櫻花蝦白斑
全球海蝦來之極品，因其鮮紅色澤自而在華人區譽為「牡丹蝦」。「牡丹蝦」是近年來國內水產市場上逐漸被人們所認識的冷水性蝦類。由於牡丹蝦顏色艷紅、蝦肉香甜，作為刺身生食十分適宜，因此很受市場歡迎。蝦身體色紅褐，蝦頭兩側有條狀白紋，蝦身亦有圓點白斑。蝦長可達20以上。此蝦盛產於加拿大西部卑詩省深水區域
櫻花蝦又名火焰、玫瑰蝦(與阿拉斯加玫瑰蝦是不同品種)。櫻花蝦分布於中國台灣地區，以及其他一些東南亞國家。因為體形小，沒有帶攻擊性與破壞性的螯足，食性上屬於混合食性，因此，養在草缸里，不會傷害其他生物，還可以清除食物殘渣，對水草上附著的藻類做細致的清潔工作。櫻花蝦成蝦體長大約2厘米，水質要求pH7左右，最佳水溫22～26度，繁殖方式屬於大卵型，櫻花蝦因為屬於大型卵，因此繁殖還是比較容易的，不象小卵型的大和藻蝦，繁殖過程需要汽水環境，有一個降溫的過程，色彩鮮艷、略透明， 在體內有卵時可以直接看到，其頭胸甲、腹部和第三對步足有紅白相間的條紋，並覆蓋有棘突， 其觸須和其他步足則都是白色的。
B. 極火蝦怎麼養
很好養的蝦，放在草缸里特別好看。但一定要注意溫度，高於28度會踢卵、高於30度面臨死亡。如果蝦滿缸飛，那麼一定要注意了，不是缺氧，就有可能是水質不行。抱蛋也會飛蝦，一定要觀察到底是什麼緣故。雜食，紅蟲、飼料都吃，偶爾喂一些煮過的菠菜，更利於發色。
公母鑒別：母蝦頭部後邊有塊明顯的黃色，是它的卵巢。
和一般的櫻花蝦或者櫻桃蝦（火焰櫻花蝦）可以混養，而且可以串種，如果需要飼養提純的客戶請不要與普通櫻花和火焰櫻花蝦混養，如果需要改善櫻花蝦和火焰櫻花蝦的體色或者是純度可以利用辣椒紅蝦進行串種，後代可以明顯改善蝦的純度和色澤。從台灣原生沼蝦改良出的極火蝦二次改良，僅聞其名即可知道是種色彩紅艷動人的觀賞蝦，在國際市場上十分受歡迎，尤其是在日本地區，足以與紅水晶蝦抗衡。全身布滿紅色斑紋，在強光的照射與綠色水草襯托下，格外搶眼。極火蝦主要以剛出生的藻類與水中的碎屑為食，若食物不足時可能會因營養不良而生病死亡。
常見病害
絲狀細菌病
病原菌為絲狀細菌絲狀細菌寄生於蝦幼體和稚蝦的體表，如幼體附肢的剛毛， 稚蝦的肋部，鄂足等處。用顯微鏡直接觀察幼體， 稚蝦的患病部位可發現這種細菌。當蝦體寄生大量絲狀細菌時，就發生大量死亡。絲狀細菌病
黑斑病
本病由分解甲殼質和腐屑的細菌Benekea sp.所引起。 有時伴隨有假單胞桿菌和極毛桿菌。發病初期病灶處是較小的褐斑，以後病灶處逐漸潰爛，變為黑色。 細菌腐蝕被破壞了的甲殼下面的組織，最常被細菌感染的部位是鰓絲， 腹部腹面的肌肉，尾節和步足。 黑斑病是一種最常見的疾病。 疾病發生的過程，首先是甲殼遭到破環，其次是分解甲殼和腐屑的細菌侵入， 最後是一種致命的淡水藻狀菌的侵入，蔓延和發作，引起蝦死亡。用呋喃西林可以治療此病，但效果不穩定。
細菌壞死病
本病的病原沒有確定。可能是幾個屬的細菌。此病主要發生於蝦幼體，患病的蝦的附肢，尤其是觸角的腹肢發生壞死。細菌首先集中侵襲1-2個附肢， 然後很快使幼體發生死亡。突然的溫度變化和操作不慎均可降低幼體的抗病力。 幼體密度過大(100尾/L)，投喂沒消毒的飼料均可引起細菌壞死病的發生。
累枝蟲病
病原體是原生動物門纖毛蟲綱的累枝蟲。病情嚴重的蝦，在體表經常有絨毛狀物。 在顯微鏡下可發現帶柄的累枝蟲。沼蝦幼體遭到累枝蟲的侵襲，會嚴重妨礙其攝食。硫胺奎寧和醋酸均可治療此病，但以醋酸較為常用。
肌肉變白壞死病
