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附近梅花糕

發布時間: 2024-01-26 22:01:10

① 無錫南長街有什麼美食

  • 老牛窩里的,油麵筋、牛肉鬆子炒年糕;

  • 外婆家的,麻婆豆腐;

  • 穆桂英美內食城 的,豆腐花容、南瓜粥;

  • 小峰夜宵的,骨頭堡;

  • 譚家菜的,風味魚頭、茶香蝦;

  • 啤酒苑的,啤酒雞。

② 無錫哪有好吃的

小籠饅頭 無錫小籠饅頭,是無錫的傳統名點,已有百年歷史。它選用上等麵粉、選料精細,小籠蒸煮,南方口味。具有夾起不破皮,翻身不漏底,一吮滿口鹵,味鮮不油膩等特色。饅頭緊酵皮薄、餡多鹵足、鮮嫩味美,秋冬時,餡心中回入熬熟的蟹黃油,即為著名的「蟹粉小籠「,食時鮮美可口。

油豆腐乾 油豆腐乾,無錫傳統小吃。將老豆腐用刀切成1厘米厚,逐塊放入油鍋煎成金黃色,盛入碗中,用剪刀剪碎,澆上熟醬油、甜面醬、蔥末、薑末,白糖等佐料即可食用。此小吃香氣誘人,外脆內嫩,頗受市民喜愛。

三鮮餛飩 三鮮餛飩,起源於錫山市東亭鄉民間,後發展為無錫傳統名點。餛飩以鮮肉、開洋、榨菜製成餡心,故稱「三鮮「。並以肉骨頭吊湯、豆腐乾絲、蛋皮絲為佐料。皮薄、餡多、湯鮮的三鮮餛飩,是無錫最受市民喜愛的大眾化點心。

方糕 方糕,無錫傳統名點。1943年由崇安寺「六芳齋「師傅王禹清引進湖州大方糕改制而成。方糕用特製的方型木質模板,篩入糕粉,顯出凹型,分別放入鮮肉、豆沙、菜豬油等餡心,篩上一層糕粉,刮平,用刀劃成塊線,上籠用旺火蒸熟即成。糕呈白色,粉質柔軟、餡心豐滿、具有常有濃郁的江南風味。

蘿卜絲餅 蘿卜絲餅為無錫風味小吃。 製作方法上:將蘿卜洗凈刨成絲,用少許食鹽略腌後,擠去水份,放入蔥末拌勻。另用麵粉和冷水調成漿糊狀,再用白鉛皮做成的橢圓形模勺,底層鋪滿粉漿,放入蘿卜絲,再用面漿封面,放入油鍋內煎成金黃色脫模即成,食時美味可口。

酒釀棉子圓 酒釀棉子圓在無錫已有百年歷史。它選用上等白糯米粉用熱水拌和搓揉,切成方塊,用扁篩成大小似棉子的小圓子。另將酒釀搗碎和白糖一起放入碗中,將煮熟的圓子連湯盛於碗中即成。酒釀棉子圓軟糯香甜,是老年市民的可口小吃。

海棠糕 海棠糕,創制於清代,因糕形似海棠花而行名,後逐漸成為無錫風味小吃之一。它將麵粉,酵粉用冷水調成漿狀,在特製模具里刷上少許水油,注入面漿放入豆沙、鮮肉、菜豬油等餡心,再用面漿蓋面,加上糖豬油丁和紅、綠瓜絲、瓜子仁等,蓋上撒上白糖的鐵板放在煤爐上烤熟。香甜可口,熱食尤佳。

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