茉莉花蓋碗的沖泡方法

1. 茉莉花茶包 沖泡方法

茉莉花茶沖泡方式
一、玻璃杯泡法
器具：150ml玻璃杯、茉莉花茶3g（茶水比為1:50，視杯子大小及口感可自行添加）、燒水壺一個
步驟：
投茶：取3g茶葉，置入150ml透明玻璃中；
洗茶：水燒開後微涼，至85--90度（即燒開略涼）時，繞圈沿杯璧注水，至玻璃杯1/3出處，略微搖晃玻璃杯，讓茶充分被水浸潤，然後快速倒掉茶水；
注水：再往杯中注水，使茶葉上下翻滾，注水至七到八分滿，待茶葉略沉，即可飲用；
續水：飲至1/3時就可以續水再添加了，這樣滋味不會過濃過苦或者淡薄。
提示：
1、一般竹製茶勺一勺為5g左右，3g差不多半勺多一點；
2、茉莉花茶茶坯較為細嫩，最好不要用100度沸水沖泡，以免燙熟茶芽，影響口感；
3、玻璃杯沖泡，可以看到茶葉在杯中的動態之美。
二、飄逸杯泡法
器具：飄逸杯一個、茉莉花茶5g（小泡包裝一泡）
步驟：
投茶：取5g茶葉（茶水比：1:30），置入飄逸杯過濾網；
潤茶：沿過濾網邊緣繞圈注水（水溫在85--90度），略微浸潤茶葉後，快速將水過濾倒掉；
注水：再一次沿過濾網杯壁繞圈注水，第一泡3-5s左右出水，第二泡7s-9s出水，第三泡10s-12s，後面視情況增加，可延長至1分鍾。
提示：投茶量及時間可以根據個人喜好調整，飄逸杯因要多次沖泡，投茶量過少，後續滋味寡淡，所以可把握在5g左右。
三、蓋碗泡法
器具：蓋碗一個、燒水壺一個、公道杯一個、茶杯若干、茶盤一個、茶漏一個
步驟：
1、溫具：將蓋碗、公道杯、茶杯等略微燙洗，可按從蓋碗---公道杯---茶漏---茶杯的順序依次；
2、投茶：取5g茶葉（茶水比約為：1:30），放入蓋碗中；
3、潤茶：將燒開的水微涼，至85--90度，用迴旋低斟的方式，將開水沖入蓋碗中，颳去上層茶沫，然後將茶水快速到掉；
4、沖泡：將茶漏放入公道杯中，再次拿壺，高沖水至蓋碗中，第一泡3s-5s左右出水，第二泡7s-9s，第三泡10-12秒，依次類推，後面幾泡建議控制產品品質耐泡程度而定。然後倒入公道杯中，分杯飲用。
提示：
1、出湯時間可按茶葉的品性與自身的口味喜好略微調整，大宗茶出湯可以稍快一點；
2、沖水時最好不要從蓋碗的中間沖水，可沿杯壁下沖，這樣不會破壞茶氣，形成苦澀；
3、洗茶出水要快；
提示：
1、天懌系列一級茶一般2--3泡有香氣，特級茶一般5--6泡有香氣。
2、 特級茶沖泡溫度可更低一點，可在80--85度。

2. 沖泡茉莉花茶有什麼講究

沖泡茉莉花茶的方法相當講究，也十分重要，方法得當，才能將茶味與花香更好地融合，品嘗到更加濃醇鮮爽之味。
沖泡茉莉花茶最傳統的器具是蓋碗茶杯，茉莉花茶與水的比例為1:50，宜用礦泉水沖泡。用初沸開水稍涼至95 左右，提高茶壺，使沸水從高處落下沖泡，隨即加上杯蓋。沖泡3分鍾後，揭開杯蓋，可聞湯中飄出的香氣，待茶湯稍涼適口時，小口喝入，在口中稍事停留，以口吸氣、鼻呼氣相協動作品茶香，使茶湯在舌面上往返流動1-2次品茶味。
中醫認為茉莉花能理氣開郁，辟穢和中，說的其實就是茉莉花本身就具有很好的養生保健功效，一般認為常喝茉莉花茶可清肝明目、生津止渴。
茉莉茶中含有豐富的茶素和咖啡鹼等成份，這些成份都具有消脂、促消化的作用，因此從某一方面來說，日常適當喝些茉莉茶還可起到減肥的作用。
茉莉花茶還能防止蛀牙，因為茉莉花中含有一種叫氟的元素，這種氟元素可鞏固鈣元素，保護牙齒，因此常喝茉莉花茶，會使得牙齒變得更堅固，防止蛀牙。
茉莉花中含有的揮發油性物質，具有行氣止痛的作用，因此建議平時有病痛的女性也要適當的飲喝茉莉花茶。
茉莉花中還含有一些可抑制心腦血管疾病高發的因素，特別是對於一些有富貴病的人，日常堅持喝茉莉花茶更可減少富貴病的發病機率。
促進腸道健康，茉莉花還具有清潔腸胃的作用，因此吃了油膩的東西之後就馬上拿一杯茉莉花茶，這樣才能讓我們的腸胃變得更加的通暢。
提神的作用，很多女性都有這樣的經驗，當春困，或者疲勞時來上一杯茉莉花茶就可起到提神，安定情緒的作用。
特別是在春季，適當的喝些茉莉花茶對促進身體健康幫助極大，但是日常喝茉莉也是有很多的講究的。
一次性不能喝過多的茉莉花茶，空腹的時候不要喝茉莉花茶，否則 容易影響消化功能，甚至還會影響到正常的睡眠質量的。另外一般認為茉莉花茶只適合偶爾飲用，如果天天喝則容易引起貧血的問題。

