櫻花蝦壽司

1. 櫻花蝦壽司怎樣做

1.米飯蒸好。

2.涼鍋入油，待油溫稍高後，入櫻花蝦乾過油微炸。迅速撈出。

3.取出豆皮，將米飯輕輕塞入一半，再填入微酥脆的櫻花蝦，再填上一半米飯封口。

2. 最強含鈣食物櫻花蝦，鈣是牛奶6倍！護肝還能抗氧化

【李奕璇編譯】國民健康署2013年國民營養健康狀況變遷調查結果顯示，約有6成的6歲以下幼兒鈣攝取不足，其他年齡層更高達9成以上，幾乎100%的人鈣攝取量都未能達標，國人缺鈣情形竟是如此嚴重！ 想要補充鈣質，日本早稻田大學教授‧農學博士矢澤一良推薦「海中寶石」櫻花蝦，不僅鈣質豐富，可以強化骨骼，還具有強大的抗氧化能力，可以防止色斑、皺紋生成，消除疲勞，也能預防夏天倦怠乏力現象，是營養多多、值得注目的食材，以下也教你如何從4個特徵判斷櫻花蝦的真假，以及輕松做出好吃的櫻花蝦料理！ 櫻花蝦鈣多多，美肌又能解疲勞 鈣是人體必需礦物質，可以強化骨骼與牙齒，是預防骨質疏鬆、維持肌肉活動的重要營養素，如果缺乏鈣，可能會造成骨質疏鬆症。衛生福利部建議成人每天應攝取1000毫克的鈣，櫻花蝦整尾都能吃，含有豐富的鈣質，根據衛福部食品葯物管理署公布的2016年台灣食品營養成分資料庫分析，最強的含鈣食物是乾燥櫻花蝦，平均每100公克含有2859毫克的鈣，生櫻花蝦的鈣平均每100公克也含有760毫克，對比牛奶的鈣每100克約100毫克，含鈣量幾乎是牛奶的6倍以上，可以幫助補鈣存骨本。【李奕璇編譯】國民健康署2013年國民營養健康狀況變遷調查結果顯示，約有6成的6歲以下幼兒鈣攝取不足，其他年齡層更高達9成以上，幾乎100%的人鈣攝取量都未能達標，國人缺鈣情形竟是如此嚴重！ 想要補充鈣質，日本早稻田大學教授‧農學博士矢澤一良推薦「海中寶石」櫻花蝦，不僅鈣質豐富，可以強化骨骼，還具有強大的抗氧化能力，可以防止色斑、皺紋生成，消除疲勞，也能預防夏天倦怠乏力現象，是營養多多、值得注目的食材，以下也教你如何從4個特徵判斷櫻花蝦的真假，以及輕松做出好吃的櫻花蝦料理！ 櫻花蝦鈣多多，美肌又能解疲勞 鈣是人體必需礦物質，可以強化骨骼與牙齒，是預防骨質疏鬆、維持肌肉活動的重要營養素，如果缺乏鈣，可能會造成骨質疏鬆症。衛生福利部建議成人每天應攝取1000毫克的鈣，櫻花蝦整尾都能吃，含有豐富的鈣質，根據衛福部食品葯物管理署公布的2016年台灣食品營養成分資料庫分析，最強的含鈣食物是乾燥櫻花蝦，平均每100公克含有2859毫克的鈣，生櫻花蝦的鈣平均每100公克也含有760毫克，對比牛奶的鈣每100克約100毫克，含鈣量幾乎是牛奶的6倍以上，可以幫助補鈣存骨本。農學博士矢澤一良指出，櫻花蝦含有豐富的蝦紅素，蝦紅素是類胡蘿卜素的一種，去除活性氧的能力高，具有強大的抗氧化功能，日本料理研究家吽野英里亦表示，櫻花蝦可以美肌，能讓色斑、皺紋不易生成，蝦紅素能擊退紫外線產生的活性氧，減少黑色素細胞，抑制黑色素的生成，避免色素沉澱形成色斑，也能避免皮膚膠原蛋白受損，進而出現皺紋。 櫻花蝦含有的牛磺酸，可以提升肝臟解毒功能，促進膽汁分泌將過多的膽固醇排出，避免囤積三酸甘油脂，有效保護肝臟，並且能提升神經傳達的機能，維持神經系統的平衡，幫助解除身體或精神上的疲勞，矢澤一良特別推薦夏天吃櫻花蝦，除了能對抗紫外線傷害，還能減少炎熱夏日帶來的倦怠無力。 從4特徵辨別櫻花蝦真偽 想吃櫻花蝦，要小心買到將毛蝦、紅蝦等蝦類加工染色，企圖魚目混珠的仿冒櫻花蝦！行政院農業委員會水產試驗所提醒，真的櫻花蝦可以從額角、大小、顏色、斑點等特徵辦別，櫻花蝦的額角較短不明顯，長度大多在3公分以上，平均為3.5公分左右，顏色呈現橘紅色，體表有紅色斑點，頭尾最為密集。 如果是仿冒的櫻花蝦，額角通常較為明顯，體型也較小，平均約在2公分左右，通常染出來的顏色看起來也會比較不均勻，並且不具斑點。 額角 大小 顏色 斑點 櫻花蝦 短、不明顯 體型大，約3.5公分 橘紅色 紅色斑點分布於體表，頭尾最密集 仿冒櫻花蝦（毛蝦、紅蝦等） 明顯 體型小，約2公分 經染色的顏色不均勻 無斑點 《櫻花蝦炒豆芽》 身為日本藝人，同時也是料理研究家的古馳裕三（グッチ裕三），平時很常使用櫻花蝦來入菜，他介紹了一道櫻花蝦炒豆芽料理，簡單用醋就提升了櫻花蝦的美味度與鮮甜度，除了吃櫻花蝦補充鈣質、蝦紅素及牛磺酸，同時也能一口吃進富含膳食纖維、維生素A、維生素C等營養的豆芽菜！ 材料（4人份） 櫻花蝦干15克 豆芽菜250克 大蒜2瓣 油適量 胡椒、鹽適量 醋2大匙（壽司醋更佳） 辣椒2條（依個人喜好添加） 1.大蒜用刀背拍扁切成蒜末，豆芽菜先燙過，蒜末與油一起入鍋，小火爆香約3分鍾。 2.鍋中加入櫻花蝦、辣椒拌炒約1分鍾。 3.轉大火，燙過的豆芽菜加入鍋中一起炒。 4.加入胡椒、鹽、醋拌勻調味，完成。

