干茉莉花做純露

① 茉莉純露

茉莉純露

茉  莉

英 文 名：Jasmine

植物學名：Jasminum Sambac

科、屬：木犀科、素馨屬

產  地：中國.橫縣

中國茉莉通俗叫做小花茉莉，也被稱作阿拉伯茉莉。

橫縣茉莉花

全國最大的茉莉花基地位於廣西南寧市橫縣，全縣種植面積達5萬畝。花農15萬人，年產鮮花4萬噸，茉莉鮮花產量佔全國總產量90%以上。該縣種植茉莉花歷史悠久，相傳有六七百年歷史。

橫縣茉莉花花期早、花期長、花蕾大、產量高、質量好、香味濃而著名。國家林業局、中國花卉協會命名為「中國茉莉之鄉」。國家質檢總局批准對橫縣茉莉花實施地理標志產品保護。

茉莉花、葉、根均可入葯，茉莉花還可薰制茶葉（茶葉加香），或蒸取汁液。茉莉葉色翠綠，花色潔白，香氣濃郁。世界茉莉花茶發源地為中國福建福州，其茶香與茉莉花香交互融合，有「窨得茉莉無上味，列作人間第一香」的美譽。

茉莉生長氣候

茉莉喜溫暖濕潤和陽光充足環境，其葉色翠綠，枝幹細細的，翠綠翠綠的。花朵顏色雪白，香氣濃郁，是最常見的芳香性盆栽花木。如光照不足或蔭庇，茉莉葉片會變的大而薄，葉色呈淡綠，生長發育不良。光照越強，茉莉的根系越發達，植株生長越健壯。

在素馨屬中，最聞名的一種是雙瓣茉莉，也就是人們平常俗稱的茉莉花。茉莉有著良好的保健和美容功效，可以用來飲食，可用於茉莉花茶的製作。茉莉花是菲律賓、突尼西亞、印尼的國花，意味著愛情和友誼

茉莉花期

橫縣茉莉花從5月10日左右就有花採摘出售，直到10月份（中秋節後半個月）才結束，花期長達5個月多。

茉莉花香，清新淡雅，幽遠沉靜，全無甜膩之感，又並不是躲躲閃閃、若隱若現的。宋人有詩雲：「一卉能熏一室香」，贊的就是茉莉花香，一枝茉莉花就能使一室香氣布滿。天下有太多的花香。有些彼此相似，於是湮沒無聞；有些卻被花朵的豐姿所掩蓋，因此常常被忽視。茉莉花香與眾不同，它不落窠臼；茉莉花香又是幸運的，它與花朵相互映襯，相得益彰。

茉莉花的採摘

茉莉花採摘最好在午後，這樣的花蕾更加成熟。採摘時需採摘「熟蕾」，已經完全開放的「白花」和不成熟的」青蕾「均不可採摘。每公斤茉莉花大約在3500~4000朵左右，花農一朵一朵採下是非常辛苦的。

定製茉莉純露，茉莉花採摘時間有特殊要求

端午節前後15天，因雨水較多，氣溫還沒達到茉莉花最佳生長時機，花的成熟度不夠，吐香時間短，青味較重，所以這個季節的茉莉花還是不適合生產純露。待6月中旬後，選擇連續2天晴天的時段採摘新鮮茉莉花蕾（熟蕾），這樣的茉莉花蕾吐香時間長，香氣純濃。用於高品質的定製款純露生產，從而確保茉莉純露的香氣品質。

通過GC香氣成分檢測茉莉純露，主要有芳樟醇、茉莉酮、丁香酚、吲哚、乙酸苄酯、芳樟醇氧化物、月桂烯、香葉醇等。（溫馨說明：茉莉純露最初是透明清澈的，隨著時間的推移外觀香氣都會有所變化，外觀由最初的清澈透明變至淡黃，香氣也略有變化；儲存過程中會有少許沉澱物析出）

