茶花之藝

『壹』 茶花怎樣進行分枝

處理分枝時讓主幹留下有襯托作用的主要分枝，結頂是表現動態的主要版部分，應特別注權意，主幹處理成曲乾式等形狀，在製作中，根據苗木素材的走勢，採取果斷的修剪造型藝術手段。

在分枝處理過程中，必須做到樹形勻稱，輕重抑揚，長短合理，在整個樹樁盆景布局中堅持突出疏密、虛實、露藏、呼應、剛柔、巧拙、粗細等相互諧調的藝術手段。

修剪後的茶花也要相應的進行摘葉，這樣有利於它更好的成長，經過精心修剪之後，茶花在第二年生長變得更加迅速，而且長成後的形狀十分好看。

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觀賞價值

由於山茶對光照及溫度的適應性較強，只要注意水、土的要求，在城市綠地、公園和住宅小區和城市廣場、花壇和綠帶中，均可以組合在其他植物中應用，當山茶盛開、滿樹燦爛， 大有畫龍點睛之功。

山茶最宜庭園綠化，從文化內涵上它是一種傳統的瑞花嘉木，一種吉祥的喜樹。從形態來看，山茶四季常青，樹形適中、地栽、盆栽、花壇種植均相宜。

而雲南山茶喬木型，需要較大的庭院空間，方能地栽，所以寺院、書院中種植較多。大理白族，家家流水，戶戶養花，首先必須種植山茶花，但以壇植或盆栽為主。

『貳』 茶藝場所對插花的要求有哪些

插花是一門造型藝術，最初源於禮佛供花，現在是人們裝飾生活的重要方式。飲茶專與屬插花一直有著密切的關系。茶藝空間里的插花（茶花）應注意以下幾點：

①根據茶藝空間的環境特點選擇花材，並根據茶藝空間的特點選擇適合的花器，插出符合茶室氛圍的花藝作品。

②茶花要體現茶的精神，追求純真、質朴、清靈、脫俗、清簡，並融入茶道的精神。

③茶花應突出意境的美感，富有詩情畫意的韻味，給人想像的空間，並與茶藝空間融為一體。

④花材數量不宜多，以單數為宜；花材顏色不超過三種，清雅脫俗，體現純真與清簡；花材香型應選擇具有天然青草之香的植物，以免奪了茶香。

⑤茶花適宜東方風格的瓶花藝術，通過線條的粗細、曲直、剛柔表現主題，造型簡約、清新、質朴、復古。

⑥茶花應具有較強的季節感，順應自然之勢，體現植物的本真與簡約。

『叄』 山茶插花如何構圖設計

構圖是山茶插花作品藝術設計的一項重要內容，是整個作品的骨架，是藝術評判的重要依據。現代插花構圖要求簡潔而新穎，造型手法趨向平實、自然。2003年，金華國際茶花大會特邀專家為全國各地的花藝愛好者作了插花藝術的精彩現場示範表演。有一件以山茶為主體的插花作品，以三朵大紅色完全文瓣的『六角大紅』花枝，插入一隻長高形黑色塑料杯內，配上其他一些花草，作品構圖樸素、簡潔、自然、平實中見出功底。構圖是一種造型藝術，通過它可以勾畫出造型別致的作品，給人以美的享受，同時也使作品的主題得到充分完美的表現。這一山茶插花作品，三朵鮮紅山茶花朵是主體，它融合在其他的花草等野趣自然之中，一支箭一般的小葉，穿出水面似的動態，構成一幅迷人的、火一樣的熱情畫面。這就是這件作品的構圖藝術。任何一件作品離開了構圖設計，也就談不上插花藝術。山茶插花的構圖，實際上意為構成、結構和聯系，在傳統的中國畫理論中稱為「布局」、「章法」。就是把山茶各類花材、配件做出恰當、合理的安排，並運用藝術技巧和技術手段，最終使主體更加突出，主體與陪襯之間的布局多樣統一，使作品達到虛實相生、動靜互襯和結構均衡的藝術效果。

