夫子廟梅花糕
1. 梅花糕的梅花糕好不好吃
梅花糕作為南京的特色小吃，甜糯香軟，基本上在老城區的大街小巷都有的賣，像夫子廟這樣的景區肯定是能找到的。我小時候最喜歡的，放學後買一個吃，甜甜的香香的，現在賣的少了，不像那時候隨處可見
梅花糕源於明朝時期的蘇州。清朝時，成為江南著名的小吃甜品。相傳乾隆皇帝下江南時，見到這種糕點，形如梅花，色澤誘人，品嘗之後，入口甜而不膩，軟硬適中，覺得味道甚至勝過宮廷的糕點！最後，由於糕點形如梅花，便賜名梅花糕。
傳統的梅花糕製作方法十分講究。製做梅花糕的模具是黃銅的，框邊呈六邊形，裡面排列了19或21個蜂窩狀的糕孔。制糕時，用刷子蘸一些菜油，在糕孔和內壁塗抹一遍。然後，用勺子舀麵糊，將模具從邊緣握住並旋轉，使麵糊均勻地倒進孔內。由於爐壁已經發熱，麵糊立刻變成薄薄的麵皮。
這個時候，就可以加入餡料了。常見的是以豆沙、紫薯為主的甜餡料，配有瓜子、花生仁、核桃仁等。蘇州人也會在甜餡里放豬油提香，被稱為「水晶梅花糕」。
餡料放好，接著用面漿蓋住梅花糕，再在上面放上一顆顆小小的「珍珠」，其實就是糯米小丸子，之後撒上白糖、青紅絲、芝麻、葡萄乾、紅棗，再燜一會兒，即可出鍋。
賣梅花糕的老闆們常會用一隻銅簽插入糕中，輕輕一撥，快速地抽出來，放進一次性的紙杯里，交給顧客。剛拿到手上的梅花糕是滾燙的，垂涎三尺卻又不能立馬品嘗梅花糕的心情是每一個吃貨最終的宿命。
2. 南京夫子廟小吃排名是怎樣的哪家最受歡迎
南京夫子廟小吃排名為：黃勤記涼粉、固城湖蟹黃包、回味鴨血粉絲湯、老太疊元宵。最受歡迎的是黃勤記涼粉。
1、黃勤記涼粉
在靠近貢院大牌坊那兒，有一家賣涼粉的，這就是在南京赫赫有名的「黃勤記涼粉」，這家店你最好不能錯過。從黃記到黃勤記，早在上個世紀初，黃家就在南京城南一帶以經營豆腐坊為生了，那個時候還叫黃記。直到黃勤這一代，才開始專門做涼粉，黃記也變成了「黃勤記」。現在的「黃勤記」，主打涼粉，同時還賣回鹵乾和老鹵乾等等。
4、老太疊元宵
不過這家店疊元宵不是你想吃有就有的，它只有在春節期間才會出現的。所以想要解饞，就要把握好時機。「老太疊元宵」的元宵不同於其它元宵，不是機器壓制或手工揉出來的，而是在籮筐里一層一層滾出來的。據說他家的元宵每天要製作五六百斤才能滿足市民需求，可見其火爆程度。