3. 茉莉花茶怎麼沖泡

茉莉花茶可以用白瓷蓋碗沖泡。

沖泡茶具：白瓷蓋碗。

瓷器對比紫砂壺而言，能更好地激發花香，又不會吸附茶香。

茶葉量：5克。

水溫：85℃。

沖泡方法：溫杯燙盞後直接投入茶葉，不需溫潤泡。第一道時間約為20秒，第二道時間約為10秒，第三道時間約為15秒，後續每道增加10-15秒，可連續沖泡5道以上。

茉莉花的講究泡法

1、杯子水溫的講究：特種茉莉花茶的泡法、適宜使用玻璃杯，溫度為水溫80—90攝氏度，不宜過高。

2、泡茶時間的講究：如銀毫、特級、一級等的其它茉莉花茶，則比較適宜飢散選用瓷蓋碗茶杯，水溫就宜高一點，100攝氏度為佳，通常茶水的比例為1：50，每泡沖泡爛畢氏時間為3--5分鍾。

3、飲用原則的講究：茉莉花茶的泡飲方法，以能維持香氣不散失和顯示特質美數頌為原則，這些都應在沖泡時加以注意。

4. 茉莉花茶喝的時候有什麼講究

茉莉花茶是經過綠茶茶坯與茉莉鮮花窨制而成的茶葉品種，在加工的過程中其內質發生一定的理化作用，能減弱喝綠茶時的澀感，既保持了綠茶濃郁爽口的天然茶味，又飽含了茉莉花的鮮靈芳香，茉莉花茶除了具備綠茶的清火、提神的性能外，還具有抗氧化等功效。同時茉莉花茶性質平和，不燥不寒、是四季皆宜的飲品，所以說喝點兒茉莉花茶還是對人身體有好處的.

那咱們該如何喝茉莉花茶呢？
沖泡茉莉花茶的方法相當講究，也十分重要，方法得當，才能將茶味與花香更好地融合，品嘗到更加濃醇鮮爽之味。
沖泡茉莉花茶最傳統的器具是蓋碗茶杯，茉莉花茶與水的比例為1:50，宜用礦泉水沖泡。用初沸開水稍涼至95℃左右，提高茶壺，使沸水從高處落下沖泡，隨即加上杯蓋。沖泡3分鍾後，揭開杯蓋，可聞湯中飄出的香氣，待茶湯稍涼適口時，小口喝入，在口中稍事停留，以口吸氣、鼻呼氣相協動作品茶香，使茶湯在舌面上往返流動1-2次品茶味。

怎麼樣，您學會了么？這樣沖泡保證您喝的茉莉花茶味道全部展現出來。茉莉花茶不僅沖泡方法講究，喝什麼樣的茉莉花茶茶也是很講究的，在北京說到茉莉花茶就是中華老字型大小張一元茶莊，講究了百年，至今都是老北京人愛喝的「京味」茉莉花茶的代表。張一元沿用了列入非物質文化遺產的張一元茉莉花茶製作技藝來制茶，才能保證傳統的正宗味道。如今張一元已推出6款金獎系列花茶，包括金龍袍、茉莉玉芽、茉莉毛尖、茉莉太姥靈芽、茉莉雪毫，以及張一元最新推出了2016新品花茶——張一元龍毫。張一元龍毫采自位於福建霞浦縣葛洪山的張一元綠色生產基地，茶園周圍雲霧繚繞，山泉潺潺，是天然形成的產茶聖地。該茶以精製春茶茶坯為原料，在每年春分之前嚴格遵循「一芽一葉初展」標准採摘，精選廣西橫縣優質茉莉鮮花，嚴格按照流傳百年的傳統工藝，「八窨」而成，步步講究，只為您喝的純正。張一元龍毫在2016年剛剛榮獲「北京國際茶業展茶葉產品評選推介活動」特別金獎。