3. 十大最好吃的壽司

十大最好吃的壽司

十大最好吃的壽司，壽司是不少人喜歡吃的，而且如今壽司已經成為了一種極為普遍的「進口」食物，不管是最普通的海苔卷米飯，還是飯團疊海鮮，以下看看十大最好吃的壽司及相關資料。

十大最好吃的壽司1

1、卷壽司

第一種卷壽司是最常見的。外層是一張海苔，中間是米飯，最里頭就是不同口味的餡料了。大小也有不同，分為大卷、中卷和細卷。此外，卷壽司的形狀也可以充分發揮創意，諸如圓形、方形、三角形、心形……應有盡有。

2、手卷壽司

手卷壽司的形狀像甜筒冰淇淋。捲起來還挺方便，可以徒手將海苔捲成圓錐形狀，然後自己添加各類食材，非常有發揮潛力。

3、里卷壽司

這種壽司也非常常見，特別是櫻花壽司，非常火爆，不知道大家吃過沒有。這種壽司的缺點就是如果米飯不夠黏的話，吃的時候會比較容易散架。

4、 軍艦壽司

長得像一艘軍艦。整體以海苔壁包裹，最下層是捏好的米飯方體，充當甲板，而在米飯上方，會平整地鋪上某種餡料，比如魚子醬、玉米、海草等等。軍艦壽司的特點就是一般只用一種食材作為餡料，而且個頭相對比切成片的卷壽司大很多。

