普洱茶花性狀

1. 普洱樹會開花嗎

普洱茶樹屬於酸性植物，對土壤酸鹼度比較敏感，普洱茶樹喜濕愛暖，最適宜茶樹生長的溫度是20-25度，日平均溫度低於10度或高
於35度的地區都不宜種植茶樹。
最適宜普洱茶樹生長的地方當租弊前屬雲南的西雙版納，西雙版納地區在海拔800-1800米之間，高山霧多，雨水充足，年降雨水量1300-
1800毫米，生態系弊清統完整，正是因為這里優越的生態環境，才使普洱茶具有了獨特而豐富的口感和神奇的普洱茶的功效與作用。
普洱茶茶樹也有花，開的是白色的花，花瓣有五片，花蒂象丁香，當地人俗稱"火把花"，"瘋婆娘花"。普洱茶花飲用香氣醇厚，口感
潤滑，與普洱茶相比不是十分耐卜兄泡。

2. 如何識別普洱茶「金花

愛喝普洱茶的人應該知道，有「茶好金花開，花開茶質好」的說法，對於普洱茶來說發金花是嫌晌非常難得的，在陳年的茶品中才可能偶然出現，是可遇不可求的。對於什麼是普洱茶「金花」和普洱茶「毒花」是如何區分的呢？

金花：是「冠突散囊菌」,顏色為金花色，是對人有益的酵素類菌,「金花」能分泌澱粉酶和氧化酶，可催化茶葉中的蛋白質、澱粉轉化為單糖，催化多酚類化合物氧化，轉化成對人體有益的物質，使茶葉的口感等特性提高和優化。

毒花：指黃麴黴素，屬於有害微生物，顏色呈黃綠色帶灰黏狀附著於物質表面，主要生存在潮濕溫熱的環境中，依存於茶葉的營養而生長，生命周期結束後又靠孢子繁殖存續。

1、金花與毒花的區別

（1）毒花有菌絲形成，金花無菌絲。

（2）毒花呈黃色或黃綠色，絲狀黏接成片分布，金花呈金黃色，以點狀顆粒單個存在，花體清晰，花間界面清游察楚。

（3）毒花呈煙霧狀，顆粒細小，無附著力，一吹可以散落，金花呈顆粒狀，底下有細小的茵柄，附著力很強。

（4）毒花多數滋生在表面，金花生長在茶餅內部。

（5）毒花茶，湯色碳黑或棕黑很渾濁，幾泡後葉片近似腐爛，茶味有刮喉的現象，而金花湯色紅亮透明，條索清楚，耐泡色不衰，金花有甜香，喝後有舒暢爽朗感。

2、金花普洱茶的沖泡

（1）直接沖泡法

備具：蓋碗、紫砂壺、飄逸杯。

溫杯潔具、投茶量1：20溫潤洗茶、90°水溫10S出湯，依此具個人口感控制出湯時間。

（2）悶泡法

備具：保溫壺

溫杯潔具、提高壺體溫度，便於茶葉香氣的充分發揮，投茶量1：100，沸水沖泡，悶泡30分鍾，即可飲用。

（3）烹煮法

投茶1：100，文火煮茶3分鍾，待沸水騰後濾出，即可飲用，可加水繼續煮飲。

（4）調飲法

用沖好的茶湯，根據個人口味可加輔料，如：蔗糖、酥油、奶、鹽等，別具風格。藏、回、維、蒙等民族對調飲情有獨鍾。

（5）分飲法

採用宋代點茶分茶技藝進行飲用，一般需專業茶藝師配合品飲。

3、金花普洱與金花茯茶區別

二者均屬於「發酵茶」，理由為在其加工過程中，茶葉中的多酚類物經「發酵」過程而氧化。但由於二者「發酵」的方式及條件不同，加工工藝和發花工藝不同，選用的原料也不同，所產生的結果不同。金花茯茶的原料主要是陝西、四川、湖南等地的黑芹磨鋒毛茶，茶中茶梗較多；金花普洱多採用雲南地區普洱茶為原料，較為精細，茶葉品級較高。

