巴西牡丹蝦
『壹』 進口蝦有哪些品種
（一）南極深海鰲蝦
南極深海鰲蝦英文名：Scampi 學名：Metanephrops Challengeri
又稱紐西蘭小龍蝦，其廣泛生長於紐西蘭和南極之間150米-650米的深海海域中。這片海域因為人煙稀少，遠離主要航道而遠離污染，生長在這里的深海螯蝦品質優良而且純凈天然、不受污染。而從捕撈到超市售賣始終保持的冷鏈物流，確保了消費者能夠買到新鮮的海鰲蝦。
南極深海鰲蝦含有豐富的不飽和脂肪酸、蝦青素，並能提供多種營養物質，包括蛋白質和維生素。其具有低脂肪、低膽固醇的特質，甚至比龍蝦和三文魚更富有營養。新鮮的海鰲蝦最簡單直接的吃法就是做「刺身」，刺身入口之後有淡淡的甜味，就像一陣清風劃過舌尖，回味無窮，完全沒有海鮮的腥味。
隨著人民生活水平的提升，健康、營養、美味的「野生北極蝦」越來越多地出現在百姓餐桌上。在北美和歐洲，野生北極蝦最常見的吃法是解凍即食。我國進口野生北極蝦絕大部分是熟凍的。野生北極蝦捕撈上來後，即刻在船上進行預煮、分級、冰凍、包裝，整個加工過程不到半小時，充分鎖住了蝦的新鮮度，並且包裝冷藏絕無二次污染。直接解凍即可食用，安全衛生。野生的北極甜蝦捕獲後會進行分類，小的會做成蝦仁，製作沙拉、炒飯等料理。中等大小的煮熟後直接冰鮮，化凍後可直接吃或繼續烹制。大個的北極蝦是製作日本壽司的上乘用料，透紅的外殼上點綴著兩顆黑黑的眼珠，格外誘人。北極蝦的頭部偏大而且裡面的蝦膏很特別，一粒一粒的，有點像蟹仔，肉質鮮美甘甜、富有嚼勁。如果遇到甜蝦產卵的季節，就會吃到滿帶蝦子的甜蝦，這時候廚師可不捨得用它做壽司，直接刺身是最好的吃法。
『貳』 上海自助餐排名是怎樣的
上海自助餐排名：榮新館、五月羅馬海鮮自助餐廳、初花、多倫多海鮮自助餐廳、王鼎精緻料理。
1、榮新館
上海最著名的老牌日料店之一，所有海鮮都是每日航空直達，新鮮無比。菜品種類更是豐富、齊全，服務也好，還有鰣魚表演，此外，1.2米一下的兒童是免費的哦，這一點特別適合全家出行，不過因為用餐人數較多，記得提前預約
5、王鼎精緻料理
位於世貿商都，地理位置優越，日式裝修更是精緻、舒適，座椅也超級舒服，而且天暖的時候還可以在大露台上一邊觀景，一邊吃飯，相當的又情調。服務員的態度也超好，隨叫隨到，反應迅速，食材更是新鮮、齊全沒話說。