福建油茶花

1. 請告訴我油茶栽培技術

油茶栽培技術
2009年06月01日湖南省林業科學院 陳永忠
一、油茶生物學特性 油茶屬於山茶科山茶屬樹種，為常綠大灌木或小喬木，樹高一般為2～8m，樹齡可達100年以上。蒴果球形、桔形、卵形、橄欖形等；果實顏色有青色、紅色、青黃色、紅黃色等。油茶幼齡期一般經歷3～5年時間，7～8年逐漸進入豐產期，油茶生長到7O～8O年後，逐漸進入衰老期。 油茶從新梢萌發開始生長，根據萌發季節的不同，可分為春梢、夏梢、秋梢和冬梢。通常油茶以百夏梢為主，冬梢常見於生長旺盛的幼齡植株，春梢在3月上旬或中旬開始萌發，5月上中旬基本結束。夏梢通常在5月中下旬開始萌發，7月下旬終止。二次夏梢始於7月中旬，8月下旬終止。秋梢一般在9月上旬萌發，1O月中旬終止。 油茶花多著生於生長良好的當年生春梢上，少量發育健壯的夏梢也能分化花芽。花芽分化開始形成於新梢停止生長之後，一般在5月中下旬，到6月下旬基本成型。油茶花大多於1O月下旬開放，最盛時期為11月，少量春花物種2—4月開放。油茶為蟲媒兩性花，當花朵授粉受精以後，到3月中旬子房逐漸膨大，形成幼果。3月下旬到8月下旬，果實以體積增長為主，至1O月上旬或下旬，油茶果實成熟。此時正直花蕾大量開放，形成了花果並舉的奇特現象，俗稱「抱子懷胎」。
二、油茶豐產栽培技術 油茶豐產栽培必須嚴格執行《中華人民共和國種子法》、《油茶豐產林》，國家林業局《林木種子質量管理辦法》、《油茶種苗質量管理規定》。以及一些地方標准和法規，提高林木良種意識，杜絕非良種苗木用於油茶產業基地建設，堅持油茶生產的良種化、標准化、科學化。 1、造林地的選擇 油茶林地應選擇紅壤、黃壤、紅黃壤地，土層深度60cm以上，土質疏鬆、肥沃、濕潤、排水良好的酸性土壤，地下水位在1m以下，pH值4.5～6.5。海拔高度10O～5O0m的低山丘陵地區，應選擇陽光充足的陽坡和半陽坡，坡向以南向、東向或東南向為好，所選林地要開闊，無寒風，坡度25度以下的中下坡為宜。 2、林地規劃 營造油茶林之前，對山林面積要進行全面的規劃設計。要盡量集中連片，根據地形、地勢和地貌，劃分林班和小班，規劃好公路、林道和作業區等。有條件的地方，還要考慮灌溉和蓄水、抗旱的設施。 3、整地施肥 整地應在造林前一年或半年進行，最好是在頭一年的夏、秋季開荒、翻地。整地前期，必須清楚林地上的雜草、灌木和樹蔸。可以採用人工清理、機械處理或化學除草劑處理等方式。整地方式有全墾、帶墾和穴墾。要根據林地立地條件、地形、坡度和經營方式的要求，以及資金和勞力等情況，因地制宜選擇進行。 每穴施農家肥10～20kg或餅肥l kg或復合肥O.3～0.5kg，然後回填表土。覆土要高出地表10～15 cm，將穴填滿，使之呈饅頭形。 5、良種壯苗 良種是豐產的基礎，是高產、優質、高效的前提。造林苗木要求為通過國家和省級以上的林木良種審定委員會審(認)定的油茶良種，苗木規格達I I級苗以上。按《油茶良種選育與苗木質量分級》(LYl730.3—2008)，一年生嫁接容器杯苗苗高7cm、地徑0.20cm以上；二年生嫁接苗苗高30cm、地徑0.30cm以上；一年生家系苗苗高15cm、地徑0.20cm以上。 6、適時栽植 油茶栽植後能否成活，與栽植季節關系密切。