3. 普洱茶的特點

普洱茶屬雲南大葉種茶，其性狀特點是：芽長而壯、白毫特多、銀色增輝，葉片大而質軟，莖粗節間鋒豎長，新梢生長期長，韌性好、發育旺盛。銀銀大普洱茶可多季採摘，採摘標准以一芽兩葉為主，某些品種會採摘一芽三葉，要求搏叢嫩度的普洱茶只採初萌的壯芽或初展的一芽一二葉，要求原料細嫩勻凈。做成餅、磚、碗臼形的大宗普洱茶主要採用一芽四五葉或對夾三四葉的茶鮮葉，以保證普洱茶的品質特徵。

4. 普洱茶的種類和特點是什麼

普洱茶以按其加工工藝及品質特徵，普洱茶分為普洱茶（生茶）和普洱茶（熟茶）兩種類型。

從普洱茶被壓製成型、正式出廠的時候看，生茶未經發酵，熟茶全發酵，這是它們最本質的區別。

外觀顏色大不同

生茶茶餅以青綠、墨綠色為主，有部分轉為黃紅色，白色為芽頭；熟茶茶餅顏色為黑或紅褐色，有些芽茶則是暗金黃色。

口感滋味大不同

生茶的茶葉,通常新制茶餅味道不明顯，若經高溫,則有烘乾香甜味。熟茶的，有濃濃的渥堆味，類似於霉味，發酵輕者有類似龍眼的味道,發酵重者有悶濕的草席味。

湯色葉底大不同

什麼是生茶？生猛！沖泡後，生茶葉底柔軟、新鮮、有伸張性、生命力！即使存放發很久的古董茶，也能讓人感覺到其活力、元氣和天然神韻。生茶的湯色清澈、明亮、透、晰底。

熟茶不一樣。沖泡後葉底乾瘦、烏黑，沒有那種青春活潑的桐稿生命力。如果是發水嚴重的做舊茶，葉底發霉像布渣。劣質熟茶湯色沉暗、混濁，甚至黑死。

功效作用大不同

生茶茶多酚的含量很高，是防癌的好飲品。白天喝生普很醒腦，有一種盪滌身心的清澈感，對血管的疏理也比較慧櫻明顯；熟普經過發酵，具有大量有益人體的菌種，並且茶性溫和，曖胃，養胃。

製作工藝大不同

生茶的加工工藝局碧孝相對簡單一點，雲南大葉種曬青毛茶用蒸汽蒸軟之後，在特定模具中壓制、定型，再進行乾燥就完成了。熟茶需要經過人工潑水渥堆發酵的過程，渥堆發酵的時間根據情況和需要為40-60天左右。渥堆發酵成功之後的熟茶或製成散茶或製成緊壓茶，壓制工序與生茶相似。

渥堆技術是1973年在昆明茶廠集中全省茶葉加工專家試製成功的。熟茶的誕生解決了普洱茶快速消費的問題。雲南大葉種普洱生茶內含物質豐富，性寒涼，口感上苦澀度高，需要經過一定時間的自然陳化後，待茶性逐漸轉溫和，苦澀味逐漸轉化後才更適合品飲。熟茶由於經過了人工發酵，製成之後就可以直接飲用，並且茶性溫和，幾乎沒有苦澀味，大大縮短了普洱茶的消費周期。

5. 為什麼普洱茶花苞有的是粉色有的是白色

品種問題。
茶樹花是普洱茶樹開的花。花瓣大多為白色，花蕊為金黃色，少數為粉色或者黃色。
普洱茶分為生茶和熟茶，生茶是指新鮮的茶葉採摘後以自然的方式陳放，未經過渥堆發酵處理的為生茶。

