉竹老鴨湯。

Ⅲ 冬蟲草,豬肺,百合熬湯功效

豬肺的功效與作用
豬肺味甘，性平，入肺經；有補虛、止咳、止血之功效。可用於治療肺虛咳嗽、久咳咯血等症。

Ⅳ 熟豬肺怎麼做好吃 簡單美味的十種做法

1、杏仁豬肺湯
材料：新鮮豬肺1個，甜杏仁60枚，生薑汁60ml，蜂蜜250克。
做法：將豬肺洗凈，甜杏仁用溫水凈泡2小時，去皮，搗爛，取出同生薑汁、蜂蜜一起拌勻，塞入豬肺管內，紮好管口備用。將豬肺放入砂鍋，加水適量，先用武火燒沸，後改用文火燉150分鍾即可。
功效：甜杏仁性味甘、平、無毒，富含脂肪油、糖分、蛋白質、樹脂和杏仁油等等，是滋養潤肺止咳之物。豬肺性味甘、平，能治肺虛咳嗽。
2、西洋菜鯽魚湯
材料：西洋菜、無花果4個、鯽魚1~4條（約400~500克）、瘦肉、生薑。
做法：將西洋菜洗凈、切短段狀；無花果稍浸泡，洗凈；鯽魚宰洗凈，去鱗、臟雜，置油鑊中慢火煎至兩面微黃，濺入少許清水，一起放進瓦煲內；瘦肉洗凈，整塊不用刀切。加入清水2500毫升（10碗水量），武火煲沸後，改為文火煲約2小時，調入適量食鹽便可。
功效：中醫認為西洋菜有健胃、潤腸、利咽、防癌、滋陰的功效，適宜於肺熱聲啞、消化不良、食慾不振等。無花果汁中含有抑制肉瘤的物質，不僅能幫助消化，而且可起到消炎、消腫、驅蟲、抑菌、降壓和增強人體免疫功能的作用。
3、羅漢果橄欖豬骨湯
材料：羅漢果半個、青橄欖8粒、豬扇骨500克、紅蘿卜1根、姜2片、水8碗。
做法：羅漢果和青橄欖洗凈，用刀將青橄欖劃幾道；紅蘿卜洗凈，切塊；將豬扇骨洗凈，斬塊，汆水撈起；將8碗水倒入瓦煲燒開，放入所有材料武火煮沸，轉文火煲一個半小時，下鹽調味飲用。
功效：養陰利咽、生津潤燥。羅漢果有「中華神果」的美譽，有清熱涼血、生津止咳、滑腸排毒、潤肺化痰等功效，經常用羅漢果泡水飲用，還有駐顏美容的作用。
4、白果百合杏仁豬肺湯
材料：白果、百合、杏仁、豬肺。
做法：南杏仁用水浸泡1-2小時，搓去表皮；把豬肺的氣管口對准水龍頭往裡灌水，待豬肺膨脹到不能再膨脹的時候，把裡面的血水擠出，如此反復多次，直至豬肺顏色轉變為粉紅或白色，再浸泡30分鍾，切塊，汆水撈起；熱鍋無需放油，將豬肺倒入翻炒至水干，盛起；鮮白果、百合和無花果洗凈備用；將10碗水倒入瓦煲燒開，放入所有材料武火煮沸，轉中小火煲兩個小時，下鹽調味食用。
功效：理氣潤肺、止咳化痰，對肺熱咳嗽者、或吸煙過多者很有幫助。

Ⅳ 紅燒豬肺的做法步驟圖，紅燒豬肺怎麼做好吃

材料
豬肺半個來，瘦肉半斤，無自花果6顆，羅漢果五分之一個，南北杏、百合各少許。
做法
1、豬肺清水洗凈後切小塊在熱鍋里干炒一會，如果打水的豬肺一會就能炒出很多水；
2、瘦肉洗凈後飛水；
3、其餘材料清水洗凈，無花果一開二；
4、全部材料放瓦鍋里注入約四個人份量的清水，水開後轉小火煲一個半小時收火加鹽即可。

Ⅵ 豬肺炒百合怎麼做

往豬肺的氣管里灌入大量的水,然後又把水擠出,如此多次,直至把它洗成粉紅色,然後切內片,再入容水氽一下,瀝干水份。把油燒成七成熟，蔥段、姜絲、花椒粒炒香，然後放入肺片及百合炒熟，加鹽及雞精調味出鍋裝盤就可以了。

Ⅶ 怎麼用豬肺做菜

豬肺屬於食餌性葯物，在一般中葯書中未載入，但查閱李時珍《本草綱目》有豬肺的葯用記載。豬肺味甘，微寒，能補肺，療肺虛咳嗽，治肺虛咳血。豬肺做湯最鮮香,但現在的人總認為肺比較臟而不吃它了,只要在吃肺前反復的洗揉，至到雪白為止就沒有問題.還有就是要挑新鮮健康的豬肺買.介紹幾個豬肺湯給你試試:
1、豬肺一具，洗凈血水，加入北沙參20克，北五味子10克，訶子15克（或用川貝母10克，南杏仁15克；或用羅漢果四分之一個，南、北杏仁各10克，百合、蜜棗、龍利葉各30克）。同放鍋內煮湯。煮熟後撈去葯渣分作數次吃豬肺喝湯。可治肺虛引起的久咳，痰少，氣短，聲嘶等症。
2、蘿卜杏仁豬肺湯：豬肺洗凈血水，白蘿卜1～2個，杏仁15克共煮湯食用。可治久咳不愈。
3、薏米豬肺湯：薏米100-150克，豬肺一具洗凈血水共煮湯，煮熟後食用。可治痰濃氣臭，喘咳氣促。可分作2-3次空腹食用。
4、豬肺粥：豬肺一具，洗凈切片，用麻油炒熟後放入鍋內，加入粳米100克共煮粥食用。治肺虛咳嗽。
5、薑汁杏仁豬肺湯：豬肺250克洗凈切塊，北杏仁10-15克共煮湯，將熟時沖入生薑汁1～2湯匙，食鹽少許調味食用。有止咳，化痰，補肺作用。適用於老年人慢性支氣管炎咳嗽，寒痰多（白泡痰），久咳不愈，腸燥便秘。
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Ⅷ 豬肺不能和什麼一起吃

這還真沒有聽說過復。可能，豬制肺什麼的不會太經常吃吧。我翻看了一下食物相剋大全那張表，也沒看到。不過，有關於豬肉的，你參考看看吧。
1、豬肉與豆類相剋：形成腹脹、氣壅、氣滯。
2、豬肉與菊花相剋：同食嚴重會導致死亡。
3、豬肉與羊肝相剋：共烹炒易產生怪味。
4、豬肉與田螺相剋：二物同屬涼性，且滋膩易傷腸胃。
5、豬肉與茶相剋：同食易產生便秘；
6、豬肉與百合相剋：同食會引起中毒。

Ⅸ 炒豬肺的做法，炒豬肺怎麼做好吃，炒豬肺的家常做法

炒豬肺來的做法
材料源
豬肺半個，瘦肉半斤，無花果6顆，羅漢果五分之一個，南北杏、百合各少許。
做法
1、豬肺清水洗凈後切小塊在熱鍋里干炒一會，如果打水的豬肺一會就能炒出很多水；
2、瘦肉洗凈後飛水；
3、其餘材料清水洗凈，無花果一開二；
4、全部材料放瓦鍋里注入約四個人份量的清水，水開後轉小火煲一個半小時收火加鹽即可。