應當根據當地的氣候條件，選擇苗木地上部分停止生長或雨季的時期栽植。一般在12月至3月造林。 7、密度控制 油茶優良品系單株產量高，有了足夠合理的株數，才能有效地形成群體產量。栽植密度以株距2～2.5m，株距2.5～3.5m，每畝90～120株為宜。一般低山丘陵為每畝11O株為宜，株行距為2m×3m。造林時因地制宜選擇造林密度。 8、科學撫育管理 (1)幼林管理 ①及時補植及培蔸 發現缺株和病株，要以同齡壯苗補植，並加強管理，使補植苗與林地幼苗生長基本保持一致。同時對未栽正的或根系裸露的苗木要及時扶正及培土。 ②撫育時間與次數 一般要連續撫育三年，每年撫育兩次，主要是除草、鬆土、培蔸、培土和擴穴。第一次在5～6月份，第二次在8～9月份。新造油茶林地，可在林內間種作物，以耕代撫。 ④適當施肥 定植當年可以不施肥，有條件的地方可在6—7月份樹苗恢復生長後，適當澆些稀薄的人糞尿，或每株施25～50克的尿素或專用肥。從第二年起，每年3月份新稍萌動錢半個月左右，每株施速效氮肥50～100g；11月上旬，則施以土雜肥或有機肥作為越冬肥，每株5～10kg。隨著樹齡的增大，施肥量應從小到多，逐年提高。 ⑤間作套種 適宜在油茶幼林內間種的作物很多，但要選擇合理。要選擇地上植株矮小、枝葉稀疏，地下部分根盤范圍小，生長不過旺，吸肥力較小；適應性強，耐酸、耐瘠、耐旱，與油茶無共同病蟲害的作物，忌用藤蔓作物。如春季作物有馬鈴薯，夏季作物有黃豆和花生，冬季作物有油菜、豌豆和蠶豆等。間作物應距油茶植株60cm左右。 ⑥定干整形 在油茶長到1m左右，應在幼樹距地面0.5～O.8m處短截主幹，待其萌發新枝，從中選留不同方位、上下間距1O～15cm的健壯枝條4～5個，作為骨幹枝。幼林修剪整形，以輕度修建為主，控制徒長枝，促進主側枝生長，培育形成自然圓頭形和開心形樹冠。 當主枝間距過大時，宜選留有培養前途的分枝作為副主枝，主枝、副主枝間距宜保持6O～70cm，使其所分生的側枝均可受到充分的陽光。主枝基部或主幹上所萌發的無用枝與過密枝，要早行除萌，或及時剪去。 ⑦病蟲害防治 油茶炭疽病 病害特徵：油茶炭疽病主要危害葉、枝梢、花蕾和果等部位，常引起落葉、枯梢、落蕾和落果。發病初期果皮上出現褐色小斑，後擴大成褐色圓形病斑，有時數個聯合成不規則形，無明顯邊緣，病果早落；葉部病斑多發生在葉尖或葉緣，為棕色至褐色，圓形、半圓形或不規則形；枝幹上病斑多呈長橢圓形或棱形，患部下陷，木質部變黑，邊緣波狀或不規則。大樹嫁接換冠時也可在樹幹上見到潰瘍病斑。 發病時間：通常發生時間是5—8月高溫高濕季節，7—8月是發病高峰期，成林在8—9月會大量落果落葉。 防治方法：①綜合防治：配合營林措施減少病源，清除病葉、病枝、病果及歷史病株；②化學防治：在苗期時春夏季節定期噴施1％的波爾多液(硫酸桐：生石灰：水=1:1:100)預防，發病早期可用50％的多菌靈等內吸性殺菌劑防治。 油茶軟腐病 病害特徵：油茶軟腐病又稱落葉病，主要在果實、葉、芽和梢上發生，造成大量落葉落果，芽梢枯死。葉片感病後出現棕黃色或黃褐色水漬狀斑，病葉在2—3天內脫落；芽梢受害後呈淡黃褐色，並很快枯死；果實感病後出現水潰狀淡黃色斑點，病斑中心有隆起的小褐點，常在2—3周內脫落。 發病時間：通常於3—6月和10—12月為發病高峰期，在南方對於油茶苗期，則全年都有可能發生，造成苗木落葉後成片死亡。 