梅花鹿鹿茸圖片

1. 養殖鹿子須知，割了鹿茸之後，需要怎麼處理呢

對於養殖梅花鹿的農戶來說，鹿茸是非常重要的經濟來源，甚至很多農戶養殖梅花鹿就是為了獲取鹿茸。

那麼對於鹿來說，人類鋸掉它們的鹿茸時，它們會感覺到痛嗎？

鹿茸

鹿茸，就是還未骨化的鹿角。梅花鹿雄鹿每年5-6月份的時候，鹿茸會開始生長，到了8月時，鹿茸已經鈣化長成鹿角，其中有葯用價值的是鹿茸，鹿角沒有葯用價值。

在野外的情況，一旦受傷，或者角被別的動物或者植物勾住，就會增加死亡風險。

在養殖環境下，養殖農戶為了減少鹿類的傷亡， 也為了增加收入，會在每年鹿茸生長到60天時就對鹿茸進行采割，雖然采割的過程很痛，但其實對鹿的身體健康幾乎沒有影響。

總結

梅花鹿的采割其實對它們的健康沒有影響，但是采割鹿茸的過程很痛，幸好現在我們有麻醉技術，可以在保證鹿的安全下采割鹿茸。

梅花鹿沒有鹿角也可以生存，唯一有所影響的是求偶，但是在人工環境下，梅花鹿的交配一般是人類控制的，無需經過同性競爭。

2. 哪種鹿的鹿茸最好

鹿少爺跟大家介紹過鹿茸分很多種原因是鹿茸根據鹿種類大致可以分為梅花鹿鹿茸，馬鹿鹿茸，紐西蘭鹿茸，馴鹿鹿茸等。因為這些鹿種不同產生的鹿茸營養價值不同所以就會導致鹿茸的價格也不一樣。

什麼鹿的鹿茸最好呢？梅花鹿鹿茸最好，而且梅花鹿鹿茸又可以分為鹿茸毛桃，鹿茸二杠，鹿茸三叉，鹿茸怪角。我們要選擇梅花鹿頭茬二杠鹿茸最好。

有很多人問鹿少爺說幾年的鹿產的鹿茸最好。這里大家可能有個誤區，其實要真實嚴格的回答這個問題，鹿少爺就得說鹿茸跟鹿的年齡沒有太大關系。我們知道鹿茸二杠頭茬是最好的，鹿茸二杠一般是指1歲以上的梅花鹿長的鹿茸。剛出生的梅花鹿第一次長的鹿茸是獨杠我們叫它鹿茸毛桃，其他年齡的梅花鹿都會長鹿茸二杠。每年第一次割的鹿茸叫做鹿茸頭茬。

鹿少爺為什麼說鹿茸好壞跟鹿的年齡沒有關系呢？因為鹿茸的大小跟鹿的年齡沒有直接關系。鹿茸的大小跟鹿的基因有關，就像人的身高胖瘦跟年齡沒有關系一樣。我們選擇鹿茸要選擇梅花鹿頭茬二杠鹿茸，整枝鮮鹿茸選擇重量在500g到1500g之間的。因為這個級別的鹿茸蠟片最多，營養價值也最高。同時我們要選擇短粗胖的，門枝小的，蠟頭肥的。鹿茸是粗的好還是細的好呢大家應該有答案了。

好了， 什麼鹿的鹿茸最好，幾年的鹿產的鹿茸最好這個問題鹿少爺已經給大家詳細講解了，大家對整枝鹿茸怎麼挑選應該也很清楚了。值得注意的是，不管是鹿茸還是鹿鞭跟鹿的年齡沒有任何關系！

3. 什麼樣的鹿茸最好

鹿茸是越往尖上的部分越好。

從上到下依次是：蠟片、白粉片、黃粉片、紅粉片、沙片、血片、骨片。近代葯物學家通過葯物化學分析發現，鹿茸的頂部浸出液的生物活性最高，鹿茸的淺表組織細胞也是愈近頂部愈呈幼稚像，及至髓部頂端充滿大而長的紡錘形細胞。

