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櫻花泡芙

發布時間: 2024-08-13 00:36:56

㈠ 泡芙為什麼會塌下去鼓不起來,怎樣才能讓泡芙膨脹

泡芙在烘焙過程中膨脹起來從而形成中空的原因,一方面是親說的油和水的問題,水和油可以在高溫之下快速分離,在烤箱的高溫下面,水蒸氣迅速爆發出來,推動面團膨脹擴張,形成中間的孔洞。

酥皮很簡單, 攪拌黃油(需要提前室溫軟化)至軟化,加入糖混合。加入麵粉,調色,擀平放冰箱冷藏30分鍾。按上面的方法做好泡芙面團,最後180度預熱烤箱,烤20-22分鍾,看著泡芙慢慢膨脹起來吧~裝飾的話泡芙面團裡面擠滿草莓奶油,裝飾糖裝飾下就好啦~

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