6. 普洱茶的性狀與功效

1、普洱茶分生茶及熟茶；形狀上分餅茶、磚茶、沱茶、散茶等。
2、生茶茶性較烈，性偏寒，通常需陳化數年後飲用。熟茶性溫和，偏溫，鍵做適合大多數人稿蘆衡飲用。
3、不管生茶、熟茶，均有較嘩悔明顯的降血脂、助消化的功效。

7. 普洱茶花的功效與作用

普洱茶花有清熱利咽，去油膩、降脂、明目、美容、提神之功效。普洱茶花，蜜香，甘甜的滋味讓人久久不能忘懷，特別適合女性朋友，長期飲用可排毒養顏，美容護膚，幫助消化，減肥等功效。

同時茶樹花還具有緩解壓力、治療經痛、預防和消除炎症、抑制細菌感染等功效。

俗話說，男喝茶女喝花，茶樹花對女性來說是養生聖品。長期喝茶樹花，有養顏美容安神的功效。因此，茶樹花也叫醉美人茶。並且茶樹花集茶樹精華，但卻沒有茶葉那麼強的茶味，反而添了花蜜的馥郁清香。

普洱茶花的功效與作用

• 提神

  普洱茶花的功效具有很好的一個提神的作用，普洱茶花性溫和，不傷胃。現代的人的生活壓力是太大了，達到你都無法想像的地步，一天下來真的是身心的疲憊不堪，很累很累，所以這個時候是需要好好的靜下心來休息一下的，喝杯普洱茶花來提提神的。

• 減肥

  普洱茶花是現代人的去脂肪消食的好茶，減肥瘦身的葯理特性，更加是許多美女們的熱愛，是中年人的最愛。經常喝這款普洱茶花是可以很好的幫助到我們起到一個很好的消除體內脂肪的作用，可以很好的改善腸道的消化吸收的，是非常好的一個減肥的功效。

• 美容

  普洱茶花還可以很好的美容的功效，因為普洱茶是很好的一款好茶，具有很好的抗氧化劑的，是非常不錯的一款好茶。經常喝是會抵抗皮膚的一個衰老的作用，還可以很好的暖胃，非常的好對滋養皮膚有很好的一個幫助的作用，有很好的效果。

• 抗菌

  普洱茶花也是非常的具有抗菌的作用的，雖然有些苦，但是具有很好的一個抗菌的作用，是非常好的一款茶。它還具有抗癌症的功效，早在很多很多年以前就有人說，喝普洱茶花是具很好的預防抗癌症的作用的，對預防疾病這一塊有很好的幫助的作用。

8. 普洱茶春茶、夏茶、秋茶怎麼辨別

春茶有「明前茶」、「雨前茶」、「春尾茶」之分。明前茶是指清明節以前生態物春產的春茶，統稱早春茶。「明前茶葉是個寶，芽葉細嫩多白螞游毫」，早春茶是一年中最好的茶葉。明前普洱茶分有頭綱茶和二綱茶。「頭綱茶」是一年中第一次萌發第一次採制的帆耐春茶，「二綱茶」是第二次抽芽後果制的春茶，又叫「春尖」。雨前茶即「穀雨」節以前採制的春茶，又叫「春中茶」。「穀雨」至「立夏」所採的茶葉
普洱夏茶則是根據二十四節氣立夏後至立秋前所採摘加工茶為定義。普洱夏茶是用雲南大葉種曬青毛茶，在二十四節氣芒種至小暑期間採制的夏茶。滋味濃厚，又稱「細黑條」。因為夏天高溫，光線照射強，茶樹生長快，有利於茶葉碳代謝的進行，生成大量帶苦澀味的茶多酚。一般夏茶適合制發酵茶，它有充分的茶多酚轉換為茶黃素、茶紅素和茶褐素。夏茶外形一般都是葉片輕飄寬大，嫩梗瘦長，對夾葉多，葉脈較粗，葉緣鋸齒明顯。

