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糯米粉玫瑰

發布時間: 2025-03-30 11:25:17

玫瑰鮮花餡怎麼做

主料
水油皮
1份
油皮
1份
干玫瑰花
6朵

輔料
玫瑰醬
150g
熟糯米粉
50g
步驟

1.按用量備好原材料,今專天採摘的玫瑰鮮屬花是80克。白糖上面放的是乾的玫瑰花

2.把玫瑰花80克加80克白糖揉搓成醬,揉好後腌制一個小時。具體做醬的方法可以參考前一篇菜譜:自製玫瑰醬

3.把干玫瑰花用開水沖泡,用這個誰和水油皮,讓麵皮也有玫瑰的香味。

4.麵粉100克,玫瑰茶水50克,黃油25克,白糖25克
加一起和成一份水油皮

5.和好的水油皮

6.麵粉80克,黃油80克。和成一份油皮

7.兩種面團和好後蓋上保鮮膜餳發30分鍾以上

8.水油皮等分成20克,油皮等分成16克的劑子

9.用水油皮包裹油皮

10.像包湯圓一樣包嚴實

11.壓扁擀成長條

12.從一頭捲起來

13.再順著擀成長條,依然是捲起來

14.分別卷好蓋上保鮮膜餳30分鍾

15.腌好的玫瑰醬中加入熟糯米粉,攪拌均勻後分成20克的劑子

16.餳好的麵皮對折一下

17.擀成園片

18.包入玫瑰餡

19.逐一做好放入鋪了油紙的烤盤中

20.180度上下火烤20分鍾,中間可以翻一次面,不翻也是可以的

21.烤好的鮮花玫瑰餅,外皮酥的掉渣,玫瑰餡香氣飄滿屋哦

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