5、 握壽司

這也是一種常見的海鮮壽司，師傅們把米飯捏成一口吃掉的大小，然後在上面鋪上生魚片或者其它的材料。

6、 押（箱）壽司

這種壽司流行於日本的關西，「押箱」其實是製作壽司的一種模具，這種模具是一種長形的小木箱。製作壽司的人會先把所有的配料鋪好在壓箱的最下面，然後在鋪上米飯，最後用力擠壓成塊，再一個個切開，並在表面上裝飾鰻魚、基圍蝦或者生魚片、各種醬料等材料。

7、 稻荷壽司

稻荷壽司用豆腐泡代替了海苔片。在豆腐泡中填入與米飯一起拌好的小飯團，最後在上面撒上一些海苔粉。

8、 散壽司

散壽司會將壽司飯與各種配料一起攪拌，然後盛入碗或者盤子里，像不像我們的蛋炒飯？

9、 杯裝壽司

顧名思義，就是把壽司放在杯子里。

10、飯團壽司

這種也比較常見。

十大最好吃的壽司2

最好吃的壽司

第一種日本網友評選出來的，最好吃壽司就是宮葉壽司。因為這種宮葉壽司是採用新鮮的生鮮魚貝，吃起來是非常的鮮美和，美味的。而且這種宮葉壽司可以說是非常地道的東京風味的壽司了，也是非常受日本人歡迎的壽司。

第二種，被日本網友評選出來的最好吃的壽司是第三春美鮨壽司。因為他們認為這種壽司吃起來入口即化，口感特別的棒，而且選用的食材全部都是特別新鮮的，金槍魚以及鮑魚之類的，所以說吃起來的時候滿滿的滿足感以及昂貴感。

第三種壽司其實是一種特別神秘的壽司，因為這個壽司店是不允許拍照，而且是也不允許打包的，很多人在吃壽司的時候只能在店裡面品嘗，品嘗過來之後就只能和你敘述它的美味了，但是很少有人看到過這個壽司，也只有網上有一些圖片了。

而第四個壽司其實是一種性價比比較高的壽司，雖然它吃起來沒有前幾種那麼美味，但是這種壽司卻是非常受日本人歡迎的英文，它相對來說更具性價比，而且這種壽司，店面裡面的壽司品種也是特別齊全的，很多人都喜歡去這個壽司店裡面大飽口福。

第五種壽司也是一個非常小的店面，甚至裡面小到只有七個位置。但是這家店面卻是非常火爆的，他一度火爆到讓人要預定啊，預定的幾乎都是一年後的位置了，可以想像他真的是特別特別火爆的，很多人對於這家壽司店的評價真的是非常高的。

第六種壽司曾獲得米其林二星的榮譽，可以說真的，是非常受歡迎，也非常高檔了，而且它吃起來是非常的細膩的，和我們平時吃的壽司有很大很大的不同，可能讓你吃一口就忘不掉，以後都心心念念的想要吃這種壽司了。

第七種壽司是一種鮮蝦壽司，她這種鮮蝦壽司在日本可以說是最受歡迎的了，因為它不僅壽司，吃起來口感特別的棒，而且，這個壽司店裡面的用餐環境也是非常好的。

第八種壽司也是比較受歡迎的一個壽司店，因為這家壽司店想要去吃的話，也是需要提前預約的`，如果你預約的晚了的話，甚至都能夠預約到，一年以後了。

第九種壽司也是，吃起來非常美味的，因為他是壽司之神的徒弟製作的，別看它只是壽司之神的徒弟，但是想要吃到他做的壽司，也是非常不容易的事情呢。

而最後一種壽司就是壽司之神本人製作的壽司了，可以說像他製作的壽司，想要知道，真的是非常非常不容易的，因為想要吃她做的壽司，就必須要按照他規定的規則來，排隊，否則你是一口都嘗不到的。因為這個做壽司的壽司之神，他可以說是享譽全世界的，就連美國總統想吃都是也要排隊的，可以說真的，是非常非常好吃了。