② 曬乾的花瓣怎樣做成化妝品

乾花放入純棉布袋中（不能放無紡布袋，會有有毒物質），放入冷水（最好用蒸餾水）中浸泡8-12小時，然後用連著花和布袋，還有浸泡的後變成紅褐色的花水一起放入鍋內。
鍋底放入鍋架，讓花和布袋放在鍋架上，防止高溫內膽底部直接接觸花和布袋，造成燒糊燒焦。
所以做純露要提前斷電，否則燒干後就燒糊了，影響純露品質。提前斷電就要計算水量和時間的關系。這里做個指導；
3：乾花做的時候特別要注意「溢水」，造成「溢水」的情況有兩種，一種是花放的太多，堵住進氣口，造成內部壓力太大，花水代替蒸汽進入冷凝管的進氣口，然後做出來的純露顏色並不是透明的，而且黃是或者紅棕色的。
還有一種比較常見的情況是，做的純棉布袋沒扎緊，這里說的扎緊並非是口袋口扎緊，結果布袋一遇蒸汽膨脹成氣球狀，堵住冷凝管的進氣口。一旦堵住進氣口，內部壓力變大，花水同樣會往上涌，代替蒸汽進入冷凝管，做出來的純露顏色也會變成黃是或者紅棕色的。
解決的方法是，
第一種情況是：減少量或者用不銹鋼可折疊鍋架放在花上，壓下去。
第二種情況是：把整個布袋在蒸餾的時候要用繩子捆成粽子狀。或者換成醫用紗布，醫用紗布透水性非常好，做起來不大容易溢水，但是一次性消耗品，成本比較高。
用鮮花做純露：
1：做鮮花純露，直接放入鍋架，放入鮮花，倒入蒸餾水，直接蒸餾。
2：鮮花的比例是1：1或者1：2，就是500克鮮花兌500ml，可以做到400ml（500克水等於500ml水），或者500克鮮花兌1000ml，可以做到800ml純露。

③ 純露的做法~~~

一：純露本身沒有一道水、二道水的的說法，純露就是純露，是蒸餾鮮 花瓣時產生的蒸餾水，生產的時候一鍋爐的鮮花瓣蒸餾到一定的時間再繼續蒸餾根本蒸餾不出什麼東西了，鮮花瓣已經成為廢渣了。

二：純露本身就是精油含量飽和的，所謂油飽和露，就是純露。因為純露是蒸餾鮮花的水蒸汽冷凝以後，直接油水分離的產品，溶解不了的精油 是漂浮在純露的液面上的。

三：純露是無法濃縮的！因為純露裡面的精油成分和鮮花成分很容易揮 發。在純露裡面，並非濃縮的就是精品。還是那句老話，純露就是純露，我們以後也會出精華液，但是不是濃縮的，有別的配方。我說這一點或許會招來很多罵名，可是為了使各位mm真正的了解純露，我還是要說。
其次，就純露的產量而言：1000kg鮮花瓣通過蒸餾產生的純露是 400kg。1kg的鮮花瓣無論如何都蒸餾不出1kg的純露的。是這樣的，鍋爐容量是1000kg，蒸餾完畢，上面說到的廢渣會帶走一多半的水，鍋爐裡面的鮮花是不可能蒸乾的！

四：純露本來跟花水是同種東西，但是市場上充斥了很多勾兌的產品，那些商家管勾兌的叫花水。有些既有純露又有花水的，只能這樣分辨，純露是天然的，花水是勾兌的。

五：純露的保質期和存放條件。純露是無需冷藏的，放在陰涼通風處，常 溫下能放3年，通風很重要！純露要是摻了水或者污染了，即使加了防腐劑，常溫下最 多放半年，一般3個月就很不錯了。純露這個東西就是這么邪門，本身含有大量的水， 但是不能摻水，一摻就要壞！

六：純露就是可以喝的！鮮花本身就是一種非常好的葯食同源的植物，有著很好的保健作用。純露絕對是純天然的產品，大可以放心飲用。當然飲用純露可能有點浪費，呵呵，那就請大家泡點花茶喝吧！

④ 鑼夎帀綰闇測斺旈嗛緞紲炲櫒

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⑤ 干茉莉花可以製作面膜或者爽膚水嗎，怎麼做

干茉來莉花是不可以用來製作自面膜和爽膚水的，沒有辦法吸收，新鮮的茉莉花可以用來提取純露。
1、准備一斤的茉莉鮮花，到了晚上花蕾明顯比傍晚大了很多，這個時候准備要開放吐香了
2、准備500ml的純凈水
3、純露機底部放進鍋架防止燒糊，再倒入一斤的茉莉鮮花，剛剛好裝滿
4、倒入500ml的山泉水
5、茉莉鮮花與水，1：1比例混合調制
6、接通電源，純露機開始工作
7、大概幾分鍾後，茉莉純露一滴滴流出來了，這純露就是茉莉鮮花的魂
8、經過半個小時蒸餾後，一盆的茉莉鮮花只剩這么一小碗
9、一斤茉莉鮮花與500ml的山泉水，最後蒸餾出大概400ml的茉莉純露