櫻花點心

Ⅰ 去日本賞櫻應該吃什麼日本賞櫻美食推薦

大家在賞櫻花的時候應該搭配上大家日本的一些美食，這樣才叫享受，但是如果是不喜歡日料的朋友就算了，今天小編就來告訴大家在日本賞櫻的時候有哪些比較有特色的美食。

真鯛

櫻花季的人氣擔當

這個時節的菜單人氣主角，非真_莫屬。

「花中櫻，魚中鯛」，真鯛自古以來在日本便是代表幸運的魚種，深受廚師和食客歡迎。每年冬末開始，真鯛為了准備產卵開始大量進食，到春季櫻花盛開季節，油脂最為肥美，表皮顏色就如鮮艷櫻粉，被稱為「櫻_」，並以瀨戶內海，尤其兵庫縣明石和德島縣鳴門一帶的天然魚為上品。

櫻鯛味道甘鮮，肉質富有彈性，可做成生魚片、壽司料、鯛魚飯。為保持這稍縱即逝的味道，日本市場上真鯛大多為活魚宰殺。宰殺時，料理人會專門破壞魚的神經以推遲魚身僵硬時間，這種被稱為「活締」的處理方法現已被用於多種白身魚甚至銀身魚。

可是，一年中真沒那麼多時間讓你看櫻花哦，櫻鯛也沒有那麼多時間給你吃哦，所以高貴如瓢亭、菊乃井等日本高級料亭，當季菜單里櫻鯛也是必然出現的角色呢。

米其林三星名店菊乃井春季菜單中，真鯛的料理照

米其林三星名店瓢亭春季菜單中，向付使用了明石的真鯛

然而，春季過後，真鯛就開始產卵，此時的真鯛為產卵耗費大量體力(差不多還能趕上過5月8日母親節)，肉質顯著變差，被貶稱為「麥稈鯛」，縱然秋季到來後肉質逐漸恢復而成為「紅葉鯛」(紅葉鯛甚至是明石鯛的好產季)，但無論是人氣還是「情懷」都難以匹敵櫻鯛。櫻鯛，就如櫻花(以及剛才談過了的感情)，只求絢爛的美好。

大瀧六線魚

櫻花季的美味擔當

六線魚大瀧六線魚生活在日本各地的淺海處，分布廣泛，春季開始進入時令。與真鯛相比，大瀧六線魚顯得顏值一般，但他的魚肉富有光澤，非常光滑，富含油脂卻十分Q彈，味道極佳。由於好吃程度和香魚一樣，日本人便將大瀧六線魚取名為「__」(_即香魚)。

此外，在瀨戶內海的廣島等地，__還被稱為「__失」，「__」意為谷種，乍看和魚沒任何關系，但就是因為__太好吃，連家裡谷種都被拿來煮飯配菜了，數畢純再引申出了「__失」(對美食表白得如此含蓄)。

品嘗__刺身、壽司當然是很好選擇，是當季的絕對美味，但__還被用於煮碗(日式湯品的一種)的食材。

櫻花季的高級料理店裡，向附用櫻鯛，煮碗用__是非常常見的搭配，這兩種白肉魚共同撐起了當季懷石套餐的主心骨。

不過，與櫻鯛入夏後迅速沒落不同，盛夏的__味道也不錯。當食客在夏季品嘗__時，不知是否會記起春天享用饕餮，觀賞櫻花的情景呢。

櫻鱒

櫻花季的色彩擔當

剛剛熟悉日料的時候，就聽說日本高級鋪子不會賣「三文魚」。一直以來各路美食家為這個問題爭論不休，有說三文魚「低檔」的，有說三文魚在日本沒什麼料理傳統的。後來才知，日本有不少三文魚的親戚，有的既不低檔，在日本也很有料理傳統，名字叫「櫻鱒」。

櫻鱒是被稱為三文魚的大西洋鮭的遠親，在日本分布區域很廣，自古便被日本人抓捕食用，富山縣的鄉土料理鱒壽司(ますずし)已有數百年歷史，其食材便是櫻鱒。

每年春天櫻花盛開時，櫻鱒進入時令期，此時上市的櫻鱒，魚腹略有粉橘色，肉質滋潤，富含油脂，可以作刺身，烤物或者湯品，被高級料理店應用的栗子，也是會舉得手累呢。

比如在大名鼎鼎的吉兆就用櫻鱒入菜。

春季櫻鱒最著名的菜式是烤櫻鱒配花椒芽(木の芽)，因魚身富含油脂，大多料理店採用鹽烤，再配上略微辛辣的當季花椒芽，讓人食慾大增。不過這道菜也是功夫菜，櫻鱒的魚身很軟，對燒烤師傅的基本功也是很大的考驗啊。

