櫻花的甜品

① 櫻花莓莓酸奶屬於甜品嗎

櫻花莓酸奶是屬於甜品的，甜品的種類非常多，櫻花莓酸奶也屬於甜品中的一種。

② 有用櫻花做的點心嗎

櫻花味道應該很淡,作出來未必好吃,以下的都可以用櫻花代替吧

材料：鮮玫瑰花兩朵

白砂糖100克(根據你用的瓶子大小准備)

工具：臼(超市就有的)

深色瓶，葯店買的,回來洗干凈煮煮再用,衛生第一!

做法：擇下紅玫瑰花的花瓣，花蕊及花萼都不要，將玫瑰花瓣洗干凈瀝去多餘水分

將玫瑰花瓣和白砂糖全部放入石臼中。（花瓣＋糖＋花瓣＋糖 這樣放滴比較好）

用石杵搗爛，過程需要10分鍾左右，一直搗到糖與花瓣融為一體，成為色澤艷紫`質地晶瑩的團塊。

搗爛

搗好的玫瑰花糖裝入帶色的玻璃瓶中
封嚴瓶口，放於避光通風處存放。
如果心急的話放幾天就可以吃了，但越存花香越濃郁，吃時用小勺挖出，佐粥`做糕點`包湯圓都很棒

桂花，桃花，荷花都可以。

五月的玫瑰怒放，把花摘下來洗凈晾乾，一層花瓣一層糖地腌起來，用來包元宵、糖包或用來做點心餡兒味道不錯。八月桂花開了或采了曬干用來做湯、煮粥或依照做糖玫瑰的辦法做成糖桂花。每年的八月十五，我們吃的蘇式月餅中的玫瑰月餅和桂花月餅中，就都有糖玫瑰和糖桂花。

槐花開了，采了用面蒸了吃，包餃子、包包子吃，槐花的清香就從山野、院落溜到了家裡。據說槐花可清火去燥，美容養顏。南瓜花開了，晃花(雄花)太多，就把金黃的大朵大朵的晃花摘下來，或做湯或切碎了摻到面里烙餅，家裡就到處彌漫著甜甜的南瓜花的香氣。南瓜花有補益脾胃、延年益壽的作用。盛夏，木槿花開了，白的、紅的、紫的熱熱鬧鬧地擠滿了枝頭，把花朵摘下摻了面用籠屜蒸了吃、做湯放一些或用來炒菜味道都不錯。據說此花有延年益壽和治療婦女崩漏帶下的作用。而把朵朵鮮花做成菜餚，由飯店作為時尚、保健大餐隆重推出則是近一兩年的事。

飯店和葯膳房推出鮮花菜餚最多的是粥類。有活血怯瘀、通經養顏的紅花粥；有養肝明目、去火解毒的菊花粥；有養血通便、駐顏減肥的桃花粥；有活血美容、潤腸通便的菜花粥；有疏肝解郁、理氣和胃的綠梅花粥；有補腎壯陽、調經止血的雪蓮花粥。這些粥里用的大都是磨成細粉的花的干品，待大米粥或小米粥熬得差不多了，再徐徐加入。粥里還可根據需要加入紅棗、蓮子、小豆、花生、桂圓什麼的。這些粥看起來五彩繽紛，喝起來芳香爽口，還有滋補保健葯用的療效。

飯店的鮮花菜餚大多是葯膳。過去說「秋收冬藏」，進補一般是秋天的事。而現在，根據季節不同配製不同的葯膳，什麼時候都可進補。

竹筒霸王花雞湯就是一道夏天的鮮花葯膳，霸王花有潤肺生津的功效。把霸王花、雞塊入竹筒，放入雞湯在蒸籠里蒸熟。吃到嘴裡湯醇味鮮，還飄著一股竹子的清香味兒。松花蕊被稱為「大自然中最完善的營養品」。