此病是由於鹽度過高，密度過大，溫度過高， 溶氧過低等不良的環境因子的刺激而引起。溫度突變是主要原因，溫度過高或過低;弧菌感染或孢子蟲寄生於肌肉。 症狀：腹部最後一、二節的肌肉壞死,逐漸變為不透明的白色(乳白色)，失去透明性，起初只是尾部肌肉變白，而後蝦體前部的肌肉也變白。 個別病蝦則全身變白，鏡檢變白處肌肉已壞死，肌纖維紊亂，橫紋不清。池塘水面很難見病蝦，池底有死蝦，
桃拉症病毒病
對蝦規格在6—9厘米;通常在氣溫劇變後1～2天，特別是水溫升至28℃以後易發病;養殖時間在30—60天;發病蝦池水色濃，透明度低，僅在20厘米以內，pH值高於9，氨氮含量則在0.5毫克/升以上。桃拉症病毒主要是水平傳播大部分蝦池在進水換水後發現對蝦染病。部分蝦池在積極消毒後轉為慢性病，逐漸死亡，至養成收獲時成活率—般不超過20%。 症狀 ：病蝦有急性和慢性症狀表現，急性：對蝦機體非常虛弱，活力低下，甲殼變軟，空胃、空腸，體表呈淡紅色，尾扇、游泳足變紅，對蝦在蛻殼過程中大量死亡;慢性：急性發作後的倖存者，甲殼表面出現多重損壞性黑斑，能正常攝食。
白斑病
症狀：病蝦攝食量大減，甚至停食，行動遲鈍，彈跳無力，浮游於水面或伏於池邊水底不動，頭胸甲及腹甲易剝開，病蝦體色往往輕度變紅或暗淡褪色，體表粘附污物，典型的病蝦在甲殼內側肉眼可見白斑。
紅腿病
症狀：病蝦活動力減弱，在池邊水面緩慢游動或沉底不動，有時作旋轉游動或垂直游動，對外界的驚擾反應遲鈍，食慾減退或停食，個體消瘦，最主要症狀是附肢變紅，游泳足最早變紅，以後步足及尾肢也呈鮮紅色，此病常呈急性型，死亡率高。
甲殼潰瘍病
病原：1)弧菌、假單胞桿菌、氣單胞菌和粘細菌等多種細菌，都有分解幾丁質的能力，但人工感染都沒有成功，這種病可能是由於對蝦體表受機械損害後細菌入侵而引起的;2)維生素缺乏引起 症狀：患甲殼潰瘍病的蝦行動緩慢呆滯，有時失去平衡，側游，匍匐在池底，最後死亡。將病蝦離水，發現其頭胸部側面甲殼上第一、第二和第三腹節的背部和兩側甲殼以及尾節處均有不同程度的黑褐色或黑色的斑點狀潰瘍，斑點的中部凹下，色深，邊緣色稍白。
黑鰓病
鐮刀菌或由水質惡化、維生素缺乏引起,鰓病變而產生黑色素沉積，尤其鰓絲末端，點狀或整個鰓呈黑色，如細菌侵襲引起，菌絲大量生長時會突破鰓膜長出鰓外，使鰓絲末端象「花」朵狀，病蝦反應遲鈍，瀕死的個體側行於池底。
幼體真菌病
蝦各期幼體大小皆比同期幼體小，無節幼體體長不大於0.5毫米，該期最易受真菌感染，其次是蚤狀幼體。該病原菌在體內繁殖迅速，從幼體活力減弱到幼體死亡一般只需8—10小時。由鏈壺菌引起的，該病菌可營寄生生活，也可營腐生生活。
蛻殼綜合征
死亡後殼軟，體色變紅，鰓絲發黃或發白，有的還伴有零星黑色斑點。由於該臨床症狀在對蝦蛻殼後所發生，故稱為「蛻殼綜合征」。該病發病突然，流行范圍廣，死亡率高。每年8一10月份，尤其是9月中旬以後，在冷空氣侵襲、氣溫驟降的情況下容易暴發。
維生素C缺乏症
病因：餌料中長期缺乏維生素C而引起。病蝦體表的甲殼下層，發生片狀的黑色斑點，但黑斑處的甲殼表面光滑，無損傷。黑斑特別容易發生在關節處或關節附近。黑斑也可發生在鰓、胃和後腸的壁上。病蝦厭食，腹部肌肉不透明，變黑處的組織附近有血細胞炎症。仔蝦和幼蝦階段易發生。通常24—27小時死亡，每天死亡1—5%。
痙攣病
病因：溫度、光度、壓力、驚擾等刺激而引起。病蝦的腹部向腹面彎曲，僵硬，不能拉直，輕者僅腹部的中部彎曲，重者則將尾部彎到頭胸部之下，最後死亡。病蝦腹部略呈白色，但不象肌肉壞死病那樣不透明。