春筍

櫻花季的口感擔當

在日薯咐本，筍被寫成漢字「_」，是非常重要的蔬菜。日本_中最常見的種類叫「孟宗_」，光聽名字就知道，這個_是從中國江南地區引入的(《二十四孝》中的孟宗「哭竹生筍」的故事)。立春一直到櫻花季，孟宗_正是時令，日本人視鮮度為_的生命，精心將其入菜，讓食客們在飽嘗海之幸的同時，也能感受上天賜予的山之幸。

用春筍做日本料理，最常見的便是煮和烤，這道櫻鯛白子春筍可謂櫻花季懷石料理的代表燉菜。鯛白在春季只在很短時間內出現，配上加上用高湯煮過的春筍，上面蓋上木の芽，真是當季感覺滿滿。

此外，春筍還可以與木の芽單純做成拌菜，和干貝混合後做成的竹筍飯等等

當食客咬下清脆鮮數謹甜的筍肉，汁水滴舌，那種入心的美味會讓他懷念這個美好的春季。

花見便當

櫻花季的創意擔當

櫻花季當然要去賞花，外出賞花往往就是一整天，帶上些花見便當是再好不過的了，邊賞花邊打開塞的滿滿的便當盒子：裡面組合著飯團、天婦羅、生魚片、果子

這些平日里常見的食物，花前樹下，突然浪漫多了。很多店家也應急推出豪華版本的「花見便當」，大有把懷石料理裝進盒子的感覺。

看看京都吉兆幾個分店以前分別推出過的花見便當：

順帶提一句，這種通過十字隔開飯盒內部，防止食材串味的便當形式叫做「松花堂便當」，其發明者就是「吉兆」創始者、傳奇料理人湯木貞一。之所以叫松花堂，是湯木造訪京都石清水八幡宮的瀧本坊住持松花堂昭乘後，見松花堂喜愛「四分盒」，受啟發而發明的。

打開如此高顏值的便當，再斟上一杯甘香清甜的「天吹花酵母紅清酒」(其實酒體的粉色來源於釀造中採用的紫黑米，而非花酵母或者加了櫻花的原因)，感覺寶寶也是有少女心的吶(酒標上英文名居然翻譯叫「Pink
Lady」)!

當然，比較隨意簡單地在便利店買幾串花見團子和點心的年輕人也有(還有朋友推薦帶啤酒和唐揚炸雞!)。

花見團子

雖然精釀啤酒都沒什麼動靜，不過大品牌的啤酒就出了很多限定款了，味道就是清淡的普通啤酒，但看見包裝也讓人少女心萌發，忍不住想收：麒麟一番_「春爛漫」，Asahi「_の宴」，Orion的「いちばん_」。

SanktGallen釀酒廠的櫻餅風味啤酒倒是真的加了產地(長野縣伊那市高遠町)的櫻花和櫻葉。

櫻花櫻葉

櫻花季的百搭擔當

轉瞬即逝的櫻花和姿態優美的櫻葉，不入菜也是有點可惜...