防治方法：①綜合防治：主要採用營林管理措施，清除樹上或地面的病葉、病果，消滅越冬病菌；②化學防治：1％波爾多液預防效果較好，其次為多菌靈和托布津。 油茶根腐病 病害特徵：根腐病主要為害油茶一年生苗木，病菌最先侵染地面附近苗木根頸部，起初患部組織褐色，上生白色綿毛狀物，並迅速向上及土壤表面擴展。受害苗木根部腐爛，葉片凋萎脫落，最後枯死。 發病時間：4—5月和9—10月份為發病高峰期，7—8月是重病株死亡期。 防治方法：①綜合防治：從圃地選擇開始，注意土壤質地、排水情況等；②化學防治：發病後清除重病株，以熟石灰拌土覆蓋，或5O％退茵特、5O％多菌靈等澆灌根莖處。 主要蟲害及其防治措施 能造成經濟損失的油茶害蟲主要有以油茶尺蠖和茶毒蛾為代表的食葉害蟲，包括刺蛾類、蓑蛾類、金龜子類和葉甲類；以茶梢尖蛾和油茶綿蚧為代表的枝梢害蟲，包括油茶蛀梗蟲和蚧蟲類；以藍翅天牛為代表的蛀干害蟲；以及種實害蟲茶籽象甲等。 油茶蟲害的防治：①綜合防治：加強營林管理，修剪清除病蟲枝和過弱枝，消滅越冬害蟲；②生物防治：保護天敵；③化學防治：鱗翅目和鞘翅目食葉害蟲可在2—3齡時以9O％敵百蟲、50％辛硫磷乳油等防治，蚜蟲和介殼蟲等刺吸式害蟲可用40％樂果乳油或氧化樂果乳油防治，茶梢蛾和茶蛀梗蟲等鑽蛀性害蟲應在成蟲盛發期、卵初孵化或幼蟲轉移蛀梢盛期以40％氧化樂果乳油等強滲透內吸作用化學農葯噴灑。 (2)成林管理 ①土壤改良 墾復有全墾、帶墾、穴墾和階梯式墾以及壕溝施肥撫育等多種。其中階梯式墾復簡便易行，增產效果顯著。階梯式墾復是在全面深挖墾復，砍除灌木和雜草的基礎上，修成外高內低、外築埂、內開溝的等高梯地。梯地的寬度隨坡度而定，坡度15度左右可修成3—4m寬的梯地，超過15度可修成1～2m的梯地。梯地兩邊要挖排水溝和蓄水沉沙池。墾復包括冬墾和夏墾。冬墾深度一般為2O～25cm，並將土塊翻過來，草根朝天。夏墾深度一般為1O～15cm，要求淺鏟。三年一深挖，一年一淺鋤。 ②合理施肥 春季施速效肥，每株O.5～1.Okg；冬季施土雜肥或農家肥等有機肥20—30kg，酌情噴施速效肥或葉面肥。施肥方法在樹冠投影邊緣挖圓形或長方形溝，溝的寬和深均為30-40cm，肥料施入後用土蓋好。油茶施肥以結合冬季挖山、夏季中耕進行為最好。大年要多施氮磷肥，以促進保果、長油和抽梢；小年應多施磷鉀肥，以保果和促進花芽分化。 ③水分管理 乾旱較嚴重的年份，尤其是保水能力較差的土壤以及造林後的第一、第二年，要在6～8月份進行1～2次人工抗旱，以在早晨或傍晚澆水為好。 ④科學修剪 修剪時間在收果後至春梢萌發前(11月一翌年2月間)。修枝對象為枯枝、病蟲枝、徒長枝和交叉枝等。修剪原則是幼樹輕剪，老樹重剪；大年重剪，小年輕剪。方法要因樹制宜，先剪下部，後剪中上部；先剪冠內，後剪冠外。做到修剪均勻，上下不過分重疊，左右不擁擠，留樁不能過高。切口要求平滑，稍傾斜，要用接蠟或黃泥封閉切口。避免用砍刀砍枝，尤其是大枝，要用鋸鋸枝，以免損傷樹干樹皮，引起病蟲害。
