玫瑰冰稀飯

㈠ 雲南玉溪著名的十大美食

玉溪，這座雲南的地級市，不僅是旅遊的天堂，更是美食的樂園。這里獨特的地理環境孕育了豐富的飲食文化，讓人垂涎欲滴的美食數不勝數。接下來，就讓我們一起探索雲南玉溪的十大美食，感受這份舌尖上的盛宴。

首先，不得不提的就是燒餌塊。作為玉溪地區的特色小吃，它以優質大米為原料，經過多道工序精心製成。在炭火上烤至金黃，表面塗抹著芝麻醬、辣醬和油辣椒，口感軟香咸辣，滑而不膩，每一口都是滿滿的回味。

接著是冬瓜蜜餞，這是玉溪的傳統小吃，清涼甜脆、透明無渣。分為紅蜜餞和白蜜餞兩種，前者紅潤透明，後者潔白晶瑩，不僅口感絕佳，還有養肝潤肺、化痰解暑的功效。

豆末湯圓是另一道不容錯過的美味。它以糯米粉製成的湯圓為主角，搭配細膩香濃的黃豆末和甜而不膩的糖漿。軟糯的湯圓、香濃的黃豆末和甜而不膩的糖漿完美結合，讓人回味無窮。

通海豆末糖則是通海歷史悠久的傳統食品，以優質黃豆為主要原料，配以白糖、飴糖等精製而成。其特點在於“香、甜、酥、脆”，層薄如紙，色白如乳，甜而不膩，松酥可口。

夏日炎炎，來一碗冰稀飯是個不錯的選擇。它選用優質糯米煮成稀粥，冷卻後加入冰塊、紅糖稀、芝麻等配料，冰涼甜蜜，讓人在酷暑中感受到一絲清涼。

通海涼糕也是夏日裡的美味佳品。以優質糯米為原料，經過淘洗、蒸煮、捶打等手工工藝製作而成。口感軟糯適中，入口即化，中間夾有豆沙餡，外層淋上秘制的玫瑰紅糖水，甜而不膩，清爽可口。

澄江藕粉產自雲南玉溪澄江縣壩區，以其純凈無雜質、色澤純白而著稱。選用當地肥壯的荷藕為原料，經過精心製作，富含丙種維生素和磷質糖分子，口感細膩爽滑，清香四溢。

酸菜燜肉米線則是玉溪的傳統名小吃。以細白柔軟、口感爽滑的米線為主角，搭配酸腌菜、肉末等食材，味道酸辣可口，令人回味無窮。其獨特之處在於酸湯的調制，採用細葉芹菜等配料，經米湯發酵而成，呈現出晶瑩剔透的淡粉色。

玉溪芝麻片是玉溪市的傳統名特糕點。色澤光潤、黃白鮮明、成型均勻、片薄剔透。採用上等白芝麻、優質白糖等原料製作而成，口感甜脆爽口，香氣四溢。

最後不得不提的是元江芒果飯。這是元江縣的特色美食，選用本地特有的芒果和優質米飯製作而成。芒果的香甜與米飯的綿軟口感完美結合，讓人感受到清新與甜美的雙重享受。

㈡ 玉溪冰稀飯怎麼做比較正宗

玉溪冰稀飯是雲南省玉溪市的一道傳統小吃，以其獨特的口感和清涼解暑的效果而受到人們的喜愛。要做出正宗的玉溪冰稀飯，需要遵循一定的製作流程和配方。以下是製作玉溪冰稀飯的步驟：
准備原料：需要准備的原料包括優質的大米、紅糖、冰糖、蜂蜜、玫瑰糖、花生、芝麻、核桃仁、紅棗、桂圓干、蓮子、銀耳等。這些原料可以根據個人口味和喜好進行選擇和搭配。
大米的處理：選擇上好的大米，將大米洗凈後浸泡數小時，使米粒充分吸水膨脹。然後將泡好的大米放入鍋中，加入適量的清水，大火煮沸後轉小火慢煮，直至米粒煮至七八成熟，呈現出粥狀。
准備配料：將花生、芝麻、核桃仁等堅果炒香備用；紅棗、桂圓干、蓮子、銀耳等提前泡發；紅糖、冰糖、蜂蜜、玫瑰糖等根據個人口味調配好。
混合原料：將煮好的大米粥倒入大盆中，加入炒香的堅果、泡發好的乾果、調好的糖水，充分攪拌均勻。
冷卻定型：將混合好的大米粥放置在陰涼通風的地方，讓其自然冷卻。在冷卻過程中，大米粥會逐漸凝固成型，形成冰稀飯的基本形態。
切塊裝盤：將冷卻後的冰稀飯切成適當大小的塊狀，裝入盤中。
調整口味：在冰稀飯上面撒上一些玫瑰糖、蜂蜜等調味品，增加風味。
冷藏享用：將裝好的冰稀飯放入冰箱冷藏，待食用時取出，即可享受到清涼可口的玉溪冰稀飯。
正宗的玉溪冰稀飯口感細膩、清涼滑爽，甜而不膩，具有濃郁的米香和各種配料的香味。在炎炎夏日，一碗冰稀飯不僅能夠消暑解渴，還能補充人體所需的營養，是一種健康美味的甜品。

