梔子花怎麼煲湯

⑴ 這花很好吃捏一把炒雞蛋吃起來就像雞肉！

當前位置春天的玉蘭花真的很漂亮。不管是白玉蘭還是粉玉蘭，開的時候都特別好看，但是如果趕上一場大雨或者大風，玉蘭花瓣就會被吹掉！為了避免浪費一切，你可以帶一個塑料袋，到外面去摘一把新鮮的玉蘭花瓣。如果剛下過雨，地上的花瓣是干凈的，如果被踩久了就不要要了。將採摘下來的玉蘭花用淡鹽水浸泡一會兒，搓幾下，可以清洗的更干凈，然後取出晾乾備用。將雞蛋、麵粉、鹽混合成麵糊，再將辛夷花瓣放入麵糊中，包裹均勻，放入熱油中炸熟。炒過的辛夷可以加點孜然吃。又香又脆，還有一點玉蘭的香味。簡直是春天必備的美食！Photoby|楊永晴_HonePei
玉蘭花摘回家，炸一炸滋味真美！

年春天盛開的牡丹，花大，色彩艷麗，雍容華貴，每朵花感覺都比拳頭大！不過，花花今天要毀花，用牡丹花做一頓美餐！將牡丹花摘下，放入清水中清洗數次。徹底清洗花瓣。之後拿出來放在乾燥的地方蒸發花瓣上的水分。鍋里加入泡好的銀耳和冰糖，煮一會兒，再把牡丹花瓣放進去。就變成了甜甜的牡丹銀耳湯，簡直是美容養顏的聖品。春天喝一碗，感覺好滋潤！如果你不喜歡喝這些湯，你也可以用麵糊包起來煎。控油後就變成了香酥炸牡丹花！圖片作者|吳倫英坤Kun-Lo:
牡丹花

家裡的木槿開花後，鮮紅的花朵又大又漂亮，配上油油的綠葉，綠葉襯紅花，變成一道亮麗的風景線！對於花花這樣的吃貨來說，芙蓉開花後的味道真的讓人慾罷不能！木槿嘗起來像雞肉。不管是直接炒，還是煲湯，味道都特別好。在很多地方也被稱為「米湯花」，木槿有潤燥清熱的功效，尤其是在炎熱的夏天。最好是一碗！芙蓉花後，或者半開花的芙蓉花，可以摘下來，用剪刀剪掉雄蕊，用鹽水洗幾次。徹底洗凈後，放在通風處，控制水分。如果家裡沒有種芙蓉花，但是想嘗嘗，也可以去超市買一袋。蔬菜冷藏區基本都能看到密封的芙蓉花。做芙蓉最簡單的方法就是炒雞蛋。熱鍋中加入油，油熱時將芙蓉花翻炒幾下，然後將打碎的蛋液倒入鍋中，使芙蓉花沾滿蛋液。最後翻炒幾下，拿出來吃！芙蓉花口感滑滑，可以和豆腐、肉片等做成湯。味道鮮美，特別滋補。簡直人間美味！圖片作者|錢籠的丁香花2
好吃的木槿花，竟然有股雞肉味！

曇花在半夜開花，每次都能開出潔白無瑕的花朵，又大又白，開花時間極短，每次只敗幾個小時。那樣的話，還不如拿起來炒一炒！如果家裡養了很多曇花，可以在半開的時候摘下來做飯。如果數量不多，還想賞花，那就等它完全開放後再摘。曇花有清熱止咳的功效。任何喉嚨不適的人都可以嘗試一些曇花。將採摘下來的曇花用清水沖洗數次，然後取出放在通風良好的地方，控制水分備用。曇花最簡單的吃法就是炒雞蛋。將2個雞蛋攪拌成蛋液，用曇花炒幾下，最後加點蔥花，就成了美味的曇花炒雞蛋了！曇花味道很好，也很適合煲湯。無論是雞蛋湯還是高湯，煮湯的時候加入幾朵曇花都可以提神醒腦，讓湯的味道更加醇厚。另一方面，曇花的味道更加鮮嫩可口。