十大最好吃的壽司3

壽司的做法

1、什錦壽司

准備原料：熟米飯、胡蘿卜、黃瓜、火腿腸、壽司醋、海苔、壽司簾。

製作步驟：

黃瓜、胡蘿卜、火腿腸切條備用，米飯涼至手溫；

海苔鋪在壽司簾上，將米飯拌入壽司醋，攪拌均勻鋪到海苔上，用手按壓平整；

放入切成條的黃瓜、胡蘿卜、火腿腸、放在壽司簾一端，從壽司簾有蔬菜的那一端捲起，邊卷邊拉動壽司簾，用力下壓使壽司卷的更緊密；

放置定型5分鍾左右，然後用刀切成小塊即可。

2、魚籽壽司

准備原料：魚籽、紫菜、壽司醋、熟米飯

製作步驟：

手上抹醋，將米飯握成圓柱形飯團；

紫菜條裁剪成周長跟飯團一樣，高度比飯團略高；

將飯團圍起來，上層放上鋪滿魚籽，魚籽壽司完成了！

也可以加一些其他的裝飾，比如黃瓜，草莓等~

3、肉鬆壽司

准備原料： 熟米飯、紫菜、肉鬆、沙拉醬、芝麻、壽司簾。

製作步驟：

做法和魚籽壽司基本相同，只是把上層的魚籽換成肉鬆，然後再在肉鬆上擠沙拉醬~

4、櫻花壽司

准備原料：熟米飯、火腿、黃瓜、胡蘿卜、海苔、櫻花粉、壽司醋

製作步驟：

胡蘿卜切條用水焯一下;

飯趁熱放上一勺壽司醋拌勻，然後放涼；

把拌好的米飯在海苔上鋪平後，再蓋上一層保鮮膜；

翻過來，海苔在上邊，放上胡蘿卜條、黃瓜條、火腿條等；

慢慢捲起，邊卷邊揭去保鮮膜，卷好後放冰箱冷藏5分鍾；

從冰箱取出後切段，撒上櫻花粉，然後擺成一朵花的形狀即可。

視個人喜好，可點綴魚籽或者奶油，沙拉醬等~

4. 櫻花壽司的製作方法

方法一：1.鴨兒芹氽燙後泡冷水，撈起後切丁備用。
2.將魚板、黃蘿卜、紅薑片內用櫻花模型壓出櫻花花瓣的容樣式，再用刀子修整後備用。
3.將壽司飯盛入盤中，撒上蝦卵、鴨兒芹丁，再把作法2的材料均勻撒上，上方可裝飾鹽漬櫻花花瓣，更添春天氣息。 *壽司飯是將3杯米及3杯水一起煮成白飯後，倒入壽司醋(將米醋66㏄、砂糖30公克、鹽5公克混合)，再用木匙以切的動作拌勻，待涼後即為壽司飯。
方法二：圖中的櫻花壽司，必選主料：壽司飯、紫菜、魚松粉（櫻花粉）
經典的櫻花壽司，自己在家做可以選擇任意喜歡的口味以內卷（加州卷式）的方法捲成長條，並且用手壓住一邊成為水滴形（花瓣形）。成型後打開珠簾，切片，沾上粉色的魚松粉，五枚一起擺成櫻花的形狀，根據愛好加上沙拉等裝飾。

5. 壽司的製作方法和步驟

用料

米飯復

海苔

黃瓜

火腿

肉鬆制

生菜

雞蛋

蘿卜干

蘋果醋

番茄醬

壽司的做法

• 首先米飯蒸熟晾著

  

小貼士

沒有買壽司專用醋，也沒有自己調制，用蘋果醋口感一樣的，蘿卜干就用鹹菜中的爽口蘿卜干，也一樣好吃，超市都有的賣。

6. 櫻花蝦魚子腐皮壽司的經典做法

材料

日本珍珠白米1杯約200cc市售日式長方豆腐皮/油揚8件雞蛋1隻鮮洋菇4粒巿售熟櫻花蝦50g魚子粒30g壽司醋30ml醬油40ml味淋30ml糖1大匙料理酒15ml鹽少許水150ml

