玫瑰花醬市場

① 玫瑰醬的功效與作用 玫瑰醬的禁忌

玫瑰花醬中含有非常豐富的碳水化合物、花青素和維生素c。攝入體內之後可以有效的促進腸道蠕動、改善便秘現象，而且可以美白皮膚、消除顏面部位的色素沉著。
從中醫學的角度來講，玫瑰花醬可以暖肝健脾、益氣補血、健脾開胃，可以有效的增加食慾，並且可以改善因氣血虧虛導致的頭暈頭痛。但是需要注意，本身有腹瀉的人群不建議吃太多的玫瑰花醬，防止形成腹瀉現象。
玫瑰醬的功效與作用
1、補充能量：為身體補充能量緩解身體疲勞，使玫瑰醬最重要的功效，因為玫瑰醬中含有豐富葡萄糖和果糖，他們在進入人體後能快速轉化成能量被人體吸收和利用，能促進體力恢復，也能加快身體內乳酸代謝，能讓人體疲勞症狀很快減輕。
2、美容養顏：平時人們多吃一些玫瑰醬，還能讓皮膚變得越來越好，因為玫瑰醬中含有豐富微量元素鐵，它能補益氣血，也能讓人類面色暗黃的症狀很快減輕，而它含有的維生素和其他礦物質在被人體吸收後，還能提高人類皮膚細胞的活性，能讓人類皮膚保持爽滑細嫩的健康狀態。
3、活血化瘀：玫瑰醬還是一種能活血化瘀的健康食品，它能加快人體內氣血循環，並能補益氣血，對女性經常出現的月經不調有良好緩解作用，另外人們因氣血阻滯導致面部色斑或者肢體麻木，疼痛時多吃一些玫瑰醬也能讓症狀盡快減輕。
4、分解色素，加速養份與水份的平衡，強化細胞毒素的排出，從而達到對皮膚內外環境的整體調節與控制，成為新一代身體幫助型美容護膚品;在泡腳的熱水中滴入幾滴玫瑰精油，可以達到活血經絡的目的，還能達到去除腳氣腳臭的效果。
另外玫瑰花茶和紅茶混搭在一起飲用，是可以的，而且效果還是不錯的。玫瑰花茶有促進血液循環及加快新陳代謝。紅茶則可以減少鈣在人體內的消耗。
玫瑰醬的禁忌
玫瑰醬滋味甘甜，口感誘人，是很多人最喜歡吃的調味品，但這種食品中含有大量糖分，那些高血糖和糖尿病的人在吃了以後容易讓病情加重，另外那些陰虛體質和月經量多的人還禁止吃玫瑰醬，不然會也會讓身體出現一些不良反應。
玫瑰醬食用方法
1、可將玫瑰醬塗抹在土司麵包或用在蛋糕、夾心餅乾的餡料中，厚郁的玫瑰花香、獨特的酸甜，能讓整體滋味味更豐富優美。
2、可用直接沖泡熱水或添加於紅茶中品飲，享受幸福甜蜜的滋味。
3、便秘者，每天沖泡，連續飲用，兩個月內看效果是否顯著。
4、用來各種食品做餡，果醬，直接沖飲，熬粥，做甜品。
5、逢年過節還可以用來自製玫瑰湯圓和玫瑰月餅。
6、可以做稀飯吃，直接沖水,或與蘋果絲一起掛麵糊油炸做玫瑰丸子 。
7、也可將適量的花醬加入煮熱的牛奶，咖啡等，製成玫瑰牛奶等熱飲，也可以加入酸奶，在製作沙冰時加入，做冷飲。
8、喝酸奶的時候，適當的放一點玫瑰醬在裡面攪拌均勻，味道會變得非常不一樣。
玫瑰醬做法
1、玫瑰醬做法一
原料配方：鮮玫瑰花10千克 食鹽8千克 白礬100克 梅鹵2.5千克
玫瑰醬的做法步驟：
1）原料選擇：選擇花朵鮮艷、色澤正常的玫瑰花瓣為原料。