事實也是如此，用鹽漬櫻花來製作櫻花茶和櫻花點心不在話下，還會應用到高級料理的經典菜式，比如這道蒸物：

甘_(馬頭魚)塊裹著伴入了鹽漬櫻花的道明寺粉團，點綴鴻喜菇或者蕨菜，用鹽漬櫻葉遮蓋住食材，澆入高湯和葛粉製作的銀芡汁蒸煮，晶瑩悅目，入口軟糯，滿滿一碗春意。

如文初提過，櫻花季的懷石料理，常用春意盎然的櫻花、紫蘇花、防風等作為「搔敷」裝飾在「八寸」里，並選用適合的食器(比如花瓣形狀，或畫著山芽花紋...難以枚舉)。

除了入菜、提香、還可用於泡茶和做果子的：

既可以購買成品、也可以家庭自製。最廣泛入食的櫻花大概是八重櫻了，如果想自製鹽漬櫻花可以按照以下步驟：

櫻花洗凈，用鹽腌2天左右脫水，擺放整齊，淋入梅酢密封腌漬數天，陰干，再撒上鹽粒就製成了。

上面斷斷續續說了那麼多，其實，日本料理里櫻花季的食材和菜式還有很多很多。比如春季大量上市的針魚，比如代表了春季氣息的螢烏賊等等，都是料理人心頭好。

美食入腹、美景過目，雖然隨櫻花飄落而逝去，所幸可以心中留存。

打算在小長假和櫻花季前往日本旅行(或者自造情操)的盆友們，花點心思感受當令風物，賞櫻之時更能吃的開心。

Ⅱ 與櫻花有關的美食有哪些有什麼值得推薦的嗎

之前和母親去過日本旅遊，正好趕上櫻花節，真是看街道的落櫻繽紛。櫻花的味道清香，其實在中國的不少地區也都有櫻花，甚至還有櫻花美食。可比克還推出了櫻花味的薯片，真是太好吃了·。其實櫻花還可以做很多的美食，比如櫻花水晶蒸餃，實在是太美味了！

燙面用的是150克小麥澱粉，50克土豆澱粉，開水邊倒邊攪拌，攪成面絮，無乾粉的時候放入兩克三克的豬油，如果家裡沒有，可以用植物油代替，下手揉面，揉光滑之後，蓋上蓋子，讓其靜置五分鍾，五分鍾之後取出面團，搓成長條後，再切成大小均等的小劑子。全部做好之後，搓圓撒少許的干澱粉防沾，放入盆中，蓋上蓋子防止風干，也可以直接蓋上保鮮膜，取一個劑子擀成餅皮，放入做好的餡料，像包糖三角一樣的手法，把它包成五角形，用大拇指捏出花型，全部做好上鍋蒸，15分鍾左右，即可出鍋，櫻花水晶蒸餃就做好了。

Ⅲ 日本櫻花節吃什麼粉嫩櫻葉餅是心頭好

日本櫻花節因其盛大開放的美麗櫻花而聞名世界，每年春季都要吸引成千上萬的遊客前往欣賞。不過當你徜徉在浪漫的櫻花海洋中時，別忘記還有許多應景的用櫻花製作的美食，你一定要嘗嘗看。
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櫻葉餅櫻葉餅是用粉紅色的糯米類外皮，包上豆餡，最外層圍上一枚櫻葉子的小點心；外觀可愛，與粉紅色櫻花很接近，外面的櫻花葉子還具有櫻花特有的香氣，口感清爽。不過，根據不同地方的風俗，它的形狀也會有所差別。
關東風味的櫻葉糕是以小麥粉作成的餅皮，以「長命寺櫻葉糕」為代表，口感光滑；關西風味的是用粗製的「道明寺粉」做的餅，以京都、嵐山的「鶴屋壽櫻葉糕」為代表，口感較為粗糲。櫻葉餅甜而不膩，入口帶有淡淡的櫻花香氣和甜甜的豆沙味，融合了櫻的香味，具有強烈的季節性與口感，真是人間的一大美食。
腌漬櫻花腌漬櫻花的要求很嚴格。櫻花的種類很多，最常見的是染井吉野、楊貴妃等，但最適合腌制的是八重櫻。八重櫻有多重花瓣，適合腌漬，特別是泡茶時在水中開得最漂亮，所以是最佳食用品種之一。
腌漬的過程也很復雜，首先要選擇開到七分左右的花朵，並且要帶少許枝幹。將其清洗干凈之後，去水。灑上適當的鹽，放置一個晚上。此後將鹽水擠干，再倒入適量的白梅醋，浸泡三天左右。然後全部攤開再晾曬三天，色澤鮮艷的腌漬櫻花就成了，可裝入瓶中保存。在5攝氏度左右的環境下一般可以保存2個月。放在冰箱中隨時可以取用。
在日本傳統婚俗中，會用開水沖泡這種腌漬櫻花，那些花朵，因吸足了腌漬料而變成更深一點的粉紅，每一朵都低著頭，細細的白色鹽粒均勻地蓋著花朵，好似從雪地拾起的一般，作為一種有儀式感的飲品，叫「櫻湯」或「櫻茶」。
櫻花茶櫻花不僅僅用來欣賞，它還可以泡傳統的櫻花茶，把八重櫻的花瓣浸泡腌制，在保持花的香味和形狀下做成茶。櫻花茶口味和紅茶相近，透著櫻花特有的清香。還有綠茶中拌入熏乾的櫻花葉製成的，帶有淡淡的鹹味。而且神奇的是，櫻花茶還有減肥的功效！如果想要購買的話，日本當地的伴手禮商店都有櫻花茶的產品可以選購。
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Ⅳ 日本賞櫻有什麼習俗日本賞櫻吃什麼

