白扣和丁香

㈠ 花椒, 白扣, 丁香, 甘草, 香葉, 草果, 沙姜, 小茴香, 桂皮, 八角, 陳皮, 羅漢果等哪個是開胃香料

這個方子好處 溫胃養胃 開胃健食 生津清肺

㈡ 白扣（香料）有什麼作用和功效

白扣的作用和功效：化濕行氣，溫中止嘔。暖胃，消食。白扣可以作調料，可去除異內味，容增加香味、辛辣。用於配製鹵湯、燒雞之用。

1、白扣具有補血養血、調理腸胃、開胃消食、止嘔止吐的功效。

2、白扣適合作為調味料與材料一起烹調，或作為咖喱粉的材料之一。

3、白扣可以理氣、助消化、健胃。

(2)白扣和丁香擴展閱讀：

白扣

性味：味辛，性溫。有芳香而辛辣的氣味。

烹調用途：作調味料，可去異味，增香辛。用於配製各種鹵湯及供製鹵豬肉、燒雞之用。亦為「咖喱粉」原料之一。

其他作用：有理氣、消食、止嘔的作用。

㈢ 草果，花椒，茴香，大香，桂皮，山奈，蝦皮，肉扣，白扣，丁香，胡椒，桂子，草寇，香葉，畢拔，良姜，粟

肉蔻，草果，白芷,香葉，白扣，丁香，桂皮，陳皮、乾薑、草寇 桂皮、花椒,八角，茴香，畢拔，三奈，排草

㈣ 丁香，八角，草扣，白扣，肉扣，香葉，三奈，小茴香，草果，啟良香，胡椒子，花椒，川芳。

已經很好了

㈤ 白扣,千里香,當歸,涼姜,丁香混在一起是做什麼炒料的

牛，羊，肉都可以放這些調料。

㈥ 香葉，白扣，小茴，山荼，桂枝，八角，胡椒，花椒，丁香有什麼功效和味道

香葉，白扣，小茴，山荼，桂枝，丁香有什麼功效和味道

㈦ 白扣 草果 三奈 丁香 砂仁 香果 孜然 桂皮 甘草這些香料;在柏溪或者宜賓那能買到柏溪最好

這些東西在你們市場干貨店都能找到。很普通的香料

㈧ 丁香 砂仁 白芷的葯性

1.丁香，香料植物。
學名Syzygium aromaticum (L.) Merr. Et Perry。
木犀科，丁香屬。
亦名丁子香、雞舌。
常綠喬木。葉對生，革質，卵狀長橢圓形。夏季開花，花淡紫色，聚傘花序。果實長倒卵形至長橢圓形，稱「母丁香」；乾燥花蕾入葯，稱「公丁香」，性溫，味辛，功能溫胃降逆，主治呃逆、胸腹脹悶等。花蕾提取的丁香油為重要香料。 原產馬魯古群島，我國廣東、廣西、海南等地有栽培。
【功 效】：溫中、暖腎、降逆。
【主 治】：治呃逆、嘔吐、反胃、痢疾、心腹冷痛、痃癖、疝氣、癬症

2.羅漢果,可鮮吃，但常烘乾保存，是一種風味獨特的乾果。羅漢果形似雞卵，皮熟鮮果外皮呈綠色，經炭火烘乾後成褐紅色，有光澤，殘留少許茸毛，乾果皮薄而脆，果實表面呈黃白色，質松軟，似海綿狀。

羅漢果含豐富的維生素C(每100克鮮果中含400毫克～500毫克)以及糖甙、果糖、葡萄糖、蛋白質、脂類等。

中醫葯學認為，羅漢果甘、酸，性涼，有清熱涼血、生津止咳、滑腸排毒、嫩膚益顏、潤肺化痰等功效，可用於益壽延年、駐顏悅色及治療痰熱咳嗽、咽喉腫痛、大便秘結、消渴煩躁諸症。現代醫葯學研究發現，羅漢果含有豐富的糖甙，這種糖甙的甜度是蔗糖甜度的300倍，具有降血糖作用，可以用來輔助治療糖尿病；含豐富的維生素C，有抗衰老、抗癌及益膚美容作用；有降血脂及減肥作用，可輔助治療高脂血症，改善肥胖者的形象。