2）腌制：先將花瓣、白礬和70%量的食鹽和梅鹵倒入容器內攪拌均勻，腌漬1天。然後將花瓣撈出瀝干，再將剩餘30%量的鹽和梅鹵同花瓣一並倒入缸內，腌制10天即成。
若是加工甜醬，其配料應為鮮玫瑰花10千克、白砂糖24千克。製作時，將備好的玫瑰花瓣輕輕揉搓。先取白砂糖量的12%入缸拌勻，腌制3天，然後繼續加入白砂糖腌漬。以後每天攪拌一次，半月左右香氣濃郁即為成品。
製作玫瑰醬的玫瑰花不是花店里賣的玫瑰而是製作玫瑰花茶的干玫瑰花。
製作玫瑰花醬的時候還可以加一些果類製成玫瑰果醬。玫瑰花瓣經除雜、梅鹵（青梅腌制副產品的格鹵）腌制，濾去梅鹵，加糖，糖漬成為蜜制玫瑰花。
2、玫瑰醬做法二
用料：玫瑰花200克
輔料：白糖500克、食鹽3克、水適量
玫瑰醬的做法步驟：
1）玫瑰花，注意必須是這種食用玫瑰花，不是花店裡面的那種啊，將所有花瓣摘下來，花蕊花萼不要。
2）將所有花瓣請淡鹽水沖洗一下，充分瀝干，其實看到很多方子裡面是不洗的，可是真心怕農葯，還是洗了，可是腌漬食品最怕生水，就帶來後面的一系列問題。
3）用干凈的毛巾和廚房紙巾，將水分盡量吸干。
4）此步驟用料步驟用時：2分鍾
玫瑰花：200g，加入綿白糖，用手充分揉搓花瓣，使花瓣和糖充分接觸，滿手噴噴香，油光光，天然護膚佳品。
5）此步驟用料步驟用時：5分鍾
玫瑰花：200g、白糖：500g，放入干凈無油的小鍋中煮沸一下，還是因為怕生水，煮一下放心。趁熱裝入罐子，表面倒一層蜂蜜，可以防腐
烹飪技巧
1、做玫瑰醬和果醬不同，一般都是只用腌漬，不用煮的。因為玫瑰醬是取其香氣，煮過香氣會揮發。而且玫瑰醬的糖量很大，一般果醬是加1/10-1/5的糖，而玫瑰醬是加1-3倍的糖。糖多也是不易變質的原因，所以不需要煮沸消毒；
2、可是就因為我過度緊張農葯問題，把花瓣洗了，所以有了後面一系列與眾不同的做法。而事實證明，這樣做也沒問題；
3、看得出玫瑰花瓣的比例很高，所以還是可以多加糖的，反正玫瑰醬的本質基本就是有玫瑰香氣的糖稀；
4、都說玫瑰醬要腌兩個月以上再吃，我就老老實實過了兩個月打開的，至於為什麼，我也不知道，我猜是為了讓玫瑰和糖的味道更好的融合，並且玫瑰油充分釋放。如果下次有機會，先嘗嘗新腌的是什麼味道
通過上面的介紹，大家不但了解了玫瑰醬的功效與作用，還了解了玫瑰醬的食用禁忌，以後再吃玫瑰醬時就會多加註意，能讓玫瑰在食用以後發揮最好的保健功效並能避免食用玫瑰醬對身體產生不良影響。

② 請問哪裡有賣玫瑰醬的

你應該要用的是糖玫瑰醬吧，某寶上可以找到的，不過某寶上有兩種一種是蜂蜜玫瑰醬，這個醬優點口感比較好點，適合個人食用，缺點是花瓣含量比較少，大部分是糖水，而且價格也比較貴，相對不是很劃算。另外一種是純白砂糖做的玫瑰醬，這種醬優點是花瓣含量多，花香味比較濃，缺點是不零售，要買必須得買一桶，不過價格比較便宜，而且做食品配料應該用的比較多，我現在用的就是這種，店鋪名稱記不太清了，好像叫 仙女香花，你可以搜搜看一下。純手打，滿意記得給我分