三、油茶低產林綜合改造技術 (一)低產林的定義 油茶低產林是與高產林相比較而存在的，各地劃分標准不一。低產林主要是指生產能力沒有發揮或沒有充分發揮的林分。 (二)低產林的現狀和改造意義 目前我國的油茶低產林分面積是十分巨大的，全國良種面積比率不足10%。低產林核心問題主要是大面積油茶單產低，殘次林比例大，生產效益差，也就是油茶存在「劣、疏、密、老、病、荒」的普遍現狀。其主要原因是經營過於粗放，林地荒蕪嚴重，長時間的自然演替導致品種混雜和品質低劣，林分處於野生或半野生狀態，基本上是只採果，不投入。通過油茶良種的應用和工程的實施，低產林的改造取得了很好的效益，如聯合國援助項目「2696工程」和國家低產林改造工程的滾動實施，使油茶生產更上了一個台階，在永興、常寧和耒陽三縣共改造9萬畝，改造前的1983—1985三年平均畝產油3.36kg，而改造後的1986～1989年平均畝產油12.44kg；衡東縣的4000畝低改林從改造前的4.2kg提高到1988～1989年平均23.2 kg。攸縣新市油茶場進行的油茶優良無性系換冠中試林，改造後第四年年產油達到4O.5kg／畝，現在基本穩定在30—50kg的水平，基收益扣除當年投資，平均每畝純收入近500元。 (三)低產林的分類 根據立地條件、產量水平等可以將油茶低產林分為四類。一類林為立地條件好、林相整齊、經營水平較高，年畝產油5 kg以上的林分；二類林為立地條件較好、經營水平一般，林相不整齊，年畝產油3—5kg的林分；三類為立地條件一般，林分老化衰敗、長期荒蕪，年畝產油2--3kg的林分；四類林為立地條件差或長期與其他樹種混生，處於自然生長狀態，年畝產油2kg以下的林分。 對一、二類林主要採取深挖墾復、開竹節溝、修枝亮腳、合理施肥等措施，加以改造，提高單產。對三類林選擇立地條件較好，具有開發潛力的林地實施良種更新；對四類林可考慮按分類經營的要求轉化為生態林或其他林種。 (四)具體技術措施 存在針對以上原因，提出10條具體技術措施，根據不同立地條件和林分情況有選擇地使用。 1、林地清理 油茶林內灌木、雜草、寄主植物和其他混生的用材林、經濟果木林樹種進行徹底的伐除。對於有雜灌的林地，要先一次性全面徹底的清除，有利於後續作業。在清理林地時，不但要清除雜灌，對油茶的老、殘、病株也要一並砍掉。 2、土壤改良 低產林大多是處於野生狀態，粗放經營管理，長期呈荒蕪或半荒蕪狀態。林地荒蕪嚴重，雜灌叢生、土壤板結、產量下降。通過深挖墾復，挖除一切雜灌樹蔸，抑制雜草的生長，減少或清除與油茶爭奪養分的對象。墾復要全面，墾復深度在20cm以上，只有深挖才能真正見效，深度不夠達不到改土的目的。墾復方法同新造林。 3、保水保肥 水平竹節溝能使整個坡面的徑流形成分段截留的格局，既防止了地表徑流，增加了地下徑流，又可蓄水延長地下徑流時間，提高土壤含水量和穩定性，同時，可阻滯部分表肥土和林地凋落物，防止養分的損失。竹節溝要組織專業隊，逐山統一放線，確保水平竹節溝的規整和合理設置。沿環山水平線開挖竹節溝，溝底寬50cm，深40cm，節長因地勢而定，可長可短，以最小投工為原則費定，但不宜太短，一般要求在1.5m以上，太短不成其溝而變為洞。溝距依林坡度大小而定，坡度大於15度的上下溝距8m，15度以下的溝距10m。最上一條竹節溝應設置在山頂往下7～8m處，最下一條竹節溝的定線應是山腳油茶林邊緣以上的4～5m處。 4、密度調控 油茶由於在長期的生長發育過程中，由於自然萌發更新、人為破壞或病蟲害等原因， 導致林分多代同堂，良莠不齊，林相雜亂。