鹿茸的基底部生物活性最低，而中間部的化學成分及含量，基本上可以代表整個鹿茸的平均值。

一般是從色澤、質地、氣味等方面加以鑒別比較。鹿茸片的形態，通常呈賀形或橢圓形，直徑為1～4厘米，片極薄。外皮為紅棕色。鋸口面為黃白至棕黃色，外圍有一明顯環狀骨質或無、色較深，裡面具蜂窩狀細孔，中間漸寬或呈空洞狀，有的呈棕褐色。體輕，質硬而脆。氣微腥、味咸。

鹿茸的功效

1、對神經系統的影響：鹿茸能增強副交感神經末梢的緊張性，促進恢復神經系統和改善神經、肌肉系統之功能，同時對交感神經亦有興奮作用。

2、對心血管系統的影響：大劑量的鹿茸可降低血壓，使心臟收縮振幅變小，心率減慢，外周血管擴張。中等劑量能引起心臟收縮顯著增強，收縮幅度變大，心率加快，從而使心輸出量增加;鹿茸特別對已疲勞的心臟作用尤為顯著。

3、對性功能的影響：鹿茸提取物既能增加血漿睾酮濃度，又能使促黃體生成素(LH)濃度增加。因此，鹿茸對青春期的性功能障礙，壯老年期的前列腺萎縮症的治療均有效;對治療女性更年期障礙效果良好。

以上內容參考網路-鹿茸

4. 鹿茸怎樣辨別真假

真鹿茸體輕，質硬而脆，氣微腥，味咸。通常有一或兩個分枝，外皮紅棕色，多光潤，表面密生紅黃或棕黃色細茸毛，皮茸緊貼，不易剝離。鹿茸以粗壯、挺圓，頂端豐滿，毛細柔軟，色紅黃，皮色紅棕，有油潤光澤者為佳。鹿茸片呈圓形或橢圓形，直徑3厘米左右，外皮紅棕色。鹿茸以體輕，斷面蜂窩狀，組織緻密者為佳。

假鹿茸則是用動物毛皮包裹動物骨膠等仿造的。假鹿茸片也類似圓形，但厚薄不均，直徑1.5-3.5厘米，外皮呈灰褐色，毛短。切斷面棕紫色，無蜂窩狀細孔，偶有圓點。外毛皮可剝離。另外，假鹿茸體重，質堅韌，不易切斷，氣淡，能溶於水，溶液呈混濁狀。

鹿茸一般性的，如上所說，極品類（相對好多些的）的含一片在口裡微腥，味咸，易化，色淡白，圓形，有光澤，不帶茸毛。

梅花鹿茸加圓柱狀分枝，頂端鈍圓而微彎，外皮紅棕色或棕色，多光潤，密被紅黃色或棕黃色細茸毛，皮茸緊貼。鋸口面白色，有緻密的蜂窩狀小孔。體輕，氣微腥，味微咸。二茬茸質重，鋸口外圍多骨化，無腹氣。馬鹿茸較粗大，分岔較多，外皮灰褐色或灰黑色，茸毛青灰色或灰黃色，鋸口面外皮較厚，灰黑色，中部密布細孔，質嫩。氣腥臭，味咸。

正品鹿茸外皮平滑，呈紅棕色或棕色，上部毛密柔順，布有紅黃色或棕黃色茸毛，橫切面黃白色，有蜂窩狀，細孔明顯，氣微腥，味咸。劣品外皮稍皺縮，呈暗黃棕色，毛疏散呈間綠色，橫切面為雪白色，細孔相對較小，不甚明顯，無腥味，味淡。

鹿茸選購要點

在選購鹿茸的時候，需要注意花鹿茸血片和馬鹿茸粉片、老角片的區別。

馬鹿茸在加工的時候是不排血的，所以馬鹿茸的粉片和老角片也是紅棕色的。不過要區分這二者並不難，需要注意三點，第一注意鹿茸片表面的質地，質地細膩，沒有小孔的為血片；第二，看周圍的茸毛的毛色。青色的是馬鹿茸，不是花鹿茸血片；