它含有豐富的花粉，其微量元素、維生素、氨基酸、蛋白質的含量都很高。取鮮嫩的松花蕊用水煮了，再用蜜浸漬一下，做成蜜汁松花蕊，香甜酥脆、清香可口。茉莉花豆腐有芳香化濕、減肥美容的功效。把豆腐先放在鍋里煮了，然後把鮮茉莉花和嫩葉放入，可放佐料水開後入盤，也可不放佐料取其自然之味。這道菜端上來顏色一清二白，聞著一股茉莉花的香氣，吃到嘴裡清清爽爽，實在是盛夏的一道極好的鮮花葯膳。荷花冬瓜排骨是將鮮荷花、嫩荷葉與冬瓜排骨同燉，之後把荷葉去掉。這道菜不僅清香味美，而且滋陰補腎、和胃健脾、去煩消渴。

近幾年偉哥、虎姐的宣傳到了神乎其神的地步，其實鮮花葯膳的作用倒是實實在在的。民間流傳的韭菜花面餅就有固精助陽、溫補腎陽的作用。做法是，把韭菜花洗凈搗碎，和麵粉攪在一起做成餅，或烙或蒸都行。據說韭菜花干品、韭菜籽、鮮韭菜也有同樣的作用。把山茶花、紫羅蘭、秋海棠、小葉菊的花瓣放到益肝腎、補精血的蟲草燉鯽魚、西洋參燉烏雞、牛鞭肉蓯蓉里，不僅賞心悅目，還能增加各道菜的功效。

前幾年，北大段若川老師從墨西哥帶回一個鮮花菜譜「玫瑰鵪鶉」，和一個動人的故事。據說這個菜譜是前西班牙時期的一個古老的菜譜。「巧克力情人」的電影中就有這樣一個情節。

故事中姐姐吃了這道菜以後渾身燥熱，她想去洗個澡。可是她身上的熱氣太大了，噴頭上淋下來的水還沒有落到她身上就被蒸發幹了。她身上的熱氣引燃了浴室的木板，她赤身裸體地在原野上奔跑，她身上散發出來的玫瑰芳香伴著一片粉紅色的雲彩飄得很遠很遠。這芳香和紅雲致使一名比利亞軍人離開戰場向姐姐策馬奔來。他把姐姐抱到馬背上，隨著馬的跑動，他們以高難的動作在飛奔中的馬背上作愛……。

這道菜譜的原料是：玫瑰花(最好是紅色的)12朵；栗子12枚；黃油、玉米澱粉、茴香、蜂蜜各2勺；玫瑰香精2滴；大蒜2頭；鵪鶉6隻(山雞最好。為保護野生動物就以鵪鶉代替)。

這道菜的做法是：把玫瑰花瓣和茴香搗碎，加上栗子泥、大蒜末、蜂蜜、玫瑰花瓣和鹽作成醬汁，為了使汁濃一些加上兩勺玉米澱粉，最後滴兩滴玫瑰香精。鵪鶉收拾好後塗上黃油，根據口味撒上適量的胡椒粉和鹽放入油鍋中炸熟。最後把炸好的鵪鶉放入醬汁中入味或把汁澆在炸好的鵪鶉上。端上來時再把整朵玫瑰花放在中間，盤子周圍再用玫瑰花瓣點綴一下，這道菜就做成了。這個故事帶有魔幻性。它的作用是不是這樣神奇，各位不妨一試。

這里需要說明的是，西方的鮮花菜餚，大都是把鮮花搗碎榨出汁液，放在菜餚和糕餅之中。再就是並不是所有的鮮花都能吃。有人做了一個統計，大自然中就有50多種鮮花有毒。像夾竹桃的花、水仙花、馬蹄蓮都含有不同的有毒物質不能食用。有些像野百合花雖能入葯，但不經處理不能直接食用，這是十分重要的。最後提醒食鮮花者，切不可為了貪圖嘴的一時痛快，而做出破壞生態環境的事，使原本美好的事蒙上一層陰影。