大家都知道日本的櫻花是非常有名的，但是在日本賞櫻其實還是有一些習俗的，下面小編就來給大家介紹一下關於日本人賞櫻的時候的習俗，看看大家前往賞櫻的是偶要不要入鄉隨俗。

花見

在日本，賞花被叫做「お花_」(ohanami)，並不是邊散步邊賞櫻就是去賞花了，日本賞花和正月、盂蘭盆節等重要節日一樣，是要和家人、朋友、師生、甚至公司上下一起參與，還有一部分人會穿上和服。

就算日本的企業文化壓力非常大，但是他們也不會錯過這項儀式，在每年三月份的時候就可以看見有很多穿上西裝的上班族，因為公司的組織前往景點賞花。

賞花怎麼舉行

日本賞櫻名所有很多，在人氣最高的東京，就有上野公園、京都御苑、千鳥之淵、隅田公園等等一些非常不錯的賞櫻地點。在櫻花盛開的時候，日本人就會很早的去這些賞櫻名所佔位置，選擇一株開的比較好的櫻花，在樹下鋪上塑料布，擺好小案桌，然後和家人或者同事在樹下享瞎梁纖受美食，然後盡興地暢聊。這樣的場景比獨自在櫻花樹下散步要有意思的多，所以在日本賞花別忘了帶塊塑料布去熱門賞櫻景點提前佔位置。

賞花吃什麼

剛剛說了，日本人會在樹下一邊享用美食，一邊聊天，所以吃的到底是什麼呢?一般情況下，他們帶的都是自己做製作的便當。日本對櫻花的喜愛不僅表現在上海上，他們更擅長的還是用櫻花元素做一些美味的下定美食，比如櫻餅磨仿、櫻花大福、櫻花酒、櫻花水信玄餅等都是賞櫻的人氣美食。這些都是用正在開放的櫻花作為原料之一加工而成的。最主要的是味道好，顏值還高。

如果你們帶的美食不夠吃或者沒吃飽，那也不要緊，大部分的賞櫻景點都是開設了傳統小吃一條街，會有烤魷魚、巧克力香蕉、鯛魚燒、炒蕎麥面等各種美食，一定會讓你吃夠的。

賞花還要帶什麼

賞櫻季節剛好也是花粉症肆虐的季節，有的小夥伴在櫻花樹下待久了就會不停的打噴嚏、過敏，為了防止萬一，要記得帶上口罩。三月還不算很暖和，在樹下坐久了逛街容易渣卜進風，特別是在傍晚賞夜櫻的時候，一定要注意保暖，大家可以帶上毛毯或坐墊。

Ⅳ 與櫻花有關的美食，你都知道哪些

聽說薯片出了一款櫻花口味的，那還記得麥當勞叔叔曾經出過一款櫻花口味冰淇淋么？聽起來就特別有治癒系！櫻花糕點中最具代表性的是櫻餅，是仿櫻花做的點心，用道明寺粉（糯米碾碎後的粗米）做成餅皮，包上豆沙餡，再裹上腌制櫻葉製成。

櫻花除了可以被觀賞之外，亦可以被製成各種食物，例如櫻花漬物、櫻花酒、櫻花湯、櫻花丸子等，可算是日本春季的特色時令食物，其中顏色較為深紅的「八重關山櫻」則是最常用之品種，其他能食用還有大島櫻、吉野櫻等，請勿隨意嘗試不確定的品種以免引起不良反應。不能食用的品種在鹽漬後可作為飾品。

Ⅵ 與櫻花有關的美食都有哪些

很高興為您解答與櫻花有關的美食問題。與櫻花有關的美食主要有以下幾種：

1. 櫻花餅：櫻花餅是一種日本傳統的糕點，通常在櫻花季節出售。它的外形像櫻花，內部則是紅豆沙或其他餡料。

6. 櫻花丸子：櫻花丸子是一種以櫻花為主題的丸子，通常用櫻花花瓣裝飾，具有清香的花香和鹹味。

7. 櫻花飲料：櫻花飲料是一種以櫻花為原料製成的飲料，具有清香的花香和淡淡的甜味。

以上就是與櫻花有關的美食，希望對您有所幫助。