❶ 茉莉綠茶的做法
好一朵美麗的茉莉花，好一朵美麗的茉莉花。這首歌謠，我們從小就聽，我們知道茉莉花非常的漂亮，也非常的香，而茉莉花也被人們製作成茉莉花茶，它的味道非常的好，十分受人們的喜愛。可是你嘗試過自己製作茉莉花茶嗎？想要知道究竟怎麼樣製作茉莉花茶嗎？
茉莉花茶即具有綠茶或紅茶的優點又有自己獨特的特徵。茉莉花有提神功效，可安定情緒及舒解郁悶。有胃弱、慢性病支氣管炎等呼吸器官疾病的宜多飲用。此外對於便秘、腹痛及頭痛也有幫助。可改善昏睡及焦慮現象，對慢性胃病，月經失調也有功效可以喝。
製作茉莉花茶：
1.准備的材料：茉莉花、金銀花，將適量的清水放入開水壺中燒開，把適量的金銀花放入。
2.放適量的茉莉花，用筷子把浮在表面的金銀花和茉莉花攪拌一下。
3.蓋上蓋子燜5分鍾就可以飲用啦。
製作技巧：
1.金銀花葯性偏寒，不適合長期飲用，虛寒體質及月經期內不能飲用，否則，可能出現不良反應。自己覺得上火了才喝,比較好，喝太多會適得其反;
2.此茶有點微苦，如果喜歡甜口的朋友，可以適量的放一些蜂蜜;
3.記住最好的花茶也要適量。
功效：
茉莉花和金銀花在一起泡茶是一種極好的降火花茶，因為這兩種材料都有性寒，具有清熱解毒的功效。在容易上火的季節，可以喝上一壺是一種不錯的選擇。
對於怎麼樣製作茉莉花茶，你有什麼見解呢？茉莉花茶的製作非常的簡單，而且茉莉花茶還有很多的功效，像去火，清熱解毒，對人體的好處非常的多，特別適合經常容易上火的人群飲用。而且茉莉花茶還可以搭配其它的茶，像金銀花茶，或者其他的茶，功效也是非常的不錯的。
❷ 茉莉花茶的製作工藝流程
茉莉花茶是消費最廣泛的茶，被人們稱為健康茶。適當喝點茶，對防輻射、美膚都有效果。有大量的茶元素，可以加快熱量燃燒。是減肥的最佳選擇，但是人們怎麼喝茉莉花茶呢？具體如下！
一種茉莉花綠茶製作方法1.配料:綠茶；新鮮茉莉花2.製造步驟(1)在開口較大的罐子底部放一層茶葉。然後，在它們上面放一層新鮮的茉莉花。如果有必要，重復你的茉莉花。(2)在茉莉花和茶葉上放一個罐子或小砝碼，然後蓋緊罐子。(3)讓花聞茶香至少24小時或長達數周。(4)准備茶葉時，將一湯匙茶匙倒入8至10盎司剛從火中取出的熱過濾水中。(5)、沖泡五到七分鍾，然後享用你的茉莉花茶。_茉莉花茶加工技術1.茶坯的制備在眾多的茶葉中，烘焙綠茶吸收香氣的能力最好，所以在製作茉莉花茶時，首選烘焙綠茶作為茶坯。2.花卉處理茉莉花品種繁多，各有利弊。經過無數次嘗試，人們發現只有單瓣和重瓣的茉莉花最適合窨制，而且中午到下午採摘的茉莉花質量最好，而且必須是含苞待放的花蕾。鮮花採收、運輸、進廠後，要防壓損、防熱，才能在窨制過程中完成香氣釋放。3、聞香拌花是指根據茉莉花茶各品種、各等級的外觀和質量標准進行配花，並與茶坯充分混合。4.讓我們站著聞聞花香。創造一個適合茉莉花正常香味釋放的環境。隨著次數的增加，靜置時間可以逐漸減少。雖然是靜止的，但整個過程必須保證一定的溫度、濕度、含氧量和茶堆的厚度。制茶師需要時時守在茶堆旁，確保最佳的香氣釋放條件。更何況第一次是12-14個小時的攤放過程，很考驗制茶人的體力。5.開花的花由於花卉的呼吸作用，當堆肥的溫度上升到一定程度時，堆肥會產生發酵氣味。要及時翻轉電堆散熱，保證電堆溫度合適。而通過開窗、風扇燈保證外界空氣流通的同時，將茶葉堆積起來，人工流出散熱通道，但翻動時不能傷到花。如果花沒有及時放透，會被熱悶死，產生水悶味，直接影響成品茶香氣的鮮濃。6.開花將花渣過篩，防止花渣發酵破壞茶葉品質。經過一夜的靜置，花中的芳香物質大部分被茶葉吸收，原本水靈靈的茉莉花生命力有所下降；茶坯也吸收大量水分，需要及時篩出花渣，防止影響最終純度。7.烘烤經過一夜的香氣和水分的吸收，經過花篩選後的茶葉本身是濕潤的，需要烘焙來保持乾燥。這個環節對茉莉花茶的品質影響很大。烘焙過程一定要低溫，而且乾燥到什麼程度，保持多少水分，多少香氣含量??這些問題只能靠多年的制茶經驗來判斷。