普洱秋茶則是是二十四節氣立秋至白露之間採摘加工的茶，雲南又叫「谷花茶」、外形類似夏茶，白毫纖細富光澤，葉條色微黃，內質較夏茶為佳。普洱秋茶、普洱谷花茶的湯色、滋味間於春茶和夏茶之間，香氣平和，葉底柔軟常有銅綠色。葉片輕薄瘦小，對夾葉較多，葉緣鋸齒明顯
普洱冬茶是在二十四節氣白露以後所採制茶葉統稱為冬茶，又叫「底茶」。白毫光亮，葉條枯黃少油潤，多宿葉，內質滋味較淡薄。舊時很少採摘。雲南除低熱地區有少量採摘外，大部分茶區幾乎不產冬茶。普洱冬茶茶樹主要生長部位是在根部,而氨基酸的合成是在茶樹根部合成後再運輸到頂端。茶樹經過冬眠後，內部儲藏了許多營養成分；在冬、春季陽光照射弱，茶樹生長緩慢，是茶葉中某些香氣物質形成的主要因素。因此，春茶具有色澤油潤、香氣馥郁、滋味濃厚回甘、葉底柔軟厚實的優點。還有一般春茶都比較肥壯重實，毫毛較多，葉片脈絡細密，葉緣鋸齒不明顯。

9. 普洱茶的性狀與功效

一、 普洱茶茶性溫和，不傷胃。現代人緊張、壓力大的生活模式，胃疾普遍，氣血偏虛，食不正常，一般輕發酵茶對愛茶之人而言，確有「不可承受之輕」的顧忌。

二、 普洱茶是有科學根據的保健飲料。現代人「以命博錢」者，比比皆是，普洱茶的防癌保健功能一經醫界證實後，「以小錢保長命」的觀念，不但強化了愛茶人的信念，同時吸納了許多新進茶友。此外，普洱茶去脂消食，減肥瘦身的葯理特性，更是風靡了無數愛殲鍵早美塑身族、中年發福者的心。

三、 普洱茶易沖耐泡，操作平易隨和。陳化得宜的普洱茶，不苦不澀，即使久浸亦能入喉，既不需像高山茶分鈔必較，卻乃有茶事的樂趣，甚至不失茶包便利性。

四、 普洱茶保存容易，茶性轉換富變化。從某個定義來說，普洱茶是「活的有機體」，其主要特點在於茶體完成後，所持續進行的「後發酵作用」（或稱後熟作用、陳化作用），隨著時間的延長，它的風味轉換越趨穩定內斂，不同陳期的茶體所擁有的風味皆不盡相同，這也是品茶茗，藏茶者某種程度地參與了「茶葉的製作與完成」，其實，一餅普洱茶的最終完成可能長達數十、近百年之久，因為打從茶葉離樹起，直到熱水沖入壺中，它都在處於「現代進行式」，無時無刻不氏雀在轉化進程中。

五、 普洱茶是「可以喝的古董」。很少有飲料或食品具備普洱茶這種「可飲、可藏」的雙重特性，「人人皆可飲，越舊價越高」，新普洱茶是人人可得的日常飲料，老普洱茶卻又「價等兼金」，可望不可及，如果在「普洱天平」的左端是「典藏價值」，是只漲不跌的「耐久財」；而右端則是「飲用價值」，是喝一片少一片的「消費財」，那「時間」就亮御是遊走在兩者之間的「砝碼」，隨著時間砝碼往左推移，這餅茶的典藏價值就越高，反之亦然，遠年普洱茶所具備的典藏性類似紅酒，兩者一樣講究年份、出身（酒庄、茶莊），注重稀有性與保存狀況。

10. 普洱茶會出現金花嗎好還是不好

普洱茶金花,「銀霜可見,金花難覓「 普洱茶出現金花的可能性極低，普洱茶出現金色的菌類，幾乎都是黃麴黴菌，不可飲用。
金花是好，但普洱茶出金花很難很難，幾乎不可能，所以茶友遇到好茶就多喝點，茶餅上出現異常還是要多加留意及謹慎。