山茶插花設計步驟如下：

（1）立意 意，就是意圖和意趣。立意就是構思，也就是構圖前的醞釀和思考過程。欣賞插花藝術不僅僅是觀賞花、枝、葉的外在表現，而是通過具有形的構圖，直覺地捕捉和領會到某種更深刻的內涵，從而獲得美感享受。這也是通常說的「意境」。因此，山茶插花構圖設計與意境有密切關系。意境除了運用花意、花語來選擇花材、容器、配件表現之外，更重要的是通過構圖設計突出主題。立意要新，要有個性。只有形神兼具、意境深遠的插花作品，才能達到自然美、形象美、意境美兼備的崇高境界。

（2）選材 山茶插花的基本用材是花、枝、葉和根。選擇材料時，應有敏感的審美力，要懂得取捨，長於剪裁。選材是構圖設計的關鍵。選材的好壞，直接影響到構圖設計表現力。通過利用花材原有的自然形態或技術處理手段，可增加構圖造型變化。若要表現高貴、典雅、莊重意境，可選擇直立性、大花型、紅色山茶，如大紅牡丹、大硃砂、大紅綉球、大吉祥等品種的花枝。如要表現如願、遐想、夢幻的意境，可選擇粉色或淡色的花，如粉玲瓏、粉霞、小桃紅、美人茶等品種的花枝。如欲表現清新、潔凈、無瑕的意境，可選擇白色的中小型花，如雪塔、白寶珠、無暇玉、六角白等品種的花枝。如要表現艷麗、多彩、變化無窮，則可選擇復色、奇特、花葉的花枝，如十八學士、黑魔法、大齒輪、皺葉奇花等品種的花枝。只有選好理想的花材，才能使作品構圖造型得心應手。否則，即使有好的構思、意境，主題也不能得到充分表現。

（3）布勢 勢，就是藝術形象的動感。各種體勢，如驚險、雄奇、奔放、蜿蜒等，能賦予山茶插花作品以神韻和生命。插花作品如不講究勢，就會變成索然無味的模型，就不能小中見大、富有創意。山茶插花構圖有較多的對比因素，如大小對比（大型花與小型花）、色彩對比（紅色與白色）、花型對比（單瓣與重瓣）、輕重對比（花瓣厚又多則重，花瓣薄又少則輕）、長短對比（葉片有狹長短圓之分）、高矮對比（枝幹直立高大與矮小擴張）等。有了這些對比，山茶插花作品就充滿了藝術魅力和藝術表現力。

山茶插花構圖布勢有動感、空白、突破、呼應、虛實等多種手法。根據山茶的花型美、色彩美、枝葉美的特點，選擇不同風格的具有動態美的線條運用於插花作品中，可以增加作品的動感。如有意識地在插花作品中留空白，可給欣賞者留下想像空間；如果作品空間塞得滿滿的，則在視覺上會感到沉悶。又如作品中方向一致的花朵，突然採用一支相反方向，就會使構圖更新穎、奇特，耐人尋味。山茶插花組合構圖採用呼應手法，可使各個分枝之間、花材與花器之間、主體與配件之間在情勢上、色彩上、質材上產生統一的關系，使空間的伸展、仰俯、顧盼都能做到互相聯系、互相滲透、互相穿插、渾然一體，從而使作品造型生動活潑而又和諧統一。虛與實是相對而言的，一般以厚重、緊密、色彩鮮艷的花為實，而以細小、鬆散、淡雅之花為虛。構圖中運用虛實對比，可以豐富作品的層次感，更加突出主體，別有一番韻味。

『肆』 茉莉花茶工藝流程

上等茉莉花茶須經抄伺花、篩花、茶胚處理、窨花、起花、復火（轉窨）、提花、勻堆、反復多次後裝箱等百道以上工序。

窨制就是讓茶胚吸收花香的過程。花茶的窨制是很講究的，有四窨一提，六窨一提，九窨一提之說，就是說做花茶，用早春優質 綠茶做原料，但鮮花卻要用4-9批，才能讓綠茶充分吸收花的香味，綠茶吸收完鮮花的香味後，茶花分離就篩出廢花渣，所以高檔的花茶沖泡多次都有香味。還有高檔的花茶是不見有什麼花朵的，最多隻是用少量來做點綴，而低檔的花茶是不經鮮花窨制或窨制的次數較少，然後買來人家吸收過香味後的廢花渣拌入綠茶中，讓人誤認為是好的花茶，看上去花特多，但一兩沖就沒有香味了。
例：四窨一提要2.5斤茉莉鮮花比1斤干茶，加工生產過程超過一個月。早春三月份的綠茶，要到八九月份，伏天茉莉花才開始生產，半年時間才能成品。所以福州茉莉花茶制茶工序是最復雜、最耗時的。