曇花一夜開了42朵，摘下來就能吃！

年前，老家的院子里有一株梔子花。梔子花會被放在籃子里，放在屋子裡和床邊的任何地方。我到處都感受到梔子花的香味，我奶奶喜歡用梔子花做各種好吃的。童年的美食讓人回味無窮！梔子花快開花的時候可以摘下來，用清水洗幾次，然後晾乾待用！梔子是清熱去火的好葯材。如果你把它作為食物，它會有很強的滋補作用。做梔子花最簡單的方法就是炒雞蛋或者培根。淡淡的顏色，帶著梔子花的香味，是春天特別的美味。或者直接用熱水焯一下，涼了。這是一種天然健康的味道。吃了它就離火了！如果想保留梔子花的香味，也可以嘗試喝雞蛋湯，清熱去火的作用更強。對於那些嗓子不舒服或者有點感冒的愛花人士來說，很適合來一碗！作者|榮榮榮榮蕭榮暖
開花的梔子摘下來，煮湯喝真美味！

在很多人的印象中，石斛是一種葯材，在中葯店裡很常見。葯店裡賣的石斛很多都是干莖，拿回家可以煮。其實不僅莖，開花的石斛也可以煮著吃！石斛的種類很多，可食用的石斛也很多，如鐵皮石斛、黃花石斛、鼓槌石斛、霍山石斛、紫石斛等。開花後都可以摘下來做菜！石斛開花後可以採摘清洗。最簡單的就是泡茶喝。石斛能清熱瀉火，有滋陰健脾的功效。甚至老人和小孩都非常適合飲用。經常喝石斛茶可以讓身體越來越健康！如果想長期飲用，也可以將新鮮的石斛放在陰涼通風處晾乾，然後裝入瓶中。以後每次喝茶，就拿出幾朵花泡茶。石斛除了直接泡茶，還可以煲湯，不管是甜銀耳湯，咸老鴨湯，還是烏雞湯。煮湯的時候加一把石斛花，或者把石斛的根放進去。煮出來的湯味道特別鮮美，營養又滋補。春天喝完可以在家試試！作者|陸一寶2016
石斛蘭

紫藤花開的時候真的很漂亮。一束束鮮花掛在枝頭，遠遠望去像一片紫色夢幻的大海。走在紫藤架下，會覺得少女心泛濫~雖然有點掃興，但是花花還是要說，不僅可以看夢，紫藤也可以吃，可以清熱解毒，防止嘔吐。摘一束紫藤花帶回家。去掉所有的花梗，只留下花。然後放在鹽水裡洗幾遍。把花上的臟東西全部清理干凈，然後拿出來控制水分備用。按照雞蛋餅的製作步驟，將紫藤揉成麵粉，放入電餅鐺中烤制，就會變成香甜可口的紫藤餅。看到圖片，花花覺得自己的口水忍不住流了下來！如果不想做煎餅，可以直接用麵粉包起來蒸，蘸點調料等。或者把紫藤切碎做成餃子餡給餃子吃。我感受到了春天的味道，心裡好香！圖片作者|剁剁媽
紫藤花

過一會兒，香噴噴的茉莉花就開了。客廳放一盆，感覺整個家都充滿了甜甜的茉莉花香。感覺衣服上沾著淡淡的香味，讓人慾罷不能！茉莉花不僅聞起來香，摘下來炒起來味道也特別美！可以在茉莉還是花蕾的時候採摘，放在陰涼通風處晾乾備用。如果要炒菜，最好用花苞，因為全開後的茉莉花有點苦，味道不如花苞。最簡單的吃法就是茉莉花炒雞蛋。茉莉花和雞蛋一起炒，就成了茉莉花雞蛋炒雞蛋很好吃。好吃到停不下來！如果想喝茉莉花茶，可以將茉莉花採摘下來，與茶葉混合後密封，這樣茉莉花的香氣就能浸漬到茶葉中。過幾天就可以把茶葉拿出來泡了。有一個微弱的ar

香氣四溢的茉莉，炒雞蛋滋味美！

花花的老家門前，有一棵高大的槐樹。每年開花的時候，都散發著濃郁的香味，有時甚至會聞到香味。這個時候奶奶會用竹竿挑樹枝，把槐花挑下來，做好吃的槐花餅。槐花簡直貫穿了花花的童年。槐花半開花時，從枝頭摘下來，去掉底部的小葉子，加些淡鹽水，洗幾遍，再取出來放在陰涼處，控制水分。麵粉加水調成麵糊，然後把槐米放進去攪拌，讓每一顆槐米都能摸到麵糊，然後放在鍋里，蒸出來就是美味的槐米！如果不想在鍋里蒸，也可以打3-5個雞蛋，攪拌，做成槐花雞蛋餅。咬一口。槐花淡淡的香味混合著雞蛋的香味會讓你吃的停不下來！心靈手巧的朋友，也可以做槐花的窩頭。米粉的天然香味混合著槐花的香味讓你想起了小時候的味道！圖片作者|只想浪
槐花