做法

• 1

  預備材料。

• 2

  白米洗凈，放進電飯鍋里煮熟。（米與水的比例是1：1）

• 3

  在通涼處，將煮好的白飯先加入15ml壽司醋，待滲透後，輕輕撥開，然後再加入餘下的15ml 壽司醋快速地拌勻。（不要壓飯粒，盡量保持飯粒完整松軟），待涼備用。

• 4

  將長方豆腐皮加入所有腐皮調味料，以小火慢煮至汁收干後，取出放涼。（或可在超市購買真空包裝已煮好的日式腐皮直接使用）

• 5

  雞蛋打勻，煎熟切絲；鮮蘑菇切小丁，並且加少許醬油炒熟。

• 6

  將蛋絲，炒熟的蘑菇丁加進醋飯里拌勻。

• 7

  取適量拌勻好的醋飯填入腐皮中空處。

• 8

  接著鋪上適量的櫻花蝦和魚子粒就完成了。

7. 櫻花壽司怎麼做 櫻花壽司的做法

櫻花壽司是是壽司中歡迎的一種，吃櫻花壽司真的有櫻花的味道，好吃，喜歡吃壽司的人可以在家自己製作，方法很簡單的，新手也能學會。
櫻花壽司怎麼做 
食材：壽司米飯1碗、肉鬆適量、牛油果半個、海苔1張、火腿腸1根、色拉醬適量、壽司醋適量、櫻花粉適量、大根條1條

1、煮好的壽司米飯趁熱拌入適量壽司醋

2、准備配料：牛油果切成小條，火腿切條，大根條

3、鋪上竹簾後先鋪一層保鮮膜再放上海苔

4、均勻地鋪上一層壽司米飯(其實這里就可以把櫻花粉撒上)

5、然後翻面，在另一面也鋪上壽司米飯

6、在中間放上火腿條、大根條、牛油果條

7、擠上適量的沙拉醬，再鋪上適量的肉鬆，把竹簾對折起來，用手卷緊成水滴型，在壽司的表面撒上櫻花粉，切成小段就好了。

櫻花壽司的做法
食材：壽司飯 120公克 ，魚板 2片 ，醋漬黃蘿卜 20公克 ，紅薑片(壽司姜) 20公克 ，鴨兒芹 2支 ，蝦卵 適量 ，櫻花模型 1個

1、鴨兒芹氽燙後泡冷水，撈起後切丁備用。

2、將魚板、黃蘿卜、紅薑片用櫻花模型壓出櫻花花瓣的樣式，再用刀子修整後備用。

3、將壽司飯盛入盤中，撒上蝦卵、鴨兒芹丁，再把作法2的材料均勻撒上，上方可裝飾鹽漬櫻花花瓣，更添春天氣息。 *壽司飯是將3杯米及3杯水一起煮成白飯後，倒入壽司醋(將米醋66㏄、砂糖30公克、鹽5公克混合)，再用木匙以切的動作拌勻，待涼後即為壽司飯。

壽司是健康食品嗎

壽司長久以來被認為具有很高的營養價值，主要是因為壽司卷里卷的材料貢獻了很多營養。壽司就是紫菜卷米飯，米飯里加了生魚片或熟魚肉和蔬菜。一般來說，日本人都會搭配黃豆醬、芥末或者腌姜來吃。壽司最早在7世紀的日本流行起來，最初是作為保存魚類的一種方式。將清洗後的魚壓在米飯和鹽之間，使其發酵數周，直到可以食用為止。在17世紀中葉左右，大米中加入了醋，以減少發酵時間並改善其口感。

大家為什麼喜歡吃壽司
它有相當廣泛的口感。因為有各種各樣的海魚、河魚和湖魚及貝殼類，你能體驗的美味將是無窮無盡的，加上各種其他成分的自由組合，惟一的限制也許就是你的想像力，壽司不僅僅是食物，它更是精妙的藝術。魚生的美麗、色彩的和諧以及充滿創造力的拼盤組合，使你光看到它們就已胃口大開。