鹿茸鑒別

鹿茸片：通常呈賀形或橢圓形，直徑為1～4厘米，片極薄。外皮為紅棕色。鋸口面為黃白至棕黃色，外圍有一明顯環狀骨質或無、色較深，裡面具蜂窩狀細孔，中間漸寬或呈空洞狀，有的呈棕褐色。體輕，質硬而脆。氣微腥、味咸。一般來說，鹿茸片以體輕，斷面蜂窩狀，組織緻密者為上乘品。古人對鹿茸片積累了豐富的鑒別經驗。如在《增訂偽葯條辨》一書中所載：「茸之頂尖，最首層之白如蠟，油潤如脂，名之曰蠟片；次層白中兼黃，純系血液貫注其中，故名之曰血片；最次層片有蜂窩，色紫黑透孔，名曰風片，俗雲木通片，如木通之空通也。最次則骨毗連，同角相仿，名曰骨片，效力最薄矣。」由此可見其鑒別之精說，辨析之明了。在現代葯材商品市場上，常把鹿茸的切片，近頂處切下的，叫做「血片」。血片厚約1毫米，呈蜜脂色，微紅潤，片面光滑。把在鹿茸下段切下的稱做「粉片」。粉片厚約1.5毫米，呈灰白色，起粉，片面光，有細孔，周皮紫黑色，有腥氣。「沙片」則臨近骨端，片面粗糙，有蜂窩狀細孔。血片功效甚佳，價格昂貴，粉片次之，價格也較便宜，沙片又次之。「骨片」最近骨端，質量比沙片為差。

解釋：

1、三權梅花鹿茸：三權梅花鹿茸是指梅花鹿鹿茸生長到分生至三支後按收茸規格取收的鋸茸和砍茸。

2、三岔馬鹿茸：三岔馬鹿茸是指馬鹿鹿茸生長達到分生第三支後按收茸規格收取的鋸茸和砍茸。

鑒別鹿茸標准

1、優級梅花鹿茸

優級梅花鹿二杠排血鋸茸：干品，含水量≤18％；分支典型，結構均稱；粗嫩，無骨化突起，茸頭飽滿；不臭，不破皮，不擰嘴，不存摺；縱剖面上三分之二為類白色，以下略帶血紅色；每支重不低於100克。

優級梅花鹿二杠帶血鋸茸：干品，含水量≤18％；分支典型，結構均稱；粗嫩，無骨化突起，茸頭飽滿；不臭，不破皮，不擰嘴，不存摺，帶血充分，血色分布均勻；縱剖面為暗紅色；每支重不低於100克。

優級梅花鹿三權排血鋸茸：干品，含水量≤18％；分支典型，結構均稱；粗嫩，骨化突起不超過下三分之一，嘴頭飽滿；不臭，不破皮，不擰嘴，不存摺，縱剖面上三分之一呈類白色；每支重不低於400克。

優級梅花鹿三權帶血鋸茸：干品，含水量多≤18％；分支典型，結構均稱；粗嫩，骨化突起不超過下三分之一，嘴頭飽滿；不臭，不破皮，不擰嘴，不存摺；帶血充分，血色分布均勻，縱剖面為暗紅色；每支重不低於450克。

優級梅花鹿二杠砍茸：干品，含水量≤18％；結構均稱，粗嫩，挺園，茸頭飽滿；不拉溝，不空頭，不破皮，無存摺，不底漏，不底老，無黑根，無蟲蛀，不臭；頭骨結白，無殘肉；犁骨後孔長6厘米、寬3厘米，後頭皮與枕骨後緣齊，匡骨留即50％；每架茸估重300克。

優級梅花鹿三杈砍茸：於品，含水量≤18％；結構均稱，粗嫩，挺園，嘴頭飽滿，不拉溝，不底漏，不底老，不存摺，不破皮，不黑根，不臭，無蟲蛀；骨化突起不超過下三分之一；頭骨潔白，無殘肉，後頭皮與枕骨後緣齊，匡骨留50％，犁骨後孔長6厘米、寬3厘米；每架茸重不低於1750克。

2、優級馬鹿三岔鋸茸：干品，含水量≤18％；呈三岔型；茸體粗大，嘴頭肥嫩；不破皮，無折傷，無癟頭，不臭，無蟲蛀；茸內含血充分，且分布均勻，斷面呈暗紅色；每支茸重1000克。