一旦火候掌握不好，會直接影響口感和接下來的窨制次數，導致鮮度不足。8、提花為了增加茶葉的香味，通常在烘焙後用少量的鮮花進行一次窨制。提花不再烘烤，攤涼後可以疊放均勻裝箱。但是在這個過程中，茶葉很容易水分超標，所以需要有經驗的師傅，否則之前的努力都白費了。_茉莉花茶的沖泡方法1.設備泡茶之前，所有泡茶用的器具都要擺放整齊。如茶盤、透明玻璃、小茶杯、茶匙、茶蓮、茶樣壺、水勺、水壺、茶巾、茶巾等。2.洗一杯茶純凈純凈是天地培育的靈性之物，泡茶用的器皿也必須純凈純凈。把干凈的杯子再用開水燙一遍，這樣茶杯就純潔無瑕了。3.准備水盡可能選擇干凈的天然水。有條件的茶樓要配有濾水設施，家庭可以取泉水或購買瓶裝泉水自用。將水放入容器中，煮沸至沸騰，沖入保溫瓶備用。泡茶前，用一點開水杯子(溫度低的時候這個很重要)。4.扔茶將茶葉(茶葉與水的比例為1克50毫升。)放入玻璃杯中。5.釀造雙手在左手手指上取茶巾，右手提起水壺，左手用茶巾托住茶壺底部，向茶杯內注入約為總用水量1/4的開水，浸泡，約20~60s後繼續沖泡。沖水時水壺有節奏地上下起伏。倒入熱水後，茶葉在玻璃杯中漂浮上升，各種茶芽在玻璃杯中隨波浪搖曳，像生命的綠靈在翩翩起舞，十分活潑有趣。6.上茶把雙手泡好的茶依次給客人。這是一個主客和諧溝通的過程。作為一個喝茶的人，你應該懷著感激之情端起杯子，看它的顏色，聞它的香味，嘗它的新鮮。第二和第三泡沫可以根據上述程序重新沖泡。7.清潔工具每次沖泡後，所用的茶具要放回原處，沖泡器具要清洗干凈，稱為凈器。清洗後，蓋上茶巾備用。茉莉花茶的種類1.白色茉莉花茶說到茉莉花茶，這個品種是不可或缺的。大白毫茉莉花茶位於福建省福州市，因為優越的地理位置，使得這里的茉莉花看起來更香。福建最高檔的茉莉花茶是大白毫，這里的綠茶更醇厚，製作工藝也很繁瑣。成品看起來更像是一件藝術品，香氣非常濃郁可口，喝在嘴裡美就在心裡。2.龍珠珍珠茉莉花茶也是福建福州產的花茶。這種茶在外觀上更為清秀明亮，發梢更像魚的尾巴。聞起來有種獨特的濃郁感，給人一種沉重而強烈的感覺。尤其是泡過之後，更加鮮美，味道純正持久。茶葉淡黃明亮，飲後滿嘴茶香。3.銀針茉莉花茶銀針茉莉花茶產於福建政和，這種茶非常適合北方人的胃口。顧名思義，外形和結構都很胖很可愛，毛茸茸的感覺更像是銀針。看起來色澤有光澤，泡茶後色澤清澈晶瑩，給人以視覺上的震撼。這種茶最大的特點就是香。即使泡了4次茶，還是覺得香。這種香味包含了茉莉花的香味和茶的香味。4.金華花茶浙江金華最有名的茶是茉莉花茶，也叫「金華花茶」。在製作過程中，首選色澤飽滿的綠茶為原料。在茉莉的挑選上，更要注重順滑、飽滿、濃郁。在生產過程中，要特別注意香氣的控制，通過三道工序來保持和增強香氣。成品也不同於毛峰茶和青花茶，其中毛峰茶給人的美感更大。5.蘇州茉莉花茶在蘇州這座古典與現代都有所體現的城市，蘇州茉莉花茶作為十大名茶之一，因其濃郁的歷史氣息而清香、綿軟、可口。而且製作水平很高，需要十多道工序才能完成。
❸ 怎麼做茉莉花茶
茉莉花茶怎麼做？
花茶窨制過程主要是鮮花吐香和茶胚吸香的過程。
茉莉鮮花的吐香是生物化學變化，成熟的茉莉花在酶、溫度、水份、氧氣等作用下，分解出芬香物質，隨著生理變化，花的開放，而不斷的吐出香氣來。
茶胚吸香是在物理吸附作用下，隨著吸香同時也吸收大量水份，由於水的滲透作用，產生了化學吸附，在濕熱作用下，發生了復雜的化學變化，茶湯從綠逐漸變黃亮，滋味有淡澀轉為濃醇，形成特有的花茶的香、色、味。
先把茶葉(一般都是選用上好的綠茶)用容器盛放在火上緩慢加熱，至茶葉感到燙手時為止，涼後放入盒內備用。注意莫要過火變焦。
採摘吐香正濃的茉莉花放入盒內(50克茶葉約需10至20朵花)，與茶葉混和均勻，不要蓋蓋，使其自然完成茉莉花吐香與茶葉吸香過程。大約一個整天時間以後，把花從茶葉中揀出來，再將茶葉於火上烘熱去潮，冷卻後即成茉莉花茶。焙乾後的茉莉花留在茶葉內也可。
如欲茶葉香氣更濃些，以上過程可以反復進行若干次。
