豆沙梅花酥
『壹』 在家怎麼做梅花酥
怎麼在家做梅花酥，梅花酥好看又好吃，咬上一口，酥的掉渣，梅花酥的做法也很簡單，梅花酥和面的時候放豬油，面團要反復多擀幾次等，掌握好烤制的溫度和時間等，這樣做出來的梅花酥酥香可口。
梅花酥，酥香可口，好看又好吃，口感油潤綿甜，深受很多人的喜愛，梅花酥咬上一口，酥的掉渣，真的是太好吃了，大人小孩都喜歡吃，我也是很喜歡這種酥脆口感的點心，像桃酥、梅花酥的等都是我的最愛，看見賣的總想買上一點，也不能總是買著吃吧，就自己在家做，沒想到做的還挺好吃，下面就來分享下在家怎麼做梅花酥。
1、做梅花酥和面團的時候最好加豬油，因為豬油起酥性要好一點，做出來的梅花酥才會更酥脆，也可以用黃油。
2、面團一定要揉光滑有彈性，柔軟度像棉花糖的彈性最好，後面不僅好塑形，烤出來的梅花酥也不容易開裂，揉成小圓球後，也要再醒發一下，不然面團會沒有彈性。
3、做梅花酥，每做完一步，都一定要蓋好保鮮膜，一定不要讓麵皮表面干皮了，再擀成牛舌狀的時候，要反復多擀兩次，這樣做出來的梅花餅才會更起酥。
4、每一家的烤箱溫度都不一樣，烤制的時候要注意觀察，不要烤制時間太長了，容易烤糊，中間可以拿出來調一下方向，避免靠近烤箱裡面的烤焦了，靠近外面的還不熟。
『貳』 潮汕梅花酥做法求知道做法的告訴下謝謝
梅花酥做法
主料
麵粉 (800克)
輔料
水 (250克)
色拉油 (250克)
雞蛋 (1個)
豆沙 (適量)
廚具
電烤箱
分類
烘焙 糕點 甜味 烤 一小時 簡單難度
和好水油麵和油酥面。
將面團分劑。皮20克，酥15克，將酥放入皮中，捏緊包好。
取一面團，將擀麵杖放在中間，向上擀一下，向下擀一下。
從上向下用手掌捲起來。
將卷卷豎放，邊口向上，將擀麵杖放在中間，向上擀一下，向下擀一下，再次捲起來。
摁一下中間位置，將面卷的兩頭向中間捏，摁扁，上下左右擀兩下後，接著只要擀一下邊邊。
將35克豆沙放入，包好，收好口，再將收口向下。
用手掌邊壓邊轉，將面團摁成中間薄，四周厚的餅餅。用刀片分成5等份，每一份的中間再切開。
每兩個切口捏在一起，花瓣就出來了。
表面刷蛋黃液，烤箱預熱，上火240°，下火200°，烤制20分鍾即可。