香煎梅花肉
❶ 梅花肉怎麼做最好吃
梅花肉特別的嫩，口感很好，它是我們日常生活中很常見的食材，梅花肉的做法也是有很多種的，我平時比較喜歡做烤梅花肉、香煎梅花肉、梅花肉串等，都很好吃，做起來也不算困難，很簡單易學，大家嘗試動手製作一兩次就可以熟練的掌握
下面我分享一下它們的做法，希望對您有所幫助！
【香煎梅花肉】
梅花肉清洗干凈後瀝干水分，然後將其切成肉條
然後將梅花肉條放入碗中，撒上五香粉和食鹽以及味精，倒上料酒和醬油以及少許老抽，放上生薑絲和蔥絲，用手抓勻後腌制半個小時
好吃的梅花肉串就做好了，大家可以嘗試動手製作一下
大家如果在製作的過程中遇到什麼問題或者不同的做法，歡迎大家在評論區留言討論！
❷ 雙匯梅花肉排怎麼做
香煎梅花肉排
原料：
梅花豬排200克、大喜大烤肉醬60克、黃油少許、蘋果、草莓、西蘭花適量。
做法：
1、將梅花肉排用清水洗凈後放入容器中。
2、倒入適量的烤肉醬後，封上保鮮膜冷藏一晚。
3、將腌漬好的梅花肉排拂去多餘的醬汁備用。
4、取一隻蘋果，洗凈去皮切成小塊後去除蘋果核。
5、在平底鍋中放入適量的黃油，待黃油融化後將蘋果塊依次放入鍋中。
6、中小火慢煎至表皮金黃時，翻面繼續煎制另一面金黃。
7、接著將蘋果用木鏟鏟到平底鍋的四周，在鍋中間的位置在放入一小塊黃油。
8、將梅花肉排放置其上，煎制一面金黃色後，翻面繼續煎制金黃色即可出鍋。
9、將煎好的肉排、蘋果，以及草莓、聖女果和焯燙過的西蘭花擺盤後即可食用。
香煎梅花肉排
買豬肉時，根據肉的顏色、外觀、氣味等可以判斷出肉的質量是好還是壞：
1、優質的豬肉，脂肪白而硬，且帶有香味。肉的外面往往有一層稍帶乾燥的膜，肉質緊密，富有彈性，手指壓後凹陷處立即復原。
2、次鮮肉肉色較鮮肉暗，缺乏光澤，脂肪呈灰白色；表面帶有黏性，稍有酸敗霉味；肉質松軟，彈性小，輕壓後凹處不能及時復原；肉切開後表面潮濕，會滲出混濁的肉汁。
3、變質肉則黏性大，表面比較乾燥，顏色為灰褐色；肉質松軟無彈性，指壓後凹處不能復原，留有明顯痕跡。
香煎梅花肉排
俗話說「千金難買心頭好」，用來煎烤時，最愛的還是梅花肉，梅花肉是肩里肌肉靠胸部的部位，因為肉質紋路是沿著軀體走向延展，因此筋肉之間附著有細細的脂肪，腌制後或煎或烤，瘦而不柴、肉汁四溢的口感最是風味十足。在家自製時可以直接買市售的梅花肉排，或是買上一塊上好的梅花肉，切成一公分左右的厚度，用腌料腌上一晚，第二天在平底鍋或是電餅鐺上放上少許黃油，隨吃隨煎別有一番動人的滋味，那香醇濃郁的風味恰似一湖醉人的春日風光。