隨著天氣越來越熱，很多愛花人士在家裡養荷花。碩大的荷花在綠葉上婀娜多姿，感覺夏天的炎熱消失了！荷花不僅漂亮，還有很多功能。家裡的荷花開了以後，可以摘下葉子，用清水浸泡洗幾遍，清洗花瓣。用澱粉裹住荷葉，放在熱油里炸，就成了美味的炒荷花！想泡蓮花茶，最好選還沒開的蓮花。這樣的荷花花瓣包裹的很緊。如果全開了，就沒辦法用了。把花瓣掰一點，把茶葉塞進去，然後找一根棉線或者繩子，把花瓣紮起來，防止茶葉漏出來，在陰涼處靜置24小時，讓茶葉徹底沾染荷花的清香。等到第二天，打開荷花，直接把茶葉倒出來泡茶。這樣泡出來的茶，沾染了荷花的清香。喝一口，滿嘴都是香味！
荷花包茶葉，淡淡清香味！

桂花一開，整個院子都彌漫著淡淡的清香。它的花雖然比較小，但是花很密，香味也很濃。在院子里養一盆，讓我覺得連衣服都沾上了它的香味！不僅好香，桂花也很好吃。採摘新鮮桂花，放在光線充足的地方晾乾。然後找一個乾的瓶子或者袋子，把干桂花放進去。想喝桂花茶的時候，可以在瓶子里捏一點，然後加入半勺蜂蜜攪拌。又甜又好吃。你必須喝一杯！桂花除了直接泡茶，還可以用來做桂花糕，或者自製桂花蜜、桂花酒、桂花糖，讓你的餐桌一年四季都離不開桂花！作者|阿阿阿婷
桂花

菊花種類真多。除了常見的大菊花，還有矢車菊、乒乓菊、勛章菊等。如果都養在家裡，那就眼花繚亂，目不暇接了！雖然菊花的種類很多，但能吃的只有兩種：杭白菊和黃山貢菊。除了這兩種菊花，其他菊花都不能吃。大家一定要注意！採摘下來的新鮮菊花可以直接用開水沖泡，也可以用茶葉沖泡，做成美味的菊花茶！如果想要菊花保存時間長，可以在花蕾剛剛變白的時候採摘，放入蒸籠蒸5分鍾左右。之後放在散射光好的地方晾乾。當你覺得芽幹了，你可以找一個干凈乾燥的瓶子，把芽封起來。想喝的時候，直接拿出一些茶葉就可以了。
菊花

要說清熱降火的花，家裡必不可少的一定是金銀花！金銀花開花的時候能開出金色和白色兩種，交織在一起，鋪滿整面牆，特別好看！金銀花開花後，可以摘下來放在籃子里，放在光線充足的地方曬干，這樣即使一時吃不完，也可以留著以後喝。平時喝茶，只要把金銀花放在杯子里，用熱水沖泡就可以了。金銀花有很強的清除h

⑵ 我養了很多梔子花，聽說梔子花可以做菜煲湯，可是我不知道怎麼做，希望會用梔子花做菜的好朋友教教我……

涼拌梔子花
梔子花500克，蔥花、姜絲各適量。將梔子花去雜洗凈，放人沸版水中煮一沸，撈權出瀝水，晾涼用筷子抓松，置於潔白的瓷盤中，撒上蔥花、姜絲，澆人香油、老醋，酌放食鹽、味精，攪拌均勻即可。此菜清香鮮嫩，具有清熱涼血，解毒止痢的功效。
2、梔子蛋花
梔子花200克，雞蛋3枚，蔥花、姜絲各適量。梔子花去雜洗凈，放人沸水中稍悼，切成碎末;雞蛋磕人碗中，打勻;將梔子花放人雞蛋中，攪拌均勻;鍋中加油，燒至八成熱，倒人梔子蛋花，炸熟，撒上蔥花、姜絲，人食鹽、味精，炒勻即可。此菜清香脆嫩，具有清熱養胃，寬腸利氣的功效。