㈢ 雲南冰稀飯配方

製作雲南冰稀飯，首先准備好所需材料：玫瑰糖少量，糯米300克，紅糖6勺，芝麻一勺，冰渣若干，葡萄乾適量。這是製作這款美味甜品的基礎。

製作過程分為三步。第一步是將糯米清洗干凈，然後放入鍋中加水煮至熟軟，煮的過程中要不斷攪拌，防止粘鍋。煮熟後將糯米盛出，放置一旁備用。

第二步則是處理西米，西米需要煮至透明。在煮之前，務必確保水已經燒開，然後將西米緩緩加入鍋中，每次煮5分鍾，期間需要不斷攪拌，避免粘連。煮好後，過濾掉多餘的水分，准備進入下一階段。

第三步是將煮好的西米與糯米混合，加入紅糖和芝麻，攪拌均勻，讓每粒糯米都包裹上糖分和芝麻。最後，加入冰渣和葡萄乾，再次攪拌均勻，確保所有配料都充分混合。

這樣的雲南冰稀飯，既有糯米的軟糯香甜，又有西米的Q彈爽滑，再加上冰渣和葡萄乾的點綴，口感層次豐富，甜而不膩，是夏日裡的一道清涼甜品。

這款雲南冰稀飯不僅製作簡單，而且口感獨特，非常適合家庭聚會或朋友小聚時分享。您可以根據個人口味調整糖分和配料的比例，創造出屬於自己的專屬甜品。

製作完成後，將雲南冰稀飯放入冰箱冷藏，待其完全冷卻後，即可享用這道美味的甜品。這不僅是一道美食，更是一份心意，讓家人和朋友們在炎炎夏日中感受到您的用心。

製作雲南冰稀飯的過程簡單，但每一步都至關重要，只有細心操作，才能做出既美觀又美味的成品。希望您能嘗試製作，並享受這個過程帶來的樂趣。

㈣ 玉溪紅塔區有哪些特色小吃

最近很多小夥伴想到這個玉溪的紅塔區去玩，話說這里有很多好吃好玩的，話說很多小夥伴想到這個玉溪去吃特色小吃，那麼玉溪紅塔區有哪些特色小吃呢？下面是詳細的介紹，感興趣的可以一起看看詳情。

1、稀豆粉米線

在燙好的米線上蓋上粘稠的稀豆粉，米線根根Q彈，裹上細膩豆糊，配上肉醬、酸菜、花生碎等多種小料，拌在一起油潤糯滑，口感豐富，香、滑、糯、稠，香氣四溢，回味無窮。

2、涼米線

藏在玉溪老街巷子開了幾十年的涼米線，是很多玉溪人在午後的最佳選擇，酸酸辣辣的湯汁配上勁道十足的米線，再搭配上一大塊最具玉溪特色的豌豆粉，一碗下肚開胃爽口。涼米線對玉溪人而言，是夏天、是記憶、更是鄉愁。

3、燒餌塊

除了米線餌塊也是人們日常生活的「常客」，大米做成薄餅形的餌塊，在無煙炭火上烤到微焦黃時，表面塗上芝麻醬、辣醬、油辣椒、腌豆腐，夾入肉片、油條、火腿腸一口下去層次豐富。打開玉溪人早晨的胃餌塊是最好不過的選擇。

6、燒豆腐

在玉溪老街的巷子里最缺不了的是燒豆腐的身影，逛街途中買上一小袋燒豆腐在豆腐焦香的味道中慰藉了胃更溫暖了心，看著攤上被烤得飽滿金黃的豆腐，升騰而起的炊煙是玉溪老街上最具煙火氣的象徵。