3.百香果具有消炎止痛、活血強身、降脂降壓、滋陰補腎、提神醒酒、消除疲勞、排毒養顏、增強免疫力等神氣保健作用，其作用機理如下：
1、深度清理機理：超纖維能夠深入腸胃的最細微部份，通過其活性基因吸收體內有害物質將其徹底排出，並可改善腸道內的菌群構成，起到保護腸胃不吸收有害物質的屏壁作用。百香果可抑制有害微生物在消化道的生長，二者結合對排除體內毒素、整腸健胃、改善機體的營養吸收功能具有顯著作用，對結腸炎、腸胃炎、痔瘡有特殊消除作用。
2、排毒養顏機理：凈化機體，避免有害物質在體內沉積，進而達到改善皮膚、美化容顏的作用。
3、塑造體態機理：食用百香果可以增加胃部飽腹感，減少余熱量的攝入，還可以吸附膽固醇和膽汁之類有機分子，抑制人體對脂肪的吸收。因此，長期食用有利於改善人體營養吸收結構，降低體內脂肪，塑造健康優美體態。
4、促進代謝：超纖維能夠促進排泄，緩解便秘症狀，清除黏附滯留在腸道的刺激物質，避免刺激腸道和被人體再吸收，從而減少結腸癌的患病率，超纖維還具有抗腫瘤活性。百香果中的VC參與膽固醇代謝，能降低膽固醇，凈化血液。另外，百香果中富含的VC、胡蘿卜素、SOD酶能夠清除體內自由基，起養顏抗衰老作用。

4.砂仁
【性味歸經】辛，溫。歸脾、胃、腎經。
【功能主治】化濕開胃，溫脾止瀉，理氣安胎。用於濕濁中阻，脘痞不飢，脾胃虛寒，嘔吐泄瀉，妊娠惡阻，胎動不安。

5.白芷
[功用主治]
祛風，燥濕，消腫，止痛。
治頭痛，眉棱骨痛，齒痛，鼻淵，寒濕腹痛，腸風痔漏，赤白帶下，癰疽瘡瘍，皮膚燥癢，疥癬。
①《本經》：主女人漏下赤白，血閉陰腫，寒熱，風頭(頭風)侵目淚出，長肌膚，潤澤。
②《別錄》：療風邪久渴(久渴或疑作'久瀉')，嘔吐，兩脅滿，風痛頭眩，目癢。
③《葯性論》：治心腹血刺痛，除風邪，主女人血崩及嘔逆，明目、止淚出，療婦人瀝血、腰腹痛；能蝕膿。
④《日華子本草》：治目赤胬肉，及補胎漏滑落，破宿血，補新血，乳癰、發背、瘰癧、腸風、痔瘺，排膿，瘡痍、疥癬，止痛生肌，去面皯疵瘢。
⑤《滇南本草》：祛皮膚遊走之風，止胃冷腹痛寒痛，周身寒濕疼痛。
⑥《綱目》：治鼻淵、鼻衄、齒痛、眉棱骨痛，大腸風秘，小便出血，婦人血風眩運，翻胃吐食；解砒毒，蛇傷，刀箭金瘡。

6.肉豆蔻（你所說的肉扣其實應該是肉寇，又稱肉豆蔻）
營養分析：
1. 芳香化濕，醒脾開胃，發表解暑。用於濕濁中阻，脘痞嘔惡，口中甜膩，口臭，多涎，暑濕表症，頭脹胸悶。
2. 抗炎及抗病原微生物作用，還具有抗癌作用。含有蛋白質、糖及維生素等營養。
3. 性味甘淡、微寒、有清熱、解毒、祛淤、消腫作用，可治療白喉、百日咳、痢疾、痔瘡、跌打損傷等症。

食用的注意事項：
肉豆蔻用量不宜過大，過量可引起中毒，出現神昏、瞳孔散大及驚厥。人服肉豆蔻粉7.5克，可引起眩暈，甚至譫語、昏睡，大量可致死亡。

7.白豆蔻
為姜科多年生草本植物白豆蔻的乾燥成熟果實。
化濕，行氣，溫中，止嘔。
1、用於濕阻中焦及脾胃氣滯證。白豆蔻辛溫芳香，能化濕，行氣。
2、用於嘔吐。本品行氣、溫中而止嘔。以胃寒嘔吐為適宜。

8.草果
含揮發油，有濃郁的辛香氣味，用作包含烹調，能去腥除膻，增進菜餚味道，特別是烹制魚、肉時，有了草果其味更佳。中醫認為，草果辛溫，入脾、胃經，有燥溫除寒、健胃消滯、祛痰截 的功效，可用以治腹痛痞滿、嘔吐、瀉痢、 疾等病症，用於消酒毒、去口臭亦佳。草果是配製五香粉，咖哩粉等的香料，是食品、香料、制葯工業的原料。

㈨ 香料：花椒、草果，桂皮，白扣，香葉，小茴香，八角，芝麻，丁香 ，這些香料的 比例該怎

且不說這些香料的比例，我很想知道你在做一個什麼菜譜，要放這些除腥去膻、味道復雜的香料？