3、梔子花炒小竹筍 梔子花200克，去殼小竹筍150克，臘肉100克，蔥花、姜

⑶ 鏂伴矞鏍瀛愯姳鎬庝箞鍚

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⑷ 梔子可以和什麼煲湯

梔子可以和什麼煲湯

梔子可以和什麼煲湯，在生活中梔子是大家都比較熟悉的同一種食材，有的人還不知道梔子有什麼作用，它的營養價值非常不錯，很多人都是用它來煲湯，下面就看看梔子可以和什麼煲湯吧。

梔子可以和什麼煲湯1

梔子豉湯

功效：清熱除煩。

組成：梔子9克(擘)、香豉4克(綿裹)

用法：以水400毫升，先煮梔子,得250毫升，納鼓煮取150毫升，去滓，分為二服，溫進一服，得吐，止後服。

方論：方中梔子味苦性寒，泄熱除煩，降中有宣。香豉體輕氣寒，升散調中，宜中有降。二葯相合，共奏清熱除煩之功。這樣的食療方法可以有很好的清熱解毒的作用和效果，而且還可以緩解煩躁，對於預防脾氣暴躁有好處。

梔子仁蓮子粥

功效：清熱化濕，主治老年性陰道炎證屬濕熱下注兼有心火盛，症見帶下黃，心煩易怒，失眠。

材料:梔子仁5克、蓮子10克、粳米50克、白糖適量。

做法:梔子仁5克碾成細末。先煮蓮子10克，粳米50克。粥成時，調入梔子末稍煮即可，加白糖適量調勻服食，分兩次服，每日1劑，每一療程連且艮3―5日。這樣的一道食譜可以有緩解心火旺盛的作用，對於緩解失眠心煩有好吃，而且還可以促進睡眠。

關於梔子如何食用的這個問題，你知道了吧，可以看出的是梔子的食療方法有很多的呢，可以起到很好的'保健的作用。可以煮粥或者是煲湯，可以清熱祛濕，還可以有很好的緩解失眠多夢的作用，大家不妨利用起來。

梔子可以和什麼煲湯2

蓮子梔子冰糖飲：蓮子30g 梔子15g（布包）加冰糖20g 加水熬25分鍾，吃蓮子，喝湯。每天一劑，服3天 。治心火旺

梔子湯-方出《外台》卷二十二引

【葯物組成】大青4兩，山梔子1兩，黃柏1兩，白蜜半升。

【處方來源】方出《外台》卷二十二引《古今錄驗》，名見《普濟方》卷二九九。

【方劑主治】口瘡，咽喉中塞痛，食不得入。

【制備方法】上切。

【用法用量】以水3升，煎取1升，去滓，下蜜更煎1-2沸，含之。取愈止。

原 料:銀耳泡發、撒成小塊備用。

蓮子一小把、冰糖適量、枸杞一小撮。

梔子花三朵去花蕊洗凈用鹽水浸泡。

特 色:煮好後的湯水喝起來有銀耳蓮子的香甜，又有梔子花的清香。

操 作: 1、銀耳加清水煮開，加蓮米，轉小火，煲30分鍾左右。

2、加冰糖。煮至糖化，湯汁濃稠。

3、加入枸杞。撒入切成細絲的梔子花。再煮約2分鍾即可。

梔子可以和什麼煲湯3

【組成】梔子根60g白花蛇舌草30g鬱金10g

【作用與功效】清熱利濕,解毒消炎

【適應症】濕熱熏蒸,肝失疏泄,膽汁外溢的急性病毒性黃疸型肝炎。

【用法】水煎服,每日1劑。

【方源】劉學勤.千家名老中醫妙方秘典第1版.北京中國中醫葯出版社1994;248

【評按】梔子根、白花蛇舌草同用能清熱利濕,涼血解毒,前者性味甘寒,善於清泄三焦之火,後者性苦寒,專於涼肝胃、利膀胱,治濕熱陽黃,大量單用亦有效;鬱金苦寒,歸肝膽經,具有行氣解郁,利膽退黃,涼血清心,祛瘀止痛的功用。三葯配伍,既可清氣分之邪,又能搜營血之毒。現代葯理研究,梔子根、鬱金均有利膽作用,能促進膽汁分泌與排泄;白花蛇舌草似能通過刺網狀內皮系統增生、促進抗體形成等,使網狀細胞、白細胞的吞噬能力增強,達到解毒消炎的效能。