林分密度過大，枝葉交錯，相互擠壓，不但 造成相互間的機械損傷，更嚴重的是相互間為爭奪空間而引起垂直向上而生長過旺，生殖生長衰弱，影響產量和茶油品質。要砍掉樹體結構不合理、不太結果或不結果的樹，砍棹林下受壓的小樹。通過疏伐，將郁閉度調整在0.7～0.8之間，使林分內保持合理的透光度。 對於林中空地或密度太稀的地方，要進行補植，充分利用地力空間，提高單位面積產量。補植要用2年生以上的油茶良種苗木，切記就地就近挖取幼樹小苗補植。每年在墾復、復鏟、施肥的同時，對補植幼樹要進行特別管理，促進其快速生長。 5、整形修剪 由於長期荒蕪和疏於管理，林冠郁閉紊亂，枝頭密生，交叉重疊，徒長枝、萌發枝、病蟲枝、重疊枝、內膛細弱枝、下腳枝、下垂枝等較多。這些枝條影響墾復、施肥、開溝等作業；消耗營養不結果或少結果；有的影響林內通風通光性，形成病原載體。因此很有必要進行修剪。修剪方法同油茶新造林的成林修剪。 6、合理施肥 油茶長期荒蕪，粗放經營，生長發育不良，產量偏低，與土壤嚴重缺肥有很大關系。 因此，綜合墾復，增施一定的肥料，是大幅度提高油茶產量的關鍵技術措施。施肥時可遵循以下幾條原則：大年以P、K肥為主， 小年以N肥為主；秋冬以有機肥為主，春夏以速效肥為主；大樹多施，小樹少施；豐產樹多施，不結果或結果甚少的樹少施或者不施；生長勢強的樹少施N、多施P、K肥、生長勢弱的樹要多施N肥；立地條件好的、生長勢強的林分多施P、K肥，立地條件較差，生長勢弱的樹多施N肥。施肥量以尿素20～3Okg／畝，磷肥40～60kg／畝，鉀肥10～20kg／畝，有機肥每畝500kg以上。施肥方法同油茶新造林。 7、更換劣株 凡是品種類型很差，樹勢衰老，生產能力很低的林分。劣株大體可分為兩種類型：一種是因老、弱、病、殘而結果少，生長不良、衰敗，樹體結構不合理。另一種類型是因遺傳基礎較差，生長勢也好，營養生長較旺，樹體結構也合理，就是不結果或結果甚少。對於前一種類型的劣株，應在清理林地時一並清除掉，進行良種大苗大穴補植更換，對於後一種類型，可採取大樹嫁接換冠的形式進行更換。 8、防治病蟲 防治病蟲害，要貫徹「防重於治」的原則，以營林技術措施為基礎，生物措施和葯物防治相結合，進行綜合防治。嚴格掌握密林疏伐、整枝修剪、林地清理等技術標准。疏代要合理，老、弱、病、殘株要全部剪掉，徹底清除病原。施氮肥要適度。尤其是立地條件較好，生長勢旺的林分，要少施氮肥，防止營養生長過旺，有利於病蟲害的發生。 9、引蜂授粉 油茶是蟲媒異花授粉植物。能給油茶花傳粉的昆蟲，有蜂、蠅、蟻等5O多種，其中授粉效果最好是土蜂．為了充分保護土蜂，lO月份至11月下旬，土蜂陸續羽化出土，不要在林內熏煙、燒火土灰，不要噴灑農葯。人工飼養的蜜蜂，雖有傳粉作用，但油茶花蜜濃度大、皂素多，對蜜蜂有毒害，不宜在油茶林內放養蜜蜂。 10、適時採收 嚴格採收時間。寒露籽應在寒露節前後採收，霜降類型應在霜降節前後採收，一般在節氣的「前三後七」為宜。各地應訂立鄉規民約，統一採收時間，防止茶果採收的混亂秩序和提早採收。 (五)高接換優 對第三類林或者第一、二類林分中的植株進行改造可採用高接換優方法。該法適用於大樹換冠，是一種先嫁接活再斷砧的技術，易於操作和恢復樹勢，廣泛應用於采穗圃和豐產示範林的建設、種質資源收集和觀賞茶花大樹的培育等。

