丁香煲肉

A. 請問誰知道丁香雞怎麼做

製作這道丁香雞需要准備的原料有，洗凈的整雞一隻，丁香10克，蔥姜、陳皮適回量。
這道丁香雞是這樣來制答作的，首先將洗好的整雞切成塊，然後再把姜切成片，蔥切成段。在鍋內放入底油，把丁香、陳皮放入鍋內炸出香味，再把蔥姜也放進鍋中，然後放入雞塊進行翻炒，接下來加上一些醋和生抽，再加一點鹽，翻炒均勻，翻炒一會兒後要在鍋里添加清水，清水的用量要沒過雞塊，加好水後就改成小火，要燉上二十分鍾。
二十分鍾時間到了，雞肉基本上已經燉熟，這時再加入老抽，把老抽加入鍋中，攪拌均勻後蓋上鍋蓋，等到湯汁收干之後，再加入胡椒粉、味精和香油進行調味，翻炒均勻，關上火，這道丁香雞就可以出鍋了。

B. 丁香可以煲雞湯嗎

可以
原料：雞肉500克，呼叫25克，丁香5克，姜10克，蔥10克
調料：精鹽6克，生抽5克
功效：此湯能補益脾胃、溫中止痛，對反胃嘔吐等症有療效。
主料解析：丁香其性溫，味辛，入脾、胃、腎經、能溫中、暖胃、抵制致病性真菌、緩解腹部脹氣，增強消化能力、減輕惡心嘔吐症狀。選購以個大、粗壯、顏色為鮮紫、香氣強烈、油多者為佳。丁香不能與鬱金香一同食用。
烹飪方法：雞肉洗凈切塊腌制好，丁香洗凈、姜切片，蔥切段。鍋加水燒開，放入雞肉煮片刻撈起。取瓦煲，將雞肉、胡椒、丁香、薑片放入，加清水慢煲2小時，調入生抽、鹽、撒上蔥花即可。

C. 燉肉時，八角、桂皮、香葉、丁香、肉蔻這些可以混合放在一起燉嗎會不會有什麼味道是相沖的呢

可以放在一起烹飪，都是增加料理香味的佐料。但是下料時需要注意分量。根據食材所需放量。放量過多，會掩蓋食材原有的肉香味。還有丁香、肉蔻的葯理也不適合放量過多。下面是佐料的簡介：
八角：也就是我們通常所說的大料，一般有八個角，瓣純厚、尖角平直、蒂柄向上彎曲，是八角樹的果實，為八角茴香的別名，是一種常見的調料，可以去除肉中的臭氣，使之重新添香，所以叫做茴香。
肉蔻：作調味料，可去異味、增辛香。供製醬肉之用，亦為喼汁(Worcestershire sauce)的原料之一。豆蔻瓣粉末多用作制甜品，如布丁(Pudding)和巧克力(Chocolate)等。該品含有肉豆蔻醚，對大腦有興奮及致幻作用。如服用過量，可產生瞳孔放大及昏迷等現象。人服肉豆蔻粉7.5克，可引起眩暈，甚至譫語、昏睡，大量可致死亡。
丁香：丁香為芳香健胃劑，可緩解腹部氣脹，增加胃液分泌，增強消化能力，減輕惡心嘔吐，水煎劑對葡萄球菌、鏈球菌、大腸桿菌、傷寒桿菌、綠膿桿菌等有抑製作用。作為烹飪香料不宜多放。
香葉：多用於醬類菜餚或湯類的調味，此外，煲仔菜亦多使用。干葉亦可作罐頭的矯味劑。為西餐常用芳香調味料之一。適合在烹調肉類的時候，或者是調制肉類的沾醬加一點進去，但因它的味道很重，所以不能加太多，否則會蓋住食物的原味
桂皮：在中國就已作為肉類的調味品與生薑齊名。桂皮，廣東民間叫「陰香」屬樟科肉桂之一種。中國廣東、福建、浙江、四川等省均產。用作芳香調味品，此外還可提取桂皮油，為食品工業之重要香料，亦入葯。桂皮，又稱香桂，是最早被人類使用的香料之一。