⑸ 如何正確食用鮮花菜

鮮花菜餚和飲料在我國已有兩千多年的歷史，如金針花就是常見的菜餚。老人回憶，在飢荒年代，他們採摘梔子花，清炒後只放些油鹽，清香撲鼻，鮮嫩爽口。梔子花開花時節是插秧時候，幾乎家家都愛吃上幾回。老人們說，梔子花舒筋活血，有健體強身、解除疲勞的功效。槐花開花時，采來用面蒸了吃，包餃子、包包子吃，槐花的清香就從山野、院落溜到了家裡。據說槐花可清火去燥，美容養顏。桂花茶、金銀花茶、菊花茶、茉莉花茶等多樣品種更是廣受歡迎。

新時代，這些鮮花也步入了大雅之堂，成為餐桌上的主角。進入京城一家以鮮花做主打菜的餐廳，菜譜上的以花為主的佳餚美味讓人神魂顛倒。常見的花有：百合、茉莉、菊花、桂花、牡丹、苦刺花等。這些花有些是從雲南空運過來的，有些就是在本地花卉市場采購。做花卉菜，一般是先將花洗凈，用熱水焯後再用涼水漂洗濾干，或炒、或燴、或涼拌均可入餚。鮮花菜不但賞心悅目，而且口感好，可以用「三清」來形容：清脆、清香、清淡。牡丹花號稱「花中之王」，瓣大艷麗，雍容華貴，不論是滑炒、清燉還是煲湯，它那濃郁的香氣始終不變，讓人越吃越想吃。

除了做菜，還可以用鮮花做湯，不僅味道新奇、富於營養，而且朵朵花瓣撒於湯中，既增加美的享受和歡愉的感覺，又促進了食慾。飯店的服務小姐說女士更喜歡這些鮮花菜，一來是鮮花做的菜口味多是清淡的，在做法上多保持花的原狀，看起來楚楚可人，二來很多花都有其特殊功效，比如玫瑰有美容養顏的功效，茉莉能消暑降溫、舒緩情緒；菊花可以醒腦提神、清肝明目。所以大廚們動足腦筋，為時髦人燒出了色香味俱全的鮮花大菜。

然而，這些美且香的鮮花宴卻並非人人享得。人體各有不同，各人膚色、膚性、體質各有千秋，就算鮮花（無毒、有治療作用的）有助於人，也不能千人一律。如果一些客人對花粉有過敏症狀，就只能望而興嘆了。

食用花卉在我國古代就開始了，無論是從老百姓的飲食習慣還是醫學方面的葯用價值，食用花卉都有很悠久的歷史。食用花卉可以吃的部分包括鱗莖，根部，枝葉，花蕾，花瓣，花蕊。但是並不是說所有的花都能做菜，比如百合。百合一共有30多個品種，能吃的卻只有兩個品種，一個是蘭州百合，一個是龍眼百合。所以在挑選花入菜的時候，一定要先確定是不是無毒的，比如，一些花卉如夾竹桃、曼陀羅、一品紅等，含有對人體有害的成分，不能隨意食用。同時，一般可以食用的花卉都是含高澱粉和高糖類，這樣才可以入口，嘗起來口感才不錯。

雖然食用花卉已經越來越盛行，相對而言，能食用的花卉依舊是一小部分，而且最好是在專業人員指導下食用，大部分花是不能隨便吃的。而對於一些想自己動手在家做鮮花菜的人們來說，動手之前一定要弄清選擇的鮮花能否入口食用，應該食用哪些部位，尤為重要。即使是同一種花卉不同品種的功效也不一樣，誤食有毒的花會引起人體過敏、中毒反應。飯店裡的鮮花一般是從生態園里直接供應的，為做菜特殊培育的綠色食品，而市場上銷售的花材多有農葯、化肥殘留，也不適於食用，最好是選擇自家栽種的花朵，才能比較放心。鮮花烹飪一般應以清淡為主，不宜煎炸，不宜作料過重，應盡量保持鮮花本身的色香味。