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『伍』 茶花文化

茶花的別名很多，讓人混淆不清。其實，茶花和山茶是同一個概念，「茶花文化」也就是「山茶文化」。一般說，茶花文化有狹義和廣義兩種理解。狹義的理解，茶花文化僅僅指茶花在文學藝術等意識形態上的反映，把茶花的物質形態排斥在外。廣義的理解，茶花文化則包括物質形態和意識形態。筆者認為，廣義的理解更為貼切。正如茶文化、酒文化不能離開物質形態的茶葉和酒一樣，茶花文化自然應該包括茶花的物種、品種、古樹等物質形態的東西。如果我們要明確什麼是茶花文化，不妨用《辭源》關於「文化」的定義：茶花文化就是人類社會歷史發展過程中所創造的茶花物質財富和精神財富的總和。
茶花文化是中國人的藝術創造，東方文化的瑰寶。看看西方人的茶花文化，見識一下日本人的茶花文化，就不難明白：茶花文化既包含有物質的成分，又包含有精神的成分，或者說它更是一種精神文化。
近幾年來，我們從國外引進了不少品種，不僅引進了物質的東西，同時也帶來了滲透在茶花品種之中的西方民族審美情趣、審美觀念及民族性格特徵，這就是西方的茶花文化。這種西方茶花文化深藏在他們追求、欣賞、喜愛的茶花品種之中。以美國為代表的西方民族性格開朗而熱烈，體現在茶花審美上，則追求品種的超大、彩色、豪放。他們有著追求新奇的傳統，體現在培育茶花品種上也追求奇特。
日本民族較好拘謹，受到中國文化，尤其是禪的精神影響，在茶花品種審美上，則偏愛生動、靈秀、小巧。他們非常喜歡培育與欣賞多色彩的單瓣品種。1999年3月23日，筆者去日本參加國際茶花協會會議宮崎大會時，在《椿文化展覽》和《日本茶花文化史》的展覽會上，看到大量古老的茶花歷史文獻資料，展示日本茶花文化。有《百椿圖》、《椿花圖譜》、《椿花貼合屏風》、《椿花集》、《椿花百種》、《梅園海石榴花譜》等。日本椿（山茶）協會副會長飯弁禮五郎說：「山茶是宮崎市乃至全日本一種非常重要的花種，特別是單瓣的白色山茶，她是純潔、沉默、思考的象徵。白色山茶，冷晶玉潔，嬌小玲瓏，從古到今，宮崎那種山茶精神，是日本文化的基石，這就是為什麼日本人始終熱愛單瓣山茶的原因。」
對於山茶，中國人有自己的審美情趣和審美觀念。千餘年來，中國人培育出來難以數計的山茶園藝品種，同樣深藏著中國的茶花文化。中華民族由於受儒、道、佛三種文化，尤其是儒家文化的影響，在對山茶品種的審美情趣上偏重於典雅、適度、華麗、和諧、莊重、自然。尤其是和諧適度，中國人最為講究，要求山茶在枝、葉、花的配合上要適當、和諧，絕對不能單瓣、獨枝，應媚而不妖、奇而不怪，充滿神韻莊重，而又給人一種直觀的美的感受，方是上品山茶。
正因為天下人並非只走一條道，茶花文化內涵便很不統一。中國山茶源遠流長，其文化內涵更是博大精深。中國茶花文化，是中華民族文化的組成部分，它與中華傳統文化、民族心理、民族精神有著千絲萬縷的聯系並融入了中國儒、佛、道三教思想的精華。因而中國茶花文化的文化內涵，有著不同於其他國家的獨有的民族特色。鑒於此，我們有必要研究和探討中國茶花的文化內涵。我們認為中國茶花的文化內涵應該有：中國山茶與歷史文獻；中國山茶與詩詞曲賦；中國山茶與繪畫藝術及工藝美術；中國山茶與社會生活的融合；中國山茶品種名稱及古樹資源的文化特色。當然，這五個方面不一定全部包括中國茶花文化的內涵，作為拋磚引玉提出來供大家研究探討。