固著類纖毛蟲病
病因：由纖毛綱的多種原生動物寄生在蝦體內引起。主要種類有鍾形蟲、聚縮蟲、累枝蟲等。病症：病蝦體表、鰓、附肢等表面附著有淡黃色棉絮狀物，當蟲體寄生在鰓部時，可使鰓變黑，鰓組織變性或壞死，引起細菌繼發性感染。體表感染嚴重時，阻礙青蝦脫殼，引起死亡。
爛鰓病病因
該病主要由嗜水氣單胞菌等細菌引起。病症：青蝦鰓部顏色先變成紅色，再逐步生成黑色斑點，鰓絲殘缺破損、潰瘍，病蝦因呼吸困難窒息而死。
17紅體病
由多種弧菌感染引起病症：本病以軀體和附肢變紅為主要特點,有些青蝦心區附近由透明青色變成了桔紅色,俗稱紅頭病.本病有暴發性特點,有些患病青蝦尚未表現出紅體特徵,即伏於水草或池邊死亡。
18軟殼病
該病病因眼前尚不清楚，疑與種質退化、不良環境條件、營養缺乏有關。
網上找的，希望幫到你，
C. 請問一下櫻花蝦南瓜溫沙拉怎樣做才好吃
櫻花蝦南瓜溫沙拉做法：
1、食材用料
栗子南瓜 半顆
龍須菜 100g
小番茄 5顆
櫻花蝦 少許
堅果類 適量
陳年梅子醋 5匙
粉紅鹽 適量
胡椒 少許
南瓜籽油 2匙
2、步驟
先將南瓜放於蒸籠盤上蒸煮、龍須菜於蒸鍋內汆燙，櫻花蝦烘烤。
南瓜蒸熟後取出，去籽後盛盤。
在南瓜之間鋪上龍須菜，放入切塊小番茄，堅果切碎後灑上，再擺放上櫻花蝦、灑上少許鹽。
再淋上梅子醋與南瓜籽油，並搭配生菜沙拉即可。
南瓜，是葫蘆科南瓜屬植物。
南瓜，是一年生蔓生草本；莖常節部生根，伸長達2至5米，密被白色短剛毛。葉柄粗壯，長8至19厘米，被短剛毛；葉片寬卵形或卵圓形，質稍柔軟，有5角或5淺裂，稀鈍，長12至25厘米，寬20至30厘米，側裂片較小，中間裂片較大，三角形，上面密被黃白色剛毛和茸毛，常有白斑，葉脈隆起，各裂片之中脈常延伸至頂端，成一小尖頭，背面色較淡，毛更明顯，邊緣有小而密的細齒，頂端稍鈍。卷須稍粗壯，與葉柄一樣被短剛毛和茸毛，3至5歧。
雌雄同株。雄花單生；花萼筒鍾形，長5至6毫米，裂片條形，長1至1.5厘米，被柔毛，上部擴大成葉狀；花冠黃色，鍾狀，長8厘米，徑6厘米，5中裂，裂片邊緣反卷，具皺褶，先端急尖；雄蕊3，花絲腺體狀，長5至8毫米，花葯靠合，長15毫米，葯室折曲。雌花單生；子房1室，花柱短，柱頭3，膨大，頂端2裂。
果梗粗壯，有棱和槽，長5至7厘米，瓜蒂擴大成喇叭狀；瓠果形狀多樣，因品種而異，外面常有數條縱溝或無。種子多數，長卵形或長圓形，灰白色，邊緣薄，長10至15毫米，寬7至10毫米。
南瓜多糖是一種非特異性免疫增強劑，能提高機體免疫功能，促進細胞因子生成，通過活化補體等途徑對免疫系統發揮多方面的調節功能。
南瓜中豐富的類胡蘿卜素在機體內可轉化成具有重要生理功能的維生素A，從而對上皮組織的生長分化、維持正常視覺、促進骨骼的發育具有重要生理功能。
南瓜中的果膠能調節胃內食物的吸收速率，使糖類吸收減慢。
南瓜含有豐富的鈷，在各類蔬菜中含鈷量居首位。鈷能活躍人體的新陳代謝。
南瓜中所含的維生素C能防止硝酸鹽在消化道中轉變成亞硝酸。
南瓜中含有的甘露醇，促進排便。
南瓜中含有豐富鋅，參與人體內核酸、蛋白質合成，是腎上腺皮質激素的固有成分，為人體生長發育的重要物質。
南瓜中含有人體所需的多種氨基酸，其中賴氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸等含量較高。
南瓜葉含有多種維生素與礦物質，其中維生素C的含量很高，使它具有出色的清熱功效，夏季時用南瓜葉煮水喝，可以起到消暑除煩的作用。