⑹ 清火解毒的湯

味道鮮美絲瓜湯
夏天用絲瓜燒湯吃，不僅味道鮮美，又不油膩，而且還具有清火、解毒、化痰、止喘、通便、消水腫等功效。
做法：取絲瓜兩條去皮，盡量保留綠色內皮，切開除去瓜心，將絲瓜切成塊狀，用清水燒煮三分鍾撈出。然後，在炒鍋內倒兩調匙精製油，等油熱後將煮熟的絲瓜倒進鍋內略炒，再放入少量酒、鹽、味精，如有雞湯或肉湯，則再放入一些，燒煮五分鍾後，即可上桌食用。
另外，絲瓜嫩葉也可以燒湯吃。絲瓜葉湯不僅同樣具有清熱解毒作用，而且對夏天易患皮膚病和去疔瘡的人，還具有很好的食療作用。

滋補清火 蛤蜊鯽魚湯
原料：蛤蜊500克、鯽魚1條600克、蔥1根、薑片1片、胡椒粉少許、黃酒75克、鹽4克、清湯700克
製作過程：
1.將蛤蜊在冷水裡泡約十二小時，使它吐凈污物，再洗清。
2.將鯽魚剖開，去鱗，去內臟，洗清，放入熱豬油鍋略爆，泌去油，加清湯、酒、蔥、姜，再用旺火燒，後用小溫火燒。
3.鯽魚湯燒至濃白時，將蛤蜊一隻只分別放在鯽魚旁邊，加鹽同燒，待蛤蜊殼一張開，立即取去蔥,姜,起鍋推入盤中,撒上少許胡椒粉即好。

清火鮮美 綠菊魚頭湯
原料：鯇魚頭1個（約500克），生菊花葉30克。
調料：味精、鹽各適量，生薑2片。
製法：
1、鯇魚頭洗凈，對開成2瓣，除去魚鰓、黑骨。
2、菊花葉洗凈，用紗布包裹、扎緊。
3、取一中號砂鍋，加入沸水約八分鍾，再投下魚頭和薑片。待其烹沸後，撇去泡污。
4、投入菊花葉包，改以文火煲至爛透（中間注意加水）。
5、食用前，先除去葉包和薑片，調入味精和鹽。
功能：菊花葉味辛甘，性平，可治頭風，目眩及煩熱等；鯇魚頭味甘，性平，有補氣血、解除煩悶、解毒、補腦等功能。二者合煲，能去除痰風和目眩疲痛，起健腦補腦及排毒作用。

清涼一夏 綠豆百合湯
原料：綠豆300克、鮮百合100克、蔥花5克、精鹽2克、味精1克。
製法：
將綠豆揀去雜質，洗凈。鮮百合掰開鱗瓣，棄去外面老瓣，洗凈。鍋置旺火上，加清水煮沸，加綠豆、百合再煮沸，撇去浮沫，改用小火，待綠豆至開花，百合瓣破爛時，起鍋加入味精、精鹽、蔥花即可食。
功效：綠豆性寒，味甘，入脾、胃經，能清熱解毒，消暑利濕止渴；鮮百合性微寒，味甘淡，入肺、心經，有潤肺止咳，清心安神作用。與蔥花等合用，具有清暑泄熱，益氣生津之功。

清火食補 蘿卜連鍋湯
原料：豬坐臂肉500克，白蘿卜750克，花椒3克，姜5克，蔥白15克，干辣椒25克，豆瓣50克，醬油50克，味精1克，胡椒粉1克，精鹽5克，菜油50克。
製法：
1、炒鍋置火上，放菜油燒至四成熟，下干辣椒、花椒炸至棕褐色時撈出，用刀剁成細末。豆瓣剁細，放入炒鍋內，炒香呈紅色時，放入干辣椒、花椒細末炒勻起鍋，裝入碗內，加醬油、味精調勻，裝入味碟內待用。
2、豬肉刮洗干凈，放入鍋內摻清水，用旺火煮沸除去浮沫，放姜、蔥、花椒，煮至肉剛熟撈出，用刀將肉連皮切成約10厘米長的薄片。
3、蘿卜去皮切成約6.6厘米長、2.5厘米寬、1毫米厚的片，放入煮肉的湯鍋內，旺火煮至蘿卜軟熟時放入肉片、胡椒粉、鹽同煮至蘿卜熟透，放味精起鍋，與味碟同上。
提醒：
1、選用皮薄而肥瘦相連的豬後腿肉。
2、肉煮至剛熟後，片成極薄的片，而片形不爛，蘿卜片不宜厚大，烹制中用旺火。
3、味碟可以因人而異，靈活調制。