2. 油茶有多少品種開什麼色的花

1、普通油茶,即中果油茶,集中分布在浙江、四川、廣西,是國內面積最大的油茶樹種;
2、小果專油茶,也叫門西子(呵屬呵,不是西門子喲)。集中在江西、福建等地,面積僅次於普通油茶;
3、越南油茶,也叫大果油茶。顧名思義,主要分布於靠近越南的廣西、廣東;

4、縣油茶,即野茶子。看見有人問:什麼是縣油茶?其實是分布於湖南、浙江的一種油茶樹;
5、紅花油茶,之前說的江西源森紅花茶油品牌介紹過,是一種生長於海拔較高開紅花的油茶樹。紅花茶油的優質更高,花可以直接入葯,還能培育為庭園綠化植物;
6、小黃花茶,集中分布在貴州赤水,總共也就1708株。
除此之外,還有匹它山茶、多齒紅山茶、茶梨、博大果油茶、白花南山茶、南榮油茶、金花茶、鄒果油茶、威寧短柱油茶等品種。這些油茶樹分布面積較小,要麼位於某一區域,要麼不能再國內栽種。
茶油樹的分類方式
油茶樹還可以按照自然類型進行分類,比如說按照花期時間,有特早花、早花、中花、晚花和春花等類型;按照油茶樹成熟期,有秋分籽、寒露籽、霜降籽和立冬籽四種類型;按照油茶果的顏色,有紅球、青球、臍型紅桃、青桃、紅桃和青桔這些種類。

3. 新手如何分辨山茶、茶梅和油茶

這三種植株都屬於山茶科山茶屬的，有著較強的親緣關系，開花時，花都形態相似，落花時，則更不容易區分。加之不少小商小販利用冒牌貨，以油茶之假，充茶梅之真，所以新手們的確是應該具備一些簡單的知識技能來予以分辨的。

（ 山茶花 ，葉子厚，像 皮革 ，所以又名犀甲）

首先還應該知道，油茶與山茶都是中國原產的，生長於長江流域及以南地區，而茶梅是舶來品，原產 日本 。 日本 人所說的「乙女」就是茶梅，「乙女」是少女的意思。茶梅在大約 隋朝 的時候傳入，稱作「海榴」，當時在中國還頗為珍貴， 隋煬帝 見到了也興奮不已，甚至還賦詩一首。 李白 也曾贊「魯女東窗下，海榴世所稀」。」宋代劉世亨在《詠茶梅花》里描述了「小院尤寒未暖時，海紅花發暮遲遲。半深半淺東風里，好是徐熙帶雪枝。」古人觀海榴/海紅之形色更似山茶，而落花之時則像梅花，因此稱之為茶梅。從 宋朝 開始，海榴之名則漸漸隱退，茶梅一名流行起來。

（山茶花呈杯狀）

其次提一下油茶，油茶是世界四大木本油料作物之一，在中國南方廣泛種植。以油茶種子榨的油稱茶油，近幾年風靡國內成為一種高檔食用油。油茶一般從10月中旬開花，花期約一個月，到翌年再次開花時果實成熟。采果期與花期重疊，因此油茶又有「花果同樹」或「抱子懷胎」的美譽。堪稱人間奇果，用它提煉而成的食用油，品質優良，自然 健康 ，乃油中珍品。

油茶樹與油橄欖樹為世界上最著名的兩大木本油料 植物 。油茶籽含油率一般為25～35%，所榨出的油茶籽油主要含油酸、亞油酸等不飽和脂肪酸，不含芥酸、 膽固醇 等對人體有害物質，其脂肪酸含量、比例與橄欖油極為相似，素有「東方橄欖油」的稱號，甚至有些營養成分的指標還要高於橄欖油。

（ 油茶花 ）

茶油還含有橄欖油所沒有的特定生理性物質，如山茶甙、山茶皂和茶多酚等，其中山茶甙有強心及預防 腫瘤 作用，山茶皂有溶血栓作用，能防止血管硬化所導致的多種心腦血管疾病，而茶多酚具有降低 膽固醇 ，預防 腫瘤 等多種作用。也可作為潤滑油、防銹油用於工業。茶餅既是農葯，又是 肥料 ，可提高農田蓄水能力和防治稻田害蟲。果皮是提制栲膠的原料。

（油茶盛花期）

茶花，古名海石榴。有玉茗花、耐冬或曼陀羅等別名，又被分為華東山茶、川茶花和晚山茶。像現代人一樣，人們喜愛某個東西，就會為其取許多別致的小名，古人為山茶花也取了無數的「小名」，如玉茗、犀甲、耐冬等等。每個品種還有自己的品種名，如十八學士、寶珠、石榴茶、瑪瑙茶等等。

（高大的油茶樹）

時令：山茶的花期在1至3月，油茶則是9月到第二年2月，茶梅分為普通茶梅、冬茶梅和春茶梅3個品種群。普通茶梅品種群的形態與茶梅的野生種相似，多為小喬木，它的花期在11月至第二年2月（花期參照梅花）；冬茶梅是一種低矮植株的茶梅品種，最大的特點是枝條伸展，花色以 玫瑰 紅為主，少數花為復色，其中有不少品種都有香味，花期在11月至翌年3月之間，是冬季重要的觀賞花灌木；春茶梅是茶梅與紅山茶的雜交種，花期從12月至翌年4月，在花型特點上，基本處於茶梅和紅山茶的中間型，花色多為紅色、粉紅色，只有少數品種為白色。

（碟狀的茶梅花）

樹：山茶和油茶屬於常綠灌木或小喬木，成年山茶高可達15米，成年油茶高達8米，成年茶梅為灌木，高達3米。

花： 山茶花 大艷麗、花色豐富，形態豐富，碗狀、杯狀，分單瓣或重瓣，單瓣茶花多為原始花種，重瓣茶花的花瓣可多達60片。茶花有不同程度的紅、紫、白、黃各色花種，甚至還有彩色斑紋茶花，而花枝最高可以達到4米；而茶梅的花多為單瓣或半重瓣，呈碟狀，在枝條上著花量較多，最多的時候，可同時盛開百來朵花。這點也和梅花很相似——盛開時滿枝滿樹只見花。在花色上，茶梅多為紅色、粉色和白色，目前隨著園藝家不斷地培育新品，也出現了奇異多色和紅、白色鑲邊等的茶梅。與山茶相比，它更為玲瓏，體態嬌小，因此也被成為茶花的「小妹妹」；油茶不以觀賞為主，因花簡單，白色，舒展自然，這一點跟觀賞性茶花的區別明顯，花的大小與茶梅差不多。

葉：一是葉大小不同，茶梅葉片較小，葉長5厘米以下；山茶和油茶的葉片較大，長度都在5厘米以上；而且 山茶葉 片比油茶的更長一些。二是葉色不同，山茶和油茶葉片顏色較淺，茶梅葉片顏色較深。

香氣：山茶無香氣而茶梅有淡淡香氣。

落花形態：茶梅與茶花最典型的區別是落花的形態。茶花花朵的花瓣基部是聯生的，茶梅花瓣基部是離生的，因此當花謝時，茶花是整朵凋謝，茶梅的花瓣卻可以像梅花花瓣一樣一片片隨風飄落。 油茶花 落花形態介於二者之間，有的花整朵凋落，有的花則片片散落。

（茶梅花是一瓣瓣地落）

4. 油茶花的作用

油茶花，別名，茶子木花。

功能主治：涼血止血。主吐血；咳血；衄血；便血；子宮出血；燙傷。

主要分布在我國長江流域及以南各地廣泛栽培，為重要的木本油科植物。