夏日山楂蓮葉排骨湯
材料： 山楂1兩、新鮮荷葉1角、排骨12兩、烏梅2枚、生薏米1兩。
製法：
1.揀選煲湯用的排骨， 洗凈、飛水，斬件；
2.山楂、烏梅和生薏米分別用清水浸透、洗乾凈；
3.新鮮荷葉用清水洗乾凈。先將山楂、排骨、烏梅和生薏米放入瓦煲內，加入適量清水，用猛火煲至水滾，
4.然後改用中火煲約三小時左右，再放入新鮮荷葉稍滾便可，加鹽調味，即可飲用。
功效：山楂開胃助消化，蓮葉清熱解暑，烏梅生津止渴，生薏米有利去濕，配合滋補營養的排骨，煲成的湯水具有消暑健胃補益的作用。

清熱消暑的紅薯姜湯
原料：紅薯300克，姜100克。
輔料： 白糖10克，鹽5克。
做法：
1.將紅薯去皮、洗凈，切大塊；姜去皮、洗凈，切塊，備用。
2.鍋置火上，放入足量清水燒開，放入紅薯、姜塊；大火煮開後，轉小火煮約30分鍾。
3.最後加入鹽、白糖攪勻，待白糖溶化即可。

消暑美膚 冬瓜排骨湯
原料：排骨、冬瓜、薑片、鹽、清水。
製法：
1.排骨洗凈，以滾水煮過，去浮沫，洗凈備用。
2.冬瓜去子（亦可不去子，子有補肝明目之效），切塊狀。
3.姜切片，或小塊姜拍松。
4.排骨、姜同時下鍋，加清水，先大火燒開，再轉小火燉約1小時，加入冬瓜塊，繼續燉至冬瓜塊變透明，加鹽調味。

霸王花排骨湯--清火、潤肺、補氣，有止咳化痰的功效，經常食用效果更加
材料：排骨若干，干霸王花2棵，紅蘿卜一根(小的就放兩根)，杞子10來20粒
步驟：先把霸王花用清水浸泡半個小時到一個小時，把紅蘿卜切好，排骨切不了就不用切了 ，把所有材料一起倒進冷水裡煮就可以了，等煮沸後把火調小，再煮一個到一個半小時就OK了。 最後放鹽.

梔子花湯
梔子花3朵，加水煎湯，加蜂蜜少量同服。
推薦：此湯清火作用好，可用於治療寶寶的傷風咳嗽；媽媽常服可美容養顏，潔白肌膚。
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⑺ 女性肝火旺吃什麼能降火

肝火旺盛是由於哪些原因導致的。

第一個，肝火旺盛一般出現在夏、秋季節，因為這些季節空氣比較乾燥、炎熱，這個時候最容易導致人們上火，尤其是肝火比較旺盛；

第二個原因可能是很多人比較喜歡吃辛辣刺激容易上火的食物，這樣就很容易導致肝火旺盛而出現便秘等症狀；

第三個原因是很多人工作壓力比較大，並且經常熬夜加班，導致自己的身體出現一些問題，這個時候也可能會出現肝火旺盛的情況。

具體看一下肝火旺盛都應該吃哪些東西來起到降火的功效。

1.多吃清熱去火的食物

降肝火首選清熱降火的食物，這樣的話就是對症下葯，比如說在生活中可以多喝一些綠豆湯，尤其是在夏季，多喝綠豆湯也有利於防中暑，還可以吃苦瓜和西瓜，來起到降火的功效，這些都是比較常見的去肝火食物，有類似症狀的人可以嘗試一下，會有比較明顯的效果。

2.富含維生素C的食物

肝火旺盛的人還可以多吃一些富含維生素C的食物，比如說草莓，蘋果都可以，尤其是草莓對人體的肝臟有很好的保護作用，多吃草莓不僅可以去肝火，也可以養肝護肝，療效顯著，建議多食用草莓，既酸甜可口，又營養豐富。

3.中葯材進行調理

如果肝火症狀比較嚴重的話，可以吃一些中葯材來進行調理，比如說可以用菊花泡水喝起到降肝火的作用，也可以泡枸杞來喝，菊花是一種性涼的葯材，具有平肝明目的作用，而枸杞可以平肝潛陽，這兩種中葯材的去火效果都比較顯著。

上面關於解決肝火旺盛的辦法，都是一些食物療法，對人體沒有太大的危害，但其實最主要的還是要養成良好的生活習慣，注意平時的身體狀況，多進行自我調理。